Új Szó, 2009. augusztus (62. évfolyam, 177-201. szám)
2009-08-07 / 182. szám, péntek
10 ÍZVILÁG - HIRDETÉS ÚJ SZÓ 2009. AUGUSZTUS 7. www.ujszo.com Érzékeny gyümölcs: ha nem kemény edényben szállítjuk, tegyük a kosár tetejére! Ne hűtőszekrényben, hanem inkább hűvös helyen, tálban tároljuk! ínyencségek illatos, zamatos őszibarackból Az őszibarack nagyon hosz- szú utat tett meg, mielőtt elérkezett a mi vidékeinkre: vadon termő formájára Krisztus előtt öt évszázaddal Dél-Kína területéről vannak adataink, s innen vándorolt nyugatra. ISMERTETÉS Hogyan válasszunk? Ha finom őszibarackot akarunk vásárolni, ezt csukott szemmel, s tágra nyitott orrcimpákkal tegyük! Ha a gyümölcsöt finoman megnyomjuk, az érett őszibarackhúsnak lágynak kell lennie. Az az előítélet nem állja meg a helyét, hogy még mindig azt tartják, a fehér húsú őszibarack aromásabb, mint a sárga húsú. A gyümölcshús színe (fehér, sárga, sőt vörös is) bizonyos pigmentek jelenlététől függ, amelyeknek semmilyen hatása sincs az őszibarack minőségi jellemzőire, mint például az íz vagy az állag. Tárolás Az őszibarack és a nektarin érzékeny gyümölcs: ha nem kemény tárolóedényben szállítjuk, tegyük a kosár tetejére! Ha tehetjük, az őszibarackot ne hűtőszekrényben, hanem inkább hűvös helyen, egy tálban tároljuk! Hasznos praktika Ha szeretnénk az őszibarack héját könnyen eltávolítani, 30 másodpercre mártsuk lobogó vízbe, majd tartsuk hideg folyóvíz alá. Hámozás után locsoljuk meg egy kevés citromlével, így megőrizhetjük szép színüket. Jó, ha tudjuk! A nyári szezon sztáijának számító, frissítő őszibarack alacsony kalóriatartalmú gyümölcs (alig 40 kcal/100 g). Kitűnő szomjoltó, és mégsem viszünk vele a szervezetbe túl sok cukrot. Gazdag C-vitaminban (7 mg/100 g, tehát egy átlagos méretű barack 8-10 mg-t tartalmaz) és A-provitaminban (ez főként a sárga húsú változatokra jellemző: 0,5-1 mg/100 g). A kellően érett barack illatos, zamatos és könnyen emészthető. Rostjai ilyenkor különösen zsengék és még az érzékeny fogyasztók és a kisgyermekek szervezete is jól tolerálja. Túrós kávékrém őszibarackkal Hozzávalók: 25 dkg túró vagy natúr kenővaj, 6 dkg cukor, 2 dl hideg presszókávé, 15 dkg tejszín, 5 őszibarack, ostyacsövecskék, csokireszelék a díszítéshez. Elkészítés: Összekeveijük a túrót, a cukrot és a kávét. Hozzáadjuk a kemény kerékpár óriási utalvány 30 € értékű vásárlási g sw utalvány :,52StO i ■rtéküva: RULET mk mm BÉ mm ■ Oc tavia JEDNOTA Látogasson el hozzánk 2009. Vili. 7. és 30. között, és egy 13 € (391,54 Sk) feletti vásárlással vegyen legalább 3 különböző akciós árut vagy több mint 10 euróért (301,26 Sk) akciós termékeket. A pénztári bizonylatra írja rá a nevét, címét, majd dobja be az üzletben odakészített urnába. A képen felhasznált fotók csak illusztrációk. A sorsolás két fordulóban történik. Az első forduló sorsolását a részvevő COOP Jednota üzletekben legkésőbb 2009. IX. 30-án történik. A Skoda Octavia személygépkocsit és a Piaggio szkútereket a második fordulóban sorsoljuk ki, amely legkésőbb 2009. X. 31-én kerül sorra. Átváltási árfolyam: 1€ = 30,1260 Sk COOP JEDNOTA - A LEGJOBB HAZAI ÉLELMISZEREK W 1ÖM f Skoda Octavia elássa V lr6 75 k\N 5MP Porsche Nové Zámky HONDA-MOTOMAXX Nové Zámky 2009. Vili. 7-30. ooqp JEBNOTA S KI ÉRSEKÚJVÁR NYITRA LÉVA KOMÁROM A verseny szervezője a lévai VDP Rt. Az akció a következő üzletekben folyik: érsekújvári COOP Jednota, nyitrai COOP Jednota, lévai COOP Jednota, komáromi COOP Jednota. Hozzávalók: 8 szelet pulykamell 8 db félbevágott őszibarack (lehet befőtt is), 8 kocka puha sajt, 10 dkg kemény sajt, olaj, só, bors, liszt a kisütéshez. Elkészítés: A hússzeletet sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd kisütjük. Aztán tepsibe helyezzük, minden szeletre ráteszünk egy sajtot, erre az őszibarackot magházával lefelé, és reszelt sajtot szórunk rá. Sütőben a sajtot rápirítjuk. Rizzsel tálaljuk. Őszibarackos muffin Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 10 dkg cukor, 15 dkg vaníliás krémtúró, 2 db őszibarack, 1 citrom, 2 dl sárgabarackos joghurt, 2 tojás, 3 tk. sütőpor. Elkészítés: A lisztet összekeveijük a sü tőporral és a reszelt citrom héjával. A hámozott őszibarackot kis darabokra vágjuk, felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, túrót, joghurtot és az őszibarackdarabokat, majd elkeveijük. Hozzáadagoljuk a lisztes keveréket és addig keverjük, míg egynemű tésztát nem kapunk. A sütőt 180 fokosra előmelegíljük. A sütőformát kikenjük vajjal. 20-25 percig sütjük. Ha elkészült, 5-10 percig állni hagyjuk. Rakott őszibarack habbá vert tejszínt és hidegre tesszük. A barackokat megmossuk, kimagozzuk és keskeny gerezdekre vágjuk. Négy magas koktélos pohárba váltakozva belerétegezzük a kávés túrót és a barackgerezdeket (a tetejére kávés túró jön). Ostyacsövecskékkel és csokireszelékkel díszítjük. Őszibarackos szelet Hozzávalók: 1 csomag babapiskóta, 2 dl rumos-cukros tej, 4-5 szem őszibarack vagy -befőtt, 2 egész tojás, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/21 tej. Elkészítés: A babapiskótákat belemártjuk a rumos-cukros tejbe, és egy tál aljára kb. kétujjnyi magasan lerakjuk. Az őszibarackokat meghámozzuk, kettévágjuk, magjaikat kivesszük (ha befőtt, akkor lecsepegtetjük) és magházukkal lefelé a piskótára rakjuk. A többi hozzá- valót összekeveijük és gőz fölött krémet főzünk belőle. Kihűtjük, a barackra öntjük. A tetejét sűrűn meghintjük durvára vágott dióval vagy mandulával, (mm, ttr) »*910740
