Új Szó, 2005. január (58. évfolyam, 1-24. szám)
2005-01-08 / 5. szám, szombat
28 Egészségünkre ÚJ SZÓ 2005. JANUÁR 8. AMIT TE ESZEL, ABBÓLTE LESZEL Hét bevált tanács emésztési zavarok ellen A túl sok húst, édességet és lisztet tartalmazó étrend miatt a gyomor túl kevés ballasztanyagot kap. Ezen kívül a túl sok ülés és a túl kevés folyadék is lustává teszik a gyomrot. Ennek következményeként a gyomor lassan szállítja az ételeket a vastagbélbe, s a vastagbél túl sok folyadékot von el. A következmény: a széklet kemény lesz, s napokig a végbélben tárolódik. A más környezetre való átállás (más WC-k), szokatlan napirend, gyógyszerek (altatók, nyugtatok, köhögés- vagy fájdalomcsillapítók) ugyancsak fékezhetik a beleket. A nőknél a sárgatest hormon is, amely a ciklus második felében képződik, gátolja a bélmozgást, s ez mindig csak a ciklus kezdetén normalizálódik. Egyszerű trükkökkel azonban megelőzhetjük ezeket a problémákat: ♦ Reggel igyunk meg éhgyomorra 1 pohár gyümölcs-, savanyú káposzta- vagy rebarbara levet, eseüeg gyümölcsecetet (1 evőkanál 1 pohár vízhez). ♦ Reggelente és esténként együnk meg 200g joghurtot korpával vagy lenmagdarával. ♦ Naponta legalább 2 liter folyadékot igyunk (borsmenta-, csipkebogyótea, ásványvíz, hígított gyümölcslevek). ♦ Sok nyers zöldséget együnk, vagy héjas gyümölcsöket (2-3 alma, körte, barack, málna, cseresznye, meggy, szilva). ♦ Utazáskor segít az aszalt szilva, amit mindig esténként, elalvás előtt együnk. ♦ Reggelente a hasunkat az óramutató járásának megfelelő irányban erőteljesen masszírozzuk meg, így késztetve a lusta gyomrot mozgásra. ♦ Naponta 3-4-szer lélegezzünk be mélyen, húzzuk be a hasunkat, tartsuk vissza lélegzetünket, s amikor kifújjuk a levegőt, hasunkat is nyomjuk ki. Körülbelül 10-szer ismételjük meg mindig ezt a gyakorlatot. (B. Zs.) A helyben termelt és az évszaknak megfelelő élelmiszereknek nagyobb a tápértékük és ízletesebbek Milyen a teljes értékű táplálkozás? A teljes értékű táplálkozás ősi táplálkozási rendszer, amely magába foglalja a modern táplálkozástudomány és a táplálkozásökológia ismereteit is. Egészséges felnőtteknek segítenek megelőzni a helytelen táplálkozás okozta megbetegedéseket. PERGER ADRIENNE A nagyrészt laktovegetáriánus táplálkozás során a csak kismértékben feldolgozott élelmiszereket részesítjük előnyben. Az étlapon legfőképp teljes értékű gabonából készült élelmiszerek, zöldségek és gyümölcsök, burgonya, hüvelyesek, valamint tej és tejtermékek, illetve csekély mennyiségű hús, hal és tojás szerepelnek. A tápláléknak körülbelül jjäiÉÉÉi a fele nyers zöldség és gyümölcs. Az ételeket friss : alapanyagokból, kímélő hőkezeléssel és kevés zsír felhasználásával készítik el. A táplálkozásökológia, ez az új tudományos terület, amely a táplálkozás és az egyén, a környezet és a társadalom kölcsönhatásait vizsgálja. Ez a szemléletmód az egész táplálkozásrendszert vizsgálja az előállítástól kezdve a szállításon, tároláson, feldolgozáson túl, amíg az élelmiszer háztartásokba kerül, elkészül és elfogyasztjuk, égé- j szén addig, amíg a csórna- \ golóanyagot és a szerves hulladékot eltávolítják. Miért helyezik előtérbe a kismértékben feldolgozott élelmiszereket? ♦ Egészségi szempont: A csekély mértékben feldolgozott élelmiszerek általában kevésbé kalóriadúsak, tápértékük pedig nagyobb, mint az erősen feldolgozott élelmiszereknek, gyakran több ballasztanyagot tartalmaznak, ilyen pl. a teljes értékű gabona a fehér liszttel szemben. így például a cukorbetegek vércukorszintje egy reggeli müzlifogyasztás után alacsonyabb és kiegyensúlyozot- ; tabb, mint egy ugyanolyan tápanyagokat átJ tartalmazó IMr „normál” reg- jf geli után. ♦ Környezeti szempont: A feldolgozás mértékével többnyire együtt nő az energia és a csomagolóanyag felhasználása. ♦ Szociális szempont: A csekély mértékben feldolgozott élelmiszerek közvetlenül kerülhetnek értékesítésre, ami biztosítja a kis- és középgazdálkodó réteg üzemeinek működését. Miért helyezik előtérbe a növényi élelmiszerek, nyers gyümölcs és zöldfélék fogyasztását? A teljes értékű táplálkozás főként zöldségek és gyümölcsök, teljes értékű gabona és abból készült termékek, burgonya, hüvelyesek, valamint tej és tejtermékek fogyasztását jelenti. ♦ Egészségi szempont: a növényi élelmiszerek (különösen a főzés nélkül készültek) vitamin- és ásványianyag-tartalma nagy, illetve sok ballasztanyagot és másodlagos növényi anyagot tartalmaznak. Ezzel általában alacsonyabb energiamennyiség is együtt jár. Az így táplálkozó emberek kevésbé híznak el és több antioxidáns hatású vitamint juttatnak szervezetükbe. ♦ Környezeti szempont: A növényi élelmiszerek előtérbe helyezése segíti az olyan környezeti problémák elkerülését, mint a nagyüzemi állattartás, például kevesebb energiát és vizet igényel, és kevesebb nitrátot juttat a mezőgazdasági területekre. Lehetőség szerint fo- 1 gyasszunk csak bizonyítottan ökológiai termelésből származó élelmiszereket! Miért? ♦ nem tartalmaznak könnyen oldódó ásványi anyagokat tartalmazó trágyákat ♦ nem tartalmaznak kémiai, szintetikus növényvédő szereket ♦ nem alkalmaznak a betegség megelőzésére irányuló orvosságokat (például antibiotikumot) az állatok gyógyítására ♦ kizárólag saját termesztésű takarmánnyal etetik az állatokat ♦ az állattartás a fajnak megfelelő. Miért helyezik előtérbe a helyi termesztésű, és az évszaknak megfelelő élelmiszereket? A helyben termelt és az évszaknak megfelelő élelmiszereknek nagyobb a tápértékük, ízletesebbek, mert nem kell éretlenül szüretelni, és hagyományos tárolás után, kezeletlenül kerül az asztalra. A melegházak működtetéséhez szükséges energiafelhasználás teljesen kiesik, a költséges és környezetszennyezéssel járó szállítást és a csomagolást is megtakarítjuk. EREDMÉNYHIRDETÉS Siemens márkájú mobiltelefont nyert Vörös Márta komáromi olvasónk. MEXX Waterlove: Mészáros József - Gúta, Kiss Péter - Csilizradvány, Foglár Lídia - Gömöralmágy Oriflame: Mészáros Piroska - Nyárasd, Gregó Zsuzsanna - Búcs, Berta Edina - Kisgéres Kofola: Németh Gábor - Taksony, Csala Sándor - Deménd, Zeman Sándor - Zselíz, Ligáit László - Király, Pásztor Valéria- Nyitra A HypoxiTrainer ajándéka: Tóth Mónika - Jóka, Egri Gabriella - Hodos, Meton Martina Bős Sunsilk: Csölle Szilárd - Alistál, Cerovsky Gábor - Rimaszombat, Radocha Zsuzsanna Madar Az ajándékokat postán küldjük. A Coffee&Co ajándékát nyerte: Porubszky Zoltán - Szőgyén, Sántha Márta - Ekecs, Razgyel Júlia-Úszor A díjakat a Coffee&Co. Obchodná utca 24-es szám alatti üzletében vehetik át. OLVASÓINK KÉRÉSÉRE Csak a szombati szám is előfizethető Több olvasónk jelezte, szívesen megrendelné az Új Szó szombati számát. Erre most lehetőség nyílik. Csupán annyit kell tenni, hogy kitölti az alábbi szelvényt és elküldi szerkesztőségünk címére. Egy feltétel van: legalább negyedévre kell előfizetni a lapot. Aki most fizeti elő az Új Szó szombati számát, automatikusan az egészségklub tagjává válik. Megrendelőlap Név: ....................................................................................................... Lakhely: ................................................................................................. Ut ca: ....................................................................................................... Telefonszám: ....................................................................................... Aláírásommal igazolom, hogy megrendelem az Új Szó szombati számát » aláírás 0 i____________________________________________________________I Reggelente egy pohár kefir nemcsak az emésztésére hat jótékonyan, de az immunrendszerét is erősíti A tej rengeteg kalciumot és magnéziumot tartalmaz WELLNESS Aludttej ♦ A tejhez tejsavbaktériumokat adnak, az alvadás során kapja enyhén savanykás ízét. ♦ 100 gramm aludttej 3(M0 kalóriát, 3 gramm zsírt és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tippünk: Ha otthon szeretné elkészíteni, elég, ha poharakba önti a tejet, és nem rakja vissza a hűtőbe, 10-14 óra múlva friss aludtteje lesz. Joghurt ♦ Felhevített tejből készítik, amelyhez speciális baktériumokat adnak. Könnyű emészthetőségét annak köszönheti, hogy a lassú savanyítás miatt az alvadék finomszerkezetű lesz. ♦ 100 gramm joghurt 50-60 kalóriát, 3 gramm zsírt és 4,4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tippünk: Cukor hozzáadása nélkül készült, kalóriaszegény gyümölcsjoghurtot válasszon, így C-vi- tamint is a szervezetébe juttathat. író ♦ Amikor a tejfölből vajat készítenek, tejszerű anyag marad vissza, ezt nevezik írónak. A savanykás ízű ital elősegíti az emésztést, és jótékonyan befolyásolja az anyagcserét. ♦ 100 gramm író 30-35 kalóriát, 1 gramm zsírt, 21 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tippünk: Kiválóan alkalmas a szomjúság csillapítására. Kalória- tartalma rendkívül alacsony. Tejszín ♦ A tejszínt úgy nyerik, hogy a tejzsírt pár napig 25 Celsius-fo- kon érlelik. ♦ 100 gramm tejszín 220-290 kalóriát, 20 gramm zsírt és 814 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tippünk: Mivel kis méretű zsírsavmolekulákból áll, így könnyen felszívódik, és kevésbé terheli a szervezetet. Krémsajt ♦ Úgy készül, műit a legtöbb tejtermék. ♦ 100 gramm krémsajt 280-300 kalóriát, 30 gramm zsírt és 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tippünk: Mennyei reggelit kap, ha pirítósra keni, a tetejét pedig megszólja reszelt parmezánnal és különféle fűszerekkel. Túró ♦ Az aludttejet addig szűrik, amíg a maradék savó is eltávozik belőle. ♦ 100 gramm túró 100-220 kalóriát, 10-20 gramm zsírt, 3,7 szénhidrátot tartalmaz: nagyon sok foszfor van benne, amely a csontok és a fogak felépüléséhez, valamint az idegrendszer megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen. Tippünk: Friss zöldfűszerekkel ízesítve nagyszerű csemege. Fogyaszthatja kenyérre kenve, de mártogathat bele zöldségeket, például répát, uborkát, paprikát is. Tejföl ♦ Készítéséhez frissen pasztőrözött tejet és tejszínt használnak. Kellemes ízét és aromáját az al- vasztáshoz felhasznált tejsavbakté- rium-tenyészettől nyeri. ♦ 100 gramm 12 százalékos tejföl 130 kalóriát, 12 gramm zsírt, 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg a 20 százalékosban ezek az értékek 200 kcal, 20 gramm zsír és 3,6 gramm szénhidrát. Tippünk: A levesek, mártások, salátaöntetek, elengedhetetlen ízesítője. Kefir ♦ A tejsavbaktériumon kívül kefírgombát is tartalmaz, így az al- vasztás során tejsavas és alkoholos eijedés játszódik le, emiatt széndioxid is keletkezik a tejtermékben. ♦ 100 gramm kefir 40-60 kalóriát. 3 gramm zsírt és 4,5 gramm szénhidrátot tartalmaz. A tejtermékek közül a kefirben van a legtöbb B-vitamin, amely az anyagcseréhez nélkülözhetetlen. Tippünk: Reggelente egy pohár kefir nemcsak az emésztésére hat jótékonyan, de az immunrendszerét is erősíti. ORVOSI SZÓTÁR MINDENKINEK Húgycső Nyálkahártyával bélelt, a vizeletet a húgyhólyagból a húgycsőnyíláson át a külvilágba elvezető cső, mely nőknél rövid és egyenes, a férfiaknál viszont hosszú, és az ondóváladék továbbítására is szolgál. Húgycsőgyulladás A húgycső nyálkahártyájának gyulladása, mely időbeli lefolyását illetően lehet heveny, félheveny és idült. Leggyakrabban valamilyen fertőzés következményeként alakul ki. Húgyhólyag Ez a szervünk egy izmos falú, nyálkahártyával bélelt tömlő, mely a végbél előtt helyezkedik el és a vesékből a két húgyvezetéken át érkező vizelet összegyűjtésére szolgál. A húgyhólyag izomrostjai egyrészt simák és akaratunktól függetlenül működnek, másrészt harántcsíkoltak és akaratlagosak (hólyagzáróizom). A telt állapotban lévő hólyagban akár másfél liter vizelet is összegyűlhet. A vizelési folyamatot a hólyag akaratunktól függetlenül működő simaizmainak megnyúlása indítja el, azonban a vizelés maga akaratlagos cselekvés, mely a záróizom elernyedésével válik lehetővé. Ekkor a vizelet a húgycsőbe, onnan pedig a külvilágba kerül. Húgyvérűség Urémia. A vese működésének elégtelensége vagy leállása miatt a vérben felszaporodnak mindazok a méreganyagok, melyeket az egészséges vese kiválaszt és vizelet formájában eltávolít a szervezetből. Húgyvezetékek Hosszú, párosán, jobb és bal oldalon futó, lúdtoll vastagságú vezeték, melyen át a vizelet a veséből a húgyhólyagba jut. Huhner-teszt Ezt a tesztet a meddőségvizsgálat keretében végzik el. A vizsgálat előtt 68 órával történt, programozott közösülés után megvizsgálják az asszony méhnyaknyákjának hímivarsejt tartalmát. Miután az orvos mintát vesz a nyákból, mikroszkóp alatt vizsgálja: megszámolja a benne lévő ondósejteket és megfigyeli mozgékonyságukat.
