Új Szó, 2009. augusztus (62. évfolyam, 177-201. szám)
2009-08-14 / 188. szám, péntek
Ha nincs kedvünk a melegben órákat a tűzhely mellett állni, készítsünk gyorsan és egyszerűen hideg zöldség- és gyümölcsleveseket-10 IZVILÁG - HIRDETÉS ÚJ SZÓ 2009. AUGUSZTUS 14. www.ujszo.com Hűsítő és tápláló levesek Sajnos akkor is kell ennünk, ha a hőség okán messzire kerülnénk a konyhának még a környékét is. Van élet a szendvicsen túl, órák hosszat tartó főzés nélkül is. ISMERTETÉS Hideg uborkaleves Hozzávalók: kígyóuborka, vaj, tejszín, só, fehérbors, fokhagyma, kapor, szeletelt mandula, tojássárgája. Elkészítés: Az uborkát nagyobb kockákra összevágjuk, sós vízben puhára főzzük. Közben ízesítjük zúzott fokhagymával, borssal, vágott kaporral. Összeturmixoljuk, tojás- sárgájával elkevert tejszínnel dúsítjuk, hidegen tálaljuk, vajban pirított, szeletelt mandulával szórjuk meg. Dinnyeleves Hozzávalók: 2 sárgadinnye, 80 dkg kimagozott görögdinnye, 1 narancs, fél dl cukorszirup, 1 dl édes fehérbor, citromfűlevelek. Elkészítés: A sárgadinnyét félbevágjuk, a magjait kiszedjük, a húsából golyókat vájunk, a maradékot kivájjuk, feldaraboljuk. A görögdinnye húsát kockákra vágjuk, majd a kétféle dinnyét, a narancs levét és a cukorszirupot robotgépben pü- résítjük. Tálba öntjük, hozzáadjuk a bort, alaposan felkeverjük. Beletesszük a dinnyegolyókat, fóliával lefedjük, 2 órára hűtőbe tesszük. Jegesre hűtött csészékben, citromfűlevélkékkel díszítve tálaljuk. ___ Átváltási árfolyam: 1 EUR = 30,1260 Sk Csirkesonka felvágott 1 kg Egységes ár 3,25 EUR/kg (97,91 Sk*/kg) Rációi 51 Egységes ár 1,30 EUR/I (39,16 Sk/I| Tradičná kvalita Gyermekital, 3 fajta 300 ml Egységes ár 1,30 EUR/I (39,16 Sk/I) Relax fehér szőlős ital 21 Egységes ár 0,27 EUR/I (8,13 Sk/I) Kelt 10% 0,51 Egységes ér 0,70 EUR/I (21,09 Sk/I) Élelmiszerbolt - 1994 kereskedelmi egység Szupermarket - 284 kereskedelmi egység Terno - 17 kereskedelmi egység POTRAVINY SUPERMARKET Az ideiglenesen csökkentett árak érvényessége: : es ben előfordulhatnak tev< sek. VÍNNíJ 10,54 Sk* :okban informatív pénznemben feltüntetett árak közti különbséget a szoftver kerekítési beállítása okozza. A legjobb hazai élelmiszerek Hideg joghurtleves Hozzávalók: 25 dkg salátauborka, 2 gerezd fokhagyma, 4 doboz joghurt, 4 evőkanál olaj, só, fehér bors. Elkészítés: . A megmosott, meghámozott salátauborkát vágjuk vékony hasábokra. A fokhagymagerézd del kenjük be a tál belse jét, majd azt vágjuk finomra. Tegyük a tálba az uborkát, a fokhagymát és öntsük rá a jól lehűtött joghurtot és az olajat. Sóval és borssal ízesítjük. Keverjük össze, és kb. 30 percig lefedve tegyük a hűtőszekrénybe. Hideg krémleves lyemzöld, 6 dl joghurt, 3 dl tejföl, só, bors. Elkészítés: Az uborkát, a főtt tojást és a sonkát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a petrezselymet, snidlinget, kapHozzávalók: 40 dkg eper, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál citromlé, 3 dl tejszín, 1 tasak vaníliás cukor, 4 gombóc vaníliafagylalt. Elkészítés: Az epret megmossuk, szárazra törölgetjük, 4 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, legyezősze- rűen bevagdossuk, a többit kicsu- mázzuk, nagyjából felaprózzuk, meghintjük a porcukorral és a citromlével. Kemény habbá verünk 1 dl tejszínt a vaníliás cukorral, csillagbetétes nyomózsákba szedjük. Az eperhez adjuk a maradék 2 dl tejszínt és a fagylaltot, botmixerrel éppen csak összeturmixoljuk. Erőleveses csészékbe szed jük, tetejükre dundi habrózsá kát nyomunk, 1-1 szem eperlegyezővel és citromfűvagy mentalevélkékkel díszíthetjük. Elkészítés: A krumplit meghámozzuk és kis darabokra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a póré fehér részét darabokra aprítjuk. A pórédara- bokat és a hagymát a vajban aranysárgára pirítjuk, megszóljuk a liszttel és felöntjük a forró eróle- vessel. Hozzáadjuk a krumplit és puhára főzzük. Az egészet átnyomjuk. Sózzuk, borsoz- zuk és hűlni hagyjuk. Tálalás előtt tejszínnel finomítjuk és megszóljuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Hideg céklaleves rőt, majd a tejfölt és a joghurtot, sózzuk, borsozzuk. Lehűtve állni hagyjuk, tálaláskor apróra tört jeget is tehetünk bele. Hideg krumplileves Hozzávalók: 2 póré, 1 kis fej hagyma, 1 tk. liszt, 25 dkg burgonya, 1 ek. vaj, 11 erőleves, só, bors, 1 dl tejszín, 1 tk. vágott petrezselyemzöld. Hozzávalók: 4-5 bébicékla, só, 8 dl húsleves (kockából is készülhet), 1 mok- káskanálnyi piros- paprika, csipetnyi cayenne bors, 1-2 evőkanál vodka, 4 evőkanál tejföl, egy- egy darabka különböző színű paprika. Elkészítés: A céklát megmossuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd amikor kihűlt, megtisztítjuk, fölaprítjuk, a hideg húslevessel finomra turmixoljuk. A fűszerekkel meg a vodkával még egyszer átforraljuk, és ha kell, utánasózzuk. Jól behűt- jük, végül személyenként 1-1 evőkanál tejfölt is keverünk bele. A pirospaprikából egy-egy kis darabot apró kockákra vágunk, és a levest ezzel díszítjük, (ttr, b) Orosz tejfölleves Hozzávalók: 1 uborka, 2 tojás, 5 dkg főtt sonka, 1 kanál vaj, 1 csomó snidling, 1 csomó kapor, petrezse•1910746
