Új Szó, 2010. június (63. évfolyam, 124-149. szám)
2010-06-04 / 127. szám, péntek
ÚJ SZÓ 2010. JÚNIUS 4. www.ujszo.com 12 ÍZVILÁG - HIRDETÉS A világ legzamatosabb, legízletesebb - telítetlen zsírsavakban gazdag - húsának kiáltották ki a tipikusan magyar zsírsertést, a mangalicát A mangalicák zsírforradalma Amerikában Az Egyesült Államokban felfedezik a zsírsertést, valóságos zsírforradalom kezdődik - idézte a legbefolyásosabb amerikai üzleti lap, a The Wall Street Journal Heath Putnamet, a világhírű magyar sertésfajtát, a mangalicát tenyésztő Wooly Pigs cég vezetőjét. ISMERTETÉS A washingtoni Wooly Pigs az első olyan amerikai vállalat, amelyik mangalica sertést importál. A cég a göndör szőrű magyar sertésfajtát már saját telepein tenyészti osztrák módszerek alkalmazásával. A sertészsír és a mangalica állt a középpontjában a napokban a New York-i Prime Meats étteremben rendezett eseménynek, amelyen a város vezető séfjei és éttermi szakemberei vettek részt. A The Wall Street Journal beszámolója szerint az ételeket remeknek találták olyan neves séfek, mint Tom Colicchio, April Bloomfield és Bradford Thompson. Egyebek mellett mangalicából készült juharszirupban érlelt sertésszeletet, szárazon pácolt szeletet és sertészsírral készült kekszet szolgáltak fel. A Wooly Pigs vezetője, Heath Putnam szerint a mangalicából készült ételeket sok étterem fel akarja venni kínálatába. A Wooly Pigs célja, hogy a legjobb európai disznóhúsokkal azonos minőségű terméket állítsanak elő Amerikában. E célból importálják a világ legzamatosabb, legízletesebb - telítetlen zsírsavakban gazdag - húsát adó zsírsertést, a mangalicát. A vállalat az Amerikában tenyésztett sertésektől eltérő mangalica fajta megőrzésére törekszik. A cég a sertések feldolgozását is különleges európai módszerekkel végzi, amelyekkel az Egyesült Államokban nem forgalmazott termékeket állítanak elő. (mti) Tradičná kvalita Majonézes halsaláta '50 g Egységes ár 3,67 EUR/kg (110,56 Sk/kg) Egyes boltokban érvényes. Párolt baromfisonka Egységes ár 4,30 EUR/kg (129,54 Sk/kg) helio Študentská pečať, 5 fajta, 180-tóf200g-osig Egységes ár 4,45 EUR/kg-tól 4,94 EUR/kg-osig 134,06 Sk/kg-tól 148,82 Sk/kg-osig) Dobrá mama ízesített joghurtkoktél 310 g Egységes ár 1,58 EUR/kg (47,60 Sk/kg) Eteirwsjerbcit -1 Az ideiglenesen csökkentett árak árvényesset A kiadó es a hirdető fenntartja a jogát, hogy a hirdetésben előfordulhatnak tévedések, I csak az ideiglenesen csökkentett fogyasztói árak érvényessege alatt vagy a készletek ki Átváltási árfolyam: A legjobb hazai élelmiszerek Fagyasztási tippek kezdő és tapasztalt háziasszonyok részére Nem árt a frissítés AJÁNLÓ Fagyasztani vagy nem fagyasztani? - ez itt a kérdés. Pontosabban nem is kérdés, hiszen egy mai elfoglalt háziasszony konyhájában biztos helye van a fagyasztónak és a benne hűtött élelmiszernek. Azonban nem mindegy, hogy mit és hogyan fagyaszt le. Soha ne tegyen még meleg vagy langyos ételt a fagyasztóba. Előbb teljesen ki kell hűlnie. Ha nagyobb mennyiségű alapanyagot (húst) vásárol, ne egyben fagyassza le. Képtelen lesz megfelelő darabot levenni belőle fagyosan. Adagolja és adagolva fagyassza le. Ha folyadékot fagyaszt le, gondoljon mindig a tágulásra. Hagyjon tehát az edényben műanyag dobozban elegendő helyet a ragyással bekövetkező „dagadásra”. Mit nem szabad fagyasztani? Krémsajtokat, túrót, tejszínt, saláta-alapanyagokat, tojás alapú szószokat (majonéz), egész tojást héjában. Jól bírják a fagyasztást: levesek, raguk, egytálételek, gyökérzöldségek, bogyós gyümölcsök, húsok (a zsírt még fagyasztás előtt távolítsa el róluk), halak, tojásfehérje, (stop) RK1010439
