Új Szó, 2010. május (63. évfolyam, 100-123. szám)
2010-05-28 / 121. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2010. MÁJUS 28. Ízvilág - hirdetés 13 A szexuálpszichológus szerint az a feleség, aki nem tudja, hogy a férjének hány merőkanál leves a pont elég, nem is érdemli meg a jó házasságot Lux Elvirának is van gyenge pontja Lux Elvira szexuálpszichológus igyekszik az étkezést úgy megszervezni, hogy a variációk egy témára - így titulálja az evést - változatos, ne túl munkás és élvezhető legyen. Mivel a paciensei lelkét sem lehet ollóval elvágni, nem lehet mindig időre befejezni a beszélgetéseket, így az „időveszteséget” a főzésen hozza be, egy órán belül ebédet tálal. ISMERTETÉS „A főtt tészták a gyengéim, a férjem viszont húst hússal enne. Mindig igyekszem az egyik fogásból a másikat is előteremteni, de nem egyhangúvá silányítani. Levesben amúgy verhetetlen vagyok. Mindent bele alapon készülnek a levesspecialitásaim. Ha egy nap rántott leves van, másnap abból sava- nyútojás-leves kerekedik, harmadnap tejföllel bolondítom, és némi gombával adom meg a bukéját” - mondja Lux Elvira szexuálpszichológus, aki egyetért azzal a régi bölcsességgel, hogy a férfiak szívéhez a gyomrukon át vezet az út. „Olyannyira igaz, hogy nő létünkre azt is tudnunk kell, egyáltalán nem az a fontos, hogy mi mit szeretünk, hanem inkább az, amit férjünk, partnerünk szeret. Az a feleség, aki nem tudja, hogy a férjének hány merőkanál leves a pont elég, nem is érdemli meg a jó házasságot.” Juhtúrós-szalonnás sztrapacska Hozzávalók hat főre: 80 dkg burgonya, 3 dkg zsír vagy vaj, 2 tojás, 2 púpozott kiskanál só, kb. 60 dkg finomliszt, 15-20 dkg füstölt szalonna, 25 dkg juhtúró. Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, és azon nyersen lereszeljük. A zsírt és a felvert tojásokat hozzáadjuk, a só felét beleszórjuk, majd összedolgozzuk annyi liszttel, ameny- nyit fölvesz, s amennyivel kemény galuskatésztát gyúrhatunk. Egy vágódeszkát jól bevizezünk, és vizes késsel enyhén sós, lobogva forró vízbe szaggatjuk a galuskákat. Megtehetjük ezt a hagyományos galuskaszaggatóval is. Kissé hosszabb ideig, kb. 12 percig főzzük a tésztát, majd leszűrjük és leöblítjük. A szalonnát felkockáz- zuk, zsírjára sütjük egy serpenyőben. A porcot kiemeljük egy tálra vagy szalvétára. A zsírjába beleforgatjuk a burgonyás galuskát, majd átkanalazzuk egy tűzálló tálba vagy tepsibe, rámorzsoljuk a juhtúrót és forró sütőben 5-7 percig sütjük, amíg a juhtúró ráolvad. Tálaláskor a pörcöt a tetejére szórjuk. (STOP/Príma Konyha) A Kossuth-díjas Bangó Margit szakácskönyve Fogyózók, meneküljenek! ISMERTETÉS Második szakácskönyvét írta meg a Kossuth-díjas Bangó Margit, aki ismét bebizonyítja: mesterszakácsnak is van olyan jó, mint előadóművésznek. Receptjeit ínyenceknek igen, ám fogyózók- nak nem ajánlja. Marika csokis sütije Hozzávalók: 10 tojás, 10 ek. finomliszt, 10 ek. kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, fél csomag sütőpor; a csokoládékrémhez: 2 db téglamargarin, 20 dkg keserű kakaópor, 20 dkg cukrozott kakaópor, 4 csomag vaníliás cukor, 2 tojás, 2 ek. rum, 30 dkg kristálycukor, 2,5 dl tejszín, 10 dkg darált dió; a díszítéshez: 15 dkg durvára vágott dió vagy 20 dkg csokireszelék. Elkészítése: A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük. A piskótatésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojás- sárgájához hozzáadjuk a vanüiás cukrot, a sütőport és 10 evőkanál kristálycukrot, majd mindezeket keverőgéppel habosra keverjük. A kikevert masszához hozzáadjuk a 10 evőkanál lisztet, összedolgozzuk, majd félretesszük. A tojásfehérjét habbá verjük, és amikor már majdnem teljesen kemény, 2 evőkanál kristálycukrot adunk hozzá, és tovább keverjük, amíg megfelelő keménységű lesz. A felvert fehérjét hozzáadjuk a tojássárgás masszához, és óvatosan összedolgozzuk, ügyelve arra, hogy a tojásfehérje ne törjön ösz- sze. Egy gáztepsit vékonyan kivajazunk és belisztezünk (helyette sütőpapír is használható), beleöntjük a piskótamasszát, majd az előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre süljük. A megsült piskótát egy vékonyan lisztezett gyúrótáblára vagy nagy tálcára kiborítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. A hideg tésztát hosszában három egyenlő darabra vágjuk, majd a szeleteket vízszintesen kétfelé szeleteljük. A lapok közé fog kerülni a krém. A csokoládékrémhez a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a kétféle kakaóport és a tojást. Robotgéppel habos krémet készítünk belőlük. Keverés közben kóstoljuk meg a krémet, és ha szükségesnek látjuk, ízlésünknek megfelelően adjunk még hozzá cukrot vagy kakaóport. A habos állagú krémhez hozzáadjuk a darált diót és a tejszínt (ezzel lazítjuk, könnyebbé tesszük a krémünket), majd ezt követően még 2 percig habosítjuk a keveréket. Az elkészült krém kétharmad részével megtöltjük a felvágott pis- kótarudakat, a megmaradt krémmel pedig bevonjuk a piskóták külsejét is. A sütemények tetejét tetszés szerint megszórhatjuk darált dióval vagy csokireszelékkel, és díszíthetjük idénygyümölccsel. (STOP/Hölgyvilág) A katasztrófa nem kell, hogy tönkretegye önt. Vegye igénybe lakásbiztosításunkat. y/ háztetője elrepülhet! y/ nemcsak a kályhában éghet a tűz! y/ elúszhat a háza! y/ látogatók az ablakon keresztül is járnak! 'Amennyiben 2010.07.31-ig megköti lakásbiztosítását és befizeti a biztosítási díjat, 15 € vásárlási utalványt kap a ház-/ lakásbiztosításhoz és 15 € vásárlási utalványt a háztartás biztosításához. Kínálatunkban továbbá külföldi utasbiztosítás is y/ a biztonságos utazáshoz nyaralására, y/ a zavartalan ott-tartózkodáshoz, y/ és a szerencsés hazaúthoz. POISŤOVŇA POŠTOVEJ BANKY iá poisteniebývania Biztosítását megkötheti bármely postahivatalban vagy a Poštová banka fiókjaiban._____ cestovnépoistenie RK911382
