Új Szó, 2009. október (62. évfolyam, 226-252. szám)
2009-10-23 / 245. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2009. OKTÓBER 23. Kertészkedő 17 Kedvezőtlen irányba billent el a gyümölcsfogyasztás - több, nálunk termelhető fajt kellene fogyasztanunk Finom és egészséges A minap alkalmam volt a Pozsony-Nagymegyer szakaszon megfigyelni a vasútvonal melletti hétvégi kertek gyümölcsfa összetételét. Szinte az összes kertben volt egy-két nagy helyet foglaló fő fa, melynek árnyékában alig fért el más gyümölcsfaj. Közülük a kajszit és a diót általában nem szoktuk javasolni a 2-3 áras kertekbe, mert elhatalmasodnak, sok helyet foglalnak. BELUCZ JÁNOS A terebélyes cseresznyefán teremhet évente 15-25 kiló cseresznye, ám ezt csak akkor fogyaszthatjuk el friss vagy feldolgozott formában, ha a termést valaki leszedi. A diófáról betakaríthatunk 5-10 kiló diót, a kajsziról pedig minden második évben két láda apró barackot. Azért aprót, mert a fát nem metsszük. A termetes fák árnyékában aligha fejlődik, terem más gyümölcsfa, bokor. Ha ezeket a kis hasznú, ám annál termetesebb fákat kivágnánk és helyükre néhány almafát, egy-két körtét, 3-4 őszibarackot, szilvát, néhány bokor ribiz- két és köszmétét ültetnénk, akkor sokkal több friss gyümölcshöz jutna a család. Elszomorító statisztikai adatok Kimutatások szerint Szlovákiában - egy személyre számítva - mindössze 50 kg friss és feldolgozott gyümölcsöt fogyasztunk. Táplálkozás-egészségi okoknál fogva kívánatos volna ezt a mennyiséget megduplázni, ami kertészkedő családokban általában meg is valósul. Elszomorító ugyanakkor, hogy ugrásszerűen megnövekedett a nálunk nem őshonos (déli) gyümölcsök fogyasztása. Hogy az almát, körtét, szilvát, barackot stb., tehát a mérsékelt égövi gyümölcsöt lekörözte a boltokban egész évben kapható banán és citrusfélék. Amíg néhány évvel ezelőtt még egy-két kilóval több mérsékelt égövi gyümölcsöt fogyasztottunk, addig mára a mérleg immár 10 kilóra gyarapodott a déli gyümölcs javára. Amíg például almából egész évben 13-15 kg fogyasztunk el fejenként, addig az összes nálunk is termelhető mérsékelt égövi gyümölcsből csak 23 kilónyit, déli gyümölcsből, elsősorban citrusfélékből pedig megközelítőleg 27 kg-t. (Képarchívum) Válasszunk megfelelő gyümölcsfajtát Korábbi írásaimban foglalkoztam az új telepítések formájával, annak kivitelezésével, leírtam a pótlásos ültetés módját, az ültetés folyamatát. Figyelmeztettem, mire ügyeljünk a csemeték átvételénél, hogyan kezeljük a fácskát a megvásárlástól az ültetésig. Most jutottam el odáig, hogy konkrét fajtákat javasoljak. Ezzel összefüggésben szeretném felhívni a termelők figyelmét a helyi, járási gyümölcskiállításokra. Igaz, ezek többsége már lezajlott, ugyanakkor a legnagyobb, leglátványosabb országos megmérettetés, a Legszebb alma 14. és a Legszebb körte első évfolyama még előttünk van. A fajtakóstolással egybekötött verseny október 27-30-án lesz Nyit- rán az Agrokomplex K pavüonjá- ban. A verseny kiváló alkalom arra, hogy megismerjük az új fajtákat és gazdagodjunk új termesztés-technológiai ismeretekkel. Vagyis, aki új fákat, fajokat akar telepíteni, az kiválaszthatja a számára legmegfelelőbbet az alak, igényesség és íz szerint egyaránt. A legszebb almát és körtét hét szaktekintély választja ki. Friss almát egész évben Az üzletláncok szinte egész évben téli almát kínálnak a vevőknek. Tehetik ezt kiváló tárolási lehetőségeiknek köszönhetően. A kertész- kedők úgy juttathatják családjukat szinte egész évben finom almához, ha a téli alma mellett nyári és őszi fajtákat is ültetnek. Javallot nyári almafajták:- Nyári üvegalma (Priesvitné letné) - augusztusban érik, legalább egy hónapon át szedhető, folyamatosan érik. Védeni kell a lisztharmattól, ám gyümölcsmonília is támadja. ízletes, édes savanykás, ha túlérik, kásásodik. Hajlamos az al- ternanciára (kétéventi termésre). Ezért ne hagyjuk, hogy az adott évben sokat teremjen.- Vista Bella - színes, napos oldalán pirosra színeződő, apró, vagy középnagy termései édesen savanykásak. Ha beérik, potyog. Egy fánál többet ne ültessünk belőle.- Discovery - későbbi nyári fajta, termése szépen bepirosodik, fehér húsú, kemény, ropogós alma. Viszonylag ellenáll a lisztharmatnak és a varasodásnak, inkább kiskertbe való, bár MM106-ra oltják, így termőkaros orsót kell belőle formálni. Dél- és Közép-Szlovákiába javasolható.- Éva - a Jonathan nyári kiónja, lehet, hogy csak Magyarországról tudjuk beszerezni. Ez a fajta átmenet a nyáriból az őszibe. A termés sokáig elvan a fán, 1-2 hétig raktározható is. Mivel a Jonathan-klón, a fajta lisztharmatra érzékeny. Hajlamos a kezdeti buja növekedésre, ezért szintén inkább termőkaros orsóba neveljük. Javasolt őszi almafajták- Príma - augusztus végén, szeptember elején szedhető, egy-két héttel később válik konzuméretté. Alapszíne zöld, fedőszíne haránt- csücosan sötétpiros. Gyümölcsei gömbölyűek, kicsit lapítottak, húsa sárgásfehér, lédús, édeskés, kevésbé aromatikus. Viszonylag ellenáll a lisztharmatnak és a varasodásnak. Korán termőre fordul, azután rendszeresen és jól terem.- Akane - nagyüzemben találkoztam ezzel a japán nemesítésű, Jonathan alapú fajtával, amely nálunk 1989-től regisztrált fajta. A termés akár 1-2 hónapon át is raktározható. Ez a fajta átmenet az őszi és a téli között. Ajánlható fajta még a Nonetit (Matkino) valamint a James Grive zöld és színes változata. A James Grive nagyon régi skót fajta, akár másfél hónapon át is a fán maradhat és onnan fogyasztható. A téli almafajták kiválasztásánál részesítsük előnyben a rezisztens fajtákat. Ilyenek például a Rubino- la, Topaz, Selena, Vanda, Gold Star, Pinová, Püot, Angold, Melodie, Fuji, Braeburn, Fiorina vagy a Jona- lord stb. (folytatjuk) A szerző kertészmérnök AZ ÁLLATORVOS VÁLASZOL Sertések makkoltatása Van egy hozzávetőleg 50 kg- os sertésünk. Azt szeretném tudni, hogy etethető-e a házi sertés az ősz folyamán az erdők kínálta terméssel, a cser tölgy makkjával? (D. T.) DR. NAGY KORNÉL A kérdés nagyon időszerű, hiszen közeleg a tél, amikor a takarmányok minősége, ü- letve a hizlaláshoz szükséges, rendelkezésünkre álló takarmányok mennyisége és minősége - többek közt az időjárás hatására - megváltozik. A kukorica és a burgonya széles körű elteijedése előtt (ez 19. sz. első felére tehető) a sertéstakarmányozás alapja a makkoltatás volt. Dél- Szlovákia természetes növénytakarója alkalmas volt a makkolta- tásra; t.i. 1890-ben az erdőterület nagy része még tölgy- és bük- kerdő volt. A laikusok joggal teszik fel a kérdést, mi is az a cser tölgy? Hazánkban a tölgyek két csoportját különítik el: nemes tölgyek (ún. kocsányos, kocsány- talan valamint molyhos) és a cser tölgy (vagy egyszerűbben: tölgy és cser). A cser tölgy fáját a nemzetközi fakereskedelemben a vörös tölgyek közé sorolják. A makkos erdők legeltetési jogát történelmünk során sokszor szabályozták, és gyakran volt jogi vita tárgya is. A makkoltatás néhol szerepet játszott a juhok, kecskék és szarvasmarhák takarmányozásában is, hiszen a tölgymakk hozzávetőleg harmadával gazdaságosabb és több termést biztosított, mint a bükkmakk. A makkoltatás csak jó erőben levő, egészséges, edzett és mozgékony sertéseknél alkalmazható sikerrel - a nagyon fiatal és vén sertések, valamint a kényesebb, túlnemesített fajták kevésbé bírják a makkoltatással járó megerőltetést. Egy kifejlett sertés hizlalására 5-8 hl makk kell, a süldők 4-5 kg makkot fogyasztanak el naponta. A tölgymakk mintegy harmaddal értékesebb, mert nagyobb és vékonyabb héjú, mint a bükkmakk, így a sertész kevesebb fáradsággal lakik jól vele. A sertések mindennapi takarmány- szükségletüket akkor fedezik vele, ha a makk bőven terem. Fontos tudni, hogy a sertés csak 8-10 hétig eszi a makkot jóízűen, később megunja és előfordulhat, hogy lesoványodik; azért csak addig célszerű folytatni a mak- koltatást, míg a sertéseket gyarapodni látjuk. A makkoltatás a sertéshízlalás legolcsóbb neme, de a sertések a cser- és tölgymakktól kevésbé ízletes húst és zsírt termelnek, mint a kukoricától. Ezt kiküszöbölendő engedjük, hogy a sertések makkoltatás közben is fogyasszanak kukoricát vagy a makkoltatást követően 2-4 hétig etessük a hízót táppal. Összegezve: az erdei makk kiválóan alkalmas a ser- téshízlalásra, ám beltartalmi értékénél fogva a hízlalási idő hosszabbodik, miközben a sertés húsa és zsírja kevésbé finom. MAI VALUTAÁRFOLYAMOK AKTUÁLIS KÖZÉPÁRFOLYAMOK Valuta Árfolyam Valuta Árfolyam Angol font 0,9053 Lengyel zloty 4,1870 Cseh korona 25,917 Magvar forint 265,92 Horvát kuna 7,2213 Román lei 4,2915 Japán ien 136,90 Sváici frank 1,5105 Kanadai dollár 1,5740 USA-dollár 1,5000 ___________________ VETEL - E LADÁS Bank dollár cseh korona forint Volksbank 1.54-1,45 26,56-25,01 278,99-254,97 OTP Bank 1,53-1,45 26,61-25,09 275,30-259,55 Postabank 1,54-1,44 26,72-24,91Szí. Takarékpénztár 1,54-1,44 26,50-25,03 279,14-255,10 Tatra banka 1,53-1,45 26,50-25,15 277,81-256,69 Dexia banka 1,53-1,45 26,55-25,20 274,97-261,03 Általános Hitelbank 1,53-1,45 26,55-25,08 279,15-255,10 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. (Forrás: SITA) Piaci árséta Pozsony Komárom Rimaszombat Zselíz Losonc Szepsi Kassa október 21-én október 21-én október 21-én október 21-én október 17-én október 21-én október 21-én sárgarépa 0,60 euró/kg 0,50 euró/kg 0,40 euró/kg 0,40 euró/kg 0,40 euró/kg, 0,50-0,55 e/cs 0,59 euró/kg 0,45-0,90 euró/kg petrezselyem 1-1,30 euró/kg 1 euró/kg 1,60 euró/kg 0,40 euró/cs 1,40-1,50 euró/kg, 0,50-0,55 e/cs 1,89 euró/kg 0,90 euró/kg burgonya 0,40 euró/kg 0,30-0,40 euró/kg 0,30 euró/kg 0,30 euró/kg 0,24-0,33 euró/kg 0,60 euró/kg 0,20-0,40 euró/kg tojás 0,15 euró/db 0,12-0,13 euró/db 0,11 euró/db X 0,09-0,11 e/db 0,10 euró/db 0,10 euró/kg zeller 0,40 euró/db 0,35 euró/db 1,20 euró/kg 0,30 euró/db 0,40-0,50 euró/db 1,19 euró/kg 0,85 euró/kg paprika 0,80-1,30 euró/kg 0,60 euró/kg 0,80-1 euró/kg 0,50-1 euró/kg 0,60-1,50 euró/kg 0,99 euró/kg 0,20-1,50 euró/kg paradicsom 0,80-1,30 euró/kg 0,60-1,30 euró/kg 0,70-0,90 euró/kg 0,50-1 euró/kg 1-1,30 euró/kg 1,29 euró/kg 1,20-1,50 euró/kg dióbél 6 euró/kg 4-6 euró/kg 5 euró/kg 4 euró/kg 4e/kg 3-4 euró/kg 4 euró/kg kel/saláta 0,40/0,30 euró/db 0,35/x euró/db 0,85/x euró/db X 0,50-0,70 e/kg/0,40 e/db 0,40 e/kg/0,40 e/db 0,60 e/kg/0,40 e/db alma/körte 0,35-0,80/1 euró/kg 0,30-0,60/0,90-1 euró/kg 0,50-0,70/1-1,20 euró/kg 0,30-0,40/x euró/kg 0,30-0,85/0,60-1,20 e/kg 0,45/0,89 euró/kg 0,39-0,80/0,40-1,39 e/kg szőlő 1-1,50 euró/kg 0,80-1 euró/kg 1 euró/kg 0,70 euró/kg 0,60-1,50 euró/kg 0,50-1 euró/kg 1 euró/kg karfiol/karalábé 0,80-1,20/0,40 euró/db 0,60-0,80/0,20-0,40 euró/db 1,20-1,50/0,30 euró/db 0,70-1/0,30 euró/db 0,60-1,30/0,50 euró/db 0,65/0,49 euró/db 0,80-1,20/0,40-0,50 euró/db káposzta 0,40 euró/kg 0,30 euró/kg 0,40 euró/kg 0,40 euró/kg 0,20-0,40 e/kg 0,40 euró/kg 0,25-0,40 e/kg/x uborka/tök 0,80-1/0,70 euró/kg x0/0,50 euró/kg x/0,50 euró/kg X 0,60-1/0,30 e/kg 0,86/1,19 euró/kg x/0,40-0,50 euró/kg
