Új Szó, 2005. december (58. évfolyam, 277-301. szám)
2005-12-02 / 278. szám, péntek
12 IZVILÁG - HIRDETÉS UJ SZÓ 2005. DECEMBER 2. RECEPTTÉKA Zsidó étkek ízelítője nem csak kóser konyhákba Darált baromfimáj Hozzávalók: 50 dkg baromfímáj, 20 dkg hagyma, 2 tojás, 5 dkg libazsír, 5 dkg libatöpörtyű, ízlés szerint só, fekete bors. Elkészítése: A májat megmossuk, tűz fölött megsütjük, hogy ne legyen véres, majd a megtisztított hagymával együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a két apróra vágott keményre főtt tojást, a zsírt, a töpörtyűt, sózzuk, borsozzuk és alaposan összedolgozzuk. Előételként kenyéren kínáljuk. Pulykatekercs Hozzávalók: Egy 3,5 kg-os pulyka, 20 dkg macesz, 8 tojás, 20 dkg pulykamáj, 10 dkg maceszliszt, 8 dkg mazsola, 10 dkg margarin, só, fekete bors, cukorízlés szerint. Elkészítése: A maceszlisztből, vízből és 2 tojásból palacsintát sütünk. A megtisztogatott pulykát miután alaposan megmostuk s a bőrét is lehúztuk, kicsontpzzuk. A színhúst két- háromszor ledaráljuk. Tűz fölött megsütjük a májat, apró kockákra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a tojásokat, a megmosott mazsolát, s egy kis cukorral, fekete borssal és sóval ízesítjük. Az így kapott tölteléket a pulyka bőrébe tekerjük, majd az egészet margarinnal bekent pergamenbe csomagoljuk. Tepsibe helyezzük, és közepesen előmelegített sütőben kb. egy órán át sütjük. Mikor kész a tekercs, beterítjük a csíkokra vágott palacsintával. Melegen is felszolgálhatjuk, gyümölccsel is kínálhatjuk, de hideg előételnek is remek. Töltött sült liba Hozzávalók: 1 liba aprólékostul, 20 dkg hagyma, 1,5 kg krumpli, 30 dkg barom- fízsír, 3 tojás, só, fekete bors, őrölt paprika, fokhagyma, majoránna. Elkészítése: A megpucolt libát alaposan megmossuk, megtörölgetjük, majd *a sütés előtt egy órával bedörzsöljük sóval, fekete borssal, pirospaprikával, fokhagymával és majoránnával. A töltelékhez lereszeljük a nyers krumplit, és jól kinyomkodjuk. Lassú tűzön megpirítjuk az apró kockákra vágott hagymát az ösz- szevagdalt aprólékkal, majd hozzáadjuk a krumplimasszát, és állandó kevergetés mellett még pár percig pirítjuk. Ezzel töltjük meg a libát, bevarrjuk, és előmelegített sütőben 2-3 órát sütjük, egészen addig, míg meg nem puhul. Közben rendszeresen öntözgetjük a saját zsítjával és vízzel permetezzük. Almaleves Hozzávalók: 1 kg alma, 10 dkg cukor, 10 dkg citrom, 5 dkg mazsola, 4 dl fehérbor, 1 dl rum, 3 tojás, 1 dkg fahéj. Elkészítése: Az almát megmossuk, meghámozzuk és kevés vízben megfőzzük. Sűrű szitán átpasszírozzuk, hozzáadjuk a bort, a reszelt citromhéjat, a mazsolát, a fahéjat, a rumot, és felfőzzük. A tojjássárgákkal behabaijuk, édes péksüteménnyel vagy pirítóssal kínáljuk. Maceszgombóc Hozzávalók: 20 dkg macesz, 5 tojás, 0,5 dl olívaolaj, só. Elkészítése: A tojást felvetjük, hozzáadjuk az olajat és a pohár hideg vízben szétmorzsolt maceszt, majd jó alaposan összedolgozzuk. A kész maszszából gombócokat formálunk, lobogó sós vízben 10 perc alatt kifőzzük őket. Lyukas merőkanállal tálba szedjük. Remek levesbetét. Zöldségleves húsgombóccal Hozzávalók: Sárgarépa, póréhagyma, zeller, petrezselyem, 6 dkg paradicsompüré, só, fekete bors. A húsgombóchoz: 80 dkg marhahús, 2 tojás, 10 dkg rizs, só, fekete bors. Elkészítése: A zöldséget megpucoljuk, megmossuk és felkarikázzuk. Fazékba tesszük, felöntjük 2 liter vízzel és megfőzzük. Közben megmossuk a húst, ledaráljuk, hozzákeverjük a főt rizst, a tojásokat, megsózzuk, fűszerezzük és jól összedolgozzuk. Golyókat formázunk belőle és belefőzzük őket a zöldséglevesünkbe. Hozzáadjuk még a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk és gyorsan készre főzzük. Sólet Hozzávalók: 1,5 kg marhahús, 40dkgbab, 30 dkg hagyma, 10 dkg zsiradék vagy olaj, 20 dkg dara, 10 dkg sima liszt, só, fekete bors, őrölt pirospaprika. Elkészítése: A babot átválogatjuk, megmossuk, és egy éjszakára átforralt hidegvízbe áztatjuk. A húst megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk paprikával és liszttel. A serpenyőben felhevítjük az olajat, s a húst együtt a felkockázott hagymával rózsaszínre pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a babot és az átöblített darát. Felöntjük vízzel, majd lassú lángon fedő alatt hosszan pároljuk. Tálalásig melegen tartjuk. Sábeszi barhesz Hozzávalók: 75 dkg rétesliszt, 6 dkg margarin, 3 dkg cukor, 3 tojás, 2 dkg élesztő, 3 dl víz, só. Elkészítése: Az élesztőt kis langyos vízben meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a felolvasztott margarint, a megkelt élesztőt és a langyos vizet. A tésztát alaposan kidolgozzuk, egészen addig, míg az edény oldalától el nem válik. Tiszta konyharuhával letakarjuk, majd meleg helyen 1-2 óráig kelni hagyjuk. Mikor megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk és két részre osztjuk (a szombati asztalon mindig két kalácsnak kell lennie). A klasszikus chalát úgy készítjük el, mint a fonott kalácsot. Tepsire helyezzük, s még 15 percig pihentetjük. Mielőtt az előmelegített sütőbe helyeznénk, megkenjük egy kis vízzel elkevert tojással. Mákos keksz Hozzávalók: 50 dkg sima liszt, 20 dkg cukor, 1 csomag sütőpor, 20 dkg darált mák, 15 dkg margarin, 1 tojás. Elkészítése: Az átszitált lisztet elkeverjük a margarindarabokkal, hozzáadjuk a cukrot és a sütőport. Jól összegyúrjuk, majd kb. fél cm-es tésztát nyújtunk belőle. Különböző formákkal kiszúrjuk, a kekszeket kizsírozott tepsire helyezzük, megkenjük őket tojással, majd megszóljuk kristály- cukorral és mákkal. Közepesen előmelegített sütőben 20 perc alatt aranysárgára sütjük, (gy) exkluzív Nokia 6020 ■ aktív színes kijelző (65 000 szín) ■> MMS, Triband « GPRS, CSD, EDGE, Push to Talk • beépített fényképezőgéppel 1,Relax 100 programtól A telefonkínálat a készletek kimerüléséig érvényes. Az árak és a kínálat megváltoztatásának jogát fenntartjuk. A telefonok árát szlovák koronában, áfával tüntettük fel, és abban az esetben érvényes, ha aláírja a 24 hónapos futamidőre szóló, csatlakozási szerződéséhez csatolt függeléket. Akciós telefon megvásárlása esetén az előfizetési (aktivációs) díj 299 Sk. A mobiltelefonok műszaki paraméterei megegyeznek a gyártó által feltüntetettekkel. A Sony CW-Walkmant az kaphatja meg, aki akciós telefon és legalább az 55Viac/Relax 60-as csomagot előfizeti. 4. Amíg a készlet tart vagy 2005. XII. 31-éig T-Mobile infovonal: 12330 * www.t-mobile.sk i „i r '| ,,—\ |nr r~W : \ G3CI3C38 S0S3G3 csasscss ^33 GF 1,Relax 60 programtól Siemens C75 « színes TFT kijelző (65 000 szín) * MMS, Triband * GPRS, CSD, Infraport * JAVA, WAP »beépített fényképezőgéppel A hónap ■KH; ...... ‘ . r Sagem My301X Nokia 6030 • színes kijelző (65 000 szín) ■ MMS, Triband, Bluetooth, GPRS, CSD • JAVA, WAP • polifonikus csengőhangok + Bluetooth fülhallgató színes kijelző (65 000 szín) MMS, GPRS JAVA, WAP beépített FM-rádió polifonikus csengőhangok Relax 60 programtol Relax 60 programtól Legyen boldog és világszínvonalú karácsonya uj telefonnal! A hónap Ai
