Új Szó, 2005. június (58. évfolyam, 126-151. szám)
2005-06-18 / 141. szám, szombat
28 Egészségünkre - hirdetés ÚJ SZŐ 2005. JÚNIUS 18. ORVOSI SZÓTÁR Fő hatóanyaga az inulin, amely nem tekinthető cukornak annak ellenére, hogy édes ízű Csicsóka, a csodagumó Kromoszóma Az élő sejtek örökítő anyagát hordozó szálas képletek, amelyek sejtosztódáskor alakulnak ki a sejtmag állományából. A pete- és az ondósejteket leszámítva (ezek a nemi sejtek 23 kromoszómát tartalmaznak) az emberi test minden egyes sejtje 46 kromoszómából áll, amelyekből kettő nemi kromoszóma. Kronobiológia Ez a tudományág a biológiai rendszerek különböző változatainak az idő függvényében történő kutatásával foglalkozik. A sejtek arra vannak beprogramozva, hogy feladatukat adott idő alatt a lehető legjobban végezzék el. Az élő szervezetben sokféle „belső óra” működik. A kronofarmako- lógia lényege, hogy a gyógyszerek legnagyobb hatékonyságát az időtényezők figyelembevételével alakítsa ki. Kullancs A vérszívó atkafélék bizonyos fajtái, például a kullancs, igen veszélyes kórokozókat terjeszthet, és ezáltal súlyos betegségek előidézője lehet. Ilyen például az agyvelő- gyulladás, a rikettsiózis (a baktériumok és a vírusok közötti átmenetet képező élősködők okozta betegség), és főként a Lyme-kór (kórokozója a spirochétákhoz tartozó Boridba burgdorferi). Nem emészthető cukor, ráadásul kellemesen édes ízű - létezik ilyesmi? Igen, az ősidők óta ismert és használatos csicsóka az a növény, amely a fenti tulajdonságokkal rendelkező, kivételes élettani hatásokat hordozó összetett szénhidrátot, az inulint tartalmazza. ISMERTETŐ A csicsóka fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el. Gazdag inulin- forrás a cikória növény gyökere, melyből pótkávé is készül, vagy a salátaként fogyasztott endívia és az articsóka, de a leggazdagabb inu- linforrás eddigi ismereteink szerint az ősi biblikus időktől is ismert csicsóka. Az inulin összetett szénhid- rátvegyület, amely azonban eltér az ebbe a kategóriába tartozó keményítőktől, vagyis nem tekinthető cukornak sem, annak ellenére, hogy édes ízű. A nagy eltérést ezektől az adja, hogy sem az ember szájában, sem az emésztőszerveiben nincs olyan enzim, amely képes lenne feloldani vagy megemészteni az inulint. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. Miközben az ember számára emészthetetlen marad, kalóriatakarékosság szempontjából kiemelkedő jelentőségű. Az inulin legnagyobb haszna probiotikus tulajdonságában rejlik - szelektív módon tápanyagul szolgál a hasznos bélbaktériumoknak, főleg a Bifidobacteriumoknak és Acidophilusoknak. A vastagbél sok funkciója mellett a legveszélyesebb toxikus anyagok tárházának számít. Az ember, mire eléri az 50 éves kort, beleiben mintegy 5 kg mérgező hulladékanyagot tárol. Ezek a toxinok a bélflórá káros átalakítása révén a rossz emésztést (rothadásos), székrekedést, rákos megbetegedést, az immunrendszer működésképtelenségét okozhatják. Szerencsére a rossz irányba változott bélflóra helyreállítására alkalmas inulin használatával ezek a káros hatások is elkerülhetőek. A kedvező bélflóra táplálásán és fenntartásán kívül az inulin előnyösen befolyásolja*a bél pH-érté- két és a széklet tömegét. A bél pH- értékének csökkenésével több lét- fontosságú ásványi só oldhatósága is növekedik, s ezáltal javul a szervezet kalcium- és magnéziumellátottsága. Az étrendbe épített inulin megszünteti a székrekedést, növeli a székletürítés gyakoriságát. Ezzel a béltartalom tranzitideje is lerövidül, ami a toxikus bomlás- termékek képződését és felszívódásának lehetőségét megakadályozza. Vizsgálatok alapján bizonyossá vált, hogy alacsony vércu- korszint esetében az inulin hatására a glukóz felszívódása növekedik, a béltartalom savassá válik, a koleszterinszintet szabályozza, csökkenti a szérum triglicerid szintjét és a vérnyomást. A candidózistól leginkább a fiatal nők szenvednek, akik többnyire ösztrogéntartalmű fogamzásgátlókat és antibiotikumokat, főleg tetracyclint, metridinazole-t tartalmazó készítményeket, vagy a bőrön erythromycin-tartalmú krémet nagyobb mennyiségben használnak. Következményként az immunrendszer meggyengül, és a normális bélflóra - amely egyébként képes lenne a Candida felszaporodását megakadályozni - helyében a Candida felszaporodása következik. A candidózisban szenvedők tünetei megszűnnek az egészséges baktériumfló: i helyreállása után. A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy szinte kivétel nélkül a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként müzlibe vagy dzsúszhoz adagolt inulinnal az élelmiszer-allergia megszüntethető. Ismeretes, hogy a máj szénhidrátokból zsírsavakat, trigliceride- ket szintetizál, ha nem jut a szervezet más forrásból a zsiradékhoz. Ennek köszönhető többek között az is, hogy a koleszterinszint, amely egyénenként determinált, zsiradékmentes diéta ellenére is magas lehet. Izolált májsejtkultú- ra használatával kimutatták, hogy az inulin a zsírsav-triglicerid képződését elősegítő enzim aktivitását gátolja. A koleszterin- és trigliceridcsök- kentő hatás elérésének egyik hatékony módja szerint 1-2 evőkanál csicsókaport keverjünk 1-1,5 dl narancsdzsúszba, melyet elfogyasztva nem csak az inulin előnyei válnak hasznunkra, hanem egyúttal a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében szerepet játszó esz- szenciális ásványi anyaghoz, a káliumhoz is hozzájutunk. A mellrák a posztmenopauza állapotában lévő nőknél népbetegségi szintre emelkedett az utóbbi időben. Talán szerencsénkre ez is egy olyan rosszindulatú betegség, amely ellen a jótékony baktériumok képesek felvenni a versenyt. Klinikai vizsgálatok szerint az étrendbe épített nem emészthető szénhidrát (inulin) gátolta a tumor .fejlődését. Az étrendbe építhető Inulin fogyasztása rizikómentes, és könnyedén alkalmazható a rákterápiában. A rákellenes hatás a Lac- tobacülus béta-glucuronidáz enzim gátlásán alapul. Ez a székletben található enzim a szervezet de- toxikáló tevékenységét gátolja abban, hogy az ösztrogén egy kevésbé aktív/toxikus formában estriollá alakuljon át. Az ösztrogén toxikus formája ugyanis a mellrák kockázatát növeli. Diabétesz esetében az inulin mint szénhidrát-energiaforrás a- zért jelentős, mert a vércukorszin- tet tartós fogyasztás esetén sem emeli. AMIT TE ESZEL, ABBÓLTE LESZEL Zsurló minden mennyiségben Könnyen bereped a bőr a kezén? Töredeznek a körmei? Már a csodakrémek sem segítenek? Próbálja ki a meleg zsurlófürdőt, amely kovasavat tartalmaz, ezzel erősítve a körmöt és a bőrt. ♦ Forraljon fel egy liter vízben 3-4 evőkanál szárított zsurlót, majd hagyja kihűlni. 10-15 percig áztassa benne kezeit, aztán krémezze be hidratáló krémmel. ♦ Fogyasszon naponta három csésze zsurlóteát, amely vízhajtó hatásának köszönhetően segíti a bőrben és a kötőszövetekben lévő ödémák felszívódását. a kalcium segíthet karcsúsága megőrzésében, illetve fogyasztásában. Amerikai kutatók szerint ugyanis ez az ásványi anyag meggátolja a zsírok lerakódását. Ha éppen diétázik, vegyen magához mindennap 1000 mg kalciumot, mert a diétás étrendek nem dúskálnak ebben az ásványi anyagban. • Az inulin legnagyobb haszna probiotikus tulajdonságában rejlik... Elindult a tehénparádé! A Pozsonyt elárasztó csordában ott lesz az Új Szó tehene is! Az SMS-szavazásra bocsátott öt közül az a betűvel jelzett tehén kapta Önöktől a legtöbb szavazatot. Győztesünk a DINNYE nevet viseli. Öt kisorsolt SMS-beküldő Új Szó-ajándékcsomagot nyert Lángyi Melinda, Érsekújvár; Nagy Géza, Kálosa; Sándor Márta, Bős; Turcsányi Gabriella, Rimaszécs; Grédi Alica, Felsőszeli Köszönjük a játékban részt vevő olvasóiknak, hogy hozzájárultak az Új Szó tehenének
