Új Szó, 2008. október (61. évfolyam, 227-253. szám)
2008-10-03 / 229. szám, péntek
KERTESZKEDO 2008. október 3., péntek 5. évfolyam 38. szám Megjelent a Jó Gazda októberi száma Ősszel termény- és termékbemutatók ÚJ SZÓ-LAPAJÁN LÓ Az ősz nemcsak a termés betakarításának, hanem a sikeres munka eredményeinek bemutatási ideje is egyben. Ilyenkor szinte egymást érik a különféle kerti, kertészeti és szántóföldi bemutatók. A Jó Gazda októberi számában néhány ilyen bemutató rendezvényről olvashatnak ismertetőt, képes beszámolót. A lap taglalja továbbá a növény- termesztés egyik fontos hatékonyságnövelő tényezőjének, az öntözésnek a szerepét és várható fejlődési irányzatait. A zöldségtermesztők számára a tárolásra szánt burgonya raktározásához és a növény legelterjedtebb betegségei ellen való megelőzéshez és védekezéshez nyújt tanácsokat. Összefoglaló olvasható a paprika, a paradicsom és az uborka őszi hajtatásában betartandó legfontosabb termesztési követelményekről is. Az alma tárolása ebben az időszakban szintén időszerű. A gyümölcstermesztők ehhez, a szőlősgazdák és borászok pedig a borok kénezésé- hez kapnak tanácsokat. A lap növényvédelmi rovata az időszerű tennivalók taglalása mellett hangsúlyozza azokat a lépéseket, amelyekkel főleg a gyümölcsfákon jelentősen gyéríthetők az át- telelésre készülő károsítok. A szántóföldi növénytermesztésben a repce sikeres termesztésének és az őszi búza vetési idejének kérdéseire keresik a szakmai válaszokat a szakemberek. A virág- és díszkertészet hívei többek között az ananász termesztéséről, a krizantémokról, az amarilliszről olvashatnak érdekes információkat. (sz) MAI VALUTAÁRFOLYAMOK Aktuális középárfolyamok Valuta ___________Árfolyam Valuta___________Árfolyam Anqol font 38.529 Cseh korona 1,226 Bolqár leva 15.508 Japán jen (100) 20.711 Kanadai dollár 20,493 Lengyel zloty Magyar forint (100) Svéd korona Román lej ______ Svájci frank USA-dollár 8,897 12,433 3,118 7,976 19,281 21,822 VÉTEL - ELADÁS Bank euró dollár cseh korona forint Volksbank 29,34-31,34 21,12-22,79 1,20-1,26 11,77-13,07 OTP Bank 29,55-31,10 21,35-22,53 1,20-1,26 11,97-12,89 Postabank 29,43-31,23 21,07-22,57 1,20-1,26 11,43-13,43 Szí. Takarékpénztár 29,54-31,06 21,37-22,49 1,19-1,26 11,87-12,99 Tatra banka 29,50-31,08 21,38-22,52 1,20-1,26 11,91-12,89 Dexia banka 29,54-31,12 21,25-22,39 1,19-1,26 12,11-12,76 Általános Hitelbank 29,55-31,13 21,10-22,23 1,19-1,26 11,87-12,99 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. A forint esetében 100 egységre vonatkozik az árfolyam. (Forrás: SITA) A gyümölcsök tárolhatósági idejét együttesen a termesztési körülmények és a tárolási eljárások befolyásolják Egész évben friss gyümölcsöt A gondosan kitermelt gyümölcs hosszabb-rövidebb ideig különösebb minőségi romlás nélkül tárolható. Az alábbiakban néhány tárolást befolyásoló titokról leb- bentjük fel a fátylat. BELUCZ JÁNOS A gyümölcsök fogyasztási idejét megfelelő tárolással meghosszabbítjuk. A hűtési technika legkorszerűbb vívmányainak köszönhetően az alma - fajtától függően - néhány naptól két-há- romszáz napig is tárolható. A szilva két-három hónapig, a többi csonthéjas gyümölcsünk legföljebb egy hónapig, a bogyósok közül a ribiszke két-három hétig, a köszméte négy-hat hétig tárolható. A leghosszabb ideig a héjas gyümölcsök tárolhatóak és fo- gyaszthatóak. Az alma tárolásáról A tárolhatóság idejét együttesen a termesztési körülmények és a tárolási eljárások befolyásolják. Az eltarthatóság fajtatulajdonság is. Az almánál pl. megkülönböztetjük a korai téli fajtákat, melyeket korábban, az elsők között szedjük. Ezek a fajták (például a Spartan, Spencer, Šampión, Rubin és keresztezései) képezik az átmenetet az őszi és a téli almák között. E csoport esetében a tárolhatóság 2-3 hónapos. A közép korai téli almafajták négy-öt hónapig tárolhatók, míg a lassan érő, későbbi fajták hat-tíz hónapon át raktározhatok, kis veszteséggel. Viszont ahhoz, hogy a veszteség valóban minimális legyen, szabályozható légterű korszerű raktárakra van szükség, ahol tartani lehet az optimális tárolhatósági követelményeket - kevés oxigén, sok széndioxid, nulla °C körüli hőmérséklet. A fajtatulajdonság fogalmába a gyümölcsfa alanya is beletartozik. Nem szívesen teszem közzé, de bizonyítást nyert, hogy az M9-es alanyon termett alma rosszabbul tárolható, mint az M 4-en, vagy az MM 106-on. A gyümölcs fajtatulajdonsága mellett a tárolhatóság másik meghatározó tényezője a szüret időpontja. Természetesen a környezeti hatások, a víz és tápanyageílátás is szerepet játszik, mert meghatározza a beltartalmi értékeket, és a gyümölcs (ezen belül a sejtek) nagyságát. A megfelelő szüreti idő kiválasztásában a gyümölcshús keménysége és keményítőtartalmának az ismerete segíthet. Ahogy érik a gyümölcs, húsa fokozatosan puhul, mind gyorsabban romlik. Ezért fontos, hogy a gyümölcsöt a tároláshoz legmegfelelőbb húskeménységgel szüreteljük. Az érés során a gyümölcshús keményítő tartalma fokozatosan csökken, míg a cukortartalma növekszik. A későn szüretelt gyümölcs rosszabbul tárolható. A szőlő is tárolható A vüág tetemes mennyiségű csemegeszőlőt termel, az évi mintegy 62-65 millió tonnás termésmennyiséget az alma-, banán- és a narancstermés után a negyedik helyre sorolják. Azt, hogy a szőlő már szinte egész évben kapható a boltokban, elsősorban a jól szervezett kereskedelemnek köszönhetjük, és annak, hogy pl. Argentínában, Csillében hozzánk viszonyítva féléves eltolódással van a betakarítás. Sajnos nálunk sok helyen a jégeső tönkretette a termést, de ahol a szőlő ép maradt és vannak késői, vastaghéjú fajták, ott a kertészkedő feltétlenül próbálkozzon házi tárolással. A tárolás legegyszerűbb módja a fürtök felaggatá- sa valamilyen lécre, akár az almával egy helyiségben. Az a legfontosabb, hogy a fürtök épek és szára- zak legyenek, a helyiség pedig hűvös és szellős. A nálunk szaporított szőlőfajták közül az Ametyst, Diamant, Negra, Onyx, Opál, Pastel esetleg a Rubanka fajtákkal érdemes próbálkozni. Tervezzük meg a csemetefák őszi telepítését Közeledik a csemetefa-ültetés ideje, ezért lassan ajánlatos áttanulmányozni a faiskolák fajta- és árajánlatait. A faiskolák kínálatában az áron túl fel vannak tüntetve a gyümölcsnemenkénti fajták, a fácskák alanyai, valamint a csemeték kora és alakja, vagyis su- háng, 1 éves elágazott vagy kétéves. Például az alma esetében a legkisebb faméretet az M-27 alanynál étjük el. Felfelé a sorrend a következő: M-20, M-9, M-26, MM-106, M-4, MM-104, MM-111, MM-109, A-2 és magonc (vadalma). Persze nálunk a faiskolák nem szemeznek minden felsorolt alanyra, a leggyakoribb az M-9 és az MM-106 alany, miközben az utóbbi kétszer olyan magas, mint az M-9 alany. Ezért ha az M-9-es alanyú fácskát a sorban 120 cm-re ültetjük, akkor az MM-106-ot 180-200 cm-re kell ültetni. Két-három áras kiskertbe aligha ültetünk kajszibarackot vagy diófát. A sorközök megválasztásánál vegyük figyelembe egyrészt az adott terület nagyságát, és azt, hogy mivel végezzük a megművelést, termésbetakarítást. Általánosan két karcsúorsó almafasor között 2-3 méteres közzel számoljunk, két katlanalakú őszibarackfasor között 4-5 méteres közzel. Hasonló távolság legyen a többi csonthéjas gyümölcsfa, a meggy, cseresznye, szüva esetében is. A körtét, ha nem kötözzük le ágait, úgy ültetjük, mint az almát. A fácskák, cserjék dédelgetése Ha a fácska, cserje nem éled meg, az általában két fő okra vezethető vissza: megfagy vagy elszárad. Október második felében már számolnunk kell a fagyokkal is. Ezért ügyeljünk arra, hogy a csemetefák szállítás közben se szenvedjenek kárt. A gondosan meghozott facsemetét tegyük mielőbb földbe, illetve, ha egy két napon belül sor kerül az ültetésre és száraznak látjuk a gyökereket, helyezzük vízbe. A szerző kertészmérnök Kezdje egészségesen a hetet! Mit olvashatnak az Új Szó hétlön mesjelenő című mellékletében? Újdonság a cukorbaj kezelésében A székelés higiéniája . Néhány hibás elmélet egyes élelmiszerek hangulatjavító hatásáról Miért sebezhetőbben a férfiak 20, 30 ás 40 évesen is, mint a makk Szelíd gyógymód virágillattal az aktív videojáték Keresse az Új Szót újságárusoknál! A CSALÁDNAK TIBOR Ál lökM CSODÁS kilenc hónap Csütörtöktől már az újságárusoknál Ha érdekli... f: milyen volt 40 éve, és hogy fejlődött • idáig a Vasárnap... jj hogy mit mond 80 éves életútjáról • nyelvészünk, Jakab István... mit jelent ma borasznak lenni jj mi változott Tóth Tibor • színházigazgató életében... g es hogy mit mond Most a Buday m nálunk... _ + egész (Fotó: Képarchívum)
