Új Szó, 2010. július (63. évfolyam, 150-175. szám)
2010-07-30 / 174. szám, péntek
10 Ízvilág - hirdetés ÚJ SZÓ 2010. JÚLIUS 30. www.ujszo.com A friss gyümölcsök ilyenkor a legzamatosabbak, hiszen most van a szezonjuk, ezért ha csak tehetjük, kóstoljuk meg mindegyiket Főszerepben a málna, a ribizli és a sárgabarack Három csábító, sütés nélkül készíthető nyári édességet ajánlunk kedves olvasóinknak. ISMERTETÉS Ribizlis joghurttorta Hozzávalók: 4 dl tejszín, 400 g joghurt, 10 dkg cukor, 1 tk. vaníliaeszencia (vagy 2 csomag vaníliás cukor), 2 csomag instant zselatin fix, 1 csomag babapiskóta, kb. 1 dl langyos tej, 10 dkg ribizli. Elkészítése: Rétegezzünk egy kapcsos tortaforma aljába langyos tejbe márto- gatott babapiskótát. A tejszínt verjük fel a cukor felével és az instant zselatin fixszel (ezt nem kell felmelegíteni, elég a folyadékhoz keverni), majd keverjük hozzá a joghurtot, a maradék cukrot és a vaníliát. A krémet öntsük a babapiskótára, és végül szórjuk meg a tetejét a leszemezett ribizlivel. Egy éjszakára tegyük hűtőbe, és másnap már fogyasztható is. Panna cotta az Ezeregyéjszakából Hozzávalók: 4 dl tejszín, 2,5 dl tej, 10 g zselatin, 5-8 dkg cukor, 1 rúd vanília, 3- 4 sárgabarack, 1-2 zöld kardaElkészítése: A panna cotta, az olasz tejszínpuding szinte minden évszakban fejedelmi desszert, szinte minden gyümölcs illik hoz- ^ zá, ráadásul egy különle- Jf ges fűszerrel egészen megbolondítható. Ebben az édességben az Ezeregyéjszakát a kardamomos sárgabarack képviseli: a gyümölcs pikánsan savanykás ízét az illatos fűszer egészíti ki. A zselatint 3- 4 evőkanál vízzel keverjük csomómentesre, majd keverjük hozzá a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vanília kikapart magját. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel a keveréket, és dobjuk bele a maradék vaníliarudat is. A vanília apró fekete magjai a kész krémben is megjelennek. Amint felforrt a krém, adagoljuk tálkákba, poharakba, majd miután szoba-hőmér-. sékletűre hűlt, tegyük hűtőbe legalább 3 órára. A panna cottát szervírozhatjuk kis desszertestálkában, illetve a tányér közepére borítva. A kardamomos sárgabarackot csak az utolsó pillanatban érdemes megcsinálni. A felezett sárgabarackokat vágott felükkel lefelé tegyük egy forró serpenyőbe fél percre, majd a „sokkot kapott” gyümölcsök mehetnek a panna cotta tetejére. A kardamomról fejtsük le a zöld héját, és a belsejében található apró fekete magvakkal szórjuk meg a barackot. Egy-egy fél barackra 1-2 apró magocska bőven elég, mert az íze átütő és jellegzetes. Banános csokikrém málnával Hozzávalók személyenként: 1 banán, 1 púpos evőkanál instant kakaópor, 7-8 szem málna. Elkészítése: Szemérmetlenül egyszerű édesség, viszont csokiimádóknak kötelező kipróbálni. A banánt törjük össze villával - nagyon fontos, hogy nem szabad turmixolni, mert akkor nagyon híg lesz az állaga -, és keverjük bele az instant kakaóport. A krémet öntsük tálkákba vagy poharakba. Nem tűnik túl nagy mennyiségnek az 1 banánból és 1 evőkanál instant kakaóporból kevert krém, de éppen elég, mert egészen tömény édesség. Jót tesz a krémnek, főleg nyáron, ha fél órára hűtőbe kerül, bár azonnal is fogyasztható. Tálalás előtt a banános csokikrém tetejét még pakoljuk meg friss málnával. A krémen a banán íze alig érezhető, a csokoládé és a málna pedig mindig nyerő páros. (nlcafe) / KÖNNYŰ DESSZERT A Privatbanka, a.s. kivételes kamatlábat kínál Önnek a Privatbanka PROFIT Konto határidős lekötött betétre 4,00 % p. a. illetékek nélkül rtatozá jmidő alatt Ezen felül, ha a határidős lekötött betétet 2010. június IS. és augusztus 31. között hozza létre ^ í a fenti kamatlábat ■ meg is kétszerezheti! eny szabályok'’ megtalálhatóak a Privatbanka,, a.s. «n. vagy a www.privatbanfca.sk oldalon. • Dunaszerdahetyi bankfiók, Fő út 37 tel: +421 903 416 668, +421 911 667 394 betét 1 000 EUR (30 126 SKK)* a Privatbanka PROFIT Konto számlán elhelyezett pénzeszközök a kamatokkal együtt védve vannak a betétvédelmi törvény értelmében (Fond ochrany vkladov) a Privatbanka PROFIT Konto számla létrehozható interneten keresztül is a következő webokiaton. www.privatbanka.sk • 1 EUR * 30.1260 SKK ® Privatbanka Vanüiakrémes torta bogyós gyümölcsökkel AJÁNLÓ Hozzávalók kb. 12 szelethez: A tésztához: 15 dkg vaj, 3 tojás, 10 dkg cukor, 15 dkg liszt, 1 tk sütőpor. A vaníliakrémhez: 3 dl tej, 3 dl tejszín, 2 csomag hidegen készíthető vaníliás krémpor. A tetejére: 4 lap zselatin, 30 dkg vegyes bogyós gyümölcs, 4 dl piros gyümölcslé (ribizlilé). A díszítéshez: 1 dl tejszín, néhány szem gyümölcs, ciromjulevelek. Elkészítése: Kibélelünk sütőpapírral egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztához a vajat megolvasztjuk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a cukros tojásba dolgozzuk. Belekeverjük a vajat, és a masszát a tortaformába simítjuk. A sütőben 30 percig süljük. Hagyjuk teljesen kihűlni. A vanília- krémhez a tejet és a tejszínt összeöntjük. Beledolgozzuk a krémport, simára keverjük, majd a kézi robotgéppel a legmagasabb fokozaton 3 percig verjük. Biztosabb, ha a krémbe is keverünk 2 lap felolvasztott zselatint. A tésztalap köré tiszta sütőpapírt tekerünk, hogy legalább 5 cm magas legyen, majd rákapcsoljuk a tortaforma oldalát és rásimítjuk a krémet. Legalább 1 órára hidegre tesszük. A zselatint vízbe áztatjuk. A gyümölcsöket kiválogatjuk, a nagyobbakat feldaraboljuk. A zselatint kinyomkodjuk és a gyümölcslében felolvasztjuk. A gyümölcsöket a tortára szóljuk és meglocsoljuk a lével. Amíg megdermed, hűtőbe tesszük. Díszítéskor a tejszínt kemény habbá véljük, és a torta szélére habrózsákat nyomunk belőle. Gyümölcsszemeket ültetünk rá, citromfűlevelekkel díszítjük, és szeletelve kínáljuk, (s) RE1010637
