Új Szó, 2006. június (59. évfolyam, 125-150. szám)
2006-06-30 / 150. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2006. JÚNIUS 30. Ízvilág 13 I leggel izzen az i ízvi •ággal 1 . V Pulykasonkás óriásfalat Hozzávalók: 1 evőkanál joghurt, 3 evőkanál kész majonéz, só, őrölt bors, csipetnyi cukor, 1 kiskanál citromlé, 1 csokor metélőhagyma, 2 paradicsom, 2 főtt tojás, 4 salátalevél, 4 óriás magos zsömle, 6 dkg vaj, 10 dkg szeletelt pulykamellsonka. Elkészítése: A joghurtot a majonézzel ösz- szekeverjük, sózzuk, borsozzuk, csipetnyi cukorral és a citromlével ízesítjük. A metélőhagymát fölaprítjuk és a majonézbe keverjük. A paradicsomot megmossuk, és a főtt tojással együtt vékony karikákra vágjuk. A salátaleveleket megmossuk, leszárogatjuk. A zsemléket félbevágjuk, megvajazzuk és a salátaleveleket ráfektetjük. A pulykamellsonkát a paradicsommal és a tojáskarikákkal váltogatva a zsemlékre sorakoztatjuk, a joghurtos mártással meglocsoljuk, és a zsemlék tetejével befedjük. Almapürés-epres túrókrém kaláccsal Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 1-1 dl tejföl és tejszín, 3 evőkanál méz, 30 dkg al- makompót, 15 dkg friss eper, 1 egész fonott kalács. Elkészítése: A túrót áttörjük, a tejföllel és a tejszínnel simára keverjük. A mézzel édesítjük, üvegtálba töltjük, majd a tetejét elsimítjuk. Az almakompótot lecsöpögtetjük, turmixoljuk és a túrókrémre öntjük. Az epret megmossuk, leszárogatjuk, szárukat lecsipkedjük. A gyümölcsöt csinos cikkekre daraboljuk, az almapürére szórjuk, majd az egészet lazán összeforgatjuk. A kalácsot ujjnyi vastagra felszeleteljük, és az almás-epres túrókrémet a szeletekre púpozzuk. Pikáns epres pirítós Hozzávalók: 8 szelet szendvicskenyér, 20 dkg natúr krémsajt, 15-20 szem friss eper; a tetejére: frissen őrölt fekete bors. Elkészítése: A kenyérszeleteket megpirítjuk, majd a krémsajttal mindegyiket vastagon megkenjük. Az epret megmossuk, leszárogatjuk, szárukat lecsipkedjük. A szemeket vékony szeletekre vágjuk, és a megkent kenyerekre rakjuk. A tetejükre gondolatnyi fekete borsot őrölünk. Nagyon fontos, hogy ezt csak a tálalás előtti pülanatokban tegyük, mert így érhetjük el azt a pikáns ízélményt, amitől ez a reggeli igazán különleges. Édeskömény-saláta zellerrel és almával Hozzávalók: 1 nagy édesköménygumó, 1 szárzeller, 1 nagy piros alma, 4 evőkanál calvados (ez el is maradhat), csipetnyi só, cukor és őrölt bors, 6 evőkanál olívaolaj, 3 dkg pisztácia. Elkészítése: Az édesköményt és a szárzellert megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. Az almát megmossuk, elnegyedeljük, magházát kimetsszük és a gyümölcsöt felszeleteljük. A citromlevet a calva- dosszal, a sóval, a cukorral, a borssal és az olajjal alaposan elkeverjük. A zöldséget és az almát salátástálban az öntettel összeforgatjuk, tetejét durvára vágott pisztáciával megszórjuk. Azonnal tálaljuk. Ossza meg velünk reggeliötleteit, és nyelje meg az ízvilág ajándékait! Az elkövetkezőkben szeretnénk itt, az ízvüág hasábjain a kreatív háziasszonyoknak is teret adni. Első alkalommal ötletes reggelirecepteket várunk, hiszen köztudott, az egészséges táplálkozás alapja, a jó reggeli. Csak a szelvényen beküldött ajánlatokat fogadjuk el, de akinek több ötlete is van, több szelvényt is beküldhet, természetesen. A legfantáziadúsabb recepteket közöljük az ízvilág recepttékájában, ugyanakkor a hat legjobb tárgyi jutalomban is részesül. Játékszelvény Nyeljen egy: reggelikészítő szettet két: többfunkciós reggelifőzőt három: Új Szó-kötényt és edényfogót! Melyik nyereményre vágyik? Ikszelje be a megfelelő négyzetet! Az én reggelim: Név: Cím: Eredményhirdetés: július 28-án!
