Új Szó, 2010. november (63. évfolyam, 252-275. szám)
2010-11-19 / 266. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2010. NOVEMBER 19. ÍZV1LÁG - HIRDETÉS 15 HÉTVÉGI PALEOLIT MENU Ha akad otthon zabtejszín és lenmagpehely Frankfurti leves Hozzávalók: 0,5 kg darált hús (pl. pulyka), kisebb fej kelkáposzta, 1 fej vöröshagyma, 1 kanál zsiradék (pl. mangalicazsír), piros- paprika, só, őrölt bors, 2-3 gerezd fokhagyma, kevés őrölt kömény. Elkészítés: A darált húsból az apróra vágott hagymával, a zsiradékkal, a pirospaprikával, sóval, kevés őrölt borssal és pici vízzel pörköltet készítünk. Feleresztjük vízzel és beleaprítunk egy kisebb fej kelkáposztát. Sózzuk, 2-3 gerezd fokhagymával és egy mok- káskanálnyi őrölt köménnyel ízesítjük. Fedő nélkül lassan főzzük, amíg a kelkáposzta megpuhul. Sűrű leves lesz belőle, tálalás előtt még megszórhatjuk egy kis borssal. (Ha valaki szereti, pár virslit is lehet belefőzni.) Csirketorta Hozzávalók: 25 dkg baconszalonna, 3 csirkemell, 2-3 tojás, reszelt sajt, só, zabtejszín (tejföl helyett, de akár el is hagyható). Elkészítés: Egy hőálló edény aljára kiterítjük a baconszalonna- szeleteket úgy, hogy azok félig kilógjanak az edényből. A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket tojásba mártjuk és lerakjuk a baconszeletekkel kibélelt edénybe. Rétegenként megszórjuk reszelt sajttal, sóval. Az utolsó réteget zabtejszínnel is megkenhetjük. Az edényből kilógó szalonnaszeleteket ráhajtjuk az utolsó rétegre. 200 fokos sütőben 1 óra hosszat sütjük. Tálaláskor szeleteket vágunk a csirketortából. Salátaágyon vagy rakott zöldséggel kínálhatjuk. Diós almatorta Hozzávalók a tésztához: 2 db tojássárgája, 10 dkg darált dió, 15 dkg lenmagpehely (1,5 dl vízbe áztatva), 10 dkg vaj, 1 db banán, 2 ek méz, csipet só, 2 késhegynyi sütőpor, 10 dkg aszalt szilva. A habhoz: 4 tojásfehérje, 2 sárgája, 10 dkg darált dió, 4 ek nyírfacukor, 1/2 citrom leve, A tetejére: 3 db alma, 5 dkg szeletelt mandula, kevés fahéj. Elkészítés: A lenmagpelyhet pár órával korábban beáztatjuk a vízbe, hogy megduzzadjon, utána ebből, a 10 dkg dióból, a banánból, a mézből, a vajból, 2 tojássárgából, sóból és sütőporból - villával megnyomkodva - masszát készítünk. Kivajazott, kölespehellyel megszórt tortaformába terítjük a tésztát, belenyomkodjuk a kisebb darabokra vágott aszalt szilvát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Közben felverjük a tojásfehérjét habbá, hozzáadjuk a 4 ek nyírfacukrot, a citromlét, óvatosan a 2 tojássárgáját és a 10 dkg diót. A habot az elősütött tészta tetejére simítjuk, és azonos hőfokon további 10 percig sütjük. Eközben meghámozzuk az almát, kivesszük a magházat és nyolcfelé vágjuk, majd finoman belenyomkodjuk a torta tetejébe, a habba (szép legyező alakban), megszórjuk a szeletelt mandulával, és további 15-20 percig sütjük. Ha kivettük a sütőből, még melegen meg lehet szórni fahéjas nyírfacukorral. Frissen, langyosan a legfinomabb, de hidegen is jó. (rt) Od piatka 19.11. v predaji celý týždeň v novinových stánkoch len za 5 € Rozprávka o kráľovi, ktorý na vlastnej koži zakúsi, že soľ je vzácnejšia ako zlato a Maruška, jeho najmladšia dcéra, ktorú urazený vyhnal z hradu, ho milovala najviac. 29.10. Perinhaha 8. 11. žXfafruRena zfatá panna 12. 11. Kj;úľ l)rozdui hrada 19. 11. SoľnaďzCato 26. 11. ^Pehavý ~\fax a strašiďíá n. imtnttk CELÚ SÉRIU piatich DVD ZA ZVÝHODNENÚ CENU 17.50 € v zberateľskom kartónovom balení SI MÔŽETE ZAKÚPIŤ ALEBO OBJEDNAŤ PRIAMO VO VYDAVATEĽSTVE PETIT PRESS, a. s.. Lazaretská 12, 811 08 Bratislava. Call centrum: 02/32 37 77 77 Informácie o edícii nájdete aj na internetových stránkach www.petitshop.sme.sk a www.sfu.sk 29. i O. Perinhaha u hu herni tú panna i hruda IZVILAG A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvilág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12, 811 08 Bratislava, e-mail: izvilag@ujszo.com
