Új Szó, 2009. május (62. évfolyam, 100-123. szám)

2009-05-15 / 110. szám, péntek

i II H Ízvilág - hirdetés ÚJ SZÓ 2009. MÁJUS 15. www.ujszo.com Itt a sok friss zöldság szezonja, bűn lenne nem kihasználni ezt a sok finomságot - készítsen ön is szeretteinek vitamindús, gyors ebédet vagy vacsorát! Egyszerű tavaszi egytálételek Végre színesedik a piac, indul a grillszezon, kezdő­dik a tavasz. íme néhány olyan étel, amely már ma­gában hordozza a napsütést, a faszén barát­ságos illatát, és könnyen elkészíthető. ISMERTETÉS Ahogy jön a jó idő, úgy kez­dünk el gyakrabban kilátogatni a piacra. Alaposan végignézzük a kínálatot, eljátszunk a gondolat­tal, hogy miből mit is csinálnánk, aztán racionális döntések alapján megpróbáljuk beszerezni azt, amire tényleg szükségünk van. Olasz rizssaláta Hozzávalók: 1 nagy bögre rizs, fél kg borsó (friss vagy mirelit), 20 szem olívabogyó, 2- 3 ek. olívaolaj, 2 ék. balzsamecet, 40 dkg vegyesgomba-konzerv, só, 1 bő tk. oregano, 2-3 csirkecomb. Elkészítése: A csirkecombokat kifilézzük, kockákra vágjuk, sóval kicsit be­dörzsöljük, majd serpenyőben egy kevés olajon megsütjük. A rizst olajon kifehérítjük, picit sózzuk, kétszeres mennyiségű vízben megpároljuk. A borsót enyhén sós, picit cukros vízben meg­főzzük. Amikor kész a rizs, egy nagy tálba tesszük, hagyjuk hűlni. A megfőtt zöldséget leszűijük, a rizshez adjuk. Ha kész, akkor összekeverjük a rizzsel, hozzáadjuk a gombát, a karikák­ra vágott olívabo- gyót (lehet kapni szele­telt olívát is!), fűsze­rezzük, ráöntjük az ' ecetet, az olajat, alapo­san elkeverjük, és hagy­juk egy kicsit állni, hogy összeérjenek az ízek. Végeze­tül hozzáadjuk a pirított csirke­darabokat. Magában vagy köretként grill- húsokhoz, sült csirkéhez tökéle­tes. A rizssalátában az a legjobb, hogy szinte bármit bele lehet ten­ni. Ha megvan a balzsamecet-olí- va-rizs alap, akkor onnantól kezd­ve szabad a pálya. Töltött karalábé Hozzávalók: 4 méretes kar­alábé, 1 csirke filézett melle, só, bors, 1 csokor petrezselyem, 3 ek. tejföl, 3 dkg vaj, fél bögre rizs. Elkészítése: Egy kis olajon kife­vízzel felöntjük, és taka­rékon, fedő alatt megpároljuk. Amíg a rizs párolódik, addig a ka­ralábékat megpucoljuk, és a ke­vésbé zsenge végét levágjuk. Kika­parjuk a belsejét, úgy, hogy nagy­jából egyenletes vastagságú ma­radjon a zöldségkehely fala. A bel­sejéből előkerülő forgácsokat egy lábosba tesszük, kis vajat adunk hozzá, minimális mennyiségű vi­zet öntök alá, és fedő alatt megpá­roljuk. A karalábékelyheket lobogó sós vízben egy picit előfőzzük, úgy 4- 5 percig. Majd alaposan lecsöpög- tetjük, és sütőpapíros tepsibe tesz- szük. A csirkemellet vékony szele­tekre vágjuk, majd sózzuk és bor- sozzuk. A kész rizsből a karalá­békba kanalazunk egy keveset, er­re rátesszük a húst, majd egy újabb réteg rizs következik, erre teszünk egy újabb szeletnyi húst, majd végezetül megint jöhet a rizs. Ezután a tepsit fóliával lefed­jük, 190 fokos sütőbe rakjuk. 30-35 percig hagyjuk sülni. Amíg sül, addig a karalábéból kikanala­zott forgácsokat egy botturmix se­gítségével krémessé simítjuk, kis tejfölt keverünk bele, picit sózzuk, és friss petrezselyemmel koronáz­zuk. A kész karalábékat ezzel a szósszal leöntve tálaljuk. Póréhagymás-sonkás galuska Hozzávalók: 7 tojás, 50 dkg liszt, 2 bögre víz, só, 30 dkg füstölt, főtt sonka vagy tarja, 5 dkg vaj, 1 szép szál póré­hagyma, egy darabka sajt. Elkészítése: A vajat egy nagy és mély ser­penyő aljába tesszük, és a kariká­ra vágott póréhagymát meg- fonnyasztjuk rajta, majd az edényt lehúzzuk a tűzről. A son­kát kockacukornyi darabokra me­téljük, és a hagymához adjuk. Egy tálba három tojást ütünk, alaposan felhabosítjuk, egy kis sót adunk hozzá, majd a lisztet és a vizet. Ha minden rendben, akkor kellő sűrűségű nokedlitésztát ka­punk a végén. Vizet forralunk, sót hintünk bele. Nokedliszaggatón keresztül apránként a forrongó vízbe eresztjük a tésztát. Várunk, amíg feljön, leszűrjük, és a sonkás pó­réhagymára tesszük. Kicsit átke­verjük, majd újabb adag tésztát készítünk. Mikor elfogy a tészta, akkor újra tűzre tesszük a tálat, a tésztára ráütjük a maradék to­jást, az egészet alaposan átfor­gatjuk, és még egy-két percig főz­zük. Tálaláskor egy kevés sajttal megszórjuk. Fejes saláta javasolt mellé, (nlc) luxus PVC 1 fa- és csempeminta vastagsága: 2,5 mm 142,50 Sk/m2 euró/m2 szőnyegek parketták DUNASZERDAHELY - Kračanská cesta 10 (150 m-re az udvarban levő síneken túl, gyalog 5 percnyire a Kék Duna Áruháztól), tel.: 031/5530 873, hétfő-péntek: 8.00-18.00, szombat: 8.00-12.00 KOMÁROM - Hadovská 8 (a Káufland mögött, az Autodarex mellett), tel.: 035/7604182; hétfő-péntek: 9.00-18.00, szombat: 8.00-12.00 ÉRSEKÚJVÁR szőnyeg darabáru 120 x 170 cm 994,16 Sk/db euró/db méret 160 x 230, ár 66 euró/1988,32 Sk/db Cyrilometodská 8, tel.: 035/640 7797, hétfő-péntek: 8.00*18.00, szombat: 8.00-12.00 KOBERCE TREND BP901491 I n

Next

/
Thumbnails
Contents