Új Szó, 2009. szeptember (62. évfolyam, 202-225. szám)
2009-09-04 / 204. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2009. SZEPTEMBER 4. ÍZVILÁG - HIRDETÉS 13 Ha szülinapi bulit vagy kerti partit rendezünk Koktéldíszítés házilag AJANLO Szívószál, citrom, cukor, kés, jégkocka, színes papír minden háztartásban van. És ha megfogadjátok ötleteinket, még az alap koktélok is varázslatos vendégváró csodákká változnak. Ha szülinapi bulit vagy kerti partit rendezünk felnőtteknek, nagy sikert arathatunk egy-egy finom koktéllal. Válasszunk ki egy kedvencet, keverjük be egy nagy üvegtálban, tegyünk bele egy merőkanalat, de semmiképpen se szolgáljuk fel szimplán, műanyag pohárban, inkább készítsük ki előre a feldíszített poharakat, nehogy pont mi maradjunk ki a buliból. Többféle gyümölcslé összekeverésével gyerekzsúrokon is nagy sikerünk lehet, ha feldíszített poharakkal készülünk. Fűszerek: fahéj: őröltén és egyben is használhatjuk, tejes koktélokhoz jól passzol. Zöld fűszernövények: menta, citromfű, bazsalikom, zsálya. Zöldségek: sárgarépacsíkok, friss szárzellercsíkok (zölddel együtt), uborkaszeletek, gyöngyhagyma. Olívabogyó: kapható kimondott koktélolíva, de használhatunk töltött olívabogyót is. Jég: jégkocka vagy darált jég. Vicces formájú jégkockák. Gyümölcsök jégbe fagyasztva. Só, bors, cukor, magvak: a poharak szélét fejjel lefelé vékony réteg vízbe, tojásfehérjébe, gyümölcslébe vagy likőrbe mártva, majd egy tányérba kiszórt sóba, cukorba vagy kókuszba mártogat- va gyönyörű pohárperemeket készíthetünk. Alapvető tudnivalók Egyéb díszek A dekoráció passzoljon az ital típusához. A Pina Coladát díszítsük ananásszal. A Bloody Mary díszítése a friss zellerszár és citromkarika, ha Caipirinha készül, díszítsük li- me-szeletekkel. Ehető díszek Koktélcseresznye: piros zöld színben is lehet kapni. Nyárson és hurkapálcán is mütatós, gyümölcsökkel is variálhatjuk. Általában likőrben tartósítják. Ha gyerekeknek is adnánk, inkább cseresznyebefőttel helyettesítsük. Gyümölcsök: dinnyefélék, ribizli vagy szőlő (tojásfehérjébe majd cukorba márt va gyönyörű látvány). Déligyümölcsök: citrom, lime, narancs, grapefruit. Szeletelve, negyedelve vagy héjuk spirál alakban levág- M -*• Papír dekorációk: zászlócskák, esernyők, állatfigurák, papírból kivágott virágok hurkapálcára ragasztva, csak a kreativitásunk szabhat határt a sokféleségnek. Papír névtáblácskák: ezeket is ragaszthatjuk hurkapálcára, de jól mutatnak borospoharak aljára vékony dróttal ülesztve. A neveket akár előre is ráírhatjuk, ha tudjuk, hogy kik fognak borozni, így nem kell majd a vendégeinknek azzal foglalkozniuk, hogy melyik pohár kié. Lángok: vannak italok, melyek kimondottan meggyújtva szerv- írozandók. Ilyen például a B 52. Színes műanyag kardok, nyársak, fogpiszká- lók: minden nagyobb áruházban kaphatók, de vannak kifejezetten partikellék boltok, ahol mindenféle & bolondos hozzávalót beszerezhetünk, (mmi) A málna minden kertben megterem, sokan szeretik, mert a frissítő és illatos gyümölcs nagyon finom Málnás finomságok ínyenceknek ÖSSZEÁLLÍTÁS Málnás bélés Hozzávalók: 1 csomag cérnametélt, 30 dkg friss málna, 1 citrom lereszelt héja, 15 dkg kristálycukor, 20 dkg puha margarin, 3 tojás. Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és kifőzzük a cérnametéltet. Elkészítjük az alapkrémet. Ehhez egy nagy keverőtálba tesszük a puha margarint, hozzászórjuk a cukrot és az egészet robotgéppel össze- habosítjuk. Ezek után a cukros margarinhoz pottyantjuk a tojássárgákat, a fehérjéket pedig egy kisebb keverőtálba öntjük és félre tesszük. A tojássárgákat alaposan eldolgozzuk a cukros-margarinos krémben, majd hozzáöntjük az előzőleg alaposan összeturmixolt málnát, és ezt is belekeverjük a krémbe. Végül hozzáreszeljük a citrom héját. Ha a málnás krém elkészült, belekeverjük a kifőtt tésztát is. Aztán az alaposan elmosott és megtörölgetett habverőket visszahelyezve a gépbe, kemény habbá vetjük a tojásfehérjéket, majd a habot beleforgatva, fellazítjuk a málnás tésztát. A kész tésztát jénai tálba öntjük és sütőbe téve 35-40 perc alatt készre sütjük. Málnahab Hozzávalók: 35 dkg málna, 1 citrom, 1 cs. vaníliás cukor, 2 kávéskanál likőr, 15 dkg cukor, 2,5 dl tejszín, 3 tojásfehérje. Elkészítés: A málnát pürésítjük, majd szűrőn átnyomkodjuk. A vaníliás cukrot, a citrom felének a levét a likőrt a málnapéphez keverjük, hűtjük. Szirupot főzünk a cukorral 1 kanál citromlével, 4 evőkanál vízzel. A tejszínt felverjük. Felvert tojásfehérjével összekeverjük a kihűlt szirupot, vékony sugárban csorgatjuk bele. Majd fakanállal a málnapépet, majd a tejszínhabot is belekeverjük, összedolgozzuk. (ttr) szeretnél gyors internetet? lyere fel a webre! ^az Orange intemetcsomagjával Gyere az Orange-hoz, mert nálunk olyan Internetet választhatsz, amilyenre szükséged van. így valóban gyors, stabil és megbízható kapcsolatot használhatsz. Ha Internet, akkor az Orange-tóí Az Orange internetcsomagja mindenkinek kifizetődik, felünk vagy, uVTt tét kapsz. akár 9,90 € -tói [298,25 Sk] havonta www.podnaweb.sk oran9e RI910778
