Új Szó, 2006. május (59. évfolyam, 100-124. szám)
2006-05-26 / 120. szám, péntek
r/i KERTESZKEDO 2006. május 26., péntek 3. évfolyam 19. szám Konyhakertben vagy akár az erkélyen cserépben, ládában is termeszthetünk változatos fűszereket Fűszernövények termesztése Nem kell, hogy a gyümölcs kukacos legyen Kíméletesen a cseresznye veszélyes kártevői ellen Nincs frissebb fűszernövény annál, amit magunk nevelünk vagy szedünk. A frissen szedett fűszernövény sokkal ízletesebb, mint a száraz, mert az aromája erősebb és vitaminokban gazdag. A szakácsművészet ezen kellékei nemcsak hasznosak és ízletesek hanem érdekesek és mutatósak is lehetnek. Kertbe ültetve, erkélyen vagy ablakban is nevelhetjük őket. ÖSSZEFOGLALÓ Elég egyetlen ládika, ami az erkély megfelelő részén vagy az ablakpárkányon biztonságosan van elhelyezve. Az edény inkább lapos és széles, mint mély virágcserép legyen, ami alkalmas a fűszernövény neveléséhez. A legalkalmasabb e- dény egy kemény falú növénynevelő konténer, ami kellő mennyiségű föld befogadására alkalmas. Ezek közül bármelyiket is választjuk, fontos, hogy a földtartó edény alján egy vagy több vízkivezető nyílás legyen. Ha esetleg nincs ilyen nyílás az edényen, egyszerű felhasítással vagy fúrással kell kialakítani. Ezek eltömődése ellen, alkalmas méretű cserépdarabok elfektetése után 1-2 centiméter vastag kavicsréteget terítsünk először az edény aljába, és csak utána töltsük fel majdnem színültig ehhez alkalmas, jó minőségű, lehetőleg tőzeges és kellően tápdús földkeverékkel. Használatakor enyhén nyirkos legyen! Friss kapor és petrezselyem Apró fűszeres kertünkbe kerülhetnek a rozmaring levágott és előzőleg nyirkos homokban, üvegborítás alatt meggyökereztetett kicsi hajtásdarabjai, amelyiknek kiemelése után több töve van. A növény tőosztással is szaporítható. A citromfű, borsmenta, zsálya, tárkony, kakukkfű, és metélőhagyma meglévő töveiből egyet vagy párat több részre lehet bontani, és az így nyert gyökeres növényutódok újból elültethetők. Apró petrezselyemgyökerekből és zellergumókból Menta is termeszthető cserépben egyet-egyet cserépbe, ládába pedig többet is ültethetünk, egy két ujjnyi távolságra egymástól. A csúcsrészük kb. 1 centiméterre álljon ki a földből. Ezekből rendszeres öntözés mellett, hamar szedhető zöld, ha pedig kimerülnek és legyengülnek újabb akár kiritkított egye- dekből ki lehet cseréim őket. A kerti kapor és a metélőhagyma magjának vetése 2-3 hetes időközökkel ismételhető meg, hogy folyamatosan frisset szedhessünk. Fontos, hogy a kikelésüket követően 2-3 ujjnyira kiritkítsuk, hogy ne akadályozzák egymást a fejlődésben. A zsálya és a többi szaporítható fűszernövények esetében is gondoskodnunk kell a kelés utáni ritkításról. Különösen fontos, hogy soha ne száradjanak ki, de túlön- tözöttek se legyenek. Növényvédelmet általában nem igényelnek, legfeljebb az időnkénti híg tápol- datozás lehet még hasznos. A számos hosszú életű fűszernövény mellett, érdemes a rövidebb élet- tartamúakkal is foglalkozni, (Fotó: Hocsi) ugyanis ezek élettartamuk alatt ételeinkbe kellemes friss ízeket varázsolhatnak. Mikor szüretelhetők a fűszerek? Nem közömbös a fűszernövények szedési ideje sem. Ha a szedésre alkalmas állapotot már elérték, lehetőleg a reggeli órákban kerüljön rá sor, mert aromában üyen- kor a leggazdagabbak. Az egyes szedések alkalmával mindig csak annyit jó leszedni amennyit egyszerre fel is használunk. A felesleges mennyiséget jól szellőző anyagból készült zacskóban és zárható üvegedényben por formájában is eltárolhatjuk. Ha az apróra vágott növényt sóval bekeveijük, majd üvegbe tesszük, sokáig megőrzi frissességét, így főzésnél műidig friss fűszert használhatunk. Érdemes élni az üyesfajta fűszer- növény nevelési lehetőségeivel, hiszen az ezzel járó többletgondoskodás (pl. vetőmag vagy tőbeszerzés) költsége sokszorosan megtérül a mindig frissen kéznél levő fűszer használatával. Növényvédelmi tanácsok Sokan hajlamosak a javasoltnál többet adagolni a használatos növényvédő szerekből és gyomirtó készítményekből, nem gondolva arra, hogy ez müyen veszélyes a növényekre. Rendszerint nem veszik figyelembe a csomagoláson feltüntetett használati utasítást, így az előírtaktól eltérően nagyobb mennyiséget adagolnak a szerből. Ennek következtében megnő a növények levél- és hajtásrészeinek, illetve virágainak és gyümölcseinek perzselésveszélye, amely kisebb- nagyobb területen elbarnuló foltok formájában tűnik fel. Ugyanakkor a túladagolással a növényvédő szer semmivel sem véd hatásosabban a kártevőktől, kórokozóktól és gombabetegségekkel szemben, mint azt sokan gondolják. Sőt, a károsítok közül azok az egyedek, amelyek átvészelik a túl tömény kezelést, bizonyos védettséget szereznek az alkalmazott szerrel szemben. Utódaiknál ez odáig fajulhat, hogy - az egyébként jó növényvédő szer - teljesen hatását veszti. Hátrányos többek között az előírtnál korábban elkezdett és a szükségesnél gyakoribb vegyszeres növényvédelem. Nem szabad megvárni a káros élőlények elszaporodását, ezért amint észleltük a fertőzést, haladéktalanul el kell kezdeni ellenük a hatékony védekezést. Ekkor még elegendő lehet a megtámadott növényrészek vagy növényegyedek kezelése, ami viszonylag kevés anyagfelhasználással és munkával gyorsan megoldható. Gyakran még vegyszer igénybevétele sem szükséges a kórokozók megfékezéséhez, elegendő a fertőzött növényrész eltávolítása. Különösebb figyelmet kell fordítanunk a kiskertben használatos gyomirtó szerekre, legfőképpen a növények lombos állapotától a lombhullásig terjedő egész időszakára, hiszen a gyomirtó szerek fokozottan veszélyeztetik a talajban lévő élőlényeket és a környező egyéb élővilágot. Ezért a csomagoláson feltüntetett utasításokat adagolásukról és használatukról be kell tartani! (Ezermester) KÖTELES GÁBOR A legtöbb kertészkedő tudja, hogy a cseresznye kukacosságát egy aprócska, alig 3-4 mm nagyságú, feltűnően tarkaszárnyú élőlény, a cseresznyelégy okozza. Ennek a légynek kifejlett, párzott nőstényegyedei rápetéznek a napsugarak által melengetett, puhuló, sárgás színt felvevő, az érés küszöbén levő cseresznyetermésekre. Kedvező körülmények között a parányi petékből rövid időn belül kikelnek a pici fehér hernyócskák, amelyek a legrövidebb időn belül berágják magukat a termés húsába, és ott tovább fejlődnek. A kifejlett cseresznyelégy lárváit kukacoknak, vagy néhány helyen pondróknak is nevezik. A károsított cseresznye korábban érik, korábban romlik meg, és ezért rendszerint nem kerül a szedőkosárba, hanem lepotyog a talaj felszínére. A kártevő a föld- befúródás után bebábozódik majd a következő év késő tavaszán a bábokból újra legyek kelnek, amelyek lerakják petéiket a érőfélben lévő cseresznyére. Korántsem kell azonban, hogy a permetezést mellőző biokertész cseresznyetermése értéktelenné váljon. Ehhez az kell, hogy a körforgást a kertész közvetlenül a peterakás előtt megszakítsa a cseresznyelegyek azon tulajdonsága révén, hogy a kártevő előszeretettel ül le napos helyre sárgaszínű alapra. Ha tehát a cseresznyefa napos oldalán negfelelő időben hernyóenywel megkent sárga lapokat helyezünk ki, a cseresznyelegyek zömét kifogjuk. A kártevő nem petézik, tehát kevesebb gyümölcs lesz kukacos A legyek nagyon jól kifoghatok például a füri BioTo- mal által forgalmazott készlettel is (Kompletné lapače vrtivky čerešňovej). Ha sikerül kertszomszédainkat is rávenni a cseresznyelégy megfelelő időbeni kifogására, akkor az emberre és természetre is egyaránt káros vegyi anyagok felhasználása nélkül is sikerülhet szép, egészséges, kukacmentes cseresznyét szüretelnünk. A cseresznyelégy nálunk rendszerint június elején kezd repülni. A szerző a szepsi mezőgazda- sági iskola nyugalmazott szaktanára VETEL - ELADAS Bank euró dollár cseh korona forint Volksbank 36,92-38,92 28,88-30,54 1,31-1,37 13,81-15,11 OTP Bank 36,90-38,83 28,83-30,43 1,31-1,38 13,93-15,00 Postabank 36,93-38,87 28,93-30,47 1,31-1,37 12,64-16,24 Szí. Takarékpénztár 36,85-38,74 28,82-30,34 1,30-1,38 13,81-15,11 Tatra banka 36,86-38,82 28.85-30,39 1,31-1,37 13,89-15,03 UniBanka 36,86-38,78 28,86-30,38 1,31-1,38 14,08-14,82 Általános Hitelbank 36,85-38,81 28,85-30,39 1,30-1,38 13,91-14,97 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. A forint esetében 100 egységre vonatkozik az árfolyam. (Forrás: SITA) PIACI ÁRSÉTA Pozsony Komárom Rimaszombat Zseliz Losonc Szepsi Kassa május 25-én május 25-én május 25-én május 25-én május 18-án május 25-én május 25-én sárgarépa 35 Sk/kg 20 Sk/kg 20 Sk/kg X 25 Sk/kg 25-29 Sk/kg 24 Sk/kg petrezselyem 79 Sk/kg 35-40 Sk/kg 45 Sk/kg 15 Sk/köteg 45-49 Sk/kg 50-56 Sk/kg 70 Sk/kg burgonya (új) 12-14(23) Sk/kg 16 Sk/kg 13(25) Sk/kg 8 Sk/kg 15(21-23) Sk/kg 11-15(27) Sk/kg 13(20) Sk/kg tojás X 3,00 Sk/db 2,50 Sk/db 2,50 Sk/db 2,50 Sk/db 2,50-2,60 Sk/db 2,40-2,60 Sk/db hagyma (fokhagyma) 15(100) Sk/kg 15(100) Sk/kg 15(100) Sk/kg 14 Sk/kg 17(100) Sk/kg 14-17 (109-120) Sk/kg 15(100) Sk/kg zeller 35 Sk/kg 48 Sk/kg 35 Sk/kg 20 Sk/db 35 Sk/kg 43 Sk/kg 20 Sk/kg zöldpaprika 79-120 Sk/kg, 12-14 Sk/db 90 Sk/kg 100 Sk/kg 90-120 Sk/kg 70-90 Sk/kg 100 Sk/kg paradicsom 69 Sk/kg 60-85 Sk/kg 55 Sk/kg 50-60 Sk/kg 55-60 Sk/kg 70 Sk/kg 50-60 Sk/kg kelkáposzta 44 Sk/db X 30 Sk/kg X 18 Sk/db 39 Sk/kg X retek, újhagyma 10,12 Sk/csomó 6-10, 5-6 Sk/csomó 10,15 Sk/csomó 8-10, x Sk/csomó 10,10 Sk/csomó 7-14,10-14 Sk/csomó 8-10,10-12-15 Sk/cs alma 23-30 Sk/kg 28-30 Sk/kg 19 Sk/kg 22-28 Sk/kg 35-38 Sk/kg 16-30 Sk/kg 22-28 Sk/kg káposzta, karalábé 15 Sk/kg, 16 Sk/db x, 7-8 Sk/db 25,16 Sk/db 25-30,13-15 Sk/db 17 Sk/kg, 10 Sk/db 17 Sk/kg, 19 Sk/db 25-30 Sk/kg, 13 Sk/db méz (dióbél) 140 (250) Sk/kg 100-130 (140-180) Sk/kg 120 (x) Sk/kg 100-160 (220) Sk/kg x (x) Sk/kg 70-130 (100) Sk/kg 100-160 (220) Sk/kg uborka 20 Sk/kg 30-36 Sk/kg X X 35-40 Sk/kg 39-42 Sk/kg 25-35 Sk/kg fejes saláta, karfiol 11-28, 55 Sk/db 4-6, 25 Sk/db x, 39-45 Sk/db 8-10, 35 Sk/db 10-12, 50 Sk/db 12,39-45 Sk/db 10, 45 Sk/db
