Új Szó, 2011. március (64. évfolyam, 49-75. szám)
2011-03-25 / 70. szám, péntek
A szőlővesszőkön már látható, hogy mely részek élnek, haltak el vagy károsodtak a tél során www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2011. AAÁRCIUS 25.___________________________________________________________________________ Milyen meggyet ültessünk a biokertbe? ______Kertészkedő - hirdetés 15 Most időszerű a szőlő metszése (Fotó: képarchívum) Két új fajta kínálkozik KÖTELES GÁBOR Ha semmi mást nem ennénk, csák szőlőt és gabonaféléket, szervezetünk megkapna mindent, ami az egészségünkhöz feltétlenül szükséges. A szőlő életfontosságú és teljes értékű táplálékunk, ezért amikor csak lehet, naponta 25 dekát fogyasszunk belőle. Akinek van hétvégi kertje, az termesszen néhány tőkét. BELUCZJÁNOS A szőlő számos ásványi anyagot tartalmaz, a kálium és a szelén késlelteti a sejtek öregedését (ezáltal szépítik a bőrt), a magnézium és a foszfor pedig erősíti immunrendszerünket. Rendszeres szőlőfogyasztással csökkenthetjük koleszterin- szintünket, javíthatjuk szívműködésünket. 1 kg szőlő 180 g szőlőcukrot, 130 g rostot, 6-9 g fehérjét, 5 g szerves sót, 5 g zsírt tartalmaz. Remek izomregeneráló táplálék. A bél megbetegedéseit gyógyítja, a vese és a hólyag kövesedését akadályozza, a belső összenövéseket is oldja. Fokozza az epe tevékenységét. A nagy mennyiségben elfogyasztott szőlő a vizelet savasságát is csökkenti. Igen jó hatású szamárköhögésnél és a daganatos betegségeknél. Reuma, májbetegségek, vízkór esetén a fehér vagy zöldes színű szőlők a legjobbak, a hurutokat a fekete és kék szőlők oldják a leghatásosabban. Fogyasztás nálunk és külföldön A világ csemegeszőlő-termelését mennyiségileg az alma, a banán és a narancs szintjén kell értékelni. Szlovákiában nagyüzemileg csak 270 hektáron termelnek csemegeszőlőt (a hobbikertekben előállított mennyiségről nincs adat). A szőlőfogyasztás már nálunk is növekvő trendet mutat: hivatalos becslések szerint míg 2005- ben csak 14,3 ezer tonna szőlőt fogyasztottunk el, 2009-ben már 15,4 tonnát. A növekmény nagyrész annak köszönhető, hogy az importált - főleg chilei és brazü eredetű - szőlő a marketek polcain a téli hónapokban is megtalálható. Ugyanakkor a hétvégi kertekben is termeszthetnénk néhány tőkét belőle. Ugyanis manapság már rendelkezünk olyan csemegeszőlő fajtákkal, amelyek nálunk is biztonságosan megteremnek (lásd írásunkat a 16. oldalon). A hétvégi kertekbe - a kert méreténél fogva - a mustszőlő termesztését nem javallom. A szőlő metszése Most időszerű a szőlő metszése. Már látható az állományon, hogy mely részek élnek, s melyek haltak el, fagytak meg, vagy károsodtak másképpen a tél során. A szőlő metszése egyszerűbb, mint a gyümölcsfáké. A must- és a csemegeszőlő metszése is azonos, de a fajtaleírásokban feltüntetett terhelést (rügy/négyzetméter) ajánlatos figyelembe vennie és betartani. A megnevezéseket tekintve az éves vessző (venyige) az, amit metszem fogunk. Az alapi részen elhelyezkedő, alig látható rügyeket alapi rügyeknek nevezzük. Felettük • találhatók a világos rügyek, ezek egyben szárcsomók (nóduszok), és a két szárcsomó közötti rész az ízköz (intemódium). A szőlő majdani termését majdnem kizárólag a világos rügyekből fakadó hajtásokon neveljük ki, ezért a terhelést, vagyis a vesz- szők hosszúságát a meghagyott világos rügyek számával fejezzük ki. A termővessző a kétéves részből fejlődik ki. A metszés után az 1-2 világos rüggyel rendelkező vesszőrészt rövidcsapnak, a 3-5 rügyest hosszúcsapnak, a 6-8 rügyest félszálvesszőnek, a 9 rügyest és az ennél hosszabbat szálvesszőnek nevezzük. A tőkén metszéskor meghagyott világos rügyek összegét terhelésnek nevezzük. Attól függően, hogy a tőkére, vagy négyzetméterre hány rügyet hagytunk meg, beszélünk kicsi, közepes vagy nagy terhelésről. Minden évben metsszük Amíg a gyümölcsfánál, pl. almánál megtörténhet, hogy esetleg kihagyunk egy éves metszést, addig a szőlőnél ugyanezt nem tehetjük meg. A szőlő metszésével gyakorlatilag eltávolítjuk az előző évben képződött vesszőmennyiség nagy részét. A meghagyott termőrésszel befolyásoljuk a tőke, illetve lugas formáját, valamint a termés nagyságát. Metszésmódnak a vesszők visszavágását, művelésmódnak pedig a többéves részek kialakítását nevezzük. A szőlővel kapcsolatban nagyon gyakran használjuk a tőke kondíciója fogalmat. Ameny- nyiben az előző évben arányos volt a megterhelés, a növényvédelem kielégítő volt, a hajtások megnőttek, sőt, -a nyár folyamán azokat rövidíteni kellett, akkor a fajta igényeinek megfelelőző metszést alkalmazzuk. Ha viszont betegség, fagyok károsították a tőkét, metszéskor keresni kell, hogy mely hajtásokat hagyhatjuk meg, akkor rövidcsapokra metsszünk, mert új, jó erőnlétű vesszőket kell kinevelnünk. Vegyünk egy gyakorlati példát a kiszámításhoz: legyen a szőlősorok távolsága 3 méter, a tőtávolság 1 méter. így egy tőkére 3 m2-t számolunk. Ha a terhelési norma 4-5 rügy/ m2, akkor a tőkén 12-15 rügyet hagyhatunk meg. Ha a lugasban kétfelé történik az elágazás (kétkarú kordon), akkor mindkét karon 6-7 rügyet hagyhatunk meg. Mivel a csemegeszőlőnél nagyobb fürtök nevelésére törekszünk, így feltétlenül tartsuk be a fajtaelőírást, esetleg menjünk alá. A 6-8 rügyes félszálvesszős metszést a következő must szőlőknél alkalmazzuk: Zöld velteléni, Sauvignon, Rajnai rizling, Zweigeltrebe. A (hazai) csemegeszőlők közül a Negra, az Onyx és a Pastel fajtáknál válasszuk ezt a terhelést. Szál- vesszős (8-10 rügyes) metszést a Piros velteléninél, a Szürkebarátnál és az Olasz rizlingnél alkalmazunk. Ismeretlen fajtáknál megfigyelések alapján cselekedjünk. Néhány éven belül pedig kitapasztaljuk, hogy az adott fajta milyen terhelést bír el és igényel. A szerző kertészmérnök Az íz, zamat és illat szemszögéből a gyümölcsök közül a málna és a szamóca után a harmadik helyet a meggy foglalja el. Előnye, hogy kis növésű törpefákon is termeszthető, miközben gyümölcsei viszonylag sokáig a fán maradhatnak anélkül, hogy felrepednének. A meggyfajták közül a legkedveltebb a Pándy meggy. Ez a fajta húsának ízével, zamatéval és méretével a legjobb. Sajnos, a fajta önmeddő, ezért idegen megtermékenyítésre szorul. Ezt a feladatot legjobban a melléültetett cigánymeggy látja el. A magyar nemesítők több öntermékenyülő meggyfajtát nemesítettek. Ilyen például a Meteor, a Favorit, az Érdi bőtermő és.az Újfehértói fürtös. A felsorolt fajtákat azonban köny- nyen megtámadja a monília. Emiatt a virágok, a hajtások és A korai káposztafélék palántáit március végétől már a szabadba is kiültethetjük. A korai termesztéshez rövid tenyészidejű fajtákat válasszunk. Kelkáposztából a 60, fejes káposztából az 50-60, vörös káposztából a 70-75, karfiolból a 70-80, karalábéból a 40-50 napos fajták a megfelelőek. Ha tápkockás palántákat nevelünk, a magot február elején vethetjük. A palántanevelés 40-45 napig tart. A tápkockás palánta nevelése ugyan költségesebb, mint a szálas palántáé, de nagy előnye, hogy rövid idő alatt legyökeresednek a növények, gyorsan fejlődnek és 10- 14 nappal korábban szedhetők. A káposztafélék ugyan hi- degtűrők, de nem hidegkedvelők. A hosszú ideig tartó +10 °C alatti hőmérséklet hatására sok esetben felmagzással reagálnak, mint a karalábé, fejes káposzta és a kínai kel, vagy a minőség erősen romlik pl. a karfiol esetében. A hideg hajtatásban a karalábé kiültetés után elvisel 1-2 megfagyást, de több megfagyás esetén biztosan felmagzik. A fejes káposzta is elviseli még a -3 °C, -5 °C alatti néha egész ágrészek elhervadnak. A levelek megbámulnák, leszáradnak. A fenti meggyfajták esetében elengedhetetlen a vegyszeres védekezés. Tél végén gondos lemosó permetezést kell végezni mészkénlével vagy a réztartalmú szerek valamelyikével. Két vagy három alkalommal feltétlenül permetezni kell gombaölő szerrel. Mivel a biokertész a termesztésnél nem használ vegyszereket, olyan meggyfajtákat kell ültetnie, amelyeket permetezés nélkül sem tesz tönkre a monília. Az ügyes magyar és szerb növénynemesítőknek sikerült előállítaniuk a moníliá- val szemben ellenálló fajtákat, éspedig a Csengeri valamint a Fetisin fajtákat. Ezek némely magyarországi facsemete árudában már kaphatóak. Ajánlom a biokertészkedőknek, hogy kertjükbe ezt a két fajtát ültessék. hőmérsékletet is, de huzamosabb ideig tartó +7 °C alatti hőmérsékletnél már nehezen fejesedő csúcsos, megnyúlt tor- zsájú termést kapunk. Idő előtt felmagzást, vagy deformált fejek képződését eredményezi az is, hogy ha a palántát huzamosabb ideig túl alacsony hőmérsékleten tartjuk. A biztonságos termesztéshez a hőigényt hajtatásnál fűtéssel, szabadföldi termesztésnél takarással vagy az ültetés időpontjának megváltoztatásával kell biztosítani. A káposztafélék palántáit 7 x 7cm-es földkockában neveljük. A tápkockák alá terítsünk fóliát, hogy a palánták gyökerei véletlenül se hatoljanak a talajba és így a talaj hőmérsékletét is emeljük. Akkor a legjobb a tápanyagfelvétel, ha a kockák hőmérséklete megegyezik a léghőmérséklettel, vagy attól csak 1-2 °C-al alacsonyabb. Érdemes ezért vetés előtt a földkeveréket előmelegíteni. A magok vetése és beöntözése után a tápkockákat vékony fóliával vagy papírral takarjuk, amelyet a keléssel egyidejűleg távolít- sunk el. A paíántanevelő fóliasátrat naponta szellőztessük. A növényeket szükség szerint öntözzük, (mezohir.hu) A megfázott palánták felmagzanak A palántanevelés buktatói ÖSSZEFOGLALÓ Hosszú volt az idei tél Muskátlik, leánderek Lassan felhozhatjuk a pincéből a teleltetett virágjainkat. Hosszú volt az idei tél, sok kertészkedőnek nem sikerült a muskátlik átteleltetése. A megfeketedett szárú növényeket emeljük ki az egészségesek közül, az épeket tisztítsuk meg az elszáradt levelektől. Lazítsuk meg az összetömörödött földet, adjunk vizet és kevés tápolda- ,tot az újrakezdéshez. Nézzük át a leándereket és az egyéb fás szárú növényeinket, mert a tél folyamán, melegebb, párásabb helyeken a kártevők is felszaporodhatnak. (g) IEGÉSZS9Ü Ma kezdődik az eg&pes erek hete k* a* *». 4 __— —Wí Km ímmü-f./lljftr w>t*uiás«, ^ fjrtgi||P __.... — J » Értippek >•“*■£>*'■*** ŽZŽJZZ.- JÉP 1 gr r mi H fW !w\ * >:# ■ lú ön is kérheti a szakszem érvizsgálatot Kezdje egészségesen a hetet! Hétfőn kezdődik az egészséges erek hete Allergiás nátha vagy asztma gyötri? Az Új Szó 2011-es évi véradóinak listája Óvjuk bélflóránkat! Szakszerű segítséget kap a gyermekét elveszített szülő A csillagok soha nem hazudnak Kavitáció: a testformálás 21. század szenzációja Keresse az Új Szót az újságárusoknál! AKTUÁLIS KÖZÉPÁRFOLYAMOK VALUTA ÁRFOLYOM VALUTA ÁRFOLYAM Angol font 0,8741 Lengyel zloty 4,0197 Cseh korona 24,558 Magyar forint 267,78 Horvát kuna 7,3865 Román lej 4,1020 Japán jen 114,34 Svájci frank 1,2817 Kanadai dollár 1,3816 USA-dollár 1,4128 VÉTEL - ELADÁS Bank dollár cseh korona forint Volksbank 1,46-1,37 25,15-23,68 281,65-257,40 OTP Bank 1,46-1,37 25,12-23,69 277,83-261,79 Postabank 1,44-1,34 25,26-23,55Szí. Takarékpénztár 1,46-1,37 25,08-23,69 281,63-257,37 Tatra banka 1,45-1,38 25,05-23,78 280,17-258,87 Dexia banka 1,45-1,38 25,05-23,78 276,61-262,59 Általános Hitelbank 1,45-1,38 25,12-23,73 281,70-257,44 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. (Forrás: SITA)
