Új Szó, 2006. július (59. évfolyam, 151-175. szám)
2006-07-01 / 151. szám, szombat
28 Egészségünkre - hirdetés ÚJ SZÓ 2006. JÚLIUS 1. www.ujszo.com AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Biogyümölcsök a rák megelőzésére Hogy a biológiai termesztésből származó gyümölcsök és zöldségek egészségesebbek, mint az iparilag előállítottak, ma már vitathatatlan. Újdonságokról számolhatnak be azonban a biotermelők. A Kaliforniai Egyetem kutatói összehasonlították az ökogazdaságból származó kukoricát, epret és szedret a szokásos tömegtermékekkel. A szenzációs felfedezés: a megvizsgált bioepemek 19%-kal magasabb volt az antioxidáns-tartalma. Az értékek a biokukoricánál és -szedernél még ennél is magasabbak voltak, 50- 58% közöttiek. Az ok: a növények a kártevők ellen keserű vagy csípős fenolvegyü- letekkel védik magukat, melyek az antioxidánsok közé tartoznak, ezért ez az érték ennyivel magasabb náluk. A növényvédő szerek ezzel szemben az ellenanyagok termelését megbénítják, mert a növényektől a kémiai szerek a munkát úgymond átveszik. A biogyümölcsökben lévő antioxidánsok az emberi testben is védekezni tudnak a mérgező oxigénvegyületek ellen, így segíthetnek a rák megelőzésében. Hogyan gyógyít a tonhal? A változás korába lépő hölgyeknél nem ritka a szemszárazság. Az amerikai Women’s Health Study egy érdekes tényt közölt: azoknál a nőknél, akik hetente legalább háromszor tonhalat fogyasztottak, sokkal ritkábban fordult elő szemszárazság, mint kortársaiknál, akik ritkán ettek tonhalat. A jelenség oka: a tonhal rendkívül gazdag omega-3 zsírsavakban. A más zsírsavakat, vagy kevés omega-3 zsírsavat tartalmazó halak nem hatásosak a szemszárazság kezelésében. Csökkenthető a homocisztein szintje A homocisztein - a koleszterin mellett - a legfontosabb kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában, a szívinfarktusban, agyvérzésben és az időskori elbutulásban. A tudományos kutatások eredménye szerint a magas homociszteinszint kiválóan és megbízhatóan csökkenthető 0,8 mg folsav és 0,4 mg B12 bevitelével. Ez a két vitamin lebontja, ezáltal semlegesíti a káros homociszteint. Jó alkalom a mai nap arra, hogy a vegetáriánusok elmondják érveiket a húsfogyasztás káros hatásairól Hús nélkül - legalább ezen a napon Július elseje a húsmentes étkezés világnapja. Jó alkalom ez a nap arra, hogy a vegetáriánusok kissé erélyesebben mondják el érveiket a húsfogyasztás káros hatásairól. AJÁNLÓ Ilyenkor elismétlik azokat a tényeket, amelyet a húsevők nem szívesen hallanak: nevezetesen azt, hogy a hús emeli a koleszterinszintet, elhízást, magas vérnyomást, köszvényt okoz. Persze azt is hozzá kellene az érvekhez tenni, hogy a mérsékletes húsfogyasztás előnyös az emberi szervezet számára. Most két növényt mutatunk be, amihez természetesen fogyaszthatunk húst is, de csak mértékkel. Valódi fodormenta Gyógyhatásai: Javítja az emésztést, enyhíti a puffadás és a túlzott gyomorsavtermelés okozta panaszokat, görcsoldó hatásánál fogva gyógyítja a gyomorgörcsöt, megszünteti az émelygést, gyermekeknél csuldás ellen is alkalmazható. Enyhe lázcsillapító, meghűlés, nátha és orrdugulás esetén is segít, fürdőként alkalmazva igen jó frissítő és közérzetjavító. A citromos valódi fodormentatea főleg gyenge gyomrúaknak, idős, étvágytalan betegeknek, vérszegény gyermekeknek javasolható, de egészséges üdítőitalként, élvezeti teaként korhatár nélkül mindenkinek ajánlott. Felhasználása: Drogját frissen szedett illatos levelei adják, télre gyors szárítással, aromatartó zacskóban tárolva tartósíthatjuk. Teakészítés: 10-15 friss mentalevelet (vagy 1 teáskanálnyi szárí- tottat) 2,5 dl forrásban lévő vízzel leforrázunk, befedve 15 percig állni hagyjuk, leszűrjük. Citrommal ízesítve télen melegen, nyáron jégkockákkal fogyaszthatjuk. Mentaüdítő: kis darab gyömbért lereszelünk, 3 dl vízzel pár percig forraljuk, lezárjuk a hőforrást. Egy maréknyi frissen szedett mentalevelet hozzáteszünk, fél óráig állni hagyjuk, majd leszűrjük, ízlés szerint citrom- vagy narancslével ízesítjük, mentalevélkékkel díszítve behűtve tálaljuk. Fodormentalikőr: 3 dl alkoholba 10-15 friss fodormentalevelet áztatunk egy hétig meleg helyen, minden nap összerázzuk. Végül leszűrjük és cukorsziruppal vagy egy evőkanál természetes édesítőszerrel édesítjük. Gyomorrontás esetén 1-1 evőkanállal gyógyszerként fogyasztjuk, de friss mentahajtásokkal díszítve aperitifként is kínálhatjuk. Mentafürdő: 25 dkg mentalevélből forrázatot készítünk, a fürdővízbe öntve kiváló mentaillatú, testileg és lelkileg frissítő fürdőt vehetünk. (Amentaforrázat száraz és festett haj öblítésére is ajánlható.) Konyhai haszna: fűszernövényként saláták, kompotok, pikáns mártások ízesítéséhez és mentacsokoládé készítéséhez alkalmazhatjuk. Házi termesztése: Gyorsan szaporodó illatos, évelő gyógy- és fűszernövény, házikertben bármilyen talajon megél, a mentarozsdára nem érzékeny. Csak vegetatív úton szaporítható gyökerei az év bármely szakában kiül- tethetők. Leveleit folyamatosan szedhetjük, gyors szárítással zöld színét is megőrizhetjük. A szárított leveleket egészben tároljuk aromatartó zacskóban, csak közvetlenül a felhasználás előtt morzsoljuk össze. Nem Barbara, rebarbara! Gyógynövényként már 4000 éve ismert ez a zöldségféle. Szezonja a kora nyártól őszig terjedő időszak, ilyenkor érdemes a húsos leveleket leszüretelni. Miért hasznos? A rebarbara hatalmas leveleinek vastag nyelében rengeteg vitamin és ásványi anyag található. Fogyasztása serkenti a bélműködést, tisztítja a vesét, és elősegíti a szoptatós kismamák tejkiválasztását. Enyhe hashajtó hatású, ezért alkalmas székrekedés és emésztési zavarok gyógyítására. Hatékonyan csillapítja a menstruációs panaszokat és a kötőhártyagyulladást. Hogyan készíthető el? Először húzza le a levélnyél vékony héját, majd darabolja fel 2-3 cm hosszúságúra. Forrásban lévő cukros vízben főzze 1-2 percig, míg jellegzetes színe elhalványul. Óvatosan bánjon vele, mert könnyen szétesik a főzés során. Miként tálalható? Leveléből főzeléket, levélnyeléből kompótot, lekvárt és szörpöt szokás készítem. Kompéiként különösen cseresznyével, szamócával, meggyel együtt főzve, szegfűszeggel, fahéjjal ízesítve finom. A befőtt leve lehűtve üdítő italként kortyolgatható. Süteményben alma helyett is használható, dióval dúsítva zamatos töltelék lesz belőle. Új Az liiirialli) minden új előfizetője névreszóió kártyát kap, amellyel 5 - 30%-kal olcsóbban vásárolhat több mint 5000 kedvezményszolgáltatónál. MEGRENDELŐL_AP Előfizetés módja: Q negyedévente Q félévente Q évente Név: .................................................................................. Ut ca/házszám: .......... ............................................................... Po stai irányítószám: Település: ................................................................................................ lnk asszó(SIPO szám): .................................... Ba nkszámlaszám: ................................................................................. Aláírás: ................................................................................................. Ké rjük a szelvényt olvashatóan kitöltve, a kívánt előfizetési móddal megjelölve 2006. július 15-éig elküldeni a PETIT PRESS, a.s., odbyt Nám. SNP 30,814 64 Bratislava címre vagy a 02/59233339-es faxszámra. • Az Új Szó minden új előfizetője Sphere kártyát kap. • Minden ötödik közülük visszakapja az előfizetési díj teljes összegét. • Minden tizedik új előfizető megduplázva kapja vissza az előfizetési díjat. A játékban csak akkor vehet részt, ha be is űzette az előfizetési díjat. MOST RENDEL 4> Petit Press SZÉP PÉTER Ú] SZÓ je: iviexs az - most iviiissicDE:rviK:i rsrrEiFR!
