Új Szó, 2008. március (61. évfolyam, 52-75. szám)
2008-03-03 / 53. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2008. AAÁRC1US 3. www.ujszo.com AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Teával az agyvérzés ellen Egy francia tanulmány szerint a nők rendszeres teafogyasztással megóvhatják magukat az artériák elzáródását okozó plakkok kialakulásától, így csökkenthetik a szívbetegségek és az agyvérzés kialakulásának esélyeit. Dr. Mahmoud Zureik és kollegái egy felmérés során megállapították, hogy azoknál az idős nőknél, akik naponta legalább három csésze teát fogyasztottak, ritkábban alakultak ki az artériák egészségét veszélyeztető plakkok. Az eredmények szerint a teafogyasztás nők esetében több mint 10 százalékkal csökkenti a plakkok kialakulásának esélyeit. A teát nem fogyasztó nők 44 százalékánál találtak plakkokat az agyi főartériában, míg a napi három csészénél több teát fogyasztóknál ez a szám csupán 33,7 százalék volt. A férfiaknál ugyanakkor úgy tűnik, a teafogyasztás nincs hatással a plakk-képződésre. A kutatók számára egyelőre még nem világos, hogy miből adódik a két nem közti különbség ilyen téren. Az almaié megvéd az asztmától? A rendszeres almalevet fogyasztó gyerekek védettebbek az asztma kialakulásával szemben, mint azok, akik csak ritkán isznak a gyümölcsléből - állítják brit orvosok. A kutatók feltételezik, hogy az almában lévő anyagok csillapítják az asztmatikus légzés és az asztma kialakulásában kulcsszerepet játszó légúti gyulladásokat, de azt még nem tudják, hogyan. Egy másik kutatócsoport korábban arra az eredményre jutott, hogy azok a kismamák, akik terhességük alatt sok almát esznek, védettséget adnak születő gyermeküknek az asztma ellen. A szakemberek már évek óta hangsúlyozzák, hogy a sült krumpli nem tartozik az egészséges táplálékok közé. Aki csak azért mondott le a ropogós finomságról, annak van egy tippünk: öntsön a napraforgóolajhoz repce- és olívaolajat. Az ezekben található telítetlen zsírsavak fontosak a szívnek és az ereknek. De vigyázzon: a sütésnél az olajat ne hevítse túl. Keverjük az olajokat! Finom fényvédők A napozószerek hatékonyabbak lesznek, ha mellettük megfelelőek táplálkozunk. A paradicsom és a dinnye likopint tartalmaz, ez serkenti a pigment-termelődést, és a blokkolja a káros UV-sugarak hatását. A sárgarépában lévő bétakarotin is védi a bőrt. A zöld színű zöldségek - brokkoli, borsó, spenót - bőrvédő anyaggal vannak tele. A színüket adó klorofil a daganatos betegségeket - mint amilyen a bőrrák - okozó szabadgyökök elleni küzdelemben nyújt támogatást a szervezetnek. (Forrás: Medipress, esi) 7000 ember kerülné el a magas vérnyomást, ha napi sófogyasztása 1 g-al csökkenne Ne legyen az asztalon sótartó! Bár a felnőtt embernek - fizikai aktivitástól függően - 2-4 g sót kellene fogyasztania naponta, a valóság teljesen más: ez a mennyiség eléri a 10-15 g-ot. Pedig a nátrium bevitele és a vérnyomás magassága között közvetlen és progresszív kapcsolat van. ÚJ SZÓ-INFORMÁCIÓ Az elfogyasztott só 75 százaléka feldolgozott élelmiszerből származik, ezért az étkezés közbeni sózás nem annyira fontos kockázati tényező a sócsökkentés szempontjából. A nátrium az, amely emeli a vérnyomást, mert megköti a vizet. Bár az ideális napi mennyiség 2-4 g, ezt nagyon nehéz tartani. A magas vérnyomás kivédése szempontjából a szakemberek világszerte a napi 6 g sót tartják a felső határnak. Ha kisebb lenne a nátriumbevitel, a magas vérnyomást 20 százalékkal lehetne csökkenteni, ami viszont bizonyíthatóan csökkentené az agyi érkatasztrófa és a szívhalál kockázatát. A vérnyomásnak már kismértékű csökkentése is óriási eredményt hozhat a halálozás tekintetében. Meggyőző példaként a szakemberek mindig Finnországot hozzák fel, ahol az elmúlt 30 évben kitartó és következetes fel- világosító munkával 30-35 százalékkal sikerült csökkenteni a sófogyasztást. Ennek követkéz tében a 65 évesek körében 75- 80 százalékkal csökkent a szív- koszorú-betegségek és az agyi érkatasztrófák okozta halálesetek száma. Pedig az alkoholfogyasztás megkétszereződött, s több lett a kövér és dohányzó ember is. Az eredmény okát a vérnyomás 10 mm/Hg-el való csökkentésében kell keresni. Ezzel szemben az Egyesült Államokban a sófogyasztás emelkedett, ami a kövérség elterjedését vonta maga után. A sós ételek szomjúságot okoznak, s az ember kalóriadús édes italok után nyúl. Nagy-Bri- tanniában a legjelentősebb sóforrás a kenyér és a többi sütőipari termék. Jó, ha szem előtt tartjuk: nem biztos, hogy a teljes őrlésű termékeknek kisebb a sótartalmuk, sőt néha nagyobb, mint más termékeknek. Ezzel számolni kell. Az energiatartalomra is ez vonatkozik: nem minden teljes őrlésű termék tartalmaz kevesebb kalóriát. Milyen helyzet Szlovákiában? Vajon a vásárlóknak elég információjuk van arról, mi mennyi sót tartalmaz? A kutatók kiszámították, hogy ha a sófogyasztás 1 g-al csökkenne, évente 7000 ember életét lehetne megmenteni a vérnyomás csökkentésével, és más komplikációk kivédésével. Sajnos, a hazai termékeken nincsenek feltüntetve az erre vonatkozó adatok. A Magas Vérnyomás Elleni Szlovákiai Liga megszólította a szlovákiai piac nagy élelmiszer- gyártóit, árulják el, termékeik mennyi sót tartalmaznak. Meglepő volt, hogy például a Rajo, a Nestlé, a Palma Tumys, a Milsy, a Vitana nem is reagált a felkérésre. Amint azt dr. Štefan Farský kardiológus hangsúlyozta: nagyon sokat segítene, ha az ételek csomagolásán feltüntetnék a sótartalmat, ha nem sóznánk a kész ételeket, s ha egyáltalán nem tennénk az asztalra sótartót. A készülő nemzeti kardiológiai program is kimondja, hogy ezzel fordulatot érhetnénk el a magas vérnyomás megfékezésében, (ki) Észrevételeiket, kérdéseiket az egeszsegunkre@ujszo.com címre is elküldhetik. GYÓGYNÖVÉNYKALAUZ Mezei zsurló Equisetum arvense További nevek: kannamosófű, bábaguzsaly, békaláb, cindrót, békarokka Az elágazó gyöktörzsből kétféle szár fejlődik: a kora tavaszi termőszár színe barna, el nem ágazó csúcsán füzér képződik. A nyári barázdált meddőszár 20-50 centi magas, zöld, elágazó, csomóin apró levekből álló 6-13 fogú hüvely van. Élőhely Nyirkos, árnyékos réteken, kapásokban, árokparton, töltéseken, mocsaras területeken érzi magát a legjobban. Felhasznált rész A meddőszár adja az értékes hatóanyagot. Alkalmazás A meddőszárból készült főzet vizelethajtó, vesetisztító, izzasztó, vérzéscsillapító hatású. Ásványi sókban gazdag, ezért a szervezetből hiányzó só pótlására is Figyelem! ♦ A mezei zsurló nem összetévesztendő a mérgezőmocsári zsurlóval! Alakjuk nagyon hasonló, de a mocsári zsurló szára nem érdes, hanem sima tapintású. ♦ A gyűjtést bízza szakemberre! alkalmas. Epe- és májbántalmak elleni teakeverékek alkotóeleme. Reuma, csúz és mészlerakó- dás okozta tünetek kezelésére is ajánlják; ezenkívül pótolja a csontritkulás során elvesztett kalciumot. Külsőleg sebek, fekélyek, begyulladt bőrfelületek lemosására, illetve borogatására alkalmazzák. Felhasználás 20 gramm szárított szárat áztasson be 3—4 órára egy liter vízbe, majd lassan forralja fel. A forrástól számítva 15 percig főzze, majd hagyja állni 10 percig. Lehűtve igya, javasolt mennyiség napi három-négy csésze. Külső felhasználásához ugyanezt a főzetet készítse el, de 20 gramm helyett 70 gramm szárított szárat használjon fel.
