Új Szó, 2008. július (61. évfolyam, 152-177. szám)
2008-07-11 / 160. szám, péntek
KERTESZKEDO 2008. július 11., péntek_____________________________________________________________________________________________5. évfolyam 27. szám A talajjal szemben igénytelen, átlagos vízigényű, szinte mindenütt termelhető, sok vitamint és ásványi agyagot tartalmaz, viszont a kemény fagyokat nehezen viseli Tüskementes szeder a kertben (Képarchívum) Az ország legmelegebb, déli termesztőkörzeteiben már érik a tövis nélküli vagy tüskementes szeder. Ez a bogyós gyümölcs a talajjal szemben igénytelen, szinte mindenütt megterem. Csapadékból 700-800 mm-t igényel, a hosszan tartó, kemény fagyokat nehezen viseli el. Bár nagyon hasonlít a málnára, nem mindenhol ismerik. BELUCZ JÁNOS A tüskementes vagy hamvas szedret (Rubus fruticocus L, szlovákul černica vagy ostružina černicová), s konkrétan a Thomfŕee fő fajtát Amerikában, Oregon államban nemesítették ki 1966-ban, majd 1980 körül került el térségünkbe (1989 óta szerepel a szlovákiai fajtajegyzékben - szerk.). Időközben eljutott hozzánk a Dirk- sen fajta is, amely nagyobb, de puhább gyümölcsű, viszont hozamban kicsit jobb a Thomfree fajtánál. Két ígéretes málnaszedret nemesített ki a Fertődi Gyümölcstermesztési Kutató-Fejlesztő Intézet Kht., amely a bogyóstermésűek egész sorának nemesítésével és az ültetőanyag szaporításával foglalkozik. Ez pedig a Fertődi bőtermő és a Fertődi 174-es. Hátrányuk, hogy kissé tüskésre sikeredtek. Most folyik a szerbiai Csacsakir Mezőgazdasági Kutatóintézetből behozott Cačanská beztná szederfajta honosítása, összehasonlítása további 6 fajtával. Külalakra, tetszetősségre, valamint a húsállo- mány-keménységre talán ez lesz a legjobb fajta. Ausztráliában már egy évtizede hálóval védik a szedret az erős napsugárzástól. Magyarországon éppen a tavalyi, 2007-es év volt az, amikor az augusztusi nagy melegekben a csepegtető öntözés ellenére a gyümölcs „ráégett” a bokorra. A bogyóstermésűekre, főleg a málnára jellemző, hogy ha a növénynek nincs vízutánpótlása, visszaveszi a nedvességet a gyümölcsből, hogy saját életét mentse, így a gyümölcs összetöpörödik. A szeder, s főleg a Thomfree fajta fogékony a szederrozsda (Kuchneola uredinis) betegségre. A tenyészidő második felében a levelek fonákján, de a vesszőkön is jellegzetes sárga uredotelepek jelennek meg, amelyek olyan súlyos fertőzést is okozhatnak, hogy korai lombhullás következik be. E betegség ellen pl. Baycor 25 WP-vel (hatóanyaga bitertanol) védekezhetünk. A szürkepenész ellen is permetezni kell, mert e betegség akár néhány nap alatt tönkreteheti a termést. Még a leszedett és hűtőbe tett adag is megszürkül másnapra,- és kidobható. A szürkepenész ellen felhasználható néhány készítmény: Rovral Flo (7 napos várakozási idő), Teldor (3 nap). Próbálkozhatunk továbbá a sor fölé húzott fóliaernyővel is. A szabadgyökerű szedret tavasszal vagy ősszel a fagyok beálltáig ültetjük. A növényt érdemes támrendszer mellé telepíteni, mert kúszó cserje, a magassága akár a 3 métert is elérheti. Épületek mellé is ültethető, ugyanakkor vegyük figyelembe, hogy nagyon napigényes, ettől függ a gyümölcs cukortartalma. Árnyékban, félárnyékban a termés savanyúbb lesz. A szeder nem utóérő, sok A-vitamint, ásványi anyagot, főleg vasat tartalmaz. Fogyasztható frissen vagy készíthető belőle szörp, dzsem, valamint bort is, bár az utóbbi nem igazán kellemes ízű, de akinek fokozott vasutánpótlásra van szüksége, elviseli. Tárolható fagyasztással is. Érdemes belőle sokat a mélyhűtőbe tenni. Mint gyakorló és felhasználtság- ra irányuló kertészkedő ajánlom a gyümölcslé készítését is, amit gyümölcscentrifugával végzek. A gyümölcslé alapját az alma teszi ki, amihez az íz és a szín miatt éppen érő gyümölcsöt is adagolok. Jelenleg az Éva és az Üvegalma nyári almafajta érik. Most ehhez 10% málnát és 10% piros ribiszkét adagolok. Mivel nem elég édes, teszek hozzá édesített málna- vagy ribiszkeszörpöt. Egyszerre hozzávetőleg 3 liternyi gyümölcslevet készítek, amit akár 2-3 napig is tárolhatok a hűtőben. Folyadék gyanánt fogyasztja a család, esetleg szódavízzel hígítjuk kicsit. A ribiszke és a málna után adalékgyümölcsként a szeder jön számításba. Később a változatosság kedvéért tehetünk a gyümölcsök közé kajszit és őszibarackot is, de e fajták esetében a lékinyerés alacsony, csak 30%-os, vagyis sok a veszteség. Viszont az almából ősszel és télen is készíthető finom gyümölcslé. Thomfree: Középkésői érésű, nagyon hosszú szüretelési idejű fajta. Július végétől szeptember közepéig érik. Gyümölcse középnagy- nagy, 4-5 gramm átlagsúlyú, fekete színű, kemény húsú, fényes, lédús. Friss fogyasztásra, konzervipari fel- használásra egyaránt alkalmas. Tüskementes. Nagyon bőven terem. Rengeteg gyümölcsöt fejleszt. A szőlőhöz hasonlóan erős tám- rendszert igényel. A saijakat 80- 100 cm hosszúság elérésekor kötözni kell. Dirksen: A Thomfree fajtát 2 héttel megelőzi. Július közepétől szeptember közepéig szüretelhető. Termése nagyméretű, megnyúlt elliptikus, átlagsúlya 5,5 gramm. Fényes fekete gyümölcse közepesen kemény, a fürtről nehezen választható el, ezért bogyója gyakran sérül. Gyümölcse az érés végén sem aprózódik el. Ha elég érett, jó ízű. Tüskementes. Erős támrendszert igényel. A tősaijakat 60-80 cm-es hosszúság végett kötözni kell. Hull: Magyarországon is termesztett fajta, gyümölcse nagy, középidőben érő, tüskéden. A Thomfree fajtát 2 héttel megelőzi. Friss piacra és mélyhűtésre is javasolható. Termése nagyon nagy méretű, 5,6 grammos átlagsúlyú, sötétfekete színű. Húsa kemény, jól szállítható. íze nagyon finom. Mélyhűtött gyümölbírála- tokon mindig a legjobbnak ítélik. Tüskementes. Nagyon jó minőségű, de visszafogottabb terméshozamú fajta, ezért a választékbővítő fajták közé sorolják. Lochness: gyümölcse nagy, édes, friss fogyasztásra ajánlott csillogó felszíne és kiváló zamata miatt. Bőtermő (tövenként elérheti a 10 kg-ot is), tüskéden, örökzöld lombú, július közepétől augusztus végéig érik. A szerző kertészmérnök supermarket Šamorín Pšeničná múka polohrubá výber, 1 kg Na jeden nákup je možné zakúpiť iba 10 kg tohto tovaru. Platnosť od 9.7. do 15.7.2008 / ^ vľ uacui ušetríte, Otvorené denne 6-21 hod. Májka 115 g 100 g = 10,35 11 90 Nescafé classic instantná káva, 200 g 100 g = 69,50 139 Pepsi viac druhov, 2 I 1 1 = 14,95 29 90 Akciová ponuka Ponuka platí od 9. 7. do 22. 7. 2008. BP-8-12693
