Új Szó, 2005. június (58. évfolyam, 126-151. szám)
2005-06-18 / 141. szám, szombat
ÚJ SZÓ 2005. JÚNIUS 18. Egészségünkre 31 A vendéglátásban a kézről, de szennyezett eszközökről is kerülhet szalmonella az ételekbe Nyári veszélyek: a mosatlan gyümölcs és zöldség ára A könnyen romló élelmiszerek, a mosatlan gyümölcs vagy a rosszul tárolt készételek miatt a nyári melegben gyakoribbak a gyomor- panaszok. Az esetek nagy részében egy-két napos kellemetlen hasmenés, gyomorgörcs után elmúlik a fertőzés, kis odafigyeléssel azonban ettől is megkímélhető a szervezetet. FIGYELMEZTETŐ A szélesebb választék, a friss ételek és a meleg miatt nyáron mindenki hajlamos lazábban kezelni az alapvető élelmiszer-higiéniai szabályokat. A piacon vásárolt vagy a frissen szedett gyümölcsök mosat- lanul komoly fertőzést is okozhatnak. Ennek egyik legismertebb formája a szalmonella, amelynek baktériuma éppen a nyáron közkedvelt ételekben található meg leggyakrabban. Mosva, főzve, hűtőben Mit lehet tenni a fertőzések elkerülése érdekében? Az étel elkészítése - a nyersanyag megválasztásától a feldolgozáson, a főzésen át a maradék tárolásáig - higiénikus körülmények között zajlik. Ha otthon készülnek el az ételek, jó minőségű, friss alapanyagokat tanácsos használni. Köztudott, hogy nyáron a meleg miatt gyorsabban romlanak a tejtermékek, a húsok. Ezért ügyelni kell a csomagoláson található szavatossági időre: különösen fontos, hogy nyáron senki ne használjon fel lejárt szavatosságú tojást, tejterméket vagy húskészítményt. A friss élelmiszert csak megmosva, fertőtlenítve tárolja a hűtőben, a megmaradt készétel pedig semmiképp ne kerüljön érintkezésbe mosadan gyümölccsel. Éttermekben is óvatosan Amíg az otthoni ételkészítésnél felügyelhető a főzés teljes folyamata - a vásárlástól az elkészítésig az éttermekben szinte lehetetlen megbizonyosodni arról, milyen fázisokon ment keresztül a vendég elé kerülő étel. A dietetikus tanácsa szerint ezért érdemes jól megvá-' lasztani az éttermet, ahol vacsorázni vagy ebédelni szeretne valaki. Egzotikus veszélyek A jól eltervezett nyaralást is elronthatja, ha kellemetlen gyomorgörccsel vagy hasmenéssel kell tölteni a szabadságot. Az egzotikus országokba utazóknak Pál Szabina azt tanácsolja, hogy a nevezetességek mellett tájékozódjanak a higiéniai körülményekről is. Ha speciális védőoltásra van szükség, az orvos legtöbbször az élelmiszerekkel, italokkal kapcsolatban is tanácsot tud adni. Sok bosszúságtól kímélheti meg magát az, aki tudja, hogy a nyaralás alatt milyen ételeket, gyümölcsöket lehet enni, s szabad-e csapvizet inni. Nemcsak takarékossági szempontból érdemes tehát üyen esetben otthon vásárolt tartós élelmiszerrel utazni. Az úti patika, a hasfogó tabletták, vitaminok mellett nagy hasznuk lehet a gyógyte- áknak - nemcsak a már elkapott fertőzés kezelésében és a kiszáradás elkerülésében, hanem a megelőzésben is. Ha nem ajánlott a helyi ivóvíz fogyasztása, a felforralt vizet teafűvel lehet ízesíteni. A megelőzésre magas cserzőanyagtartalmú gyógyteákat (málna-, eper- vagy diólevélből készült teákat), valamint sok illóolajat tartalmazó főzeteket (kamillatea, borsvagy fodormentatea) javasolt. Ezek a bélrendszerbe bejutva védőréteget képeznek a nyálkahártyán, megakadályozva a fertőzések kialakulását. Életmentő utánpótlás A baktériumok okozta fertőzések általában néhány nap alatt, hasmenéssel, hányással gyorsan lezajlanak. Ilyenkor fontos pótolni a folyadékot. Nemcsak a vizet, hanem a kiürülő ásványi sókat is újra kell „tölteni” vitamintablettával, ásványvízzel. Szalmonella A szalmonella baktériumcsoport tagjai 2-3 mm-es, peritrich csillójú pálcikák. Nagy ellenálló képességük miatt széles körben elterjedtek. Előfordulnak a takarmányban, a hígtrágyában, a szennyvizekben, és így fertőzött élelmiszereken is. Alacsony hőmérsékleten a mikroba szaporodása leáll, de nem semmisül meg: meleg hatására az addig nyugvó csíra magához tér, majd szaporodni kezd. A vendéglátásban, esetleg otthon, a kézről, de szennyezett eszközökről is kerülhet szalmonella az ételekbe. A fertőzés lappangási ideje 12-24 óra, hányással, hasmenéssel, rossz közérzettel jár. Nemcsak a vizet, hanem a kiürülő ásványi sókat is újra kell „tölteni”... Az emlőrák a változókor utáni nőkre nézve jelent elsősorban komoly veszélyt Többirányú védelem ÚJDONSÁG Az emlőrák a világhírű énekeseket sem kíméli. Anastacia után Kylie Minouge-nál diagnosztizáltak mellrákot alig néhány napja. A későbbiekben számukra is jó hír lehet, hogy egy nemrégiben napvilágot látott vizsgálat eredményei szerint a csontritkulás egyik legkorszerűbb gyógyszerének hosszú távú szedése több mint 50 százalékkal csökkenti az emlődaganatok kockázatát a csontritkulásban szenvedő nők körében. Jelenlegi ismereteink szerint több tényező felelős a mellrák kialakulásáért. Fontos, hogy a családban már előfordult mellrák növeli az újabb esetek előfordulási gyakoriságát. Az emlőrák előfordulásának növekedésében - egyes korábbi tévhitekkel ellentétben az örökletes tényezőkön és az ösztrogén hormonon kívül az életkornak is fontos szerepe van. Szomorú tény, hogy az emlőrákban szenvedő nők 2/3-a 50 évesnél idősebb. Ez arra hívja fel a figyelmet, hogy az emlőrák a változókor utáni nőkre nézve is komoly veszélyt jelent. A CORE1 vizsgálat 4 éve alatt a raloxifen segítségével 59 százalékkal csökkent az újonnan diagnosztizált emlődaganatok kockázata. Továbbá, 66 százalékkal csökkent a változókor utáni korban lévő nők körében leggyakrabban előforduló emlődaganat típus, az ösztrogén- receptor pozitív invazív emlőrák kockázata is. Az ösztrogén-recep- tor negatív emlőrák esetén nem tapasztaltak különbséget a kezelt és a kontrollcsoportok között. (VM. Tanácsadó Iroda) MIT TANÁCSOL AZ ORVOS? Néha a műkönny is segít „Gyermekkorom óta allergiás vagyok a virágporra. Most múltam 21 éves. Eddig nem volt panaszom, de az elmúlt napokban rettenetesen viszket a szemem akkor, ha hozzá nyúlok. És természetesen tüsszö- gök, de ez nem nátha. Már nem tudom, mit csepegtessek a szemembe. Nagyon kellemetlen. Kérem doktornő, adjon tanácsot, milyen új készítmény van a piacon, amit a szemembe csepegtethetnék.” Ebben az évben az allergia főleg szemtünetekben nyilvánul meg. A legfontosabb teendő, hogy szemüveget viseljen minden időben, kivéve, ha esik az eső. A piacon több újfajta szem- csepp kapható. Mivel gyógyszereket nem szabad újságban reklámozni, így többet is leírok, hogy segítsek önnek: Emadin, Zaditen, Alergodil, Naaxia. Ezenkívül hasznos tabletta formájában is gyógyszert fogyasztani, tehát antihisztaminikumokat és orrsprayt. Néha segít a műkönny is, ha nagyon erősek a tünetek. Utoljára maradnak a szem kortikoidok, vagyis hormonális cseppek, amelyeket csak szemorvos ajánlására lehet használni, és nem tovább, mint egy hétig. Krónikussá válhat a fóbia Jelige: Félek a macskától „15 éves középiskolás lány vagyok. Már óvodás korom óta beteges félelem fog el, ha macskát látok a közelemben. Ilyenkor elkezdek remegni, hevesen ver a szívem, izzadok és nem kapok elég levegőt. Sokszor arra is gondolok, mi lenne, ha veszett lenne és nekem ugrana. Ilyenkor még a kezem és az arcom is zsibbadni kezd. Anyukám azt mondja, ne cirku- szoljak, de én nem direkt csinálom. Van erre gyógyszer?” Az Ön által említett panaszokat a fóbiák közé soroljuk. A fóbia azt jelenti, hogy az illető túlzottan fél különféle dolgoktól, illetve helyzetektől, melyek gyakran ismétlődnek. Sok minden válthat ki az emberekből félelmet, a szakirodalom szerint eddig vagy 64-56 különféle félelem létezik. Az Ön által említett betegség orvosi néven az ailuro- fóbia: a macskától való félelem. A betegség lényege, hogy a félelmet kiváltó okkal szembesülve rövid időn belül a következő tünetek többsége jelentkezik a betegnél: heves szívdobogás, remegés, illetve reszketés, izzadás, légszomj, mellkasi fájdalom, ful- doklás, szédülés, illetve ájulásérzés, a test különböző részeinek zsibbadása, illetve bizsergése, hányinger, hidegrázás, heves félelemérzés. Az ilyen típusú panaszok már a gyermekkorban megjelennek. Sajnos a mai orvostudomány még nem fejtette meg a fóbiák kiváltó okát az emberi agyban. Ami a kezelést illeti, a különféle pszichoterápiás módok a leghatékonyabbak. Leggyakrabban a szisztematikus deszen- zitizálás módszerét alkalmazzák. A módszer lényege az, hogy a beteget a tünetet kiváltó szituációDr. Kossár Klára allergológus Dr. Póczik Gábor ideggyógyász ba helyezik. Ez azt jelenti, hogy a beteg közvetlenül kapcsolatba kerül a betegséget kiváltó okkal (az Ön esetében a macskával), vagy pedig csak elképzeli a találkozást a félelmet kiváltó okkal. A kutatások során kiderült, hogy a terápia annál hatékonyabb, minél életszerűbb a kapcsolat a panaszokat kiváltó okkal. Ezért ha csak lehetséges, előnyösebbnek tűnik a valós élethelyzetet használni. A terápia lényege, hogy feloldódjon a kóros inger-reakció kapcsolat, vagyis a betegnél ne alakuljon ki félelem és a többi előbb említett tünet. Különféle relaxációs módszerek is segíthetnek a panaszok legyőzésében. Vannak esetek, amikor gyógyszeres kezelésre is szükség van. Ilyenkor az orvos főleg az anti- depresszánsok, illetve szorongás- gátlók (nagypotenciálú benzo- diazepinek) után kénytelen nyúlni. Ajánlatos minél hamarabb orvoshoz fordulni az ilyen típusú panaszokkal, mivel orvosi kezelés nélkül a fóbiák többsége krónikussá válhat, és hosszú évtizedeken keresztül keserítheti meg a beteg életét.
