Új Szó, 2003. június (56. évfolyam, 125-149. szám)
2003-06-07 / 130. szám, szombat
2003. június 7, szombat 1. évfolyam, 9. szám A közép-európai országok is azt vallják, hogy semmit sem szabad eltitkolni, ami a génkezelt élelmiszerekkel függ össze Génkezelt vagy hagyományos élelmiszert? AKTUÁLIS éhány nappal ezelőtt sokan felfigyeltek a hírre, melyszerint Szlovákia környezetvédelmi minisztériuma engedélyezte, hogy génkezelt kukoricát hozzanak be az országba. Olvasóink közül többen aggódva telefonáltak, s arra kértek bennünket, nézzünk utána, hogy milyen következményei lehetnek ennek a döntésnek, és hogy a génmanipulált alapanyagból készült élelmiszerek nem ártalmasak-e az egészségre. A téma egyik legilletéke- sebbjét, Ján Turňa kandidátust, a Komenský Egyetem Természettudományi Kara molekuláris biológiai tanszékének vezetőjét kerestük fel, hogy tisztázzunk néhány kérdést.- Semmi szenzáció nincs a bejelentésben. A környezetvédelmi minisztérium döntésével véget ért egy szabályozási folyamat, s ezzel Szlovákia felzárkózott Európa fejlettebb részéhez. A minisztérium ún. biológiai biztonsági bizottságában, amelynek kutatók és kormánytól független szervezetek is a tagjai, alaposan megvitattuk ezt a kérést, s nem tértünk ki a biztonság és az esedeges kockázat kérdései elől sem. Lépten-nyomon azt tapasztalhatjuk, hogy az emberek tájékozatla- nok magáról a génsebészetről, nem beszélve a génkezelt terményekről. A tömegtájékoztató eszközök sem mindig tisztázzák, szüntetik meg a kételyeket, s ez tovább fokozza a hisztériát... -Valóban nehéz helyzetben van, aki nem szakember, mert a sajtóból nem kap megfelelő útbaigazítást, pontos tájékoztatást. Sok féligazság lát napvilágot. Néhány nappal ezelőtt Litvániában részt vettem a génkezelt élelmiszerek esedeges veszélyeinek megítéléséről szóló nemzetközi konferencián. A közép- és keleteurópai országok is azt az Európában elfogadott elvet vallják, hogy semmit sem szabad eltitkolni, ami a génkezelt élelmiszerekkel kapcsolatos kérdésekkel függ össze. Sokan - s nem csak laikusok - úgy vélekednek, hogy Amerikában azért van annyi elhízott ember, mert génmanipulált élelmiszereket fogyasztanak.- Erről szó sincs. Az említett élelmiszerek kb. 10 éve vannak forgalomban, kövér ember pedig már nagyon régen van Amerikában. Az elhízott- ság okait másutt kell keresni. Az emberekben - kellő informáMezőgazdasági forradalom előtt A The Wall Street Journal egyik májusi számában Robert B. Zoellik, az Egyesült Államok EU-képviselője cikket közölt, amelynek lényege: az Egyesült Államok Argentínával, Kanadával és további tíz országgal együtt kérte az Európai Uniót, oldja fel a génkezelt mezőgazdasági termékekre vonatkozó moratóriumot. Véleménye szerint a világ mezőgazdasági forradalom előtt áll. A biotechnológia növelheti a mező- gazdasági termelést és csökkentheti a mezőgazdasági termékek árát, ám nem utolsósorban javíthatja a fogyasztók egészségi állapotát. Zoellik megemlíti továbbá, hogy világszerte csaknem fél millió gyermek veszíti el látását, mert szervezetük nem jut kellő mennyiségű A- vitaminhoz. Ott, ahol nincs megfelelő élelmiszer, ahol kegyetlenek az időjárási viszonyok, a mezőgazdasági termelés biotechnológiával történő növelésével több millió ember nyerheti vissza egészségét. Az Európai Unió az utóbbi években figyelmen kívül hagyta az általánosan elfogadott szabályokat, nem vette figyelembe tudományos bizottságainak véleményét és megtiltotta a génkezelt élelmiszerek alkalmazását. A tudományos kutatások bebizonyították, hogy ezek az élelmiszerek biztonságosak és nagyon jó minőségűek. Az érem másik oldala, hogy ezzel a moratóriummal az amerikai farmerek évente több milliárd dollárt veszítenek. Európának a biotechnológia nélkül is elég erős a mezőgazdasági termelése, ami a jó éghajlati viszonyoknak és a hagyományos mezőgazdasági technológiák tudományos kutatásai eddigi eredményeinek köszönhető. Az öreg kontinens részéről kétségkívül érezhető tartózkodás a génkezelt élelmiszerekkel szemben. Az Európai Uniónak végülis el kell majd dönteni, feloldja-e vagy nem a moratóriumot. Ha feloldja, veszélybe sodorja saját mezőgazdasági termelését, ha nem, amerikai szankciókra számíthat. Ilyen megvilágításban valóban egy amerikai-európai „hideghárború“ körvonalai rajzolódnak ki. dó hiányában - már maga a génmanipulált szó is félelmet kelt, félnek az esetleges új betegségektől...- Nézze, Európában évente 50 ezer ember hal meg az utakon, de egy olyan esetről sem tudunk, amikor a bűnös a gén- manipulált élelmiszer volt. A tudomány nem tudja kizárni azt, ami még meg sem történt. Ha volna egy eset, akkor már ki tudná számítani a negatív hatás valószínűségét. Mindenesetre minden észrevételt, ismeretet feldolgozunk, fel- használunk. Egyébként már nálunk is kaphatók ilyen élelmiszerek, s a génkezeltség tényét a törvény értelmében a csomagoláson fel kellene tüntetni; ám én még nem találkoztam ilyennel. Európa egyelőre védekezik a génkezelt élelmiszerek nagyarányú elterjedése ellen. Az embernek az az érzése, mintha az Egyesült Államok és Európa vitájáról volna szó...- A génsebészetet Európában fedezték fel, de az Egyesült Államokban jobban gyökeret eresztett. A génkezelt termények kétségkívüli nagy előnye, hogy csak egyszer kell permetezni őket, mert ellenállóak a kórokozókkal szemben, ugyanakkor több értékes tápanyagot tartalmaznak, mint a hagyományosak. Ön szerint biztonságosak a biotechnológiával termesztett terményekből készült élelmiszerek?- Nincs tudomásunk arról, hogy valahol egészségkárosodást okoztak volna. Kanadában kezdetben a génkezelt burgonya olcsóbb volt, mint hagyományos. Ezután egy masszív felvilágosító kampányt indítottak, amelyben elmondták az embereknek, hogy az új krumpli kevesebb mérgező anyagot tartalmaz. Egy idő után felemelték az árát, s ennek ellenére vásárolták az emberek. Még egy példa: a génkezelt repcéből készült olajban több zsírsav van, s ezáltal minősége vetekszik mondjuk a pálmaolajéval. Mit tanácsol a tamásko- dóknak?- Mindenekelőtt azt, hogy mindenki próbáljon több forrásból tájékozódni. Én ebben a tömeg- tájékoztató eszközöknek óriási fontosságot tulajdonítok. Minden érvet mérlegelni kell. A történelemből tudjuk, hogy a fontos találmányok után mindig született valami, ami ugyanazt a találmányt az ember ellen fordította. Gondoljunk csak az atomra vagy a puskaporra. Ezt a tényezőt most sem lehet kizárni. A lényeg ez, hogy mihamarabb megszülessenek a jogszabályok, amelyek megfelelően ellenőrzik és szabályozzák a génmanipulált növények alkalmazását. Amerikában ezek már azóta léteznek, hogy elterjedtek a génkezelt élelmiszerek. Célunk az, hogy az embert kellőképpen tájékoztassuk, és saját maga döntsön: génkezelt vagy hagyományos úton előállított élelmiszert vásárolMit jelent a génmanipuláció? Géntechnológia vagy génmanipuláció alatt azt értjük, amikor egy élőlény génállományába bevisznek vagy onnan eltávolítanak egy vagy több gént, azzal a céllal, hogy tulajdonságait megváltoztassák. A géntechnika óriási lehetőségeket, de sok veszélyt is rejt magában. Hogy javunkra válik-e vagy ellenünk fordul, az attól függ, mit kezdünk vele. Orvostudományi fel- használása a környezetvédők szerint is az emberiség javát szolgálja, és tény, hogy lényegesen jobban ellenőrizhető, mint a mezőgazdasági és élelmiszer- ipari génmanipuláció. Szlovákia déli járásaiban elsősorban a hőre érzékenyeknek okoz panaszokat az időjárás Lényeges változás a jövő héten sem várható ZLATA ČABAJOVÁ A hétvégén kevesebb panaszt okoz az időjárás. A kedvező hatás érvényesül. A testi és lelki megterhelés is csökken, jobb lesz a reakciókészség, nagyobb lesz a teljesítmény. Enyhülnek a reumatikus fájdalmak, megszűnik a régi sebek, hegek fájdalma, és a műtét utáni sebek sajgása. Az időjárás kedvező hatása ellenére a szív- és érbetegek kíméljék magukat, kerüljék a megterhelést és a stresszt, hogy ne rosszabbodjon egészségi állapotuk. Az alacsony vérnyomásé embereknek fájhat a fejük, enyhe rosszullétek jelentkezhetnek. Emelkedik a pulzusszám. Az alvás nyugodt és mély lesz, amely során a szervezete regenerálódik. A virágporra érzékenyek tartsák meg az orvos utasításait. Ezekben a napokban általában jó a sportolók teljesítőképessége. A hét második felében tovább tart az időjárás kedvező hatása, aminek következtében javul az érzékeny emberek testi és lelki állapota. A déli járásokban a magas hőmérséklet jobban megterheli a szervezetet. Elsősorban a hőre érzékenyeknek és a szívbetegeknek lesznek panaszai. A következő napokban megszaporodnak az egészségi zavarok. Elsősorban a szív- és érrendszer, a légzőrendszer és az emésztőrendszer okoz majd panaszokat. Gyakoribb lehet az ingerlékenység, idegesség, nyugtalanság, szorongás. E kellemetlenségek főleg vihar idején erősödnek fel. Csökken az összpontosító képesség. Ám ezek a kellemetlenségek nem lesznek erősek tartósak. Az előrejelzések szerint a hétvégéig még egyszer felerősödik az időjárás kellemetlen hatása. KI AZ IDŐJÁRÁSRA ÉRZÉKENY? A tanulmányok azt mutatják: az ember testi és lelki adottságaitól és pillanatnyi állapotától függően reagál az időjárási viszonyokra. Bebizonyosodott például, hogy a nagyobb súlyú emberek nem reagálnak olyan nagyon a hidegfrontra, mint a könnyebb és alacsonyabb emberek. Áz időjárásra érzékenyeket erősen vagy gyengén reagálókra osztjuk. A reakció erőssége szerint 5 vagy 7 típust különböztetünk meg GYÓGYTURMIX Zeneterápia az anyaméhben Az újszülöttek és a csecsemők stressz és félelem hatására el- alvás előtt és közvetlenül ébredés után sírni kezdenek. Dr. Fred Schwartz amerikai kutatóorvos e stresszállapotok enyhítésére újfajta terápiát fejlesztett ki, amelynek neve angolul womb-sound (anyaméhhangok). A módszer lényege, hogy az anya szervezetének belső hangjait keverik altatódalok alá. Schwartz mérései szerint a vér áramlása a placentá- ban és a szívdobogás az anyaméhben 90 decibel hangerősségű. A szülés után ez az állandó hangkörnyezet hirtelen eltűnik az újszülött életéből, ami a picikben félelmet ébreszt. E stressz az újszülöttek még gyenge szervezetét igen nagymértékben megterheli, aminek hatására a gyermek a fejlődéshez nélkülözhetetlen értékes kalóriákat veszíthet. Az USA-ban végzett kísérletek megmutatták, hogy a womb-sounddal keltett gyermekek nyugodtabbak voltak, hosszabb ideig aludtak, pulzusok és vérnyomásuk normalizálódott, oxigénellátásuk javult. A napozás és a vérnyomás A napfény egy meghatározott fényspektruma, az UVB tartomány arra serkenti a bőrt, hogy megkösse a D-vitamint, továbbá csökkenti a magas vérnyomást. Az utóbbi tényt a Berlini Szabadegyetemen végzett kísérletek igazolták. 18 kísérleti személyt rendszeresen UVB fénnyel kezeltek, aminek hatására jelentősen csökkent a vérnyomásuk, méghozzá a diasztolész és a szisztoilés értékek egyaránt. A kísérletek szerint az UVA hullámtartományba tartozó fénnyel történő besugárzás hatására nem csökkent a vérnyomást. A kísérleti személyek vérének laborvizsgálata azt is kiderítette, hogy többségük D-vitamin-hiányban szenvedett, ami az UVB fény hatására a kísérlet végére megszűnt. Egyes kutatók szerint nem kizárható, hogy a D-vitamin hiánya az eszszen- ciális hipertónia egyik kiváltó oka. A zöldségek főve is egészségesek Bizonyos zöldségek főve hatékonyabb védelmet nyújtanak a rák és a szívbetegségek ellen, mint nyersen. Ilyen a paradicsom is, amelynek likopintartalma főve nagyobb, mint nyersen, mert a paradicsom sejtfalai a hő hatására könnyebben megpattanak, így a paradicsompürében több, a tápcsatorna által könnyen felszívható likopin található. Ugyanez vonatkozik a sárgarépa béta-karotin-tartalmára is. A zöldségek szekunder hatóanyagai - mint a fent említett két vegyület - hőre általában kevésbé érzékenyek, mint a vitaminok. A bőséges folyadékfogyasztás védő hatású a húgyúti rákokkal szemben. Aki naponta 1,5-2,5 liter folyadékot iszik, jelentősen csökkentheti annak a kockázatát, hogy szervezetében hólyagrák alakuljon ki - állapították meg a Harvard Egyetem kutatói közel ötvenezer kísérleti személy tíz évig tartó megfigyelése és gondos vizsgálata alapján. A jelenség magyarázata, hogy a fokozottabb vizeletkiválasztás hatására a rákkeltő anyagok rövidebb ideig tartózkodnak a húgyhólyagban. Hajolaj hatására okosabbak a csecsemők Angliai és amerikai agykutatók kísérletei szerint a halolajban található " omega-3 zsírsavak fogyasztása jótékony hatással van mind a gyermekek, mind a felnőttel agyműködésére. Javul a vér viszkozitása, folyékonysága, s így - a némileg elmeszesedett, szűkült ereken keresztül is - több oxigénhez és tápanyagokhoz jutnak az agysejtek. Várandós nőknek és szoptatós kismamáknak azt ajánlják, hogy hetente egyenek kövérebb húsú halat, ha okosabb gyermekeket szeretnének, akiknek még a látásuk is jobb lesz. Aki nem szereti a halat, az szedhet halolajkapszulát, amely az omega- 3 zsírsavakban igen gazdag lazachúsból készül.
