Új Szó, 2007. február (60. évfolyam, 26-49. szám)
2007-02-12 / 35. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. FEBRUÁR 12. www.ujszo.com FOGYJON VELÜNK! Tisztek Olvasóink, ezen a helyen hétről hétre a fő téma a súlycsökkenés lesz. A túlsúly egészségkárosító hatásáról sokszor sok helyen írtunk, de most eljött a tettek ideje. Akinek már sikerült megszabadulnia legalább súlyfeleslegének néhány százalékától, írja meg, hogy mások is okuljanak belőle. Aki pedig csak most szánta el magát a döntő lépésre, ezen a helyen hasznosítható ötleteket talál. Az elkövetkező hetekben több diétát is bemutatunk. Annak különösen örülnénk, ha képpel is illusztrálni tudnák az eredményt. Mostantól fogyjon velünk! Kérdések a 90 napos diétáról Sok kérdés merülhet fel a 90 napos diétával kapcsolatban. Megpróbálunk válaszolni rájuk. Önnek is van kérdése? Tegye fel! ÖSSZEFOGLALÓ ♦ Milyen saláta ehető fehéijena- pon? Bármüyen nyers zöldségből készült saláta, például joghurtos öntettel. Tzatziki, paradicsomsaláta, fejes saláta, vagy akár vegyes saláta is lehet! ♦ Lehet-e délután is gyümölcsöt enni? Igazság szerint nem. A diéta lényege, hogy a gyomorban egyféle táplálék legyen egyszerre. Ha az ebéd és a vacsora között valaki megéhezne, 4 órával az ebéd után, és 1 órával a vacsora előtt esetleg ehet egy gyümölcsöt. ♦ Fehéijenapon müyen levest kell inni ebéd után? Kizárólag húsleves lehet? Igen, húslevest vagy erőlevest. Bár a vegetáriánusok zöldségerő- levest isznak. Olyan is van, aki nem iszik levest, a diéta úgy is működik. ♦ Mennyi tészta és zöldség ehető a szénhidrát- illetve keményítőnapon? Egy normál adag, vagyis egy tányérnyi. ♦ A salátákat mindig olaj nélkül kell készíteni? Elvileg igen, de egy evőkanál olívaolaj azért belefér bármelyik napon. ♦ Lehet-e havi egynél több víznapot tartani? Lehet. Van, aki heti egy böjtnapot tart. Pihenteti a gyomrot, tisztítja a szervezetet. De érdemes előtte mindig gyümölcsnapot tartani, és utána óvatosan elkezdeni enni. ♦ Víznapon lehet-e teát inni édesítőszerrel? Teát természetesen lehet inni. Akár édesítőszerrel, akár citromlével vagy narancskarikákkal, gyömbérrel ízesítve. ♦ Alkohol fogyasztható a 90 napos diéta alatt? Semmilyen diétában nem tanácsos alkoholt inni, mivel elég magas a kalóriatartalma. Egy pohár bor azért még nem akkora kicsapongás, hogy néha-néha ne engedhetnénk meg magunknak. Ha már nagyon vágyunk rá, érdemes szénhidrátnapon inni egy pohárkával, hisz az alkohol szénhidrát. ♦ A hús panírral fogyasztható? Rossz hír: nem fogyasztható. Ha egyszer mégis előfordul, azért nem tragédia, de válasszuk inkább a grillezett húst ♦ Kötelező a vacsora? Nekem nem esik jól ugyanazt enni este, mint ebédre, ezért inkább nem eszem. Igazából csak kétszer eszem, reggelit és ebédet! Remélem, nem ártok vele. Nem kötelező a vacsora. De nem kell feltédenül ugyanazt enni vacsorára. Csak a fajtája legyen ugyanolyan, elsősorban a fehéije-napon. Ez azt jelenti, hogy ha ebédre húst eszünk, akkor este is húst előnyös enni. ♦ A kávét mivel lehet inni tejen kívül? Nem lehet valamivel pótolni a tejet? Fehéijenapon lehet tejjel. Más napokon üresen. Bár... A diéta lényege, hogy a gyomorban egyszerre csak egyféle tápanyag kerül. Azért a reggeli kávé csak akkor fogyasztható tejjel, ha a reggeli gyümölcsöt legalább 2 óra elteltével esszük csak. Ez elfogadható kompromisszum lehet... ♦ Mit jelent a saláta? Minden saláta, ami nyers zöldségekből összeállítható. Fejes saláta, paradicsom, uborka, hagyma, paprika, cékla, zeller, répa... Ez fehérjenapon és keményítőnapon is fogyasztható. ♦ Minek számít a gomba? Melyik napon ehető? Bár a gomba zöldségesnél kapható, nem zöldség, hanem fehérje, így fehéijenapon fogyasztható. ♦ Lehet-e banánt enni? Lehet, hogy meglepő, de a banán is gyümölcs. Fogyasztható reggelire és gyümölcsnapon is. ♦ Lehet-e savanyúságot, savanyú káposztát enni saláta helyett? Igen. Bármelyik napon - kivéve gyümölcsnapon. ♦ Csak fehéijenapon lehet levest enni? Nem tekinthető folyadéknak más napokon is? A leves nem tekinthető olyan értelemben folyadéknak, de azért lehet enni természetesen más napokon is. Fehéijenapon: húslevest, hallevest, halászlét, gulyást (zöldség és tészta nélkül). Keményítőnapon: bármilyen zöldséglevest, lencselevest, bablevest (tejföl, tejszín, hús, kolbász, habarás és tészta nélkül). Szénhidrátnapon: paradicsom- levest. ♦ Befőtt gyümölcsnapon vagy akár reggelire gyümölcsként ehető-e? A befőtt sok hozzáadott cukrot tartalmaz, ezért nem ehető sem reggelire, sem gyümölcsnapon. Diétás - cukormentes - változatban igen. Illetve sütve, párolva is fogyasztható a gyümölcs, mondjuk aszalt gyümölccsel ízesítve. ♦ Szénhidrátnapon lehet-e mákos, diós, grízes vagy lekváros tésztát enni? Lehet! Mindegyiket! ♦ Mézet lehet-e fogyasztani a diéta alatt, pl. teába? A méz sajnos szénhidrát. Ezért nem lehet fogyasztani a diéta alatt, legfeljebb szénhidrátnapon, étkezéskor. ♦ Fogyasztható-e müzli a diéta alatt? A müzli (gyümölcsös, csokis, natúr) önmagában vagy szeletben fogyasztható szénhidrátnapon. Tejjel, tejtermékkel sajnos nem - a 90 nap alatt. ♦ Lehet-e pattogatott kukoricát enni? Igen, lehet, méghozzá keményítőnapon. De csakis étkezéskor, tehát nem nassolásként. ♦ Mikor lehet sült vagy főtt gesztenyét enni? A gesztenyének magas a keményítőtartalma, ezért keményítőnapon lehet fogyasztani. ♦ Sütőtököt mikor lehet enni? Sütőtököt nyersen bármelyik napon (lereszelve salátába téve nagyon finom), sütve vagy főzve keményítőnapon lehet enni. Ha valaki gyümölcsnapon nagyon vágyik rá, egy kis sült sütőtököt, (i) í i í í i i 4 i i i í i Minden levélírónak ajándék jár! VERSENY Egészséges nassolás A felmérések azt bizonyítják, hogy a teljes őrlésű termékek fogyasztóinak 42 százaléka az ún. light termékeket helyezi előtérbe. A Corny Linea Snack- Bits épp nekik készül. Az íze is jó, egészséges is. Nincs benne hozzáadott cukor, rostot és teljes őrlésű lisztet tartalmaz. Pörkölt gabonapehely formájában gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás. Elsősorban B-vitaminok vannak benne. A rost különösen a diétázók étkezésében játszik nagyon fontos szerepet: meggyorsítja az anyagcserét. Mogyoró és csokoládé ízben kerül a piacra. Kérdésünk Melyik vitaminból van a legtöbb benne? Válaszaikat nyílt postai levelezőlapon szerkesztőségünk címére küldjék. Három olvasónk ajándékot kap. ^ nmmmm diétázóknak való A súlycsökkenés enyhítheti a rák kockázatát Fogyni a férfiaknak sem árt FIGYELMEZTETŐ Bebizonyosodott, hogy ha egy férfi elhízott, a prosztatarák agresszívabb formáiban betegedhet meg. Ha viszont lefogy, csökken a kockázat is. Egy amerikai tanulmány szerint újabb ok van tehát arra, hogy a férfiak is figyeljenek súlyukra. 1982 és 1992 között csaknem 70 ezer férfi testsúlyát követték figyelemmel amerikai rákkutatók, és azt állapították meg: azoknál, akik több mint 5 kilót fogytak, csökkent az agresszívabb lefolyású prosztatarák kockázata, szemben azokkal, akiknek a testsúlya egy évtizeden át változatlan maradt. A kutatók elemezték a kísérletben részt vevő férfiak testsúlyát és magasságát 1982-ben, 1992-ben, majd utána 2003-ig háromévente. Akkor több mint 5200-nak (7 százalék) volt prosztatarákja. Ezek közül az esetek közül 8-ból egynél alakult ki agresszív prosztatarák, amely azonban nem adott áttéteket. A vizsgálat ezekre az esetekre összpontosított, és a kutatók megállapították, hogy azoknál a férfiaknál, akik 5 vagy annál több kilót lefogytak, 42 százalékkal ritkábban alakult ki a prosztatarák agresszívabb formája, mint azoknál, akiknek a súlya változatlan maradt. Nem találtak lényeges „kapcsolatot” a hízás vagy a fogyás hatása és a prosztatarák áttéteket adó, rosszindulatú formája között. A kutatás vezetője megállapítja: az idősödő férfiaknak nem volna szabad elhízniuk. Ha elhízottak, újabb okuk van a lefogyásra, hogy ezzel csökkenjen a prosztatarák kialakulásának kockázata is. (The Associated Press) Telített vagyok, mert... FELDOLGOZÁS Gyomor: Ha a gyomor tele van, megnagyobbodik, s a bolygóideg jelzi az agynak, hogy az ember jóllakott. Olyan ételeket válasszunk, amelyek telítenek: gyümölcsöt, halat, húst, zöldséget. Belek: Csaknem a gyomorral azonos időben aktivizálódnak. Evés után az endorfinnek köszönhetően nyugodtabbak leszünk. Az emésztés során termelődő anya- gokhatására az étkezés után gyengének érezzük magunkat. Ezért jó, ha 30 perccel evés után lazítunk. Ugyanis ha azonnal munkához látunk, megemelkedik azoknak az anyagoknak a mennyisége, amelyek ismét evésre kényszerítenek. Vér: A vér gyorsan továbbítja az agyba a gyomor és a belek vegyi jelzéseit, arról, hogy megtörtént az energiapótlás. Legalább naponta egyszer fogyasszunk triptofánokban gazdag ételeket: sajtot, tejet, húst, banánt és zöldséget. A tészta, kenyér és barnarizs meggyorsítja a szerotonin áthaladását a belekből az agyba, (n-cs) TUDTA? Í 4 I I <
