Új Szó, 2003. november (56. évfolyam, 252-274. szám)
2003-11-08 / 257. szám, szombat
Egészségünkre ÚJ SZÓ 2003. NOVEMBER 8. Csinálja velünk, ha... Koleszterintartalma miatt nem kellene teljesen száműzni a táplálkozásból ezt a tejterméket Házi torna relaxáltan CSIDER TIBOR Az emberek többsége nemcsak azért idegenkedik a mindennapos testmozgástól, mert jótékony hatásáról nincsenek élményeik, hanem, mert úgy érzik, erre nincs „idejük“. Még inkább így van azoknál, akik nap mint nap egyoldalú fizikai munkát végeznek. Ok azok, akik úgy gondolják, „eleget mozognak“. El kell ismernem, a mai „hajtás“ mellett nem sok embernek van lehetősége arra, hogy szakember irányítása mellett, tanfolyamszerűén járjon tornázni, mozogni. Ezért tartom hasznosnak, ha néhány, házilag végezhető gyakorlatsorozatot leírok, + és - jellel megjelölöm azokat a fázisokat, ahol a mozgásban résztvevő izmok feszességére és lazaságára kell ügyelni. Lendületes malomkörzés nyolcszor, (l.ábra) Törzshajlítás előre karkeresztezéssel (1. ütem), majd lassú törzsemelés döntésbe, karok magastartásban. A fej emelt és a hátizmok megfeszülnek. (2. ütem). (2.ábra) Terpeszállásban törzshajlítás előre bokaérintéssel (1. ütem), törzsemelésben törzsfordítás jobbra (balra), a karok tarkóra emelésével erőteljesen „összezárjuk“ a lapockákat. Terpeszállásban előrehajlás közben lendületes kartartáscsere (1. ütem), majd törzsemelés döntésbe (lapos hát), ismét karbantartáscserével. Törzsdöntésben a hát- és vállizmok feszülnek (2. ütem). (3. ábra) Mellső középtartásból lendületes páros karlendítés jobbra (balra) térdrugózással. Magastartásból a könyök hátrafeszítésével kezünket leengedjük a tarkónk mögé (1. ütem). A lapockákat erősen „összehúzzuk“, majd oldalsó középtartáson át a kart ismét magastartásba emeljük (2. ütem). (4. ábra) Térdelőtámaszból karral lassan előrecsúszunk majdnem egyensúlyvesztés helyzetéig (a törzs ho- morított helyzetbe kerül), majd lassan visszaemelkedünk térdelőtámaszba. (5. ábra) Sarokülésben a kar előrenyújtva, a tenyér a földön támaszkodik, a hát gömbölyű (macskahát) (l.ütem). A vállat előretolva és a fejet emelve átmegyünk homorí- tásba, anélkül, hogy a kezünket elmozdítanánk, majd macskaháttal visszamegyünk sarokülésbe (2. ütem) (6. ábra) Térdelőtámaszban a két kar között oldalirányú törzshullámokat végzünk. (Vállunk végig elöl marad a csuklók vonalában!) Sarokülésben kéztámasz elöl. A két kezünk között homorított törzzsel, emelt fejjel „kibújunk“ (a hátizom feszül), szegycsontunk a talajt érinti, majd felemelkedve, macskaháttal visszatérünk a kiinduló helyzetbe. Hason fekvés, a kar hátsó rézsútos mélytartásban. Karunkat lassan előreemeljük magastartásba (1. ütem). Mindkét karunkkal nyújtózkodunk (2. ütem). Hossztengelyünk körül megfordulva a hátunkra fekszünk (3. ütem), majd felülünk és karral ismét nyújtózkodunk (4. ütem). Hanyatt fekvésben néhány perces relaxáció, izomcsoportonként lazítással fejezzük be a gyakorlást. Vaj a táplálkozásban TÁPLÁLÉKUNK okszor olvashatjuk a táplálkozással foglalkozó cikkekben, hogy csökkenteni kell a zsírdús élelmiszerek fogyasztását. A felsorolásokban szinte minden esetben szerepel a vaj is, amelyet nemcsak zsírtartalma, hanem magas koleszterintartalma miatt sem ajánlanak a táplálkozással foglalkozó egyes szakemberek. Nézzük meg, valójában mennyi koleszterint tartalmaznak az élelmiszerek? ELTÚLZOTT A TILTÁS Az adatok jól szemléltetik, hogy a tejkészítmények és a tejféleségek koleszterintartalma elenyészően kicsi, a sajtoké pedig azonos a hús- készítményekével és az állati zsírokéval. Még a magasnak tekintett zsírtartalmú vaj is mintegy kétszer kevesebbet tartalmaz, mint a belsőségek (pl. máj), és a tojás 13-szor kevesebbet, mint a különböző velők. Innen nézve tehát a vaj pellengérre állítása annak koleszterintartalma miatt túlzottnak mondható. Természetesen a koleszterin-felvételt lényegesen befolyásolja az egyes élelmiszerek fogyasztási szintje. Ha összevetjük az ilyen módon a különböző táplálékokból a szervezetbe jutó koleszterin mennyiségét, meglepő tények derülnek kir A számokból mindenekelőtt az látszik, hogy a hazai lakosság koleszterin-felvételében a tejtermékek igen kis hányadot képviselnek, a vajból származó pedig egyenesen jelentéktelen. Ezért a vajat koleszterintartalma miatt nem kellene teljesen száműzni a táplálkozásból. KOLESZTERIN-FELVÉTEL ÉS AZ EGÉSZSÉGI ÁLLAPOT Ha összevetjük az 1960-1990 közötti három évtizedre vonatkozóan azon fejlett államok adatait, amelyek koleszterinfogyasztása magasabb volt, mint térségünkben, (ilyen állam 1960-ban és 1970-ben 20-ból 15,1980-ban 14, 1990-ben 10 volt), akkor érdekes összefüggéseket találunk. 1960-ban a fenti államok ádagos koleszterinfogyasztása 461 mg/nap volt, 73,5%-kal magasabb, mint nálunk. 1990-ben ez az érték 586,6 mg/napra nőtt, és ezzel a fogyasztást 18%-kal haladta meg. Eközben a születéskor várható élettartam a fejlett országokban 4,4 évvel nőtt, a táplálkozással összefüggő betegségek okozta halálozás a fejlett országokban csökkent (nálunk nőtt). Ezek a tények rávilágítanak arra, hogy tévedés lenne a koleszterinfogyasztás és pl. az érelmeszesedés vagy a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás között szoros összefüggéseket keresni. Az ilyen eredetű halálozások ugyanis a fejlett országokban csökkentek, míg nálunk nőttek (pl. a magas vérnyomás okozta halálozás az 1960-as 3fő/1000 lakos értékről 55,7 fő/1000 lakos értékre növekedett!). Tehát nem megalapozottak azok a hiedelmek, melyek szerint a koleszterin fogyasztásának mértéke jelentősen befolyásolja a táplálni kozással összefüggő betegségek okozta halálozási arányt. /IÁIÉRT KELL FOGYASZTANI? A vaj természetes eredetű. Természetes mivoltának azért van jelentősége, mert az évezredek során ilyen élelmiszerekhez szokott az emberiség, ill. az emberi szervezet, másrészt számos közlés szerint pl. a természetes vitamin- tartalom értékét a hozzáadott ipari vitaminok hatása nem éri el. A természetességből eredően a vaj nem tartalmaz tartósítószer, sőt nemzetközi törvények tiltják a tejtermékekhez kémiai tartósítószerek hozzáadását, tehát egyetlen tejtermék sem tartalmaz semmilyen tartósítószert. A vaj ugyancsak mentes a nemkívánatos katalizátormaradványoktól (pl. nikkel). A vaj gazdag természetes A- és E-vitaminokban. Egyes élelmiszerek koleszteri ntartal ma Élelmiszer (mg/100 g) Agyvelő 3000 Tojás 450 Belsőségek (pl. máj) 410 Vaj (80% zsírtartalmú) 230 Vér 190 Állati zsírok 86 Húsok és készítményeik 86 Sajtok 86 Túró 16 Tej 10 Egy ember táplálékeredetű évi koleszterin-felvétele (1994-es adatok) Koleszterinforrás Az összes koleszterin-felvétel megosztása Húsok és készítmények (zsírral együtt) Tojás Tejtermékek (vajjal együtt) Összesen Ebből vaj Mg/év 87,9 85,1 16,5 189,5 1,8 % 46,4 44,9 8,7 100,0 1,0 A vízben oldódó rostok kedvezően hatnak a szénhidrát-anyagcserére, és megakadályozzák a béltartalom besűrűsödését Kímélő a rostos étrend AJÁNLÓ A növényi rostoknak az egészségre gyakorolt jótékony hatása közismert, mégis kevesebbet fogyasztunk belőle, mint kellene. Ma már nehéz lenne arra fogni, hogy nem lehet kapni, mint tízegynéhány évvel ezelőtt, amikor egy lyukas zacskó búzakorpáért be kellett utazni a fél várost. Valójában mi is az a rost, és miért jó, ha fogyasztjuk. A diétás rostok a táplálékban levő nagyméretű szénhidrát-molekulák, amelyek ellenállnak az emésztő enzimeket. A vastagbélben élő baktériumok kis mértékben ugyan, de képesek bontani a rostokat. A vízben nem oldódó rostok megmozgatják a beleket, és csökkentik az éhségérzetet. Székrekedés ellen az egyik legjobb, mellékhatás nélküli szer egy evőkanál leforrázott búzakorpa, de vigyázni kell vele, mert a túlzott korpafogyasztás vasfelszívódási zavart okozhat. A korpa tisztítja a bélfalat is. A vízben oldódó rostok kedvezően hatnak a szénhidrát-anyagcserére, és megakadályozzák a béltartalom besűrűsödését. A rostok képesek megkötni a fel nem használt emésztőnedvek jelentős részét is, így megóvják a bélfalat az irritációtól. Egy egészséges ember napi rostszükséglete körülbelül 25 gramm. ORVOSI SZÓTÁR MINDENKINEK Citomegalovírus Az egész világon elterjedt vírus, az egészséges emberekre ártalmadan. Leggyakrabban az újszülötteket be- tegíti meg. A vírus az anyából a méhlepényen keresztüljut a magzatba, de megfertőződhet az újszülött is fertőzött anyatejjel vagy vérátömlesztéssel. A betegség újszülöttekben agykárosodást vagy halált is okozhat. A citomegalovírus a rubeóla kórokozója után a második, amely bizonyítottan fejlődési rendellenességet okozhat, ha a magzat a méhen belüli élet első három hónapjában megfertőződik. Felnőttek esetében a csökkent ellenálló képességű embereknél (gyógyszeres kezelés vagy AIDS következtében) a citomegalovírus súlyos tüdőfertőzést vagy agyvelőgyulladást okozhat. Cisztoszkópia Hólyagtükrözés. A cisztoszkóp vagy hólyagtükör egy fényforrással és nagyítólencsékkel ellátott eszköz, amit a húgycsövön át bevezetnek a húgyhólyagba. Ezzel a módszerrel közvetlenül megfigyelhető a húgyhólyag nyálkahártyájának állapota és a tartalma. Segítségével számos elváltozás biztonsággal felismerhető. Az eszközt a húgycső előzetes érzéstelenítése után vezetik be. A cisztoszkóp segítségével kisebb sebészeti beavatkozásokat is elvégeznek, például szövetmintát vesznek, kocsonyás növedékeket leégetnek vagy eltávolítják a hólyagba került idegen testeket. Colitis ulcerosa Fekélyes vastagbélgyulladás. A vastagbélben (beleértve a végbelet is) fekélyek képződésével járó idült gyulladásos betegség, melynek oka a mai napig ismeretlen. A betegségben nyugalmi időszakok és fellángolások váltják egymást. A fellángolási periódusokat vérhasszerű hasmenés és vérző fekélyek kísérik. Combcsont Hosszú csöves csont, amely a comb vázát alkotja. Felső részén a medencecsont csípőcsonti részével ízesül, alul pedig a térdkaláccsal és a lábszár csontjai közül a sípcsonttal. Combnyaktörés A combnyak a combcsont felső végének az a része, amely normál körülmények között is igen nagy terhelésnek van kitéve. A kor előrehaladtával a csontok felépítése, összetétele megváltozik, vagyis megindul a csontvesztés és bekövetkezik a csontritkulás. E folyamat miatt a combnyak teherbírása is csökken. Ezért olyan gyakori az idős emberek körében a combnyaktörés, még kisebb baleset esetén is. A külsőerőhatás a combnyakon többféle törést okozhat. Ha combcsont a combfej közelében törik el, sokkal lassabb a gyógyulás. Szerencsés esetnek mondható, ha az eltört csontvégek egymásba ékelődnek és nem csúsznak el. Combnyaktörésnél nem lehet gipszkötést alkalmazni, mert az idős betegek esetében a mozdulatlanság és a folyamatos fekvés veszélyes (tüdőgyulladás, felfekvések alakulhatnak ki). A combnyaktörést általában műtéttel gyógyítják, éspedig úgy, hogy a törött csontvégeket összeillesztés után szeggel rögzítik. Conn-szindróma A mellékvesék kéregállománya által termelt aldoszteron nevű hormon túltermelődésének következtében fellépő tünetegyüttes, mely magas vérnyomásban, izomgyengeségben, görcsrohamokban, kínzó szomjúságérzetben és bőséges vizelet- ürítésben nyilvánul meg.
