Új Szó, 2004. április (57. évfolyam, 77-100. szám)
2004-04-17 / 89. szám, szombat
23 ÚJ SZÓ 2004. ÁPRILIS 17. Egészségünkre A gyógyfüvek kisebb koncentrációban tartalmazzák a hatóanyagot, mint a gyári gyógyszerek, ezért kevesebb mellékhatással kell számolnunk Lehet még egy csészével... A természet kincstárában számos csodás hatású növényt találunk. Elsődleges hatásuk, hogy serkentik a szervi funkciókat, az anyagcsere-folyamatokat, másodlagos hatásként pedig a szervezet energia- háztartását is rendben tartják. ISMERTETŐ Egy-egy gyógynövény többféle probléma kezelésére is alkalmas lehet. Van, amelyik csak külsőleg alkalmazható lemosásra, borogatásra, párologtatásra vagy fürdőnek, számos növény azonban teafőzetnek elkészítve a leghatásosabb. Összeállításunkat átböngészve megtudhatja, hogy mit mire és miként használjon. Forrázva, főzve, áztatva A gyógytea csak akkor fejti ki hatását, ha az előírás szerint készítjük el. Mennyit használjunk? Általában két evőkanálnyi gyógynövény szükséges egy liter gyógyitalhoz. Ne adagoljuk túl, mivel a hatóanyagtól függően hasmenést, gyomorégést, vagy akár májkárosodást is okozhat. Az ajánlott meny- nyiségnek a tea csomagolásán, illetve a gyógynövény-határozó könyvekben is utánanézhetünk. Hogyan készítsük el? A virágot, levelet forrázzuk le, majd tíz percig hagyjuk ázni. A bogyókat hideg vízben kell áztatni egy naMindig a megfelelőt Komolyabb betegségek esetében csak akkor szabad a gyógyteákhoz nyúlnunk, ha ismerjük a pontos diagnózist, vagyis ha orvos, természetgyógyász megállapította, mi okozza a problémát, és ő is javasolja a gyógynövénykúrát. A várandós kismamák és a szoptató anyák fokozottan ügyeljenek a gyógynövények ellenjavallataira. Tudni kell például, hogy a csalántea rendkívül jó salaktalanító, de minden ásványi anyagot kimos a szervezetből, ezért azokat pótolni kell. A teljes gyógyulást csak úgy érhetjük el, ha a megfelelő gyógynövényt a kellő ideig használjuk. A gyógyfüvek kisebb koncentrációban tartalmazzák a hatóanyagot, mint a gyári gyógyszerek, ezért kevesebb mellékhatással kell számolnunk, viszont hosszabb ideig kell alkalmaznunk őket. Ha kúraszerűen, azaz naponta használjuk, négy-hat hét után hagyjunk ki legalább egy hónapot. Mindig csak indokolt esetben fogyasszunk gyógyteát, egyedül a citromfű teáját iszogathatjuk az élvezet kedvéért. MELYIKET VÁLASSZUK? Mire ajánlott? Javasolt gyógynövény Alkalmazás módja Álmatlanságra borsmenta, csipkebogyó teaként nyugtató hatású levendula, citromfű és párologtatásra Megfázásra bodzavirág, hársfavirág, palástfű, ánizs teaként izzasztó hatású cickafark, kakukkfű, gyömbér Köhögésre kakukkfű, pemetefű, teaként nyákoldó hatású hársfavirág, édeskömény Gyomorégésre ezerjófű, körömvirág, teaként nyugtató hatású édeskömény, citromfű Puffadásra ánizs, kömény, lestyán, teaként, széthajtó hatású borsmenta, koriander fűszerként Menstruációs görcsökre cickafark, pásztortáska, teaként nyugtató hatású citromfű, levendula, zsálya Meghűlésre, hideg időben fahéj, ánizs teaként. általános melegítő hatású kömény, koriander fűszerként A teat lehetőleg cukor nélkül fogyasszuk pig. A gyökereket, kérgeket főzzük, mert csak így jutunk a megfelelő hatóanyaghoz. Keverék összeállításakor törekedjünk arra, hogy hasonló típusú növényi részekből álljon: a virág-levél, a bogyó-gyümölcs, a gyökér-kéreg összeállítással megkönnyítjük a tea elkészítését. Miként fogyasszuk? A gyógyteát lehetőleg ne ízesítsük. A gyógyfüvek egy részének nagyon kellemes az íze, hagyjuk ezt érvényesülni. Mivel vannak kesernyések is, ezekbe tehetünk kevés mézet, de előtte hagyjuk kicsit kihűlni a gyógyitalt, mivel a forró teában tönkremennek a méz értékes tápanyagai. A kész teát kortyonként, lassan iszogassuk, hogy minél hatékonyabban szívódhassanak fel a hatóanyagai. Élvezzük az aromáját, gondoljunk jótékony hatására, ezzel is a hatóanyag befogadására, öngyógyító mechanizmusainak aktivizálására buzdítjuk a szervezetet. Szánjunk rá időt, megéri. Salaktalanító teákat főként délelőtt igyunk, üyenkor a leghatékonyabbak. A veseműködést serkentő teákat este, lefekvés előtt már ne fogyasszuk. Az elkészített tea csak frissen jó, ha állni hagyjuk, veszít az értékéből. Ha nagyobb mennyiséget készítünk, töltsük termoszba, és aznap mindenképpen fogyasz- szuk el. Hol tároljuk? A gyógyszertárban vagy bioboltban vásárolt, garantált minőségű gyógyfüveket fémdobozban vagy üvegedényben tároljuk, így megőrzik minőségüket és aromájukat. A gyógyhatású keverékeket előre is összeállíthatjuk, de az üvegen vagy fémdobozon feltétlenül jelöljük meg az ösz- szetevőket és az eltarthatóság dátumát. (Képarchívum) Gőzölgő gyógyerő Mindenféle problémára találhatunk megfelelő gyógynövényt, a téli meghűlés és rosszkedv ellen éppúgy, mint a tavasz, a nyár és az ősz jellegzetes betegségei ellen. A teákon kívül bátran használjuk a gyógynövényeket szendvicsek, saláták vagy épp sültek ízesítésére. Vásároljunk óvatosan! Legyünk bizalmatlanok az ismeretlen eredetű, semmiféle minőségvizsgálatjelét nem viselő, gyakran a Távol-Keletről érkező gyógynövénykészítményekkel és gyógy- teakeverékekkel, hiszen ezek ösz- szetevőinek arányát nem mindig határozzák meg. így könnyen előfordulhat, hogy használatuk nem kívánt mellékhatással jár, vagy teljesen hatástalanoknak, a legrosz- szabb esetben mérgezőnek bizonyulnak. (M. G.) 15 érv a tea mellett 1 A tea készítéséhez a porce- • lánból készült kanna a legalkalmasabb, melyet előbb forró vízzel kell kiöblíteni. Praktikus lehet még a hőálló üvegedény is, melyben megfigyelhető a tealevelek kibomlása. Fémkannát azonban ne használjunk, mert károsodhat az íz és az aroma! 2 A tea sokkal jobb aromájú, • ha a főzéshez használt kemény vízből vízlágyító berendezés segítségével eltávolítjuk a meszet (kalciumot) és megtisztítjuk a nehézfémektől (ólom és réz) is. 3 A teaivóknak nagyobb az • ellenálló képességük, mert a fekete vagy zöld tea fogyasztásakor a szervezetbe csekély mennyiségű antigén jut be, amely a kórokozók ellen hatásos anyagot is tartalmaz, így fertőzés idején az immunrendszer gyorsabban képes reagálni. 4 A zöld és fekete tea ugyan- • azon növény leveleiből készül. A zöld teánál rövid gőzöléssel, majd azt követően szárítással megakadályozzák a levelek fermentációját, így annak zöld színe, továbbá vitamintartalmának nagyobb része is megmarad. A fekete tea ezüstös levélrügyekből készül, szabad levegőn szárítják, majd rövid ideig aszalják. 5 A zöld teában található • polifenolok megakadályozzák a „rossz” LDL-koleszterin lerakódását az erekben, védve az érelmeszesedéstől. Az EGKG nevű polifenol pedig kíméletlen harcot indít a tumoros sejtek ellen, és a növekedésükhöz szükséges enzim termelődését is gátolja. 6 Alapvetően meg kell külön- • böztetnünk nagy és kis levelű teákat. Utóbbiak teszik ki a világ teatermésének 98 százalékát. Ezeknél az úgynevezett „törmelékteáknál” a leveleket felaprítják, ezért több víz és aromaanyag távozik belőlük forrázáskor. A filteres teákhoz a legapróbb tealevél-törmeléket használják fel. 7 ' Mennyi teát használjon fel • az ízletes ital elkészítéséhez? A klasszikus szabály szerint egy teáskanállal fejenként, és még eggyel a „kanna kedvéért”. 8 A tea jó leheletet biztosít. A • kutatók gyanítják, hogy a csersavak megakadályozzák a kellemetlen illatért felelős enzimek keletkezését és a szájszagot okozó baktériumok elszaporodását a szájüregben. 9 A tea koffeinje - amelyet • teinnek is hívnak - szinte teljesen megegyezik a kávé koffeinjével, azonban lassabban szívódik fel a szervezetben. A tea tehát nem felpörget, hanem sokáig frissen tart. A vizsgálatok szerint a • zöld tea gyógyító hatású lehet krónikus gyomorfekély esetén. Rendszeres fogyasztói - például a japánok - ritkábban szenvednek gyomorpanaszokban, és 48 százalékkal kevesebb esélyük van a rákos megbetegedésre. n A rendszeres feketetea- • fogyasztás védi a szívet és a keringési rendszert. Hollandiában nyolcszáz embert vizsgáltak tíz éven át, az eredmény a következő: a teában lévő katekinsavak antioxidativ hatásúak, és csökkentik a szívelégtelenség miatti halálozás kockázatát. A zöld tea polifenoljai • óvják a bőrt az UV- sugarak káros hatásaitól, továbbá a korai öregedés és a bőrrák ellen is védelmet nyújthatnak. A zöld tea C-vitamint is tartalmaz, mely a kollagén termelésében játszik szerepet. Ez a bőr szépségét, simaságát biztosítja. A tea az egyik legjobb • forrása a legfontosabb fogvédő anyagnak, a fluornak. Emellett az ásványi anyagok kincsestára, hiszen a fluoron kívül kálium, kalcium, magnézium, vas, mangán, króm és nikkel is jelentős mennyiségben található benne. A teában lévő teofillin • mennyisége függ a termesztéstől és az elkészítési módszertől is. Minél tovább főzi a teát, annál több tein lesz benne. Egy csészényi zöld teában 6-30, fekete teában 20-90 mg teofillin van, míg egy dupla kávé 70-160 mg-ot tartalmaz. A tea közel két tucat • zöldséget utasít maga mögé antioxidáns-tartalmával. Az immunerősítő hatásáról híres fokhagyma, a sárgarépa, de még a spenót is kevesebb méregtelenítő anyagot tartalmaz.
