Új Szó, 2007. szeptember (60. évfolyam, 202-224. szám)
2007-09-10 / 208. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. SZEPTEMBER 10. www.ujszo.cotn FOGYJON VELÜNK! Ünneprontó leszek OLVASÓI LEVÉL Bocsánat, de egy kicsit ünnep- rontó leszek. Én vagyok a bulímiás Fogyis. Lefogytam annyit, ameny- nyit még soha, ez igaz. Végigcsináltam. (Ismerek néhány embert, aki feladta.) Ám a víznapok olyannyira legyengítettek, hogy eldöntöttem, ilyet többé nem teszek. Hatot azért végigcsináltam, a hetediket már nem tudtam befejezni. (Meg lehetne tenni ágyban fekve, de ezt én nem engedhetem meg magamnak.) Miután kihagytam a víznapokat, nem fogytam egy dekát sem, sőt, a „gyümölcsdélelőttös” 90 nap alatt már tartani is nehezen tudtam a súlyomat. A kilók maradtak. Azóta beszereztem néhány könyvet a témáról, ezek segítettek. Sajnos ezzel a problémával nem tudok kihez fordulni. Egyelőre tartom a súlyomat, de már a saját módszeremmel. A kenyeret felcseréltem puffasztott magvakból készült kenyérre, a többi lisztes étel egyelőre maradt. Eddig bevált. Eddig egyeden véleményt sem olvastam a diétás kenyerekről. Sem jót, sem rosszat. Még a pontos magyar nevét sem tudom. Ezt a kenyeret majdnem úgy lehet fogyasztani, mint a hagyományosat, még pirí- tóst is lehet belőle készíteni. Maradok tisztelettel a Fogyis Veszélyes lehet, ha a fogyókúrát túlzásba visszük A gömbölyűeket is szeretik ÖSSZEÁLLÍTÁS A fogyasztói társadalom csapdába csalta a nőket, azt hirdeti, csak vékonyan és csinosan lehetsz boldog és elégedett. A női test viszont domborulataival komoly feladatot szolgál: a nőiséget és az anyaságot. Az élet akkor kecsegtet boldogsággal, ha valaki képes megtalálni a helyét, a párját és reális céljait. Ez nem kevés pszichés erőfeszítéssel jár, jó önismeret és önbizalom kell ahhoz, hogy valaki képes legyen derűsen nézni a napjai elé. Ha feltesszük a kérdést, ki a boldogabb, egy sovány vagy egy teltkarcsú nő, akkor a személyiségükben kell keresnünk a választ, általánosságban nem mondhatjuk, hogy a vékonyabb boldogabb. Tudjuk, hogy korunk étkezési zavarai jelzik: baj van a médiában és a piacorientált szépségiparban felmutatott topmodell- ideálokkal, ezek negatívan befolyásolják egy fiatal nő egészséges önértékelését. Annak ellenére, hogy gyakran hallunk a kifutón összeesett anorexiás modellekről, és olyanokról is, akik meghaltak vészes éhezésük miatt, az ajánlott külső megjelenésről kialakított társadalmi kép mégsem változik. Ma már mindenki ismeri a testtömeg index fogalmát, de a nők nagy része inkább vágyakozik az alsó határ közelébe, mert úgy gondolja, annál az értéknél már a boldogság is garancia. Ki a nőiesebb? Az anorexiás vagy kórosan sovány állapot már aszexuális, ennek érzékelhető testi jele a menstruáció eltűnése, vagyis egy kritikus testtömegnél a női nemi működés szünetel. Optimális esetben a libidó, vagyis a testi vágy, a kielégítő szexuális élet meglétének feltétele a jól működő női nemi hormonháztartás. A túl sovány nőknek gyakrabban lehet gondjuk a libidóval, észlelhetik, hogy testi vágyaik csökkennek, számukra a szexualitás nem vonzó. Egy párkapcsolatban akár komoly feszültségeket is okozhat, ha egy férfi azt érzékeli, hogy a fogyókúra áldásos hatásai mellé felsorakozik egy nem kívánt jelenség is, az elfordulás a testi együttiéttől. A zsírsejtek egyik fontos élettani funkciója a megfelelő hormonszint szabályozása a szervezetben, és a női nemi hormonok felelősek azért, hogy egy nő kívánatosnak és. szépnek érzékelje önmagát, ami a nőiség legfontosabb tényezője. Miért kellenek a zsírpárnák? Ha megvizsgáljuk a női és férfi test különbözőségeit, láthatjuk, hogy a testtájak formája igazodott azok funkciójához. A gömbölyű női mell a csecsemőt táplálja, míg egy férfi kidolgozott mellkasa már őseinknél is segített, hogy a férfi a vadászatnál, verekedésnél ne sérüljön. A női has domborulata terhesség esetén, különösen az alsóhas tájékán a magzat védelmét szolgálja, szemben a férfiak eredendően lapos izomzatával. A csípőtájéki zsírpárnák is komoly feladatot teljesítettek eredetileg, arra szolgáltak, hogy az oda felkötött csecsemő kényelmesen üljön, és az anya se fáradjon el a hordásban. Törzsi kultúrákban még ma is ide kötik a nők a csecsemőket. Nem véletlen, hogy ezeket a zsírpárnákat képesek a nők a legnehezebben lefogyasztani. Ezek olyan raktárhelyek, amelyek csak a legvégső esetben tűnnek el egy nő testéről. A csupacsont modellek a kifutón valóban gazellasze- rűek, de nehezen képzelünk melléjük boldogan mosolygó csecsemőt, aki anyja megfelelő domborulataiba kapaszkodva már attól megnyugszik, hogy ráhajtja a fejét. Figyelem: 5 nap alatt akár 3 kilótól is megszabadulhat Itt a 800 kalóriás diéta! RECEPT ínycsiklandó, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek jelentik a megoldást a fogyáshoz, amelyekkel ez garantáltan nem lesz probléma! aprított kapor, só és bors keverékéből készített öntettel. Tipp: mozgásodét 1. nap: Az első sikeres nap után sétáljon fél órát estefelé! 2. nap 1. nap Reggeli: sonkás kenyér uborkával Kenjünk 1 szelet teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérre 1 evőkanálnyi joghurtot, tegyünk rá 2 szelet gépsonkát és 10 dkg, karikákra szelt kígyóuborkát. Ebéd: húsos tök ázsiai módra 10 dkg csirkemellfilét csíkokra vágunk, és forró olajban megpirítunk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 1 felaprított gyömbért, és egy kicsit együtt sütjük. Mindkettőt kivesszük, és a visszamaradt zsiradékban 20 dkg kockákra szelt tököt és 5 dkg cu korborsót pirítunk, beleöntünk 1/8 1 húslevest (lehet kockából), és fedő alatt 5 percig pároljuk. Visszatesszük a húst, és kevergetés mellett 1 percig összeforraljuk. A végén beleöntünk 1 evőkanál szójaszószt, és ízlés szerint ízesítjük. Vacsora: cukkinis patisszon 20 dkg patisszont és 15 dkg cukkinit megtisztítunk, kis kockákra vágunk, majd 1 teáskanál olajban 3 percig sütjük, és sózzuk, borsozzuk. Hozzáadunk 1 felkariká- zott újhagymát, és leöntjük 1 evőkanál fehérborecet, 4 evőkanál húsleves, 1 teáskanál mustár, aprított kapor, só és bors keverékéből készített öntettel. 20 dkg patisszont és 15 dkg cukkinit megtisztítunk, kis kockákra vágunk, majd 1 teáskanál olajban 3 percig sütjük, és sózzuk, borsozzuk. Hozzáadunk 1 felkarikázott újhagymát, és leöntjük 1 evőkanál fehérborecet, 4 evőkanál húsleves, 1 teáskanál mustár, Reggeli: szilvás joghurt 15 dkg szilvát apróra vágunk, belekeverjük 1 pohár natúr joghurtba, és 2 evőkanál narancslével, egy kevés citromlével és 1 apróra darabolt dióval ízesítjük. Ebéd: currys tök burgonyával 30 dkg tököt vékony szeletekre vágunk, 15 dkg burgonyát megtisztítunk, és hosszában félbevágunk. 1 újhagymát kis karikákra szelünk, 1 gyömbért pedig meghámozunk és apróra vágunk. A burgonyát, a hagymát és a gyömbért kevergetés mellett forró olajban 1 percig pároljuk, hozzáadunk 1 teáskanál currykrémet (ázsiai boltokban kapható), felöntjük 2 dl húslevessel, és fedő alatt 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a tököt, és még 3-4 percig főzzük. Tejföllel, sóval, borssal ízesítjük. majd 1 dl húsleves hozzáadásával fedő alatt 5 percig pároljuk. 1 pohár natúr joghurtot összekeverünk 1 evőkanál aprított petrezselyemmel és 1-2 teáskanál reszelt tormával, és ebbe márto- gatjuk a zöldségeket. Vacsora: marmáit cukkini 30 dkg szeletelt cukkinit forró olajban 5 percig párolunk, hozzáadunk 1 felkockázott hagymát, sózzuk, borsozzuk, és együtt pároljuk, végül 5 dkg gombát is hozzáadunk. Beleöntünk 2 evőkanál balzsamecetet és 1 evőkanál húslevest, néhány szem olívabogyóval és friss bazsalikommal ízesítjük. 3 szelet sovány sonkát helyeid zünk rá díszítés- ként. Vacsora: paradicsomos cukkini feta sajttal 25 dkg cukkinit hosszában, vékonyan felszeletelünk, és sóval, 2 evőkanál fehérborecettel ízesítünk. 15 dkg kis kockákra vágott paradicsomhoz keverünk 1 karikákra szelt újhagymát. 5 dkg feta sajtot széttördelünk, a cukkinit lecsepegtetjük, majd a paradicsommal együtt tálra tesszük, és meglocsoljuk 1 teáskanál olajjal és kevés citromlével. Aprított kaporral, sóval, borssal ízesítjük. Tipp: mozgásodét 2. nap: A második nap végén biciklizzen 20 percet! 3. nap Reggeli: barackos túró Összekeverünk 15 dkg sovány túrót, 1 evőkanál natúr joghurtot és 2 evőkanál narancslét, majd hozzáadunk 15 dkg kockákra szelt őszibarackot. 1 teáskanál aprított dióval ízesítjük. Ebéd: patisszon zöldfűszeres mártogatóssal 30 dkg patisszont és 15 dkg cukkinit megtisztítunk, és negyedbe vágunk. A cukkinit forró olajban megsütjük, hozzáadjuk a patisz- szont és 1 gerezd felaprított fokhagymát, sóval, borssal ízesítjük, Tipp: mozgásodét 3. nap: Ezen a napon tudja le a mozgást 20 perc úszással. 4. nap Reggeli: joghurtos alma 1 felkockázott almát összekeverünk 5 evőkanál teljes kiőrlésű gabo- napehellyel, majd leöntjük egy pohár natúrt joghurttal és 1 evőkanál narancs lével. Ebéd: chilis tökleves 1 fej apró kockákra vágott hagymát és 1 felaprított chilipaprikát forró olajban megfuttatunk, hozzáadunk 50 dkg felkockázott tököt, és puhára pároljuk. Fűszerezés után hozzáadunk fél liter húslevest, és 10 percig főzzük. A levest pürésít- jük, 1 evőkanál tejföllel és aprított snidlinggel ízesítjük. Vacsora: lazacos patisszon 30 dkg megtisztított és negyedbe vágott patisszont és 1 gerezd felaprított fokhagymát forró olajban megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük 1 dl húslevessel, és fedő alatt 5 percig főzzük. Amikor kihűlt, 1-1 evőkanál citromlével és apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük, és 1 szelet füstölt lazaccal és kétszersülttel fogyasztjuk. Tipp: mozgásodét 4. nap: Elfáradt? Néhány nyújtó és lazító gyakorlattól felfrissülhet! 5. nap Reggeli: narancssaláta 1 narancsot gerezdekre szedünk, karikákra vágott banánnal összekeverjük és 1 evőkanál citromlével ízesítjük. Megszórhatjuk mazsolával. Ebéd: cukkini sertéssülttel 6 vékony szelet sertésfiiét sózunk, borsozunk, majd hármat megszórunk 2 evőkanál reszelt parmezán sajttal és néhány friss bazsalikomlevéllel. Nyársra húzzuk a húsokat, és felkarikázott cukkinivel 1 teáskanál olajban 5 perc alatt megsütjük. Vacsora: paradicsomos töksaláta 15-15 dkg felkockázott patisz- szont és cukkinit forró olajban megsütünk, sózzuk, borsozzuk, majd kivesszük a serpenyőből. Hozzáadunk 1-1 felkarikázott vöröshagymát és paradicsomot, és a zöldséget leöntjük 5 evőkanál húsleves, 1 evőkanál citromlé, 1-1 teáskanál mustár és aprított petrezselyem keverékével. Hozzáadunk 2 szelet csíkokra vágott gépsonkát, és egy szelet pirítóssal fogyasztjuk. Tipp: mozgásodét 5. nap: Ünnepelje meg a diéta utolsó napját 15 perc kocogással!
