Új Szó, 2008. június (61. évfolyam, 127-151. szám)
2008-06-09 / 133. szám, hétfő
Testünk, a biológiai csoda II. oldal egészségünkre Étkezzen a csillagjegye szerint VI. oldal 2008. június 9., hétfő 6. évfolyam 21. szám 100 g mindössze 24 kalória A karalábélevélben háromszor több vitamin van, mint a zöld salátában IV. oldal Fiatalodjon — műtét nélkül Hat egyszerű trükk azért, hogy letagadhassunk néhány évet V. oldal Ha végre itt a nyár... Gombás fertőzések esetén gyakoriak a visszatérő panaszok VII. oldal Ha a táplálékot a sejtek nem tudják felhasználni, a méregdrága bio zöldségeket is hiába eszi Önnek milyen az emésztése? Amit te eszel, abból te leszel - olvashatják hétről hétre egyik rovatunk címét. Ebben olyan híreket igyekszünk kínálni, amelyek arra próbálják felhívni a figyelmet, hogy az egészség megőrzése érdekében mennyire fontos az egészséges táplálkozás. ÚJ SZÓ-INFORMÁCIÓ Május utolsó előtti napját immár negyedszer az egészséges emésztésnek szentelték. Az idei rendezvény központi gondolata: Az egészséges emésztés és optimális táplálkozás emésztőrendszeri betegségek esetén. Ha az emésztőrendszer nem működik megfelelően, azaz a bevitt táplálékot nem tudja kellőképpen lebontani - és ezzel a sejtek számára felhasználhatóvá tenni ehetjük a méregdrága bio zöldségeket, vagyonokat áldozhatunk a legnagyszerűbb, legfinomabb csúcstermékekre - a lelkiismeretünk megnyugodhat,de az eredmény több mint kétséges (durvábban fogalmazva: a pénzt akár az ablakon is kidobhatjuk). Emésztőrendszerünkről elmondható, hogy attól a pillanattól kezdve, hogy nem csak anyatejjel táplálkozunk - és netán még egy torokgyulladást is átvészeltünk, amit antibiotikummal kezeltek ki - felborítottuk a rendszer egyensúlyát. A vegyszerek (tartósítószerek, adalékanyagok, ízfokozók, gyógyszerek, stb.), az agyonfinomított, rostszegény élelmiszerek még a legnagyobb jóindulat mellett sem nevezhetőek emésztőrendszer-barát tápláléknak. Nem csoda hát, hogy a világ népességének 15 százaléka emésztési zavart tapasztal, minden második embernek a szervezetében megtalálható a Helicobakter pyroli, ami végső soron akár gyomorrákot is okozhat. A fejlett országokban a lakosság 6 százaléka vastag- és végbélrákban szenved, 7 százalékát naponta, 14 százalékát hetente, 15 százalékát havonta gyomorégés gyötri, a népesség 15 százalékának székrekedése van. A Gasztroenterológiai Világszövetség - reagálva erre a nem túl rózsás helyzetre -, kidolgozta azokat a szabályokat, amelyek betartásával meg lehet őrizni az egészséges emésztést, ki lehet védeni a nagyon kellemetlen egészségi panaszokat. íme a legfontosabbak: ♦ Több növényi eredetű élelmet és halat kell fogyasztani. ♦ Csökkenteni kell a zsírok, a zsírban sült ételek, és általában a zsíros ételek fogyasztását. ♦ Több probiotikumot tartalmazó fermentált terméket kell fogyasztani. ♦ Gondoskodni kell a megfelelő folyadékbevitelről, de ez a kávéra és alkoholra nem vonatkozik. ♦ Nyugodtan együnk, az ételt alaposan rágjuk meg. ♦ Hagyjuk abba a dohányzást, mozogjunk többet. ♦ Tartsuk a súlyunkat normális keretek között. Ezeket az ajánlásokat hasznos lenne mindenkinek megfogadni, aki hajlamos az emésztési zavarokra. Ha valakiben ezzel kapcsolatban kérdések merültek fel, bátran fordulhat körzeti orvosához, aki remélhetőleg választ ad rájuk. Bár az egészséges emésztés napja május végén volt, de jövőre megint lesz, s valószínű, hogy senkit nem utasítanak el. Az emésztés kapcsán szólni kell a rendkívül fontos rostról, amely meggyorsítja az élelem útját az emésztőcsatornában, egyensúlyban tartja a bélflórát, csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, s nem utolsósorban csökkenti a testsúlyt. Ezzel szemben a mértéktelen húsfogyasztás lassítja a tápanyag haladását, és az emésztőrendszer rosszindulatú elváltozását válthatja ki. A joghurtok és fermentált tejtermékek óriási segítséget jelentenek az emésztőrendszernek, megkönnyítik munkáját, védik egészségünket. Az emberek többségének legalább egyszer az életében volt emésztési panasza: bélinfluenza, rossz emésztés vagy valami súlyosabb betegség. Európában ez 40-80 millió embert jelent. Az emésztési problémák nemcsak kellemetlenek, hanem eléggé költségesek is. Az emésztőrendszer feladata, hogy feldolgozza a táplálékot, biztosítva ezzel az életben maradást. A táplálékot le kell bontani, hogy a vér a sejtekhez juttassa. Ez a foíyamat az emésztés. Az emésztőrendszer a szájnyílással kezdődik és a végbélnyílással ér véget. ♦ Maga az emésztés a szájban kezdődik: a nyál amiláz nevű enzimje itt kezdi meg a keményítő Mire van szüksége? Az emberi szervezetnek a működéséhez az alábbi tápanyagokra van szüksége: ♦ vitaminok ♦ rostanyagok ♦ nyomelemek ♦ ásványi sók ♦ fehérjék ♦ szénhidrátok ♦ zsiradékok ♦ víz (naponta legalább két liter - és ez nem gyümölcslé, leves vagy kóla) lebontását. A szájüregben találhatók a fogak, amit szervezetünk legkeményebb anyaga, a fogzománc borít. Fontos szerepük van a rágásnál, azaz az ételek kis darabokra történő aprításában. ♦ Nyeléskor egy pici csapóajtó, a gégefedő elzárja a légcsövet, nehogy a táplálék véletlenül a légcsőbe kerülve fulladást okozzon - ha mégis, akkor mondjuk, hogy a falat „cigányútra” futott. A „lágy szájpad” pedig felemelkedik és az orrüreg felé lezárja az „utat”. Ha ez a rendszer sérül, nyelési nehézségek (öklendezés, táplálék-visz- szaáramlás, stb.) léphetnek fel. ♦ A megrágott és részben felbontott táplálék a szájból, a nyelőcsö- vön átjut a gyomorba, ami a táplálék számára nem más, mint egy „savfürdő”, ahol a táplálék 4-5 órát tölt. ♦ Onnan a vékonybélbe jut, ahol a máj, a hasnyálmirigy és a vékonybél emésztőnedvei lebontják a táplálékot, ami a vékonybél falán át felszívódik a vérbe. ♦ A vékonybél belső felszínét bél- bolyhok borítják, amik teniszpálya nagyságú felszívó felületet hoznak létre. Itt 4-5 órát időzik a táplálék. ♦ A „maradék” a vastagbélben halad tovább, ahol további 7-16 órát tölt. Itt emésztés már nem történik, csak a víz és az ionok felszívódása. ♦ Végül a nem hasznosítható részek a végbélben összegyűlve 12-14 óra elteltével a végbélnyíláson keresztül távoznak - széklet formájában, (ki-ö) EGÉSZSÉGMONDATOK ♦ A hegyvidéki levegő jót tesz az asztmásoknak és a szénanáthában szenvedőknek is, különösen 800-1300 méteres magasságban. ♦ A túl sok cukormentes rágógumi fogyást és hasmenést okozhat. A hibás a szorbit nevű édesítőszer, amely bizonyos mennyiségen túl hashajtó hatású. GYOGYTURMIX A halláskárosodás az első helyen Hogy a lárma beteggé teszi az embert, már régóta ismert. A tartósan túl hangos környezet mindenekelőtt a hallóképesség számára káros. Ezt mutatta ki nemrég egy, a foglalkozási ártalmakról készült dokumentáció is. Ebből kiderült, hogy a zaj okozta halláskárosodás a leggyakoribb elismert foglalkozási ártalom. A második helyen a fertőzések, a harmadikon a légúti és a tüdőmegbetegedések állnak. Műtét gyorsított eljárással Élete során szinte mindenki átesik valamilyen műtéten. Minden beavatkozás nagy megterhelést jelent a páciensnek. A műtét kimenetele fölötti aggodalom mellett az azt követő fájdalmaktól való félelem is nagy. Hatékony műtét utáni fájdalomcsillapítás a műtét előtt behelyezett epidurális katéter. Ennek során a pácienseknek egy, a gerincvelőhöz közeli katéteren keresztül opioidok és helyi érzéstelenítők keverékét fecskendezik be. Ennek köszönhetően a beteg már a műtét utáni napon fel tud ülni, sőt néhány lépést is képes tenni. Amikor a seb fájdalma elmúlik - kb. két nap múlva -, a katétert eltávolítják és a beteg nem sokkal később hazamehet, természetesen csak akkor, ha tünetmentes. Valóban egészséges a déli alvás? A szieszta különösen a földközi-tengeri országokban hagyomány, és állítólag neki köszönhetik az emberek nyugodtságukat és egészségüket. Nemrég azonban a kutatók megrendítették ezt a hitet. Egy tanulmányban bizonyították, hogy a rendszeres déli alvás magasabb halálozási aránnyal jár együtt. Ennek a szokatlan vélekedésnek a magyarázatát az orvosok abban vélik, hogy az ismételt ébredések nagyon megterhelik a testet, ha már valamilyen előzetes betegség mutatkozott. A kora reggelihez hasonlóan, mely köztudottan a legveszélyesebb időszak a szívbetegek számára, a déli álom utáni ébredéskor is hirtelen megemelkedik a vérnyomás és a szívfrekvencia. Az érbetegeknél ez komoly nehézségeket okozhat.
