Új Szó, 2007. március (60. évfolyam, 50-76. szám)
2007-03-26 / 71. szám, hétfő
u Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. AAÁRC1US 26. www.ujszo.com Jó, ha az elővitamin természetes forrásból való Nikotinnal béta-karotint ne FELDOLGOZÁS Tudja, hogy a vitamin is mérgezhet? Túladagolás elsősorban a táplálékkiegészítők esetében fenyeget. A vitamintablettákat a beteg embereknek, a sportolóknak vagy a nehéz fizikai munkát végzőknek ajánlják. Az influenza idején segítséget jelent, de az egészséges ember ne fogyassza mértéktelenül. A természetes forrásokból a test épp annyit von ki, amennyire szüksége van. A túlzott fogyasztás problémát okozhat. Főleg a zsírban oldódó vitaminokkal kell vigyázni. Béta-karotin Ezt az elővitamint a test A-vita- minná változtatja. Az utóbbi években sokan tabletta formájában szedik, és főleg tavasszal, hogy gyorsabban lebarnuljanak. A dohányosok számára azonban a szintetikus béta-karotin szedése út a rák felé, mert serkenti a tüdőben a szabad gyökök képződését. A dohányosok testében amúgy is sok rákkeltő anyag van, hiszen egyetlen cigaretta is rengeteg szabad gyököt termel. Ezért lenne jó, ha az A-vitamm elővitaminjához természetes forrásból jutnának. Leggazdagabb forrásai: máj, leveles zöldség, paradicsom, sárgarépa, piros paprika. A-vitamin Elsősorban a terhes nőknek kell vele vigyázniuk. A túl sok A-vita- min árt a magzatnak, főleg az első trimeszterben. Nagy szolgálatot tesz az egészségének az, aki rendszeresen paradicsomdzsúszt fogyaszt, de vitamintablettát már ne szedjen hozzá, ugyanis a túladagolás veszélye fenyeget. Tünetei: a bőr túlzott hámlása, étvágytalanság, hasmenés, hányinger. Ismert a sarkköri emberek esete, akik mérHa egészségesen táplálkozik, akkor már felesleges vitamintablettát szedni. gezést kaptak, mert a jegesmedvék máját ették, amelyben rengeteg A- vitaminvan. A „napvitamin” Ugye, kitalálták, hogy a D-vita- minról van szó. A tejzsírban, például a tejfölben, vajban vagy sajtokban található. Sok D-vitamin van a halban, a halmájban vagy -zsírban. A napi adag fedezésére azonban elég, ha naponta 15 percig napoz- tatja a karját, a bőrben így megfelelő mennyiségű vitamin képződik. Aki nyáron sokat napozik, és elegendő halat fogyaszt, az már ne szedjen D-vitamint. Túl nagy meny- nyiség ugyanis elmeszesíti a lágy szöveteket, például az érfalakat, a tüdőt, vesét vagy a szívet. K-vitamin Fontos a véralvadás és a máj helyes működése szempontjából. A hosszú élet vitaminjának tartják. A leveles zöldségben, a tojássárgájában, a zsíros tejben és a borsóban található. A felnőtt embert nem fenyegeti a hiánya, mert a vastagbélben lévő néhány baktérium is termeli ezt a zsírban oldódó vitamint. Túladagolni nem igen lehet, de ha mégis, akkor az a vérkép romlásával és allergiás reakciókkal mutatkozik meg. (f-ki) Az év elején okozott gondot a liszteriózis Amikor már az étel is árt,.. AKTUÁLIS Sajtok, majonézes saláták, mogyoró és legújabban az édességek is veszélyesek lehetnek, s liszteriózist okozhatnak. Okozója: listeria monocytogenes baktérium Előfordulása: Nem pasztőrözött tejből és nyers tejből készült termékek, darált hús, füstölt hús, nem hőkezelt hústermékek, pástétom, marinált halak, a tenger gyümölcsei, kontaminált zöldség Kit veszélyeztet: az újszülötteket, gyermekeket, terhes nőket, gyenge immunrendszerű embereket, cukorbajosokat, AIDS-eseket, idős embereket. A fertőzés után 3-70 nap múlva jelentkeznek a tünetek. Könnyű formája észrevétlen marad. A közepes fokú fertőzés a náthához hasonlít, de okozhat agyhártya- és agy gyulladást is, ami gyakran halállal végződik. A fertőzött újszülöttek 50 százaléka belehal a betegségbe. Csehországban az elmúlt évben és az idén okozott nagy riadalmat a baktérium megjelenése. A fő gyanúsított - a cseh Niva sajt és a lengyel lazackonzerv - Szlovákiában nincs forgalomban. Kezelés: antibiotikum Hagyma, fokhagyma, farkasalma, illóolajok és a többiek, amelyek segíthetnek az egészség megőrzésében A növényvilág immunerősítői A magasabb rendű növényekből előállítható baktérium- ill. gombaölő anyagokat fitonddeknek nevezzük. HARIS KATALIN Különböző kémiai szerkezetű anyagok lehetnek, melyek közül a legerősebb hatásúak az illóolajok. A legtöbb illóolaj-komponens gátolja a baktériumszaporodást, sőt nem ritka az sem, hogy el is pusztítja a baktériumot vagy gombát. A legismertebb fitoncid a fokhagymából előállított kristályos anyag, az allicin. A fokhagyma (Allium sativum) gerezdes hagymáját már évezredek óta használják nemcsak étkezés, hanem gyógyítás céljából is. Az ókorban a fokhagyma, vöröshagyma és a kamilla a legnemesebb és leggyakrabban használt gyógyszer volt. Az ókori római katonák gyakran kaptak fokhagymát, mint harci serkentőt, az egyiptomi piramisok építői pedig a járványok megelőzésére fogyasztották. Az al- licint tartalmazó készít ményeket akut és toxikus bélfertőzések kezelésére alkalmazzák. A fokhagymából készült drazsét hasmenéskor is alkalmazzák, de gyomor- és bélfertőtlenítő, görcsoldó és szélhajtó hatása is van, s az egyik legismertebb természetes koleszterinszint-csökkentő. A baktériumölő hatóanyagon kívül található benne A-, B1-, B2- és C-vi- tamin, jód és aminosav is. A vöröshagyma (Allium cepa) is régóta használatos házi szer. Hatóanyaga az allicinnel rokon vegyület, és hasonló módon képződnek belőle baktériumellenes hatóanyagok. Tartalmaz még egy könnyfacsaró vegyületet is, amelyet manapság az asztma gyógyítására kezdenek alkalmazni. Fel- használása hasonló, mint a fokhagymáé. Fertőtlenítő, vércukor- szintet csökkentő, vizelethajtó, epetermelő hatása egyaránt jelentős. A farkasalma (Aristolochia cle- matitis) hatóanyaga az arisz- tolochiasav, amelyet kiegészítő terápiaként antibiotikumos kezelés mellett alkalmaznak. Jelenleg vírusellenes hatását kutatják. Vigyázat: nagyobb mennyiségben menstruációs görcsöket okozhat, sőt fennállhat a vetélés veszélye is. Ezért alkalmazása kizárólag orvosi felügyelet alatt történjen. Az illóolajok a növényvilágban általánosan elterjedtek. Ezek az aromatikus anyagok olyan vegyü- letek, amelyek szobahőmérsékleten párolognak. Általában desztil- lációval állítják elő különböző növényi részekből. Megtalálhatóak a levélben, virágban, de gyakoriak a magvakban, sőt néhány esetben a növény gyökerében is felhalmozódhatnak. Már az ókori kínai orvosok is felismerték az aromaanyagok gyógyító hatását. Vallották, hogy az illóolajok kedvezően hatnak a testre, a szellemre és a lélekre egyaránt. Az illatingerek bejutnak az agy limbikus központjába, amelyet érzőagynak is szoktak nevezni. Ez tartja az egyensúlyt a félelem és a vágy között, befolyásolja az életfunkcióinkat, érzéseinket. Az illóolajok belélegzése fizikai változásokat is előidéz, így pl. a citrom illata csökkenti a pulzust, a levendula illata pedig az izomtónust. A kozmetikai-, ill. a gyógyszer- ipar is előszeretettel használja a borsmenta (Mentha piperita) aromatikus vegyületeit. Á leveleiben található illóolaj 50-80%-a mentol. Felhasználása igen sokrétű. Kiváló fertőtlenítő. A bőrfelületet hűsíti, ezáltal elnyom más kellemetlen érzést, mint pl. viszketést, égést, fájdalmat. Gyulladáscsökkentő hatását a felső légutak és a szájüreg fertőzéseinél hasznosíthatjuk. Kiemelendőenjó étvágyjavító, görcsoldó és szélhajtó. Az Ausztráliában őshonos eukaliptusz (Eucaliptus globulus) fa levele is tartalmaz jelentős meny- nyiségű aromatikus anyagot, eukaliptolt. Az eukaliptuszolajat a gyógyászatban orrcseppekben, légutak hurutos megbetegedéseinél fertőtlenítésre használjuk. Az orvosi zsálya (Salvia officinalis) levele is jelentős illóolajforrás. Fő alkotórésze a tujon, cineol, kámfor. Felhasználása egyrészt illóolajtartalma miatt indokolt, mivel olaja fertőtlenítő és gombaölő hatású, másrészt vérzéscsillapító hatású cserzőanyagai miatt. Izzadás ellen, betegségből való felépüléskor, torok- öblögetőnek alkalmazzák. Nagyobb adag huzamosabb szedése tujontartalma miatt - mérgező lehet. Az egyik leggyakrabban használt illóolajtartalmú gyógynövény a kamilla. Külsőleg és belsőleg is alkalmazzák gyulladásgátlóként, hűléses megbetegedések esetén, szélhajtóként, gyomor- és bélrendszeri betegségek esetén (hurut, fekély), többnyire frissen elkészítve tea formájában. A fitoncid hatás al kalmazásának egyelőre az a tény szab gátat, hogy ezeket a , hatóanyagokat nem lehet olyan nagy mennyiségben gazdaságosan előállítani, mint pl. a gombákból származó anti- j biotikumo- kat. A szerző gyógyszerész EGY HET A SZEPASSZONNYAL Március 26., 27. - a Hold a Rák jegyében van A Rák hatással van a gyomorra, a nyombélre, a mellkasra, a tejmirigyekre és az emésztésre. Á kínai gyógyászat márciusra az epe megerősítését- javasolja. Ferda atya a fájdalmas epe ke zelésére a következőket ajánlja: 4 kanál édesköményt forraljunk 8 percig 2 liter vízben. Az oldattal átitatott pakolást 10 percenként cserélgetve, ötször ismételve csavarjuk a derekunk köré. Naponta ismételjük, amíg nem enyhül a fájdalom. Kiegészíthetjük a kúrát a következő főz« iszogatásával: 1 liter vízi tegyünk 3 evőkanál édesköményt és forraljuk 6 percen át. Reggelente hideg vízben mossuk meg kebleinket (az izom összehúzódik, és így feszesebbé válik). Rendszeres alkalmazásnál ez a kúra formássá teszi a mellet. Ne szellőztessük az ágyneműt, átnedvesedne. Ez az időszak vízforrás keresésére, vízelvezetők készítésére, kutak és vízvezetékek javítására alkalmas. Öntözzük növényeinket, vete- ményezzünk, ültessünk. Március 28., 29., 30.-aHold az Oroszlán jegyében van Az Oroszlán befolyásolja a szívet és a vérkeringést. Reggel pótoljuk a C-vitamin- mennyiséget frissen facsart narancslével, a nap folyamán zöld teát igyunk (védi a szívet). Vágassuk le a hajvégeket és készítsünk pakolást (tojássárgája, olívaolaj, citromlé). Nevessünk, ezzel meghosszabbítjuk életünket - a nevetés segíti a nyirok termelődését (gátolja a ráksejtek szaporodását). Meditációval próbáljuk megnyitni a szívben található 4. csakrát. Kényelmesen helyezkedjünk el, és hunyjuk le a szemünket. Testünknek erre a részére egy zöld virágot képzeljünk el, mely teijeszkedik, és eláraszt bennünket a zöld fény. Ez a csakra az együttérzéssel, a megbocsátással és az odaadó szerelemmel függ össze. Március 31., április 1. - a Hold a Szűz jegyében van A Szűz befolyásolja az emésztést. A kellő mennyiségű rost az ételeinkben megelőzi a vastagbélrákot, serkenti a tápanyagok feldolgozását, megnöveli a megemésztett élelem mennyiségét és így meghosszabbítja a jóllakottság érzését, ezáltal gátolja a székrekedést. A rozskészítmények összetétele intenzívebb rágásra késztet, és ez telítettségérzést nyújt 3 órára, míg a búzalisztből készült péksütemények csak 2 órára, közben az energiatartalmuk szinte egyforma. www.krasnapani.cz
