Új Szó, 2008. szeptember (61. évfolyam, 203-226. szám)
2008-09-12 / 212. szám, péntek
I/IľDTlľ c IViľirvl ľni/iKr«l Jll 2008. szeptember 12., péntek 5. évfolyam 35. szám Átlagon felüli gyümölcsfogyasztás a kiskertből Málna, egres, cseresznye, meggy... Ajánlatos kitakarítani a tároló helyiségeket, fertőtleníteni a tárolásra szánt ládákat, göngyölegeket Mikor szüreteljük az almát? A korábban leszedett alma tovább raktározható, míg a később szedett alma korábban kerül felhasználásra ISMERTETŐ A kis, 2-3 áras kertek tulajdonosai is könnyedén „átlagon felüli” gyümölcsfogyasztókká válhatnak Szlovákiában. Ehhez elegendő néhány bokor szamócát, ribizlit, egrest, szedret stb. telepíteni a kertbe, nevelgetni, és máris elérhetjük a hazai fogyasztási átlagot. Legalábbis erre utalnak a legfrissebb statisztikai adatok: az egy főre eső átlagos cseresznyefogyasztás nálunk mindössze 0,3-0,7 kg, meggyből 0,2-0,4 kilót, szamócából pedig 0,4-0,7 kilót fo- gysztunk évente. Források szerint Szlovákiában nagyüzemi keretek között mindössze 145 hektáron termesztenek szamócát. Cseresznyével 288 hektáron (ebből 154 ha extenzív) foglalkoznak, meggyel pedig 277 hektáron (ebből 130 ha extenzív). Málnát 59 hektáron termelnek, (-lucz) Többen kérdezték, mikor kell szedni az almát? Van-e értelme elodázni a szüretet, ha úgy tűnik: a gyümölcs már érett, sőt potyog, még az az alma is, amely nem férges. Ezeket a kérdéseket boncolgatja e heti rovatunkban kertészmérnök szakértőnk. BELUCZ JÁNOS Az almaszüret előtt a legfontosabb, hogy kitakarítsuk a tároló helyiséget (pince, kamra stb.) és fertőtlenítessük a ládákat, göngyölegeket. Az alapos takarítás után ajánlatos a helyiséget réztartalmú készítménnyel bepermetezni. Föld padlózató helyiségben ajánlatos friss homokra kicserélni a fedő réteget. Ha nincs hűtési lehetőség, éjjeli szellőztetéssel tartsuk alacsonyan a helyiség hőmérsékletét. Amikor a felsorolt munkákkal végeztünk, hozzákezdhetünk az alma betakarításához. Az alma biológiai érettsége Nagyon fontos, hogy a kertészkedő színelőszedéssel előbb a korábban érő, színes fajtákat (ilyen például a Jonathan, Idared, Star- king, Spartan, Spencer, Starkrim- son, Jonagored, Jonagold stb.) szüretelje. A színelőszedés azt jelenti, hogy a jól beszíneződött és nagyra, tehát a szabványnál nagyobbra nőtt almákat szedjük. Szakosodott kertészetekben a szakértők a szedés előtt refraktométerrel megállapítják a gyümölcs cukortartalmát, ami egyben az alma biológiai érettségének a fokmérője is. Az almát tehát biológiai érettségi állapotban szedjük, s mivel a gyümölcs utóérő, a fogyasztási érettségét hetek-hónapok múlva éri el. Jó tudni, hogy a korábban leszedett alma tovább raktározható, és fordítva: a később szedett alma korábban kerül felhasználásra. Számunkra, mivel kistermelők vagyunk, elegendő, ha megfigyeljük, hogy az alma alapszíne és fedőszíne megfelel-e a fajtajellegnek. Fontos, hogy az almamag már barna legyen, a gyümölcs íze pedig savanykás-édes. Ekkor még ugyan a termés sok keményítőt tartalmaz, ezért nem édes teljesen, de ez a keményítő a raktározás során cukorrá alakul. A többi alma egyelőre maradhat a fán, hiszen a fán még megvannak a levelek, termelődnek az aszimiláták. Jó időben szeptember, október folyamán átlagosan napi 1 grammot is gyarapodhat a termés súlya, így ha 30 napot hagyjuk nőni a fán maradt almát, az akár 30 grammot is „hízhat” ez idő alatt. Hogyan szedjük az almát? Azért szentelek önálló fejezetet e kérdésnek, mert bizony sokféleképpen láttam már almát szedni. Annak érdekében, hogy a termés sokáig elálljon, és ne romoljon, az almát, kocsányival szedjük. Nem nyomjuk meg, a szedőedényből történő kiöntéskor pedig óvatosan járunk el, hogy a termés ne ütődjön, nyomódjon meg. Ezért lehetőleg két kézzel szedjük az almát. Annál is inkább, mert általában, főleg a korai szedésnél, nem az az alma szakad le, amit akarunk, hanem a másik. A szedés ne letépéssel, lecsavarással történjen, mert ez esetben letépjük a termés feletti rügyet is, amely a jövő évi termést hivatott adni. Jobb kezünkkel az almát enyhén átfogjuk és felfelé abba az irányba toljuk, ahol erre hely van. Eközben ujjunkkal megtörjük a kocsány felső végét, ahol a fás résszel kötődött. A leírt mód betartása esetén sikerül megőrizni az almán a kocsányi, az ágvégen a jövő évi termést. A fa alatt levő, hullott almát és a szedéskor leesett példányokat rakjuk külön. Ezekből almalevet, kompótot vagy reszelt almát is készíthetünk. A leszedett almát haladéktalanul tegyük a tárolóba és ügyeljünk arra, hogy romlott példány ne kerüljön a ládába. Lehetőleg más terményt, főleg burgonyát, ne tároljunk a tároló helyiségben. A sárga almákat (ilyen például a Golden delicious, Mutsu stb.) csak később, szeptember végén, október elején szedjük. Ha a tárolóban a hőfok és a páratartalom szabályozható, a hőfokot a fajta igényeinek megfelelően fokozatosan levisszük 1-2 °C-ra, a levegő páratartalmát pedig emeljük 90-95%-ra. Korszerű hűtőházakban ma már minimálisra tudják csökkenteni az oxigént, és a kinti levegőhöz viszonyítva igen magasra növelik a széndioxidtartalmat. Ennek köszönhetően szeptember elején is vehetünk 12 hónapon át tárolt spanyolországi Goldent 40 koronáért az üzletláncokban. Mindezt azért írtam le, hogy lehetőségeinkhez mérten mi is biztosítsuk az almának a 10 fok alatti hőmérsékletet és gondoskodjunk a lehető legmagasabb páratartalomról. Ezt a helyiség padlózatának gyakori felöntésével érjük el. Ellenkező esetben az alma össze- aszalódik, és unokáink inkább a spanyol almát fogják választani. Egyéb kerti munkák Most már be kell fejezni az őszibarack szeptemberi metszését, mert az már veszít jelentőségéből. Ugyancsak be kell fejezni az alvómetszések végzését, vélhetőleg már nem válik fel az alany héja. Szedjük le a monília okozta gyümölcsmúmiákat a fákról, mert henövik magukat a fa szöveteibe. A fa alól is szedjük össze a romlott, beteg gyümölcsöt. Ezt ajánlatos megsemmisíteni vagy jó mélyen beásni, esetleg jól működő komposztba tenni. (Fotó Hocsi) MAI VALUTAARF0LYAM0K Valuta Aktuális középárfolyamok Árfolyam Valuta _____ Árfolyam EMU-euró 30,279 Lengyel zloty 8,853 Angol font Cseh korona 38,098 Magyar forint (100) 12,544 1,228 Svéd korona 3,181 Bolgár leva Japán jen (100) 15,473 Román lej 8,376 20,358 Svájci frank 19,089 Kanadai dollár 20,243 USA-dollár 21,725 VÍTiL - ELADÁS Bank euró dollár cseh korona forint Volksbank 29,26-31,26 20,64-22,30 1,21-1,23 12,00-13,30 OTP Bank 29,48-31,02 21,16-22,33 1,20-1,26 12,03-12,95 Postabank 29,36-31,16 20,98-22,48 1,20-1,26 11,54-13,54 Szí. Takarékpénztár 29,47-30,99 21,17-22,28 1,19-1,26 12,00-12,98 Tatra banka 29,47-31,05 21,20-22,34 1,20-1,26 11,94-13,06 Dexia banka 29,49-31,07 21,16-22,29 1,20-1,26 12,22-12,87 Általános Hitelbank 29,47-31,05 20,87-21,99 1,19-1,26 12,12-13,26 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. A forint esetében 100 egységre vonatkozik az árfolyam. (Forrás: SITA) Szeptember a kiállítások hónapja Járási, körzeti és országos szinten számos olyan rendezvény lesz szeptember során, amelyre a kertészkedőknek érdemes ellátogatniuk. Ajánlom a kis- és nagytermelők figyelmébe a Nyitrán megrendezésre kerülő Legszebb alma elnevezésű versenyt, amely szeptember 30-án nyílik az Agrokomplex területén. Erre a háromnapos rendezvényre azért is lenne jó eljutni, mert október derekán új fákat vásárolunk és ültetünk. Megkönnyítheti döntésünket, ha látjuk, tapasztaljuk, egyes fajták mire képesek, milyen gyümölcsöt érlelnek. Nyitrán a szakmai előadásokon túl sok új almafajta is bemutatásra kerül, sőt, alkalom lesz ezek megízlelésére is. Kezdje egészségesen a hetet! Mit olvashatnak az Új Szó hétfőn megjelenő című mellékletében? Az „európabél” útja Vérvizsgálat helyett nyálvizsgálat Ügyeljünk a lábunkra Koleszterinszűrés tízéves korban Epehólyag-műtét metszés nélkül A 10 legjobb étvágycsökkentő Parkinson-kórt élesztővel Keresse az Uj Szót újságárusoknál! Č& iertminái£ lűsorait, fl" TV- ÉS RÁDIÓMŰSOR szeptember HifCS Mária-búcsúhelvek \ SZÍVSEBÉSZ és a vallas AUGUST DIEHL mint VttÁGGYÓGYÍTÔ Vitamin: mikor és mennyit? Csütörtöktől már az újságárusoknál Ha érdekli... J hol mindenhol olvassák • a Vasárnapot... ? milyen a fiatalok kapcsolata manapság a vallással... H mi a hosszú élet titka - a 100 éves • Miska bácsi... ü hogy mit mond Viliam Fischer • szívsebész a szívátültetésről... és hogy mit kínál egészséges életmód témában a Vasárnap könyvsorozata... .elolvashatja + egész évben tartó előfizetői verseny!
