Új Szó, 2008. április (61. évfolyam, 76-101. szám)

2008-04-14 / 87. szám, hétfő

www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2008. ÁPRILIS 14.

Egészségünkre 111

Kocsis Tibor szigorú étrendje mellett is szereti a finom falatokat

A hetedik napon vétkezik

Fehér szalvétában öt darab zöldárpa-tabletta. Zakója belső zsebéből, ebédre indulva húzza elő Kocsis Tibor, a Julius Meinl cég pozsonyi kereskedelmi igazgatója, aki profi versenytáncosként járja a világot.

SZABÓ G. LÁSZLÓ

Testi-lelki épségére, közérzetére és megjelenésére folyamatosan figyel, étrendjét ugyanolyan fontosnak tartja, mint kondícióját.

„Madridban, Barcelonában, Birminghamben vagy Londonban könnyen találtam volna igazán kedvemre való táncpartnert, csak egyetlen lány sem akart idejönni, Pozsonyba. Azt hittem, részemre vége is az egésznek, hiszen jó partner nélkül semmire sem megy az ember. Féléves kihagyás után most mégis találtam valakit: egy húsz évvel fiatalabb, csinos, modell-alkatú lányt, akivel boldogan állok majd ki újra a táncparkettre. Januárban már a londoni Albert Hallban, az Egyesült Királyság Fesztiválján szeretnénk részt venni, amire viszont alaposan fel kell készülnünk. Bele is vágtunk rendesen. Az első edzés után, a több hónapos kihagyás miatt olyan izomlázam volt, hogy járni alig bírtam. Szinte könyörögtek a lábaim, hogy ne, ne csináld! Napi másfél-kétórás edzések kellettek, hogy összeszokjunk. Most már bírom a tempót, hiszen hetente öt-hat alkalommal edzünk, vannak napok, amikor reggel is, este is. Ehhez kellett a zöld tabletta. Öt darab reggel, öt délben, öt este. Méreg- teleníti a szervezetet. Karban tartja a forgókat. Bioboltban lehet venni. Én hiszek a hatásában, mert érzem, hogy ugyanúgy frissen tart, mint a Q10 vagy a gin- szengtabletta. Sokkal jobb a közérzetem vele, mint nélküle.”

A tánc, bizonyos szint után, lelki állapot - mondja Kocsis Tibor. Meg is tesz mindent, hogy lelkileg és fizikailag fitt legyen. Az étkezésére ugyanolyan erősen figyel, mint teste formában tartására.

„Nehéz ételeket soha nem eszem. Minél fáradtabb a test, annál több energiát fektet az emésztésbe, tehát nem mindegy,

mit eszünk. Nálam csak a fehér hús jöhet számításba. Más biztos, hogy nem. Reggelire, a hét hat napján hosszú évek óta zab- pelyhet és joghurtot eszem. A hetedik napon vétkezem. Öt tojást sütök meg úgy, hogy csak egynek hagyom meg a sárgáját, a maradék négyet a szomszéd- asszonyomnak adom piskótatésztába. Négy évvel ezelőtt, amikor Ausztráliában töltöttem hosszabb időt, szombatonként volt királyi reggelim. Itthon általában olyankor bűnözöm, amikor vendégem van, aki nálam töltötte az éjszakát. Olyankor jöhet a kakaó, a vaj, az eperdzsem és a fonott kalács. Egyébként a finom joghurtok megszállottja vagyok. Ha fehéret eszem, abba keverek egy kis mézet, de a gyö- mölcsjoghurt sem hiányozhat a fridzsideremból. Na, és a túró! Minden este fél kiló túró. Azzal fejezem be a napot. Baracklekvárral keverve. Öt után már nem eszem, mert teli hassal nem mehetnék táncolni, este fél tíz után pedig már csak saláta jöhet, ha nagyon éhes vagyok, de inkább a túró. Krumpli, tészta, rizs - kizárva! A hüvelyesek közül is csak az, amelyik a lehető legkevesebb szénhidrátot tartalmaz. Rengeteg nyers és párolt zöldséget eszem, s bár a főzeléket nagyon szeretem, azt is csak ritkán engedem meg magamnak. Az édességről viszont nem mondtam le. Minden után eszem egy picit. A kávéhoz például zab- pelyhes kekszet. A hétvége sosem múlhat el sütemény nélkül. Nekem nem elkezdeni nehéz, hanem abbahagyni. Még a munkahelyi fiókom is tele van finomságokkal.”

Tizenöt évesen kezdett el táncolni, azóta figyel magára. „Ha elengedném magam, a testem azonnal megbosszulná” - mondja. Nadrágjai között van egy, amelyet tizennyolc évesen viselt először. Húsz év után még ma is felveheti. A derékbősége semmit sem változott.

„Szentpéteren is voltak ideáljaim, ahol a gyerekkoromat töltöttem. Aztán Pozsonyba kerültem, táncolni kezdtem, és évekig nem ettem semmiféle húst. Otthon azt hitték, hogy valamilyen szekta tagja lettem, azért döntöttem így. Pedig csak annyi történt, hogy bekerültem az egyik legjobb táncstúdióba, és láttam,

mit tesznek az élvonalbeli táncosok azért, hogy jól teljesítsenek. Az egészséges táplálkozásra ott kezdtem figyelni. Egy versenytáncosnak ugyanannyi energiára van szüksége, mint egy élsportolónak, nem mindegy hát, hogy mit eszem. Bécsben egy norvég edzőhöz járok órákra, látom hogy fellépés előtt egy-két nappal a többiek ott már csak grépfrútlevet isznak, az hozza ki a tejsavat az izmokból, így aztán nem keményednek meg, lazák maradnak. Az ananászlé pedig kihajtja a szervezetből a vizet, így a fellépés során, vagy másnap nem izzadok. Masszőrhöz is rendszeresen járok, akárcsak gőzbe és konditerembe.”

Az alatt az egy év alatt, amelyet táncoktatóként Ausztráliában töltött, tíz kilót fogyott. Csupán azért, mert mindenhova gyalog járt, és egészségesen táplálkozott.

„Ausztráliában rengeteg a friss gyümölcs, Sydneyben pedig úton-útfélen joghurtot árulnak müzlivel. Egyik kezedben a pohár, frissen facsart gyümölcs levővel, másikban a muffin, és kilométereket gyalogolhatsz. Kiwi, mangó, papaya, amit csak akarsz, négy dollárért fél liter finom, előtted facsart gyümölcslé. A metrómegállókban is joghurtot árulnak, meg dinnyét, szőlőt, epret. Csipegethetsz, miközben utazol. Ausztráliában könnyű egészségesen táplálkozni. Az édességek közül a sajt- és a répatorta volt a kedvencem. Nem telt el úgy nap, hogy ezt vagy azt ne ettem volna. Amikor nemrég visszamentem Sydneybe, a legelső utam a Victoria Királynő épületbeli cukrászdába vezetett. Mivel felismert a kiszolgáló, csak annyit kérdezett: - Most melyiket kéri? - Mindkettőből kértem.”

Hogy min szeretne még változtatni az életében? Nem töpreng a válaszon. „Jó lenne többet olvasni, megállni a pörgésben. De még este is úgy fel vagyok turbózva, hogy állva eszem otthon. Nem tudok leülni, megnyugodni. Olyan nincs, hogy hazamegyek, és időben lefekszem. Nagyon szeretek aludni, csak órákba telik, míg lecsillapodik a testem. Elnyalogatom a joghurtomat, és ahelyett, hogy ágyba bújnék, visszamegyek a városba, akár csak sétálni egyet. A könyvek meg csak várnak.”

(Képarchívum)

TESTÜNK TITKAI

Az emésztőrendszer zavarai - II

ÚJ SZÓ-TANFOLYAM

Béltuberkulózis

♦ A fonálférgek a székletben ürülő peték lenyelésével teljédnek (pl. nyers zöldségek fogyasztásakor). A nőstények éjszaka kimásznak a végbélnyíláson és peték ezreit rakják le a végbélnyílás redói közé. A gyerekek gyakran önmagukat fertőzik vissza, amikor a végbél megvakarása után kezüket a szájukba veszik. A fonálférgek erős viszketést (főleg éjjel) okozhatnak, néha a székletben 2-12 milliméteres férgek jelennek meg, és gyomor-bélrendszeri rendellenességek is előfordulhatnak. Lányoknál gyakran megfigyelhető a külső nemi szervek gyulladása. Ha az éretlen peték befúródnak a bélfalba, annak következménye vastagbélfekély vagy vakbélgyulladás lehet.

♦ Az orsógüiszta nevű hengeres féreg a lárváival fertőzött zöldségek (szervestrágyázott) közvetítésével betegíti meg az embert. Ha a lárvák a szájon keresztül bejutnak a szervezetbe, a vékonybélbe vándorolnak, ahol 15-25 cm-es férgekké fejlődnek. A tünetek (hasfájás, hasmenés, éjszakai végbéltáji viszketés) nem mindig jelentkeznek egyértelműen. A lárvák a tüdőben, az epében és a hasnyálmirigyben fejlődnek ki, és ott okozhatnak gyulladást, esetenként elzárhatják a légutakat, az orr-garat üreget vagy a vékonybelet.

♦ A galandféregnek (taeniá- nak) két fajtája ismert. Az egyik a sertéshúsban található horgasfejű galandféreg (Taenia solium) nagyon ritka. A másik, a marhahúsban előforduló simafejű galandféreg (Taenia sagi- nata) sokkal gyakoribb. Mindkettő lapos és hosszú féreg (40 cm-nél is hosszabb lehet), arányos mértékben növekvő, egymáshoz kapcsolódó ízekből áll. A petéket hordozó féregrészek (proglottisok) a széklettel ürülnek. A galandféreg-fertőzés származhat a kutya és a róka élősködőitől is. Ilyen esetekben akkor fertőződhetünk, ha mosat- lanul eszünk erdei gombát, a ta- lajközelben növekvő gyümölcsöt (pl. szamócát).

(Képarchívum)

A béltuberkulózis ma már elég ritka betegség, amelyben a bél elsődlegesen (fertőzött tehéntej fogyasztása) vagy másodlagosan (amikor a tüdőtuberkulózisban szenvedő beteg lenyeli saját, Koch-badlust tartalmazó köpe- tét) fertőződhet. A megbetegedés ritkán okoz tüneteket, ha mégis, azok nem mindig kóijelzóek (székrekedéssel váltakozó has- menéses időszakok, változó helyű fajdalom stb.). A betegség szövődményeként összenövések, bélátfúródás, letokolt tályog alakulhat ld.

, \ ,r

A gyomor- és nyombél fekély fő elhelyezkedési pontjai:

1. Kis görbület, 2. Nyombél (hagyma alakú) kezdeti szakasza,

3. Gyomorszáj, 4. Nagy görbület,

5. Gyomorcsukó, S. Nyombél

Az esetek nagy részében a gyomor- és nyombélfe- kély pszichoszomatikus betegségként, a stressz és a szorongás következtében alakul ki. A lelki válság befolyásolja a szimpatikus idegrendszer működését, ami fokozza a gyomorsavtermelést.

Heveny gyomor- és nyombélíekély (lelutnezet és keresztmetszel}

kiült gyomor- és nyombéKekély rteKünézet és keresztmetszet)

A kezelés a tuberkulózis elleni szerek, valamint fájdalom- és görcsoldók alkalmazásából áll.

Bélférgek

A galandféreg fokozódó étvágy melletti fogyást, gyomorfájdalmakat, hasmenést okoz. A székletben ürülő, még mozgó ízekről ismerhető fel a fertőzés ténye. A kutya- galandféreg előszeretettel vándorol a tüdőbe és ott folyadékkal telt üregeket (ciszta) képez, melyek rendszerint letokolódnak és attól kezdve nem okoznak panaszokat. A rókagalandféreg cisztái a májat lepik el, ez a fertőzés végzetes kimenetelű is lehet.

♦ A trikinózist a Trichinella spiralis nevű parazita okozza, melynek lárvája ciszta formájában a disznóhúsban található. Amikor bejut a bélbe, nagysága csak 1,5-4 mm. A tüneteket először a bélbe jutott féreg okozza (hasmenés, hányás, fájdalom), azután a második héttől a lárvák az izmokba vándorolnak. A leggyakrabban érintett izmok a nyak, a gége és a szem izmai, valamint a rekeszizom. Akut izomfájdalmak jelentkeznek, melyeket magas láz, bőrkiütések és idegrendszeri tünetek kísérnek. Miután a lárvák eljutottak az izmokba, a tünetek mérséklődnek, mert a lárvák cisztákba záródnak, amelyek ártalmatlan idegen testeket képeznek. A fertőzés egyszerűen megelőzhető: csak szakszerűen hőkezelt és feldolgozott disznóhúst fogyasszunk!