Új Szó, 2004. május (57. évfolyam, 101-124. szám)
2004-05-29 / 123. szám, szombat
24 Egészségünkre AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Az édesség fokozza a stresszt A stresszt nem lehet sem édességekkel, sem pedig készételekkel leküzdeni. Éppen ellenkezőleg: az ezekre jellemző, rövid idő alatt felszívódó" szénhidrátok gyorsan növelik a vércukorszin- tet, de azután annak gyors süllyedését is előidézik - állítja az Apotheken Umschau német gyógyszerészeti szakfolyóirat. A vércukorszintnek ilyen mozgása pedig újabb stresszt jelent a szervezetnek. Ezért aki szinten akarja tartani vércukrát és anyagcsere-háztartását, legjobban teszi, ha teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, egyéb rostos ételeket, gyümölcsöt és főzeléket fogyaszt. (Panoráma) Fokhagymával a daganatok ellen Pontosan irányzott „fokhagyma-bombákkal” sikerült megsemmisíteni rákos daganatokat egerek testében izraeli kutatóknak. A Rehovotban lévő Weizmann intézet saját magazinjában közölt beszámolója szerint előbb a fokhagyma alliinase enzimjét olyan antitesthez kötötték, amely felismeri a rákos sejteket és rájuk tapad. Ezután adták be az egereknek az aliint, amelyet az aliinase enzim közvetlenül a tumorban alakít át allicinné, a tulajdonképpeni hatóanyaggá. Az eljárásnak az a különleges előnye, hogy a hatóanyag célzott bevetése folytán a környező egészséges sejteket nem érinti a kezelés. Az allicin az az anyag, amely a fokhagyma jellegzetes ízét és illatát adja, mérgező nem csupán a rákos, hanem az egészséges sejtek és a mikroorganizmusok számára is. A rákos daganatok elleni harcban eddig azért volt nehéz felhasználni, mert az alliin és az aliinase reakciójából keletkezik, és igen gyorsan lebomlik. (Panoráma) A sebgyógyító méz Már az ősi egyiptomiak is mézet használtak a sebek fertőtlenítésére. Ausztráliában most tudományos vizsgálatokkal is igazolták hatékonyságát még a nehezen gyógyuló, diabéteszes eredetű sebek esetében is. Az erős baktériumölő hatás mechanizmusát még nem teljesen sikerült megfejteni: a méz hatására nemcsak hidrogén-peroxid - erős fertőtlenítőszer - termelődik a kisebesedett bőrben, hanem a baktériumok egyes génjei is gátlódnak, (pan) AZ ÚJ SZÓ-ELŐFIZETŐK FIGYELMÉBE Ön is tagja lehet az egészségklubnak! Töltse ki és küldje el szerkesztőségünk címére az alábbi jelentkezési lapot. Ne felejtse el mellékelni az Új Szó féléves előfizetéséről szóló bizonylatot. Jelentkezési lap Név: ............................................................................................ Kor: .............................................................................................. Lakhely: ...................................................................................... Foglalkozás: .............................................................................. Telefonszám: .............................................................................. Aláírásommal igazolom, hogy szeretnék az Új Szó egészségklubjának tagja lenni. aláírás ÚJ SZÓ 2004. MÁJUS 29. A napi 13 adagban legyen hús, hal, baromfi, tej, sajtok, tojás, zöldség, sütőipari termék, zsiradék és gyümölcs Minden étel csak 400 kJ! Diétája azért nem volt eredményes, mert nem tudott mindent átszámítani kilojoulokra? Egyszerűbb ötletet ajánlunk: ügyeljen a mennyiségre. ÉTREND 210 g sárgarépa ; ^, Hús és tojás 95 g csirkemell Több tanulmány bizonyította, hogy a nők többsége hetente fél- egy kilót fogy, ha naponta 4000- 6000 kJ-t vesz magához. Miért éppen ennyit? Azért, mert ezt könnyű kiszámítani. Könnyebb a súlycsökkenés, ha naponta 10-15 adag élelmiszert fogyaszt az alábbi ételekből. Nem jó, hogy az élelmiszert pontosan kell mérni? Ne aggódjon, ez csak kezdetben lesz nehéz, később már mérleg nélkül is meg tudja állapítani a súlyt. 400 g paradicsom 95 g baromfisonka 30 g nyers vagy 60 g főtt bab 125 krumpli Ne a joulokat, hanem az adagokat számolja! Hogyan étkezzünk helyesen? Az ételt előre ossza el egész napra. Reggelire, ebédre és vacsorára három adagot fogyasszon (1200 kJ), tízóraira és uzsonnára egyet (400) és 400 kJ-t hagyjon árra az esetre, ha éppen megéhezik. Az 5200 kJ- os diéta ráadásul alacsony glükémiai indexszel rendelkező élelmiszereket tartalmaz, olyanokat, amelyek nem okoznak farkasétvágyat és édességéhséget. Az energiaérték mellett figyelje az ételek összetételét. A napi 10-15 adagban legyen hús, hal, baromfi (2,5), tej, sajtok, tojás (1), zöldség (3), sütőipari termékek (3), zsírok és diófélék (0,5), gyümölcs (1). Mindehhez naponta legalább 2 liter folyadékot igyon meg. (Zs-ki) Valamennyi közölt élelmiszer csak 400 kJ-t tartalmaz. Zöldség 500 g retek 285 g brokkoli Tejtermékek 285 g sovány tej / \ ( ■f/:' Wj 25 g penészes sajt (hermelin) 140 g sovány túró 210 g joghurt 135 g hal 120 g tojás Finomságok 140 g szőlőbor 155 g alma Körítés 35 g kornspitz 30 g nyers vagy 60 g főtt lencse 180 ml száraz fehér bor 20 g csokis nápolyi (tatranky) ORVOSI SZÓTÁR MINDENKINEK Genetikai kód Az öröklődés folyamatát irányító molekuláris jelzőrendszer. Az öröklődés alapja a DNS molekula. E hosszú molekulán négyféle oldallánc ül. Az egész rendszer leginkább a titkosíráshoz hasonló: az oldalláncot alkotó molekulák (adenin, timin, citozin, guanin) különböző sorrendje jelenti az egyes aminosavakat (melyek sorrendje és száma szabja meg a fehérjék felépítését). E jelzések egymásutánja szerint kapcsolódnak egymáshoz az egyes aminosavak és építik fel azt a fehérjét, amelynek szerkezetét a DNS ilyen módon kódolta. Genetikai tanácsadás A genetikai kutatások eredményeinek egyik legfontosabb gyakorlati alkalmazása: mindazon biológiai módszerek és eljárások összessége, melyek lehetővé teszik a genetikai eredetű betegség utódokra történő átöröklődési kockázatának megítélését. Genetikai terheltség Az egy populációban genetikai okokból bekövetkező lehetséges halálozásoknak egy egyedre eső átlagos száma. Genom Az élő egyed kromoszómáiban található teljes, csak az egyedre jellemző génkészlet, amelyet minden élőlény genetikai örökségként kap elődeitől. Genny A szervezet kóros, többé-kevés- bé folyékony, sárgás terméke, mely többmagvú fehérvérsejteket, a környező sejtek maradványait (a pusztuló szövetek részben zsírnemű anyagokká esnek szét, ez adja a sárgás színt), baktériumokat és egyéb kórokozókat tartalmaz. A kórokozók jelenléte miatt a genny mindig fertőző anyagnak számít. Gennyvérűség Helyi gennyes gyulladás esetén a baktériumok bekerülhetnek a vérkeringésbe, ahol elszaporodhatnak és elárasztják az egész szervezetet. A folyamat nagyon súlyos állapot kialakulásához vezethet, ami az antibiotikumok felfedezése előtt szinte minden esetben a beteg halálához vezetett. Ma már az antibiotikumoknak köszönhetően megelőzhetők illetve gyógyíthatók a gennyesedéssel járó betegségek. Gépi altatás Az aneszteziológia viszonylag új lehetősége, hogy a műtéti altatást az aneszteziológus ellenőrzése mellett gép végzi, ami lehetővé teszi a szükséges kis mennyiségű altatószerek legoptimálisabb mértékű, nagyon pontos adagolását, valamint a kellő mennyiségű oxigén bejuttatását a beteg szervezetébe. Az altatógép másik nagy előnye, hogy az altató gázkeverék a gépből közvetlenül a beteg légcsövébe jut egy speciális gumicső segítségével. A módszer lehetetlenné teszi a légzés akadályozottságát és a légutak elzáródását az esetleges hányadék miatt, ami a régi narkózistechnikában a leggyakoribb és legveszélyesebb szövődményeket okozta.
