Új Szó, 2007. január (60. évfolyam, 1-25. szám)
2007-01-22 / 17. szám, hétfő
IV Egészségünkre ÚJ SZÓ 2007. JANUÁR 22. www.ujszo.com FOGYJON VELÜNK Tisztelt Olvasóink, ezen a helyen hétről hétre a fő téma a súlycsökkenés lesz. A túlsúly egészségkárosító hatásáról sokszor sok helyen írtunk, de most eljött a tettek ideje. Akinek már sikerült megszabadulnia legalább súlyfeleslegének néhány százalékától, írja meg, hogy mások is okuljanak belőle. Aki pedig csak most szánta el magát a döntő lépésre, ezen a helyen hasznosítható ötleteket talál. Az elkövetkező hetekben több diétát is bemutatunk. Hamarosan közöljük az ún. 90 napos diétát, amellyel világszerte nagyon sokan lefogytak. Annak különösen örülnénk, ha képpel is illusztrálni tudnák az eredményt. Mostantól fogyjon velünk! Minden levélírónak ajándék jár! ÍGY FOGYNAK ŐK „Szörnyen kiszámíthatatlan vagyok” Drew Barrymore hollywoodi sztár nem hiszi, hogy azért változik állandóan a testsúlya, mert képtelen rendesen kitartani egy diéta mellett. Beismerte, talán jobban nézne ki, ha odafigyelne, mit eszik. „Tudom, hogy szörnyen kiszámíthatatlan vagyok. Sokkal szebb lehetne a testem, és jobban érezném magam, ha kitartóbb lennék” - mondta a színésznő. (SITA) POSTALÁDA Olvastam felhívásukat, amelyben közölték, hogy sorozatot indítanak a fogyásról. Ha sikerül eredményt elérnem, fényképpel is illusztrálom. 46 éves nő vagyok, a súlyom 93 kg. Egy gyógyszeres fogyókúra alkalmával sikerült 22 kg-ot leadnom, de néhány év múlva visszaszedtem. Ez bizony elég drága gyógyszer, és még egyszer nem engedhetem meg magamnak. (L. E.) AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Fogyasztó gyümölcsök Cseresznye A cseresznye A- és C-vitamin- ban, valamint étkezési rostokban igen gazdag. Magas fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma miatt önálló étkezésre is alkalmas. 100 gramm gyümölcsben 63-75 kilokalória van. Alma Az alma tápanyagokban rendkívül gazdag, gyümölcshúsában több mint húszféle ásványi anyag található, de a gyümölcsöt a pektín és az étkezési rost teszi még értékesebbé. Az alma tisztíja a beleket, magas savtartalma serkenti az emésztést. Energiatartalma 100 grammonként 35-50 kcal. „Nem kellett lemondanom a finom ételekről” OLVASÓI LEVEL Egy évvel ezelőtt itt álltam harmincon túl, 76 kg-mal, 169 cm magassággal. (Kedvenc mesehősöm, Garfield macska erre azt mondja, hogy nem túlsúlyos vagyok, hanem túl alacsony ehhez a súlyhoz.) Tisztában voltam vele, hogy jó lenne fogynom, viszont nem tudtam elképzelni, hogy hónapokig alacsony kalóriatartalmú, mini adag ételeket egyek. Ezért örültem meg, amikor az interneten rábukkantam a 90 napos diétára, amelynek lényege: minden nap délig csak gyümölcs fogyasztható. Nincs tiltott gyümölcs, a banán sem, sőt a gyümölcsök közé sorolják a diót, mogyorót, napraforgót... Első nap magas fehérjetartalmú étel fogyasztható: tészta és zöldség nélküli húsleves, második fogásként hús, hal, tojás, gomba, tejtermék, szója (maximum 20 dkg), ehhez nyers zöldségekből készített saláta korlátlan mennyiségben. Pl. grillcsibe, sült vagy párolt hús uborka-, káposzta- vagy paradicsomsalátával, sajtos omlett. A második nap keményítő tartalmú ételeket lehet fogyasztani: zöldség-, bab-, lencselevest, tészta, kenyér, tej nélkül, krumpli, rizs, főtt zöldségek bármilyen formában (maximum 20 dkg), hozzá természetesen nyers zöldségekből készített saláta korlátlan mennyiségben. Pl. petrezselymes krumpli, paprikáskrumpli (kolbász nélkül), zöldséges rizottó, kelkáposztafőzelék, lecsó rizzsel, krumplival (kolbász, tojás, tejföl nélkül). A harmadik nap a szénhidrát tartalmú ételeké: pa- I radicsomleves, rántott leves, tészta, pizza, kenyérfélék, maximum 20 dkg mennyiségben és természetesen saláta korlátlan meny- nyiségben. Pl. knédli ■»í. káposztával, nokedli egy kis szafttal, lekváros tészta, grízes tészta, diós, mákos tészta, pizza csak paradicsomszósszal (kecsuppal), esetleg kevés főtt zöldséggel. Itt a legjobb a vacsora, ugyanis kötelező 2 szelet tortát, vagy 3 süteményt és 10-20 g csokit megenni. A negyedik nap a gyümölcsnap. Ez a 4 napot ismételjük 90 napon keresztül. A vízfogyasztás nagyon fontos, naponta legalább 2-3 liter vizet kell fogyasztani. A szénsavas italok lassítják a fogyást, így nem ajánlottak. Bár az eredeti diéta szerint uzsonna nincs, én délutánonként a megfelelő csoportból fogyasztottam valamit, hogy ne legyek éhes. Fehérjenapon tejet, fehér jogurtot, pár szelet sonkát vagy sajtot. Keményítőnapon puffasztott rizst (bu- rizóny) vagy az ebből készített „kenyered, esetleg néhány bur- gonyacsipszet. Szénhidrátnapon A levélíró ajándéka az Avon Solutions Body narancskor ellőni emulzió. kiflit, pogácsát, zabpelyhet. A diéta legnagyobb előnye az volt, hogy nem kellett éhezni, mert az adagok nem olyan kicsik, hogy ne teljen meg az ember gyomra, emellett nem kellett lemondani a megszokott ételekről, csak át kellett csoportosítani őket. Nem kellett külön főzni a családom többi tagjának, az étrendet úgy alakítottam, hogy nekem is legyen mit ennem, és ők is megtalálják a kedvükre való ételt. Előny, ha tornázunk is, bár én igazán sportolni csak a diéta után kezdtem. És az eredmény? A diéta befejezésekor 63 kg voltam, azóta 64-65 kg között mozog a súlyom. Az eredményt látva ismerőseim, rokonaim is elkérték tőlem a diétát, most nekik szurkolok. Január 2-tól férjem tartja a diétát, szolidaritásból csatlakoztam hozzá, úgyis terveztem, hogy megpróbálok visz- szafogyni az első terhességem előtti súlyomra (58 kg). Mindenkinek sikeres fogyást kívánok, s ahogy a fogyifórum egyik törzstagja írta: a kilófaló manók látogassanak meg mindenkit! Ildikó Diétázók figyelmébe ♦ Egy adag elfogyasztott étel ne legyen nagyobb „ökölnagyságúnál”. ♦ Étrendjében iktasson be több rostos élelmiszert. ♦ Kíséije el a gyermekeit gyalog iskolába. ♦ Tartson kutyát, és sétáltassa gyakran. ♦ Járjon csoportos tornára, együtt lelkesítőbb a mozgás. ♦ Üdítőitalok helyett gyógyte- át, ásványvizet fogyasszon. ♦ A vasárnapi autós kirándulásokat helyettesítse hétvégi gyalogtúrákkal. ♦ Tevékenykedjen sokat a szabadban. ♦ Egyen kisebb tányérból - így a kisebb adag is nagyobbnak tűnik. ♦ Keljen fel korábban, hogy sétálhasson munkába menet előtt. ♦ Ne egyen semmit késő este. ♦ Időnként szakítsa meg ülőmunkáját, és mozogjon egy kicsit. Vas, kálium, kalcium, magnézium, karotin, B-vitaminok, folsav és C-vitamin van benne Cékla, a háziasszonyok réme AJÁNLÓ Külsőleg nem éppen tetszetős, de jó tulajdonságait a cékla vagy vörös répa csak akkor nyilvánítja ki, ha belső minőségeivel foglalkozunk. A vörös répa rendelkezik mindazzal az előnnyel, ami feljogosítja arra, hogy táplálkozásunk szólistájaként sikert arasson. Tipikusan jellemző e gyökérzöldségre a sötétvörös szín, éppen ezért gyakran a háziasszonyok réme. Műanyag asztalterítő és gumikesztyű, valamint lemosható kötény használata ajánlott, ugyanis leve makacs foltot hagy. Csak akkor tűnik el, ha rögtön forró vízzel átmossuk. A cékla ezt a színét a magas betaninkoncentráció és némi antocián révén kapja. A betanin (E- 162) nevű természetes vörös színezőanyagot mindenesetre csak olyan élelmiszerek színezéséhez alkalmazzák, melyeket nem kell főzni, mint pl. fagylalt, tejtermékek (epeijoghurt) vagy kolbászáruk. A betanin védi a májat, csökkenti a zsírmájat és megküzd a nemkívánatos bélbaktériumokkal. A cékla másik festékanyaga az antocián. Ez a másodlagos növényi anyag megvéd a szabad gyököktől. Az agresz- szív kötések sejtkárosodásokhoz vezetnek, ha a környezeti mérgek, stressz, sugárzás vagy cigarettafüst túlzott mértékben jelen vannak. Az antociánok semlegesítik a környezetre agresszívan ható káros anyagokat, s ezzel tulajdonképpen ártalmatlanná teszik azokat. Csökkentik a DNS (gének) és a sejtproteinek sérüléseit, ahol is lefékezik a káros oxidációs reakciókat a sejtekben, és ezzel végül is rákgátló hatást gyakorolnak. Gyökfogókként az antociánok ráadásul még túltesznek a C-, B-vitaminon és béta- karotinon, melyeknek hasonló hatásuk van, és ezért ezeket antio- xidáns vitaminoknak is nevezik. Mmt minden gyökérzöldségféle, a vörös répa is igen igénytelen. Talajt és klímát illetően nincsenek nagy igényei, de becsüli az egyenletesen nedves talajt és a mérsékelt éghajlati viszonyokat. Hála a vörös répában levő anyagoknak, étvágygerjesztőnek, erősítőnek, savtalam'tónak tartják számon, amely támogatja az epeelválasztást, gyulladásgátló, emésztésjavító és vizelethajtó. Ne ijedjünk meg, ha székeléskor vörös nyomokat találunk, ez nem vér, hanem a cékla festékanyagából jön. Ugyanez vonatkozik a vizeletre is. A legfontosabb vitális anyagok, melyek megtalálhatók a vörös répában, az a vas, kálium, kalcium, magnézium, ehhez társulnak még a karotin, B-vitaminok, folsav és C- vitamin. A vérképzésre gyakorolt pozitív hatása nem a betaninnak köszönhető, mint azt korábban gondolták, hanem magas vastartalmának. Ugyanakkor a cékla oxálsa- vat is tartalmaz, amely hátráltatja a kalciumfelvételt, és hozzájárulhat vesekő kialakulásához. Ezért nem ajánlatos a cékla fogyasztása nagyobb mennyiségben azok számára, akiknek vesekövük van. (term) I I (
