Új Szó, 2007. május (60. évfolyam, 100-124. szám)
2007-05-16 / 111. szám, szerda
DUNASZERDAHELYI JÁRÁS GALANTAI JÁRÁS POZSONY A kitelepítésre emlékeztek Szencen Összefoglaló tematikus oldalunkat mellékletünk jövő heti számában olvashatják // BALLAGAS Ž007 Egy hét múlva mellékletünk közli a pozsonyi magyar gimnázium ballagó diákjainak csoportképét és két galántai végzős gimnáziumi osztály fotóját. 2007. május 16., szerda Ára az Új Szóval együtt 10 Sk (előfizetőknek 9 Sk) • 2. évfolyam, 16. szám www.ujszo.com Jóka díszpolgárává avatta Hegyi Pált A 85 éves nyugalmazott főorvos számos kötet szerzője, s képzőművészként is jegyzik II. oldal Ballagó magyar diákok Nagymegyeri és galántai végzős középiskolai osztályokat mutatunk be V. oldal Galánta legjobb sportolóit köszöntötte Jól felszerelt pályákon mozoghatnak, készülhetnek a mátyusföldi városban VII. oldal Rekord született: tízméteres rétest nyújtottak ki öt kilogramm lisztből, s hozzá összesen húsz kilogrammnyi különféle édes és sós tölteléket használtak fel Réteshúzó fesztivál Vásárúton Vásárút. A hétvégén réteshúzó fesztivált rendeztek a csallóközi településen. ÚJ SZÓ-TUDÓSÍTÁS Almás rétest mindegyik csapat készített A községháza előtti téren tíz, helyi és környékbeli asszonyokból álló csapat mérte össze tudását, mindegyikük hibátlan, lyukmentes tésztát húzott ki a kilisztezett abroszon és különféle ínycsiklandozó töltelékkel töltötte meg a finomságokat. Az ügyes kezű hölgyek háromféle rétest készítettek; túrósat és almásat, a harmadik tetszés szerinti volt. „Hajszálvékony tészta, finom töltelék-ez a kiváló rétes titka. Ha kinyújtom a tésztát, akkor annak olyan vékonynak kell lennie, hogyha alá teszek egy újságot, akkor azt gond nélkül el tudjam olvadni” - árulta el lapunknak egy helyi versenyző. Az elkészített finomságokat szakértőkből álló zsűri értékelte, melynek elnöke a televízióból ismert ízvadász, Zsidek László volt, aki a Food Express gyorséttermi láncolat elnöke. A gasztronómiai szakértő elmondta, 35 éve foglalkozik a táplálkozással. Stílusa az egészséges, ízletes és korszerű étel, amely sejtjeiben hordozza a tradicionális magyar konyhát. „Naponta több mint százfajta ételt kóstolok meg, mert mindent ellenőrizni akarok, ami az étteremláncból kikerül. Be kell vallanom, nagyon csodálom ezeket az ügyes hölgyeket, akik itt hagyományos receptek alapján készítik a rétest. Mi sajnos kész réteslapokból dolgozunk, mert arra nincs idő, hogy házilag készítsük a lapokat” - árulta el Zsidek László. Miközben a csapatok készítették a réteseiket, versenyen kívül egy helyi csapat Bugár Krisztina vezetésével egy tízméteres rétest nyújtott ki, melynek készítéséhez öt kiló lisztet, 20 kilogramm különféle édes, sós tölteléket használtak fel. A réteshúzó versenyt a helyi alapiskolások szépségversenye, az óvodások és alapiskolások kultúrműsora követte. Ä fesztivált utcabál zárta, az est sztárvendége Bangó Margit volt, aki a kultúrházban adott koncertet. A réteseket a fesztivál látogatói is megkóstolhatták, a rendezvényből származó teljes bevételt a helyi József Attila Magyar Tanítási Nyelvű Alapiskola és annak hátrányos helyzetű diákjai kapták. A vendégsereg nem maradt se éhen, se szomjan, hiszen a rétes mellett, gulyás, pacal, lángos és ital várta a látogatókat, a büfék bevételét a vállalkozók szintén a helyi oktatási intézménynek adományozták, (he) A rétest minden településen másképp készítik, az udvarnokiaknak is megvan a konyhatitkuk, melyet természetesen nem osztottak meg velünk (Vólyi István felvételei) Már göngyölik a rétest, melyet 20 kilogramm különféle finomsággal töltöttek meg A tízméteres rétes elkészítését sokan kísérték figyelemmel Nyugalom, izgalom: a kultúra és a közélet kinagyított képei, minden szombaton. Legyen a Szalonnal: a Szalon Önnel! 20 9"771335"705038 Zsidek Lászlót Haraszti Mária műsorvezető faggatta konyhatitkairól
