Új Szó, 2009. május (62. évfolyam, 100-123. szám)
2009-05-15 / 110. szám, péntek
i II H Ízvilág - hirdetés ÚJ SZÓ 2009. MÁJUS 15. www.ujszo.com Itt a sok friss zöldság szezonja, bűn lenne nem kihasználni ezt a sok finomságot - készítsen ön is szeretteinek vitamindús, gyors ebédet vagy vacsorát! Egyszerű tavaszi egytálételek Végre színesedik a piac, indul a grillszezon, kezdődik a tavasz. íme néhány olyan étel, amely már magában hordozza a napsütést, a faszén barátságos illatát, és könnyen elkészíthető. ISMERTETÉS Ahogy jön a jó idő, úgy kezdünk el gyakrabban kilátogatni a piacra. Alaposan végignézzük a kínálatot, eljátszunk a gondolattal, hogy miből mit is csinálnánk, aztán racionális döntések alapján megpróbáljuk beszerezni azt, amire tényleg szükségünk van. Olasz rizssaláta Hozzávalók: 1 nagy bögre rizs, fél kg borsó (friss vagy mirelit), 20 szem olívabogyó, 2- 3 ek. olívaolaj, 2 ék. balzsamecet, 40 dkg vegyesgomba-konzerv, só, 1 bő tk. oregano, 2-3 csirkecomb. Elkészítése: A csirkecombokat kifilézzük, kockákra vágjuk, sóval kicsit bedörzsöljük, majd serpenyőben egy kevés olajon megsütjük. A rizst olajon kifehérítjük, picit sózzuk, kétszeres mennyiségű vízben megpároljuk. A borsót enyhén sós, picit cukros vízben megfőzzük. Amikor kész a rizs, egy nagy tálba tesszük, hagyjuk hűlni. A megfőtt zöldséget leszűijük, a rizshez adjuk. Ha kész, akkor összekeverjük a rizzsel, hozzáadjuk a gombát, a karikákra vágott olívabo- gyót (lehet kapni szeletelt olívát is!), fűszerezzük, ráöntjük az ' ecetet, az olajat, alaposan elkeverjük, és hagyjuk egy kicsit állni, hogy összeérjenek az ízek. Végezetül hozzáadjuk a pirított csirkedarabokat. Magában vagy köretként grill- húsokhoz, sült csirkéhez tökéletes. A rizssalátában az a legjobb, hogy szinte bármit bele lehet tenni. Ha megvan a balzsamecet-olí- va-rizs alap, akkor onnantól kezdve szabad a pálya. Töltött karalábé Hozzávalók: 4 méretes karalábé, 1 csirke filézett melle, só, bors, 1 csokor petrezselyem, 3 ek. tejföl, 3 dkg vaj, fél bögre rizs. Elkészítése: Egy kis olajon kifevízzel felöntjük, és takarékon, fedő alatt megpároljuk. Amíg a rizs párolódik, addig a karalábékat megpucoljuk, és a kevésbé zsenge végét levágjuk. Kikaparjuk a belsejét, úgy, hogy nagyjából egyenletes vastagságú maradjon a zöldségkehely fala. A belsejéből előkerülő forgácsokat egy lábosba tesszük, kis vajat adunk hozzá, minimális mennyiségű vizet öntök alá, és fedő alatt megpároljuk. A karalábékelyheket lobogó sós vízben egy picit előfőzzük, úgy 4- 5 percig. Majd alaposan lecsöpög- tetjük, és sütőpapíros tepsibe tesz- szük. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, majd sózzuk és bor- sozzuk. A kész rizsből a karalábékba kanalazunk egy keveset, erre rátesszük a húst, majd egy újabb réteg rizs következik, erre teszünk egy újabb szeletnyi húst, majd végezetül megint jöhet a rizs. Ezután a tepsit fóliával lefedjük, 190 fokos sütőbe rakjuk. 30-35 percig hagyjuk sülni. Amíg sül, addig a karalábéból kikanalazott forgácsokat egy botturmix segítségével krémessé simítjuk, kis tejfölt keverünk bele, picit sózzuk, és friss petrezselyemmel koronázzuk. A kész karalábékat ezzel a szósszal leöntve tálaljuk. Póréhagymás-sonkás galuska Hozzávalók: 7 tojás, 50 dkg liszt, 2 bögre víz, só, 30 dkg füstölt, főtt sonka vagy tarja, 5 dkg vaj, 1 szép szál póréhagyma, egy darabka sajt. Elkészítése: A vajat egy nagy és mély serpenyő aljába tesszük, és a karikára vágott póréhagymát meg- fonnyasztjuk rajta, majd az edényt lehúzzuk a tűzről. A sonkát kockacukornyi darabokra metéljük, és a hagymához adjuk. Egy tálba három tojást ütünk, alaposan felhabosítjuk, egy kis sót adunk hozzá, majd a lisztet és a vizet. Ha minden rendben, akkor kellő sűrűségű nokedlitésztát kapunk a végén. Vizet forralunk, sót hintünk bele. Nokedliszaggatón keresztül apránként a forrongó vízbe eresztjük a tésztát. Várunk, amíg feljön, leszűrjük, és a sonkás póréhagymára tesszük. Kicsit átkeverjük, majd újabb adag tésztát készítünk. Mikor elfogy a tészta, akkor újra tűzre tesszük a tálat, a tésztára ráütjük a maradék tojást, az egészet alaposan átforgatjuk, és még egy-két percig főzzük. Tálaláskor egy kevés sajttal megszórjuk. Fejes saláta javasolt mellé, (nlc) luxus PVC 1 fa- és csempeminta vastagsága: 2,5 mm 142,50 Sk/m2 euró/m2 szőnyegek parketták DUNASZERDAHELY - Kračanská cesta 10 (150 m-re az udvarban levő síneken túl, gyalog 5 percnyire a Kék Duna Áruháztól), tel.: 031/5530 873, hétfő-péntek: 8.00-18.00, szombat: 8.00-12.00 KOMÁROM - Hadovská 8 (a Káufland mögött, az Autodarex mellett), tel.: 035/7604182; hétfő-péntek: 9.00-18.00, szombat: 8.00-12.00 ÉRSEKÚJVÁR szőnyeg darabáru 120 x 170 cm 994,16 Sk/db euró/db méret 160 x 230, ár 66 euró/1988,32 Sk/db Cyrilometodská 8, tel.: 035/640 7797, hétfő-péntek: 8.00*18.00, szombat: 8.00-12.00 KOBERCE TREND BP901491 I n
