Új Szó, 2006. május (59. évfolyam, 100-124. szám)
2006-05-13 / 109. szám, szombat
Küzdje le a kísértést! 26. oldal egészségünkre A nők másként gondolkodnak... 30. oldal 2006. május 13., szombat 4. évfolyam 19. szám L Fogyás - felügyelettel Nem esztétikai, hanem elsősorban egészségi okok miatt ne hízzunk el! 27. oldal Nincs többé kopasz fej... A módszer annyira kíméletes, hogy sokan nyugodtan elalszanak a hajátültetés közben 29. oldal 31. oldal Stroke: évente több ezer áldozat A szívbetegségekkel együtt 2020-ban átveszi a vezetést a halálokok sorában Étkezési tanácsok azoknak, akik néhány nap múlva érettségiznek, számot adnak tudásukról Agyserkentés étellel, itallal Tegnap sok középiskolában ballagás volt. Következik az akadémiai hét, majd az érettségi. Ez az idő arra jó, hogy a diákok felfrissítsék ismereteiket. Valamennyi fiatal vágya, hogy a döntő pillanatban minden az eszébe jusson. Ezért még az elkövetkező napokban is tehetnek valamit az érettségizők, mégpedig olyan ételek fogyasztásával, amelyek frissen tartják az emlékezetet, serkentik az agy működését. ÚJ SZÓ-ÖSSZEÁLLÍTÁS Nemrég még azt tanácsolták a szakemberek, hogy memorizálással javítsuk agyunk befogadó képességét. Ez sem felesleges, de a legújabb állatkísérletek és biokémiai kutatások azt igazolják, hogy ha az egészséges ember emlékezete felmondja a szolgálatot, abból néhány tápanyag hiányára lehet következtetni. Cukrot csak óvatosan Az izmok és az agy legfontosabb energiaforrása a cukor. Ám ha túl gyakran és túl sok ún. egyszerű cukrot fogyasztunk, mondjuk cukorka, sütemény, gyümölcslé és kóla formájában, a vér cukorszintje állandóan változik, ami elsősorban a hasnyálmirigyet terheli. Köztudomású, hogy ez a szervünk termeli a cukor feldolgozásához elengedhe- teden inzulint. Ezért jobb és előnyösebb az ún. lassú felszívódású vagy komplex cukor, vagyis a keményítő, amely fokozatosan bomlik le. Legfőbb forrása a tészta és a burgonya, a hüvelyesek és a kevésbé érett banán. A savak és a tanulás Az idegszálak közötti kapcsolatot a membrán teszi lehetővé, amely az ingereket továbbítja. Ebben a folyamatban rendkívül fontos szerepet játszik két telítetlen zsírsav, a linol- és az alfalinolsav. Bebizonyosodott, hogy a kísérleti állatok, amelyektől megvonták ezt a két savat, elveszítették tanulási képességüket. Amint ismét hozzájutottak, azonnal visz- szanyerték elvesztett képességüket. A tanuláshoz tehát olyan ételeket kell fogyasztani, amelyekben ez a két sav megtalálható. Á szervezet, s azon belül az agy - jó állapota csak akkor elképzelhető, ha megkapja a szükséges vitaminokat, nyomelemeket, ásványi anyagokat. Természetesen az agy sem lehet kivétel. Helyes működéséhez feltétlenül szükséges a B-, a C- és az E-vitamin. E fontos anyagokon kívül a koffeinnek is serkentő hatása van. Nemcsak a feketekávéban, hanem a fekete teában és a guaranában is előfordul. Kedvezően hat az agyra a zsensen is. Természetesen élelmiszerrel nem lehet az emlékezőtehetséget javítani, ha baleset, agyérkataszt- rófa, agydaganat okozza a kiesést. Ám az ételek jó megválasztásával lényegesen javíthatjuk agyunk képességeit. Egy felmérés szerint egy ember életében átlagosan 7300 tojást, 160 kg csokoládét fogyaszt el, ám az agy a bevett energiának csak az egyötödét hasznosítja. Ebből az következik, hogy nem a mennyiség a fontos, hanem az elfogyasztott étel minősége. Emlékezetjavítók ♦ Komplex cukor: tészta, kenyér, kétszersült, burgonya ♦ Eszendális zsírsavak: mogyoró-, kukorica-, szója-, napraforgó-, repce-, gabonacsíra-olaj ♦ Állati eredetű ledtin: állati agy, tojássárgája ♦ Növény eredetű ledtin: szója, kakaóvaj Serkentő vitaminok ♦ B-^-vitamin: sörélesztő, hántolatian rizs, zöldség, tej ♦ B2-vitamin: sajt, tojás, hal, leveles zöldség ♦ Bg-vitamin: sörélesztő, káposzta, búzacsíra, sárgadinnye ♦ B^-vitamin: belsőségek, sajt, hús, tojás ♦ C-vitamin: friss zöldség, gyümölcs ♦ E-vitamin: gabonacsíra, szója, teljes őrlésű liszt, növényi olaj Tippek, trükkök az akadémiai hétre ♦ A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy naponta ötször fogyasszunk friss zöldséget és gyümölcsöt. Optimális a három adag gyümölcs és a két adag zöldség. Egy adag egy közepes almának felel meg. ♦ A citruszfélékről a lehető legvékonyabb héjat távolítsuk el, így nem vesznek kárba a héj alatt közvetlenül található flavonoidok és rostok. ♦ A mértéktelen sózás megemeli a vérnyomást és egyéb szív- és érrendszeri panaszt okoz. A sós mogyorót dióval vagy tökmaggal helyettesítsük. ♦ A banán szerotonint tartalmaz, amely jó hangulatot teremt. Jobb, mint az alkohol vagy az édesség. Néhány szó az anyagcseréről ♦ Az anyagcsere határozza meg, hogy szervezetünk milyen gyorsan változtatja az élelmiszert energiává. ♦ A férfiaknak hatékonyabb a me- tabolizmusuk, mint a nőknek, több az izmuk, mint a zsírréteg. ♦ Az emésztéshez és a felszívódáshoz energiára van szükség. Néhány élelmiszernek ún. negatív energiahatása van, vagyis több energiát égetnek el, mint amennyit tartalmaznak. Ilyen a brokkoli, kukorica, karfiol, zöldborsó, krumpli, zabpe- hely, ananász, alma, káposzta. Összpontosítást segítő gyógynövények Bazsalikom, borsmenta, ciprus, citrom, fekete bors, izsóp, rozmaring (ki) Ami az agyat jó formában tartja Anyag forrás hatása Kalcium tejtermékek, leveles zöldség, hüvelyesek, dió, magok aktivizálja a normális agytevékenységhez szükséges enzimeket Folsav leveles zöldség serkenti a jó hangulatot teremtő szerotonin képződését Inoszitol Vas sörélesztő, hús, tej, magok, hüvelyesek hús, hal, tojássárgája, dió, leveles zöldség csökkenti a hangulatváltozást serkenti a neurotranszmitterek képződését Magnézium languszta, homár, borsó, zöldség, dió, magok serkenti az agysejtek működését Cink dió, hús, borsó, bab, gyökérzöldség, tojássárgája növeli az agysejtek energiájának felszabadulását MEGKÉRDEZTÜK Veszélyes lehet-e a szúnyogcsípés? Dr. Vincze Dániel általános orvos: Az egyszerű szúnyogcsípés általában nem veszélyes, csak kellemetlen. Nagyobb gondot okozhat a csípés helyén, vakarás után kialakuló másodlagos fertőzés vagy a maláriát okozó szúnyog. Nálunk a malária szerencsére nem túl gyakori, de azért a mocsaras vidékeken teljesen nem lehet kizárni. Oltás nem létezik a szúnyogcsípés ellen, tehát védekezni csak úgy lehet, hogy akkor nem megyünk a szabadban, amikor a legjobban támad. Az idén ez elég nehéz lesz, ugyanis a tavaszi áradás után, a mocsaras vidékeken ideális feltételek alakultak ki gyors szaporodásukhoz. Talán kevesen tudják, hogy csak a nőstény csíp, ugyanis a szaporodáshoz vérre is szüksége van. Ha már megcsípett a szúnyog, a helyét legjobb Fenistil géllel bekenni. Nagyanyáink nyállal, szappannal fertőtlenítették a csípés helyét. Előfordulhat, hogy valakiből allergiás reakciót vált ki a csípés, ebben az esetben ennek megfelelően kell eljárni. Ám ez eléggé ritka, mert ahhoz nagyon sok szúnyog váladékára lenne szükség, hogy általános allergiás tünetek alakuljanak ki. Tehát marad az ésszerű védekezés a vérszívók ellen. (ki) GY0GYTURMIX Légikisasszonyok veszélyben A légikisasszonyok attraktív munkájának árnyoldalai is vannak. Az egyik az, hogy körükben nagyobb a mellrák kialakulásának veszélye. A tizenöt évig a levegőben dolgozó nők között kétszer több a mellrák előfordulása. Az amerikai tudósok feltételezik: ennek az lehet az oka, hogy az ébrenlét és az alvás természetes ciklusát állandóan megzavarják, aminek következtében kevesebb melatonin termelődik. Erről a hormonról köztudott, hogy fékezi a mell rákos sejtjeinek növekedését. A váratlan halál örökölhető Évente 50 ezer francia hirtelen hal meg. Leggyakrabban úgy, hogy a szív hirtelen felmondja a szolgálatot. Á francia egészségügyi és orvoskutató intézet felméréséből kitűnik, hogy itt is fontos szerepet játszik az örökletes hajlam. A hirtelen halál veszélye a duplájára nő, ha az egyik szülő így halt meg, s megkilenc- szereződik, ha mindkét szülő ekképpen fejezte be életét. Intelligens szike Az amerikai tudósok intelligens szikét fejlesztettek ki, amely képes analizálni a szövetet és meghatározni, hogy egészséges-e vagy a rák támadta meg. A legújabb felfedezés lehetővé teszi, hogy műtét során a lehető legkevesebb egészséges szövetet távolítsanak el az orvosok, s arról is meggyőződhetnek, hogy a daganatot valóban teljes egészében eltávolították-e. Ä szike ún. nanotechnológiát alkalmaz az egyes sejtek kutatására, amelyet a lézer megvizsgál. A rákos sejteknek ugyanis más a vegyi összetételük és megváltoztatják a rajtuk keresztülhaladó lézersugarat. A számítógép így meg tudja különböztetni az egészséges sejteket a rákosoktól.
