Új Szó, 2008. szeptember (61. évfolyam, 203-226. szám)
2008-09-05 / 206. szám, péntek
T/UDTCC7T/I?nr\ l\l!il\l ľni/.IX r.l Jl J 2008. szeptember 5., péntek 5. évfolyam 34. szám Már kapható a Jó Gazda szeptemberi száma Szüret, betakarítás, terménytárolás LAPAJÁNLÓ Az ősz a termények betakarításának ideje, így a Jó Gazda szeptemberi száma is részletesebben foglalkozik a zöldség- és gyümölcsfélék betakarításának időszerű kérdéseivel. Tanácsokat nyújt az alma és a körte szüreteléséhez, a burgonya betakarításához és biztonságos tárolásához, a gyümölcsfák betakarítás utáni kezeléséhez, a lombok fertőtlenítéséhez. Akik a jól bevált zöldségféléikből magot szeretnének fogni, szintén érdekes ismereteket szerezhetnek a második évben magot hozó növények sikeres átteleltetéséről. A lap növényvédelmi írásaiban az adott hónapban időszerű növényvédelmi teendők taglalása mellett részletesen foglalkozik a káposzta nyárvégi növényvédelmi kérdéseivel, a vetőmagok csá- vázással történő védelmével. A szántóföldi növénytermesztők az idén júliustól érvénybe lépett ún. nitrát-direktíva rendelkezéseiről és a szervestrágyázással való összefüggéseiről, illetve a trágyázás jelentőségéről olvashatnak. A repce őszi növényvédelmi teendőit szintén összefoglalja a lap. Az állattartók a sertéstartás feltételeiről, a barom- fik szemestakarmányairól, valamint a fény ivarérésre gyakorolt hatásáról olvashatnak. A díszkertészek és a virágtermesztők a fikuszok szaporításához, neveléséhez kapnak részletes tájékoztatót, de foglalkozik a lap a kaktuszok vízigényével és öntözésével, a dézsás növények télre való előkészítésével is. (sz) MAI VALUTAÁRFOLYAMOK Aktuális középárfolyamok Valuta ____________Árfolyam Valuta____________Árfolyam Angol font 37,262 Cseh korona 1,222 Bolgár leva 15,489 Japán jen (100) 19,324 Kanadai dollár 19,741 Lengyel zloty _________8,947 Magyar forint (100) 12,691 Svéd korona _________3,194 Román lej ___________8,517 Svájci frank _________18,892 USA-dollár __________20,897 VÉTEL - ELADÁS Bank euró dollár cseh korona forint Volksbank 29,32-31,32 20,12-21,78 1,19-1,25 11,95-13,25 OTP Bank 29,51-31,05 20,34-21,47 1,19-1,25 12,12-13,05 Postabank 29,38-31,18 20,15-21,65 1,19-1,25 11,69-13,69 Szí. Takarékpénztár 29,49-31,01 20,36-21,42 1,18-1,25 12,01-13,14 Tatra banka 29,47-31,05 20,40-21,48 1,19-1,25 12,06-13,06 Oexia banka 29,49-31,07 20,35-21,44 1,19-1,25 12,36-13,02 Általános Hitelbank 29,49-31,07 20,43-21,53 1,18-1,25 12,02-13,15 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. A forint esetében 100 egységre vonatkozik az árfolyam. (Forrás: SITA) Hogyan állapíthatjuk meg a gyümölcsről, hogy érett, most a legízletesebb, legalkalmasabb a fogyasztásra Mikor érett a gyümölcs? Javában tart a gyümölcsszüret. De tudjuk-e egyáltalán, mikor érett a gyümölcs, mikor ajánlatos betakarítani, hogy a fajtára jellemző íz-, illat- és zamatanyagok a legjobban megjelenjenek benne? E héten többek között ezt a kérdést boncolgatja kertészmérnök szakértőnk. BELUCZ JÁNOS Hogyan állapítjuk meg a gyümölcsnemről, fajtáról, hogy érett, most a legízletesebb, legalkalmasabb fogyasztásra? A kérdés bizony néha gyakorlott kertészeknek is gondot okozhat. A kertünkben lévő fák esetében általában tudjuk, melyik müyen fajta, és megközelítőleg melyik mikor érik, hogyan néz ki érett állapotban. Ám ha máshol tartózkodunk, vagy új fajtát ültettünk, már bizony kétségeink támadhatnak. Általánosságban elmondható, hogy jó támpont a pomológia, amelyben a fajta jellemzői fel vannak tüntetve. így a fajta alapszíne, fedőszíne is. Amíg mindkettő ki nem alakul, a gyümölcs nem érett. Vegyük például az őszibarackot. Ha a fajtára jellemző a színek kialakulnak, próbáljuk érintéssel az érettségi stádiumot megállapítani. Ne nyomkodjuk meg a termést erősen, de figyeljük a gyümölcs felületének lazaságát, puhaságát. Idén nagyon hamar, szinte egy hét alatt leértek az őszibarackfajták. Az érettségi stádiumot tekintve érdekes gyümölcsnek számít a tövis nélküli szeder is. Bár a hajtásvégen több feketének, érettnek látszó gyümölcs található, ugyanakkor ezek nincsenek egy érettségi stádiumban. Ha a termést óvatosan megfogjuk és az nem válik le a vacokról, akkor a gyümölcs még nem érett. Ám ha a termés csillogó színét fekete matt szín váltja fel, az a szeder biztonságosan szedhető és fogyasztható. Az almástermésűekről - alma, körte, birs - tudni kell, hogy utóérők. Ha ezeket ún. biológiai érettségi állapotban leszedhetjük a fáról, ütőérnek. A biológiai érettség azt is jelenti, hogy a gyümölcsnek már nincs szüksége a fájára, mert attól már mindent megkapott. Más dolog a fogyasztási érettség. Ez a téli almáknál akár 2-3 hónappal is későbbre tolódik. Nagyon durván arról van szó, hogy a termésben a keményítők gyümölcscukorrá alakulnak át. Az alma betakarítása talán a legnagyobb körültekintést érdemli, mert ezt a gyümölcsöt tároljuk. Az alma esetében is fontos, hogy kialakuljon alap- és fedőszín. Ezért javasoljuk a kertészkedők- nek a kétszeri szüretet, előbb a szí- nelőszedést, majd 3-4 héttel később a teljes szedést. Ám mert vannak korai szedést igénylő téli almafajták, üyen pl. a Spartan, ideje gondoskodni a téli raktározás feltételeiről. A tároló helyiséget - pincét, kamrát, hűtőboxot stb. - ajánlatos mihamarább kitakarítani, fertődeníteni, kiszellőztetni. A göngyöleget napon fertődeníteni. Idén lényegesen korábban érik a szüva is. Sőt, egyes fajták már le is értek. Aki időben védekezett a szilvadarázs ellen, az az idén viszonylag szép szilvatermést takaríthat be. A gyümölcs fogyasztható frissen, ám készíthető belőle kompót vagy lekvár, de aszalásra is kiválóan alkalmas. A szlovákiai szilvafajták kínálata viszonylag szerény. A Besztercei fajtából a himlővírus miatt szinte teljesen kivesztünk. A ringlófajták közül mindössze egy fajta van regisztrálva, ez az Alt- hann. A klasszikus kék szilvák közül megtalálható a hazai fajta- jegyzékben a három Csacsaki fajta (lepotica, raná és najbolja) és a bolgár nemesítésű Gabrovská, amely szeptember elején érik, univerzális nagygyümölcsű fajta. Fajtajegyzékben található még a német nemesítésű, július elején érő Katinka és az amerikai Stanley fajta. A sárkavírussal szemben a legellenellenállóbb a Csacsak szépe /najbolja/, közepesen ellenálló fajta a Gabrovská és a Stanley. Aszalásra talán a Katinka a legjobb, a Stanley csak akkor alkalmas erre, ha sok terem belőle a fán és nem nő nagyra. Magyar- ország korábban 300 ezer tonna szilvát termelt. A Besztercei és az Olasz kék már kiesett a kínálatból. Fogyasztók és termelők körében kedvelt fajtának számít még a Debreceni muskotály, a német Jojo, a President, Valor, Valjevka, a három Csacsaki fajta és a Stanley. Már Magyarországon is termesztik a legnagyobb gyümölcsű Bluefre fajtát. A szerző kertészmérnök Kezdje egészségesen a hetet! Mit olvashatnak az Új Szó hétfőn megjelenő című mellékletében? Méregtelenítési tipp: lúgosítás Szőlő, a gyümölcsök királynője Az ásványi anyagokban rejlő szépség A szexuális élet megrontói I. Pató Pál Fesztivál Szőgyénben az egészséges életvitel alapvető kérdéseiről A terhességre már a megtermékenyítés után néhány héttel apró jelek utalhatnak Keresse az Új Szót újságárusoknál! csütörtöktől már az újságárusoknál A CSALÁDNAK A KITGNTLTtTT *** . uoNíA NÉMUH ILONA Ha érdekli • •• J; hogy munkahelyén mi minősül hátrányos • megkülönböztetésnek, és mi zaklatásnak... hogy Létay Dóra miként került be az egyik kereskedelmi tévécsatorna sikeres sorozatába... J hogy az István, a király komáromi bemutatója • előtt miről faggattuk Szikora János rendezőt... jj hogy Héger Rudolf milyen élményekkel tért • haza Dubaiból... J és hogy a Vasárnap új könyvsorozatával • miképp tehet egészsége megőrzéséért... yU'dA-i + egész évben tartó előfizetői versenyt elolvashatja (Fotó: a szerző archívumából)
