Új Szó, 2009. február (62. évfolyam, 26-49. szám)
2009-02-06 / 30. szám, péntek
Lilli I I I HI 1 MIJlIIMBMiirFlill tlTOMH'lľlIťU li'mil unrirm ľiiM n 12 Ízvilág - hirdetés ÚJ SZÓ 2009. FEBRUÁR 6. www.ujszo.com Általánosságban elmondható, hogy igyekeznek csökkenteni a zsíros ételek arányát, és mind több zöldséget, gabonafélét fogyasztanak A finn konyha rejtelmei Patria Slovenský rozhlas 5 A finn konyha keleti és nyugati elemeket egyaránt ötvöz, a helyi hagyományok mellett a kontinens ízlésvilága is hatással van a helyi ételekre. A pirogok készítésének fortélyait például az oroszoktól tanulták. ISMERTETÉS tojást és a tejet, majd simára keverjük. 3-4 órára hűtőbe tesszük. A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, majd ha kihűlt, összekeverjük a tejjel, a tojással és a sajttal. A tésztából 25 cm átmérőjű kört nyújtunk, majd beletesszük egy sütőformába, úgy, hogy az oldalát is fedje. Beletesszük a tölteléket, majd közepes fokozaton 40 percig sütjük. Rosolli (finn saláta) tel és a cukorral ízesítjük, és ha akarjuk, a cékla főzőlevével színezzük. A mártást külön tálaljuk. Hűtőben több napig eláll. Finn palacsinta Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 db tojás, 5 dl tej, 1/2 dl olaj, só, gyümölcs, felvágott, kolbász, sonka, uborka - határ a fantáziánk... Särä (finn báránytál) Hozzávalók: 1,5 kg báránycomb, 50 dkg zöldség (marharépa, sárgarépa, hagyma, fehérrépa és zeller), 1,5 liter húsalapié, vaj, só. Finn hagymás pirog Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 mk. sütőpor, 15 dkg vaj, 1 tojás. A töltelékhez: 2 vöröshagyma, 0,5 dl tej, 30 dkg reszelt ementáli sajt, 2 tojás, 2 ek. olaj. Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a sütőport, majd nagyon kicsi adagokban a vajat is. Belekeverjük a Hozzávalók: 4 szál főtt sárgarépa, 4 főtt cékla, 4 savanyú uborka, 2 alma, 1 kis hagyma lereszelve. Az öntethez: 1 dl tejszín, 1 kiskanál ecet, csipetnyi cukor. Elkészítés: A zöldségféléket és az almát kis kockákra vágjuk, majd könnyedén összekeverjük. Öntetként a felvert tejszínt egy kiskanál ecetElkészítés: A tojást, tejet, lisztet, olajat, pici sót botturmixszal csomómentesre keverjük. A lényeg, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Ezután felaprítunk lxl cm-es darabokra bármilyen maradékot (gyümölcsöt, felvágottat, zöldséget). Határ a fantáziánk. A folyékony tésztát olyan tepsibe öntjük, amelyben a tészta magassága a másfél centimétert nem haladja meg, majd az előkészített „maradékokat“ véletlen eloszlásban beleszórjuk a tésztába. A tepsit forró sütőbe tesszük, és 20 percig ott tartjuk, majd hústűvel ellenőrizzük, hogy átsült-e. A lepényt háromvagy négyszög alakúra vágjuk (kb. 10x10 cm) és ketchuppel vagy majonézzel tálaljuk. Elkészítés: A húst besózzuk, s vajon barnára PATRIA Rádió Február 2- i kezdettel minden nap 6 órától 18 óráig a ll-es URH sáv következő frekvenciáin 94,6 MHz Nove Zámky, Újvár Sturovo, Párkány Modrý kameň, Kékkő Lučenec, Losonc Rožňava, Rozsnyó Košice - mesto, Kassa - város 106,2 MHz 98,3 MHz 98,0 MHz 105,9 MHz Trebišov, Tőketerebes Részletes információk weboldalon. körbesütjük. A kockára vágott zöldséget vajon megfuttatjuk. A zöldségeket sütőedénybe terítjük, s a tetejére kerül az elősütött comb. 150 fokon sütjük, sütés közben sűrűn locsolgatjuk az alaplével. Lappföldi sajtsaláta Hozzávalók: 10 dkg Lapland típusú sajt (tehéntejből készült speciális érlelt- sült sajt), 10 dkg salátalevél, 5 dkg reszelt marharépa, 5 dkg reszelt sárgarépa, 5 dkg uborka, 5 dkg paradicsom, 0,5 dl borecet. Elkészítés: Összekeverjük a hozzávalókat és ízesített borecettel tálaljuk a salátát. (mm, km) Az Izvilág ajánlata Finn lazacleves (Lohikeitto) Hozzávalók 6 személyre: 5 dkg vaj, 1 db vöröshagyma (kb. 17 dkg), 3 gerezd fokhagyma, 1 db halleves kocka, 70 dkg krumpli, 2 db sárgarépa (20 dkg), 5 db szegfűbors, 3 tk. citrombors, 1 tk. só, 1 nagy csokor kapor, 40 dkg lazacfiié, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl tejszín, 1,5 dl tej, 1 ek. liszt Elkészítése: A megtisztított, finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát vajon üvegesre pirítjuk, a lábast feltöltjük vízzel, beletesszük a halleveskockát, és felforraljuk. Majd beletesszük a kockára vágott krumplit és sárgarépát, a fűszereket és a kapor felét apróra vágva. Amikor a krumpli és a sárgarépa félig megfőtt, beletesszük a kockára darabolt halat és a bort. Lassú tűzön 20 percig főzzük, utána hozzákeveijük a tejszínből, tejből és lisztből álló habarást. Összeforraljuk és meghintjük a kapor másik felével. Tálaljuk vajas rozskenyérrel. www.rozhlas.sk BP900209 i nrn -nrnran m — ■uhm 11 MTir m 'in rí n rr> i
