Új Szó, 2011. június (64. évfolyam, 126-151. szám)
2011-06-07 / 131. szám, kedd
22 Agrárkörkép ÚJ SZÓ 2011. JÚNIUS 7. www.ujszo.com Hetente 21 ezer sertéssel többet vágnak Dániában Európai húspiaci helyzet TÁJÉKOZTATÓ Védett és mikrobiális fehérjék, valamint DDGS alkalmazása a tejtermelő tehenek takarmányozásában A bendőben is vizsgálják David R. Gast a a tejtermelés jövedelmezőségének lehetőségeit elemezte (A szerző felvétele) Miközben nálunk és a környező országokban már több éve az állattenyésztés folyamatos válságával küszködnek a termelők, és ez az ágazatokban jelentős mértékű leépülést eredményezett, a hozzáférhető adatok szerint egyes fejlett állattartással rendelkező országokban a termelés szintje tovább növekszik, s úgy tűnik, hogy a konkurencia fokozatosan elfoglalja az általunk feladott piaci pozíciókat. Dániában például az egyik legnagyobb húsipari cég, a Danish Crown az utóbbi időszakban jelentős forgalomnövekedést produkált. Az idei év első felében a kimutatott árbevétele elérte a 4,7 milliárd eurót, ami az előző év hasonló időszakához viszonyítva 13,5 százalékos növekedést eredményezett. A cég tiszta nyeresége is 12 százalékkal haladta meg az előző évi átlagot, a fejlődés szintjét mutatja, hogy az idei év első negyedében a dánok hetente 21 ezer sertéssel többet vágtak és vittek piacra, mint az előző év hasonló időszakában. Ugyanakkor a folyamatosan növekvő takarmányárak miatt a dánok is komoly gondban vannak, s attól tartanak, hogy a szezon végére az árnövekedés következtében az eddig kitermelt nyereségüket teljesen el is veszthetik. 2011 első negyedévében a német húsüzemek összesen 2 millió tonna húst állítottak elő. A sertés- és baromfivágások enyhe emelkedése és a marhavágások visszaesése mellett a statisztikai elemzések úgy értékelik, hogy megállt a német hústermelés 2005 óta felfelé ívelő tendenciája. A vizsgált időszakban 14,4 millió sertés vágtak, ami csupán 0,25 százalékos növekedést jelent az előző év hasonló időszakához képest, ugyanakkor azonban az összes sertéshústermelés - a nagyobb átlagos vágási súly révén -1,1 százalékkal (1,36 millió tonnára) emelkedett. Folytatódott a marhahústermelés régebb óta tartó visszaesése, az év első három hónapjában az egy évvel korábbinál 4,1 százalékkal kevesebb (több mint 283 ezer tonna) marhahúst állítottak elő. (agrar-eu) Az előrejelzések szerint a tejágazatot sújtó válságos időszak lecsengése után minden jel szerint felfelé indul az ágazat a lejtőn, és a piacon mutatkozó tendenciák alapján egyértelműenjósolható, hogy a tej és a tejtermékek iránti kereslet növekedni fog. TÁJÉKOZTATÓ Ennek természetesen árfelhajtó hatásával is számolhatnak a termelők. A versenyképesség megőrzéséhez azonban nagyon fontos a költséghatékony termelés, s Amerikában ennek minden számba vehető lehetőségét alaposan vizsgálják és folyamatosan a gyakorlatban is tesztelik az amerikai szakemberek. A védett takarmányfehérjék alkalmazásának legújabb eredményeiről nemrégiben egy Győrben megtartott szakmai rendezvényen számoltak be a magyarországi és szlovákiai tejtermelőknek, amelyet az AGP magyarországi és szlovákiai képviselete közösen szervezett a cég partnereinek. A rendezvényen Szűcs András, Fekete Dániel és Névai János rövid bevezetői után David R. Gast az AG Processing Inc. (USA) független takarmányozási szaktanácsadója az Amino Plus szójafehérje takarmányozásban való felhasználásáról, a legfrissebb vizsgálati eredményekről és a kukorica bioetanol- gyártásának mellékterméke, az ún. DDGS takarmányadagba történő beépítéséről tartott előadást. Amint elmondta, Amerikában nagyon következetesen vizsgálják, hogy a tehenészetekben milyen megoldásokkal tudják növelni a tejtermelés jövedelmezőségét és a fenntartani a termelők versenyképességét. A különböző szakmai vizsgálatok egyértelműen bizonyították, hogy a védett szójafehérje, az Amino Plus alkalmazásával a napi tejhozam és csúcshozam is emelhető, nagyobb az állatok szárazanyag-felvétele, amelynek következtében csökken az ellés utáni testsúly-vesztés, ugyanakkor a az állatok nitrogénürítését is kedvezően lehet befolyásolni. A részletekben odáig mentek, hogy az ún. védett, vagy másnéven bypass fehérjék hatásmechanizmusát közvetlenül a bendőben vizsgálják, mégpedig ún. in suite módszerrel. "Ez annyit jelent, hogy kívülről meglékelik az élő tehén bendőjét, belehelyezik a védett fehérjét és bizonyos idő után kiveszik, hogy megvizsgálják mi történt vele az emésztés során. Ezek az eredmények pontosan megmutatják, hogy milyen összetételben, arányokban a leghatékonyabb az említett fehérje lebomlása és a tejtermelést segítő mechanizmusa. A táplálkozási szakértő összefoglalójában az amerikai tejágazatot is érzékenyen érintő válság hatásait elemezve elmondta, hogy a válságból való kilábaláshoz szükség van a tehenek takarmányadagjának további átalakítására és pontosítására, ennek keretében az etanolgyár- tás melléktermékeként keletkező DDGS takarmányadagokban való alkalmazására is. Ehhez társulnak olyan szervezési intézkedések, amelyek a selejtezések meggyorsításával, a csoportosítások pontosításával, a takarmányszállítás és a helykihasználás hatékonyabbá tételével is igyekeznek megőrizni a tejtermelők versenyképességét. Kevin Jones szintén amerikai szarvasmarha-takarmányozási szaktanácsadó a tejelő tehenek takarmányozásában mutatkozó tendenciákat elemezte. Véleménye szerint az ágazat már elindult felfelé a lejtőn, és a piacon mutatkozó tendenciák alapján egyértelműen jósolható, hogy a tej és a tejtermékek iránti kereslet növekedni fog. Az amerikai tejtermelők tudatában vannak annak, hogy a versenyképességük fenntartáshoz nagyon fontos a hatékony termelés, s ennek minden lehetőségét ki kell használniuk. A tápanyag-gazdálkodási szakember szerint vizsgálataik alapján azt javasolják a gazdáknak, hogy a takarmányadagokban biztosítani kell a fehérjék és a szénhidrátok megfelelő egyensúlyát, miközben a takarmányadagokban csökkenthető a fehéijetartalom, ugyanakkor fontos lesz az aminosav-egyen- súly fenntartása is. A takarmányozásban megjelenő új elem, a mikrobiális fehéijék alkalmazására is fokozottabb figyelmet érdemes fordítani. A rendezvényen a chicagói tőzsde adatai alapján a gabona és a szója világpiaci helyzetéről is elhangzott egy ismertető, amelyből kiderült, hogy jelenleg a gabonapiacon rendkívül alacsonyak a készletek, ugyanakkor a termelés és a felhasználás is jelentősen megnövekedett. Sőt, a termelés nem tudja fedezni a megnövekedett keresletet. Ráadásul Amerikában a bioetanol- gyártás támogatása óta jelentősen megnövekedett a kukorica ezirányú felhasználása. Az amerikai termelőket ezen a területen eddig konkrét támogatási tételek is segítették. Ezzel arányosan csökkent a kukorica takarmányozási célú felhasználása, amit a takarmánykeverékekben a DDGS felhasználásával igyekeznek kiváltani. Az előrejelzések szerint idén 126 millió tonna kukorica kerül fel- használásra az etanol termelésére, ez a világ termelésének 15 százaléka, (sz) (Szilvóssy Tímea illusztrációs felvétele) A fogadó és kis tejtermelésű csoportok kivételével az elhelyezési csoportlétszámnak oszthatónak kell lenni az egy oldalon lévő fejőférőhelyek számával A tejtermelő tehenek takarmányozási célú csoportosítása ISMERTETŐ A tehenek takarmányozási célú csoportosításának célja, hogy majdnem azonos tejtermelésű és azonos takarmányozást (takarmányadagot) igénylő tehéncsoportokat állítsunk össze. A takarmányozási csoportok száma természetesen nem független az állomány nagyságától. Takarmányozási szempontból célszerű elkülöníteni a laktáció elején lévő teheneket ún. fogadócsoportba. Ebbe kerül valamennyi leellett tehén a tej termelésétől függetlenül. További csoportokat képezhetnek a nagy-, közepes, és kistermelésű tehenek. Kedvező, ha az el- sőboijas teheneket a laktáció első felében, elkülönített csoportban tudjuk tartani, jóllehet takarmányozásuk sokszor minőségileg nem különbözik a fogadó, ill. a nagytejű csoportból, ugyanazt a takarmánykeveréket kaphatják. További csoportokat jelenthet a szárazonál- ló tehenek két csoportja. Magas tejtermelési szintnél, jó vemhe- sülési eredmények esetén a termelő csoportok száma csökkenhet. Kötött tartásban a tehenek takarmányozási célú csoportosítása (más helyre kötése) komoly stresszhatást idéz elő, valamint munkaszervezési problémákat okoz. Ez alól csak az ellés utáni első hónapban teszünk kivételt. Ebben az időszakban a teheneket ún. fogadó standra (inkubációs standistálló) kell kötni és az előkészítés abrakadaptációs, valamint bendőadaptációs fázisait itt kell befejezni. Általában egy hónap elteltével kerülhetnek vissza a tehenek eredeti istállójukba. A csoportos takarmányozás a kötetlen tartású tehenészetek takarmányozási módszere. E takarmányozás lehetőséget ad arra, hogy a tömegtakarmányokat, valamint az abraktakarmányokat összekeverve (esetleg komplett keverék formájában) etessük. Ez egyrészt azért előnyös, mert az állatok nehezebben tudnak válogatni, de a keverék etetése élettanilag is előnyösebb. Kötetlen tartásnál a tehenek csoportjait takarmányozási és elhelyezési szempontok alapján alakítják ki. A lehetséges elhelyezési csoportok száma a tehenészet nagyságától, az egyes tehénistállók pihenőtér alapterületétől és a fejőházi kapacitástól függ. Az ún. fogadó és kis tejtermelésű csoportok kivételével az elhelyezési csoportlétszámnak oszthatónak kell lenni az egy oldalon lévő fejőférőhelyek (fejőállások) számával. Az első tehéncsoportosítást követően a befe- jési eredmények alapján havonként el kell végezni a csoportigazítást. A havi befejések alapján a tehéncsoportokat úgy korrigáljuk, hogy a tehéncsoportba tartozó tehenek tejtermelése közötti szélső különbség minél kisebb legyen. Ahogy nő az állomány létszáma, ezzel együtt szükségszerűen nő a csoportlétszám is. A teheneket hagyományosan viszonylag kis csoportokban tartjuk (30—60 vagy max. 30—100 tehén/csoport). A fejő- és takarmányozási rendszerek fejlődésével a tehéncsoportok már akár 200-as tehén- létszámúak is lehetnek (amerikai példák). A hagyományos felfogás szerint a kisebb csoportok a tehenek számára kevesebb stresszt jelentenek. A szarvas- marha társas lény, az állatok között könnyen kialakulnak az ún. „dominancia rangsorok”. A csoporton belül hamar kialakul a sorrend, gyakran egy napon belül, amely azután igencsak állandónak mutatkozik. Az igazán nagy versengés a jászol előtt alakul ki, amikor a tehenek visszajönnek a fejésből, ill. kiosztják az újabb adag takarmányt. Az 50 vagy annál kisebb létszámú tehéncsoportokkal végzett megfigyelések szerint a dominancia és a táplálékért folytatott versengés legerősebb hatása a takarmánykiosztás után még 30—45 percig tart. Nagyobb létszámú tejelő tehenészetekben végzett megfigyelések és levont következtetések szerint (amelyeknél a megfigyelt állományokban 50—99, 100—200 közötti, ill. 200 feletti létszámú tehéncsoportok voltak) önmagában nem a csoportmérettel van probléma. A gondokat inkább a túl rövid jászolistállók túlzsúfoltsága okozta. A tehenek megfelelő nagyságú élőhelyet, zavartalan, magas szintű takarmányfelvételt igényelnek, hogy ne történjen visszaesés a csúcstejtermelésben és tartós legyen a jó egészségi állapot az istállóban. Ha azonban akár a tervezés, akár a túlzsúfoltság miatt túl kevés a hely (a jászolhossz, az etetőút szélessége), akkor a jászolnál álló tehenek mögött, az etetőúton mozgó állatok zavarják a többiek takarmányfogyasztását. Ez a helyzet gátolja az intenzív és összpontosítottan történő takarmányfogyasztást, ráadásul verekedésekhez is vezet. Manapság sok kötetlen tartású pihenőbox- sorokkal tagolt istálló 3,7—5,1 m2 alapterületet biztosít egy tehénnek, a pihenőboxokat és az itatok előtti területet nem számolva. A pihenőbox-sorok közötti folyosó, valamint az etetőút 4,3 m széles, hogy a tehenek kényelmesen közlekedhessenek a folyosón és ne zavarják társaikat evés közben sem. Ha a csoportnagyság (túlzsúfoltság) miatt a takarmányért, a vízért, a pihenőhelyért folytatott versengés már túl kevés, akkor a tehenek nem esznek annyit, nem olyan egészségesek, vagy nem termelnek olyan jól, mint azelőtt. Tehát a tehéncsoportok létszámának növelésekor nagy körültekintéssel járjunk el. Ideális körülmények között a csoportnagyság, a takarmányozási és egyéb lehetőségekhez kell, hogy igazodjon. Ha a takarmány a csoport állatai számára korlátlan mennyiségben hozzáférhető (TMR technológia), különösen amikor a tehenek éhesek is, ez ösztönözheti az evést az egész nap folyamán. A működőképes tehéncsoport mérete függ a pihenőhelyekért és a jászolszakaszokért folytatott versengés mértékétől, (tejlap) AGRÁRKÖRKÉP A mellékletet szerkeszti: T. Szilvássy László Levélcím: Agrárkörkép, Petit Press Rt., Lazaretská 12, 814 64 Bratislava 1
