Új Szó, 2007. május (60. évfolyam, 100-124. szám)
2007-05-21 / 115. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. MÁJUS 21. www.ujszo.com Tisztelt Olvasóink, várjuk súlycsökkenéssel kapcsolatos észrevételeiket, ötleteiket, tapasztalataikat, amelyekkel még színesebbé, hasznosabbá tehetnénk ezt az oldalt. Ne feledjék, minden levélírónak ajándék jár! Élelmiszerek másképpen Mártás paradicsomból összefoglaló 2. Mártások Igen: paradicsomos, sárgarépás, szétmixelt párolt zöldség Tilos: tejfölös, sajtos, csomagolt sajt Nem tudná mártás nélkül elképzelni a húst? Rendben, de tanulja meg elkészíteni úgy, hogy a hús és a körítés íze ne üssön át, s hogy be- leilljen fogyókúrás menüjébe is. Meleg mártások könnyen készíthetők párolt zöldségből. Nagyon jó ehhez a paradicsom, de ízletes sűrű mártás készíthető tésztára babból is. vénnyel, sóval, citromlével vagy avokádóval ízesített joghurt. Elég, ha az avokádót meghámozza, kiveszi a magját és összetöri. Soha ne főzze! Hozzávalók: 500 g fehér joghurt, két gerezd foghagyma, egy kanál citromlé, bors, borsmenta, 200 g salátauborka Elkészítése: Az uborkát nem kell meghámozni, csak durvára lereszelni, s hagyjuk 5 percig pihenni. A reszelt uborkának nyomjuk ki a levét, majd keveijük össze a joghurttal és a fűszerrel. FOGYJON VELÜNK „Minden nap tornáztam” OLVASÓI LEVÉL Most leszek 16 éves, súlyom 70 kg. 83 kiló voltam, amikor elkezdtem fogyókúrázni. A szívzörejem végett szántam rá magam, mert az orvosom azt mondta, hogy ha nem fogyok le, gyógyszert kell szednem. Nagy elhatározás után elkezdtem a fogyókúrát. Másfél hónap alatt 13 kg-ot fogytam. Nagyon boldog vagyok, hogy ennyit sikerült leadnom, és közben nem éheztem, igaz, este nyolc és kilenc óra között jól esett volna valami kis csoki, de megálltam. Minden nap suli után levest és másikfélét is ettem. A leves nagyon fontos. Délután négy és öt óra között még elfogyasztottam egy joghurtot, bármüyet, mert én mindegyiket szeretem, esetleg gyümölcsöt vagy valami diétás dolgot. Ha még éhes voltam hat és hét óra között, gyümölcsöt vagy kicsavart narancslevet ittam. Nem kell aggódni, ha 3 napig nem csökken a súlyunk. Természetesen egész nap 2 vagy több liter ásványvizet ittam, s a másfél hónap alatt minden nap tornáztam. Attól féltem, hogy ha lefogyok, a kinyúlt bőröm lógni fog, ezért is kezdtem el tornázni. Nekem ez a diéta bevált és nagyon örülök neki. Másnak is tanácsolom ezt a módszert. Nehéz, de ki lehet bírni. Arra nagyon vigyázni kell, hogy ha elértük a kívánt testsúlyt, akkor se habzsoljunk rögtön mindent, csak lassan emeljük az adagot. H. Mónika, Dunaszerdahely A levélíró ajándéka az Avon Solutions Body narancsbőr elleni emulzió. (Illusztrációs felvétel) A kisgyerek gyakran hagy a tányérján maradékot, amit az anya szokott eltüntetni Korunk táplálkozási dilemmái Nyáron a húst vagy zöldséget hideg mártásokkal egészítheti ki, eh- Egy adag energiatartalma: hez nagyon megfelelő a gyógynö- 415 kJ Jövő héten a leveseket vesszük szemügyre. MTI Vüágszerte egyre többen végeznek ülő munkát, teljédnek a háztartási munkagépek, nő az inaktív szabadidős tevékenység (tévézés, videózás, számítógépezés) népszerűsége. Általánosságban állítható, hogy kényelmesebben élünk mint elődeink, ráadásul kevesebbet mozgunk, és többet fogyasztunk, mint amire szervezetünknek igénye lenne. A változásokból adódó egészség- ügyi problémák (elhízás, szív-érrendszeri-, daganatos megbetegedések) kapcsán napjainkban egyre több előítélet és találgatás lát napvilágot arra vonatkozóan, hogy a probléma kialakulásáért a különböző - megbélyegzett - élelmiszerek a felelősek. A tévesen elteijedt „egészséges” illetve „egészségtelen étel” felosztást a dietetikus szakma helyteleníti. A magyarázatot és egyben a megoldást is, az egyéni életvitelben kell keresni. Az életmód változásában globálisan megfigyelhető tendenciák mellett mindannyian másként élünk, s ezzel együtt étkezési szokásaink is eltérőek. Egyéni felelősség, hogy megismerjük szervezetünk szükségleteit, tájékozódjunk az igényeinket kielégítő választási lehetőségekről, és mindezek alapján, tudatosan döntsünk étkezésünkről. Tudni kell, hogy a test energia- és tápanyag szükségletét nemünk, korunk, testtömegünk (ezen belül az izomhányad), magasságunk, fizikai aktivitásunk alapvetően befolyásolja, de kihat rá az is, hogy mennyit alszunk, illetve milyen az általános egészségi (testi, pszichés, mentális) állapotunk. Életünk során vannak olyan időszakok, amikor szervezetünk megváltozott állapota, vagy a módosuló életkörülmények következményeként másképpen étkezünk, illetve mozgunk, mint korábban. Nőknél példa erre a terhesség idején - a hormonális hatásra - kialakuló szükségesnél indokolatlanul nagyobb energia bevitel. A szoptatási időszakban viszont inkább már az újszülött életritmusához igazodó, a saját igényeket háttérbe szorító, rendszertelen, kapkodó étkezés jelent gondot, ami akár a hízás mellett is elvezethet a fiatal nő tápanyaghiányos állapotának kialakulásához. Az új ízekkel ismerkedő kisgyerek gyakran hagy a tányérján maradékot, amit az anya szokott eltüntetni, ezzel pedig felesleges súlygyarapodást provokálhat magánál. Egyesek az aktív sportolást abbahagyva, vagy a dohányzásról való leszokást követően szembesülnek a túlsúly problémájával. Akár egy munkahelyváltozás is teremthet olyan helyzetet, hogy az addigi gyaloglás helyett az autózás, a lépcsőzés helyett a liftezés felel az energiafelhasználás csökkenéséért. Az egyénnek igazodnia kell szervezetének - az életkor előre haladtával együtt változó - szükségleteihez: a szervezet életfunkcióinak, pl. az állandó testhőmérsékletnek a fenntartásához szükséges energia (az alapanyagcsere) 30 éves kor felett tízévenként átlag 2-4 százalékkal csökken. Akinek 30 körül még napi 2 ezer kcal volt az ideális, annak 40 évesen már 40-80 kcal-val kevesebbet célszerű fogyasztania, illetve többet kell mozognia, ha súlyát meg akarja őrizni. Sokan elhanyagolhatónak vélik ezt a csekély energiakülönbséget, de ha arra gondolunk, hogy napi rendszerességgel az indokoltnál 100 kcal-val több energia jut szervezetünkbe (4-5 db keksz, vagy 3-4 szelet kolbász, 2 dl üdítő formájában), egy év során ez akár 5 kg súlytöbbletté „nőheti ki magát.”
