Új Szó, 2009. február (62. évfolyam, 26-49. szám)
2009-02-18 / 40. szám, szerda
1 14 Szülőföldünk ÚJ SZÓ 2009. FEBRUÁR 18. www.ujszo.com A hordókban készül a jégbor (A szerző felvétele) Több bortermelőt lát el alapanyaggal a muzslai cég Jégbor készül a januárban leszüretelt szőlőből GULYÁS ZSUZSANNA A/luzsla. Az idei fagyos időjárás rendkívül kedvezően befolyásolta a jégbor előállításához szükséges szőlőtermést. „Idén megközelítőleg 1900 kg szőlőt hagytunk a tőkéken, amit január elején -10 fokban szüreteltünk le, a jó jégbor előállításának ugyanis alapfeltétele, hogy a szőlő megfagyjon, tehát a szőlőszem koppanjon, amikor a földre esik. Tapasztalatból tudom, hogy ehhez több éjszakán át tartó kemény fagyokra van szükség, és a nappali hőmérséklet sem emelkedhet fagypont fölé. A szüreteléssel tehát érdemes kivárni a fagyos napokat, mert az így leszüretelt és kipréselt szőlő cukortartalma rendkívül magas. A mi esetünkben idén 38 fokos lesz a készülő, kb. 310 liter bor” - nyilatkozta lapunknak Miroslav Petrech, a muzslai Rivel cég társtulajdonosa, mely 80 hektárnyi szőlőt bérel a helyi szövetkezettől. A szőlőtermeléssel foglalkozó muzslai vállalat Szlovákia több bortermelőjét látja el szőlővel: a Víno Matyšák, a VPS Pezinok, a Karpatská Perla nevű cégeken kívül a bélai kastélyszálló pincéiben is az ő szőlőjükből előállított borok sorakoznak. Miroslav Petrech a Chateau Belá alkalmazottjaként idén a jégbor előállítása mellett megpróbálkozik a szalmabor előállításával is. „Lényegében a szalmabort is a magas cukortartalom és az alacsony, 8-9 százalékos alkoholtartalom jellemzi, de előállítási technológiája merőben különbözik a jégborétól. A harmincas években kezdték előállítani Ausztriában, ahol a hagyományos időben leszüretelt szőlő egy részét - a padláson zsineggel felkötve, vagy szalmára fektetve - eltették karácsonyra. Ami az ünnepek után megmaradt, azt kipréselték, és így nagyon magas cukortartalmú, édes bort kaptak. Idén mi is félretettünk kb. 500 kg szőlőt erre a célra” - mondta Petrech, aki hozzátette, a Muzsla környéki dombvidék magas mésztartalmú lösztalaja rendkívül jó szőlőtermő terület, az időjárás változatossága és a téli fagyok lehetővé teszik - Olaszországtól vagy Dél-Magyar- országtól eltérően - a jégbomak alkalmas szőlőfajták termesztését is. A borász a magas cukortartalmú borokat - a jégbort és a szalmabort is - kb. 5 fokosra hűtve, desszertekhez és sajtokhoz ajánlja. A jégborban a mazsola és az aszalt gyümölcs illata, a szalmaborban pedig a gyümölcsillat mellett a virágillat dominál. Fél liter jégbor ára 25-30 euró (753- 904 korona). Bár mostanában panaszkodik, hogy nagyon elfáradt, Száraz István munka nélkül ma sem tud létezni Jövö héten Csizmadia Tibor ipari alpinistát mutatjuk be. BÁLINT MAGDOLNA Ezt a Nagykéren élő Száraz István, a természet gyermeke - ahogy ő nevezi magát - tudja a legjobban. Száraz István nyugdíjazásáig gátőrként dolgozott a Nyitra folyó egy bizonyos szakaszán. Té- len-nyáron kerékpáron rótta a kilométereket. Kora hajnalban indult, tisztította a medret, kaszálta a folyópartot, gyűjtötte a szénát. A 60-as években nem voltak még gépek, amelyekkel ezt a munkát el lehetett végezni, kézi erővel kellett rendet tenni. Kenyéradója, a nyitrai Agrostav vállalat elégedett volt Száraz István munkájával. Jól ismerte a vidéket, a kenyeret adó földet. Parasztcsaládból származik, náluk mindig volt dolog bőven, sohasem fogyott el a munka. Bár mostanában panaszkodik, hogy nagyon elfáradt, olykor fáj a keze is, munka nélkül, tétlenül ma sem tud létezni. Azt mondja, mindig a fantáziájára hagyatkozott, és igyekezett egész életében olyan tárgyakat használni, amelyekért nem kellett pénzt kiadni. Leginkább természetes anyagokkal dolgozott. A folyóparton összegyűjtögetett vesszőből szebbnél szebb kosarak, koszorúk, korbácsok és sok egyéb készült. Minden darab egyszerűséget és szerénységet tükröz, akár csak az alkotójuk. Pista bácsi fonás közben dalolgatni szokott, mint mondja, így jobban megy a munka. Munkáit nagyon sokan ismerik. Lakóhelyén szinte minden házban őriznek egy-két darabot, Gátőrből kosárfonó Nagykér. Nehéz ma olyasmit kitalálni a pedagógusnak, a szülőnek, ami leköti a gyermek figyelmét, s egyúttal hasznos és érdekes időtöltés is. Pedig létezik üyen. Szebbnél szebb tárgyak kerülnek ki Száraz István keze alól (A szerző felvételei) Száraz István kosárfonó sőt a nyitrai Agrokomplexra és Amerikába is jutott belőlük. A helyi óvodások gyakori látogatók a portáján. Rácsodálkoznak a nyírfasípra, a kóróhegedűre. Pista bácsi biztatja őket, hogy kellő türelemmel és kitartással maguk is elkészíthetik. „Bátran próbálkozhat mindenki, aki kedvet érez hozzá, ezeknek a természet kínálta tárgyaknak az elkészítésével. Sok örömet szerzünk vele másoknak és magunknak is, és munka közben elfelejti az ember a gondokat” - mondja Pista bácsi. Csak a folyóparton összegyűjtött vessző és kézügyesség kell hozzá A városi kft. hitelből fedezi a rotunda bővítésének és technikai átalakításának költségeit Újítják, bővítik a dunaszerdahelyi termálfürdőt Gőzerővel folynak a bővítési-felújítási munkálatok (Fogas Ferenc felvétele B. JÓZAN MÓNIKA Dunaszerdahely. Tavaszig teljesen felújítják a városi termálfürdő rotunda medencéjét 829-929 ezer euró (25-28 millió korona) hitelből. A hitelt a fürdőt és strandot kezelő városi kft. veszi fel - tájékoztatott Andrássy Ferenc igazgató. Az ülőmedencét novemberben kezdték el felújítani, ami miatt visszaesett ugyan a téli látogatottság, de hosszú távon épp a nyári szezon utáni időszak kihasználtságának javulását várják. Az egy éve átadott fedett élményfürdő- höz hasonló megoldásokat alkalmazzák a rotund felújításánál, de bővítik egy 87 négyzetméternyi résszel is. Á medence ülőfürdő jellege megmarad, sőt a víz összetétele is javul. A tervek szerint ezentúl termálvizes lesz a rotunda. Eddig ugyanis az 57 fokos termálvizet hideg vízzel keverve hűtötték a kívánt 38 fokra, ezentúl viszont alternatív megoldást alkalmaznak, és a termálvízből recirkulációval elnyert hőt más medencék fűtésénél fogják hasznosítani. „Ezáltal gazdaságosabb lesz az üzemeltetés, mert a régi medencék vizének melegítésével nagy az energiaveszteség. Hosszú távon az ilyen technikai megoldásokba megéri - mondta az igazgató. A komplexum tavalyi látogatottságáról még nem tudott beszámolni, mert az adatok még feldolgozás alatt állnak. Tapasztalata szerint a kihasználtság nőtt, és egyre nagyobb az érdeklődés a szállások iránt. A kemping egyenesen reneszánszát éli. A dunaszerdahelyi termálpark vize a balneológusok szerint a mozgásszervi megbetegedésekre és az idegrendszerre van jótékony hatással. Sok törzsvendégük épp emiatt látogatja a fürdőt, azon belül is a rotundát, és a jelenleg is üzemelő kinti ülőmedencét, amelyeknek gyógyvizében maximum fél órát lehet eltölteni. A felújítással tavasszal végeznek, de további tervek szerint elkezdik a kinti medencék korszerűsítését is. Lakásfejlesztési programot dolgoztak ki Naszvadon Bérlakásokat és építkezési telkeket is kínálnának ÚJ SZÓ-INFO RAAÁC1Ó Naszvad. Öt évre előremutató, 2013-ig szóló lakhatási fejlesztési programot dolgozott ki a komáromi járásbeli nagyközség. A dokumentum részletesen taglalja a település demográfiai alakulását az elmúlt 10 évben és a 2012-ig várható változásokat, kitér a foglalkoztatásra és a munkalehetőségekre a szűkebb és tágabb régióban, valamint a község fejlesztési stratégiájára. „Ezzel az anyaggal lényegében elébe mentünk az eseményeknek - mondta Haris József polgármester. - A jogszabályok értelmében ugyanis 2010 után a lakásépítési állami támogatásra, illetve a kedvezményes hitelfelvételre benyújtott kérvény mellé csatolni kell ilyen dokumentumokat is.” A településen 2003 óta 35 bérlakást adtak át, idén pedig további 12 lakásegység befejezését tervezik Ugyanakkor a napokban már benyújtották pályázatukat egy újabb, ezúttal 18 lakásos ingatlan építésére, amelyet jövőre szeretnének átadni. Ehhez a kérvényhez csatolták az öt évre szóló programot, és a polgármester reméli, az elbírálás során ez plusz pontokat jelent számukra. A kidolgozott tervezet szerint 2011-ben és 2013-ban további két, 18-18 lakásos bérház épülne Naszvadon. Igénylőből nincs hiány, 2002 óta 152 lakáskérvényt tartanak nyilván, és a jelzett időszakban mindössze 35 lakást adtak át. Az önkormányzat gondol az építkezni szándékozókra is. „Terveink szerint a Gesztenyefa soron alakítanánk ki e célnak megfelelő telkeket - árulta el Haris József. - Ez az utca közművesített, viszont csak az egyik fele van beépítve, a másik oldalán mintegy 60 házhelyet lehetne kimérni. Idén elkészülnek a geometriai rajzok, és mielőbb rendezni szeretnénk a tulajdonviszonyokat is. Az elmúlt három évben 11 önkormányzati telket adtunkéi házépítés céljából, azok nagyon gyorsan elkeltek, ugyanis nagyon kedvező áron, 150 koronás négyzetméterenkénti áron kínáltuk. A legtöbb helyen már áll is a családi ház.” A polgár- mester bizakodó a település lélek- számának alakulását illetően. Az utóbbi három-négy évben ugyanis enyhén emelkedik a lakosok száma, tavaly például hússzal lettek többen; ígyjelenleg 5040-en élnek Naszvadon. Bérlakások építésével, illetve megfelelő telkek felkínálásával pedig még inkább a szülőföldükön maradásra ösztönöznék a fiatalokat, (vkm)
