Új Szó, 2010. július (63. évfolyam, 150-175. szám)
2010-07-23 / 168. szám, péntek
IZVILAG 2010. július 23., péntek 9. oldal Jeges finomságok a kánikula napjaira Fagylalt, parfé, granita - a nyár leghűsítőbb desszertjei 10. oldal Mosogatógép: évi 16 szabadnap Óriási segítség kisgyerekes családokban, rohanó háziasszonyoknak Leveskockák — házilag Rengeteg ételhez szükséges valamilyen levesalap 12. oldal Roppanós zöldség, illatos fűszernövények, gyors, édes desszertek - ez az, amire az ember meleg estéken vágyik Különleges nyári fogások öt perc alatt A kánikulában nem kívánjuk a nehéz ételeket, és a konyhában ácsorgást sem. Annál inkább szeretjük a könnyű és gyorsan elkészíthető salátákat, gyümölcsös nyalánkságokat vagy szendvicsfalatkákat. íme, öt egyszerű recept két személyre! ISMERTETÉS Fetás paradicsomsaláta Hozzávalók: 125 gfeta, 3 fürtös paradicsom, 1 csomó friss bazsalikom, 3 evőkanál olívaolaj, só, bors. Elkészítése: Mossuk meg a paradicsomokat és a bazsalikomot! Vágjuk fel ezeket kockára, majd szórjuk meg az apróra tépkedett bazsalikomlevelekkel. Hűtve tálaljuk! A bazsalikomos, paradicsomos fetasalátát nagyobb üvegpoharakban is szervírozhatja, tálalhat mellé pirí- tóst vagy barna kenyeret. Epres-rebarbarás süti Hozzávalók: 4 rebarbaraszár, 1 doboz édes eper, kevés kandírozott narancshéj, 150 g margarin vagy vaj, 75 g liszt, 100 g cukor, 150 A g tejszín. jm Elkészítése: Miután megmosta, vágja a rebarbarát 1-2 centis darabokra, a nagyobb eperszemeket pedig felezze el. Egy sütőformát vajazza ki, rakja bele a rebarbarát, az epret és a kandírozott narancshéjat. A puha vajhoz adja a cukrot és a lisztet, dolgozza össze, majd fedje be vele a gyümölcsöket a sütőformában. 35-40 percig süsse előmelegített sütőben, amíg a teteje szép aranybarna lesz. Ha elkészült, váija meg, amíg kihűl, és friss tejszínhabbal tálalja! Ha nem szereti a rebarbara pikáns, sa- vanykás ízét, készítheti a sütit erdei vegyes gyümölccsel is. Hozzávalók: 1 teljes kiőrlésű zsemle vagy cipó, 5 evőkanál csemegekukorica, 1 piros paprika, 100 g paradicsompüré, 50 g reszelt sajt, 2 teáskanál aprított snidling, 20 g light margarin, só, bors, cukor. Elkészítése: A zsemlét vagy cipót vágja félbe és kenje meg a margarinnal. A paradicsompürét sózza, borsozza, cukrozza, majd kenje rá a megvajazott kenyérre. A paprikát mossa meg, majd vágja fel vékony szeletekre vagy karikákra, a csemege- kukoricával együtt tegye a kenyérre, szórja meg reszelt sajttal. Gázsütőben 200 fokon, légkeverésesben 175 fokon süsse 15 percig, amíg a sajt megolvad. Tálalás előtt szórja meg snidlinggel! A melegszendvics hidegen is nagyon finom, ne dobják ki másnap reggel sem. Paprikás-zöldbabos saláta mandulával Hozzávalók: 400 g zöldbab, 1 piros paprika, 50 g mandulaszirom, 1 citromlévé, 5 mentalevél, 3 evőkanál olívaolaj, só, bors. Elkészítése: A megmosott paprikát vágja karikákra vagy vékony cikkekre, sózza, borsozza és facsarja rá a citrom levét, majd tegye félre, hogy az ízek összeérjenek. A zöldbabot sós, lobogó vízben főzze 12 percig, majd szűrje le, öblítse le hideg vízben! Ha a zöldbab kihűlt, keverje össze a paprikával. Öntse le olívaolajjal, szórja meg a mentalevelekkel és mandulával, sózza, borsozza ízlés szerint, és máris tálalhatja. Kínáljon hozzá teljes kiőrlésű pirítóst! Töltött paradicsom eperrel Hozzávalók: 4 nagy vagy 8 kis paradicsom, 350 g illatos, édes eper, 220 g cukor, 25 cl víz, 1 vaníliarúd, 1 lime héja és leve. Elkészítése: A paradicsomokat fél percre dobja forró, majd jéghideg vízbe, hogy a héjukat könnyen lehúzhassa. Ha meghámozta őket, vágja félbe és magozza ki mindet. A vízbe keverje bele a cukrot és a vaníliát, majd kis lángon (fokozaton) főzzön belőle szirupot. Adja hozzá a lime levét, majd helyezze bele a paradicsomokat 5 percre. Hagyja szobahőmérsékleten kihűlni, majd 3 órára tegye a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt a megmosott epret vágja kockákra, töltse a paradicsomokba, díszítse a lime héjával, és máris kész! A lime-os szirupot, amiben a paradicsomok áztak, tálalás előtt az eperrel töltött paradicsomokra öntheti, (noüapozo)
