Új Szó, 2010. szeptember (63. évfolyam, 202-225. szám)
2010-09-17 / 214. szám, péntek
12 Ízvilág - hirdetés ÚJ SZÓ 2010. SZEPTEMBER 17. www.ujszo.com A kapor népies nevét, az uborkafüvet azért kapta, mert a savanyúságok elengedhetetlen hozzávalója, hiszen jellegzetes íze és tartósító hatása is ismert Kapros rizzsel töltött tök A kapornövény egy-másfél méter magasra is megnő, a kiskertekben elszóródó magokból ültetés nélkül is sok kapor kel ki. Érdemes belőle felaprítva télire is fagyasztani, így bármikor használhatjuk. Két-három vajasdoboznyi kapor egész télen elég lehet a családnak. AJÁNLÓ Hozzávalók négy főre: 20 dkg kerek szemű rizs, 1 közepesfej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, 1 tojás, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 1 közepes tök (1-1,5 kg), 1 zöld húsú paprika, 1 paradicsom, 1 csokor kapor, só, őrölt bors, reszelt szerecsendió. Elkészítése: A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra felkockázzuk, mé- Jtfi Ä’iVrtí ' lyebb serpenyőben, a forró olajon ‘ megpároljuk, * hozzáadjuk a Á megmosott t rizst. Fel- íjl öntjük 4 dl g vízzel, megsózzuk, félig lefedjük, K és gyakran B megkeverve Br. 10 percig ijk főzzük. Le- Ifc húzzuk a wó tűzről, fedő Bfc: alatt 15 percig állni hagyjuk. ^**ÍiÍÉÍÍiÄšÔ Közben 3 dkg vajban rózsaszínűre pirítjuk a lisztet, simára keverjük a tejjel, sűrűre főzzük. A tűzről lehúzva elkeverjük a tojással, a sajt felével, ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. A tököt meghámozzuk, derékban félbevágjuk, kivájjuk a közepét. 3-4 cm vastag karikákra szeljük, a maradék vajjal kikent tepsibe rendezzük. A paprikát, a paradicsomot, a kaprot megtisztítjuk, néhány kaporszál kivételével finomra aprítjuk, a maradék sajttal együtt a rizshez keverjük. Megtöltjük vele a tökkarikákat, bevonjuk a mártással és 180 Cel- sius-fokra előmelegített sütőben 35-40 percig ■.iäŠ sütjük. Tálaláskor húslapáttal alájuk nyúlva tálra emeljük a töltött tökkarikákat, a félretett kaporral, paradicsomgerezdekkel és csíkokra vágott paprikával díszítjük. (s, f) TARTÓSAIM ALACSONY ARAK Tehetséges művész, tudós vagy sportoló vagy? Életkorod 8 - 20 év közötti és külföldi vagy hazai versenyeken remekelsz? Jelentkezz 2010. október 30 - ig a következő címen: Stredoeurópska nadácia (CEF), Sasinkova 12, 811 08 Bratislava. A legtehetségesebbeket a CEF és a SLOVNAFT támogatásban részesítik. További információ a www.cef.sk és www.slovnaft.sk oldalakon MÉDIAPARTNEREK: slovenko RI1010810
