Új Szó, 2001. október (54. évfolyam, 225-251. szám)
001-10-27 / 248. szám, szombat
Családi Kör Mindazokért, akik nincsenek itt, mindenkiért egy-egy gyertya égjen (TASR/AP) NEM CSAK IGEVEL EL AZ EMBER Túrós-májas zöldségleves Hozzávalók: 600 g vegyes (minél többféle) zöldség, 2 gerezd fokhagyma, 1 nagy fej hagyma, 1 kis csokor petrezselyem, 400 g csirkemáj, 80 g füstölt szalonna, 2 húsleveskocka, 1-1 csipet szárított zsálya és menta, 2 dl félszáraz fehérbor, 100 g tehéntúró. Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, vékony karikákra aprítjuk. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, felaprózzuk. A májat leöblítjük, megtisztítjuk a hártyáktól, és felkockázzuk. A szalonnát vékony csíkokra szeljük. 1,5 liter vizet felforralunk a leveskockákkal, beledobjuk a zöldségeket, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük. A szalonnát megpirítjuk, és üvegesre pároljuk benne a hagymát. Rádobjuk a májat, az áttört fokhagymát, a zsályát és a mentát, ízlés szerint borsozz Jt, majd erős tűzön, folyamatosan keverve 5 percig pirítjuk. 2 evőkanál májat félreteszünk, a többit felöntjük a borral, 2-3 merőkanál levessel, és botmixerrel összeturmixoljuk, azután a leveshez adjuk. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a félretett májdarabkákat és a petrezselymet, ízlés szerint utánasózzuk, bor- sozzuk, és fedő alatt 10 percig pihentetjük. Közben a túrót krumplinyomón áttörjük, arányosan elosztva 4 mélytányér aljára simítjuk, és erre szedjük a forró levest, amit ki-ki elkever a túróval. Lán- gost kínálhatunk hozzá. ÚJ SZÓ 2001. OKTÓBER 27. FITOTÉKA Orvosi DR. NAGY GÉZA orvosi zsálya (Salvia officinalis) Dél-Eu- rópában vadon termő, nálunk termesztett félcserje. Fiatal hajtásai ezüstösen bolyhos szárúak, ezért kivételt képez az illóolajokat tartalmazó gyógynövények között. Míg a többi ilyet nem szabad tűző napon gyűjteni, a zsályánál ez megengedett, mivel a leveleit borító puha szőrzet szigetelőként szolgál a nap sugaraival szemben. Virágzó leveles szára hasznosítható. Fő hatóanyaga az illóolaj (1,5-3%), melyben a fő komponensek a mérgező tujon (30-35%), cineol (10-15%), bor- neol (8-14%), pinén, linalool, bor- nilacetát és karvakrol. Sok cserzőanyagot is tartalamaz (8-13%), pszeudocserzőanyagot (felur, kávé, klorogénsavak), tri- terpéneket, keserű anyagot, szal- vinlaktont, a nikotinsav amidját és női nemi hormon aktivitású anyagokat (nem hormont, mert az csak az emlősökben termelődik, hanem olyan keserű anyagot, amelynek aktivitása hasonló az ösztrogén női hormonéhoz). Gyógytulajdonságai: a zsálya illóolajának és cserzőanyagainak kombinációja biztosítja különleges gyógytulajdonságait - izza★ Különleges módon kell főzni a teáját ★ Különleges módon kell gyűjteni ★ Szélesspektrumú antibiotikumként hat zsálya dásgátló, hasmenésgátló, anti- szeptikum, antibiotikum, étvágyjavító, gargalizáló, összehúzó, enyhe görcsoldó, aromatikum, antidiabetikum, emésztésserkentő, női betegségeket gyógyító és bőrgyógyászati szer. Gyógyászati felhasználása: csökkenti a beteges izzadást, ha a belőle készült teát hidegen fogyasztjuk. Különlegessége, hogy csak 3 órán belül fejti ki hatását, de ez a hatás utána 3 napig megmarad. Erre a javallatra tehát elég csak 3 naponként fogyasztani. Szoptatós anyáknál, amikor a csecsemő nem tudja az összes tejet kiszívni, és ezért fennáll a tejmérgezés veszélye - ami az anyánál mentális zavart is előidézhet -, szintén segít a zsályából készült tea. Ebben az esetben is elég háromnaponként fogyasztani. Keserű íze miatt kitűnő étvágyjavító, gyenge gyomorerősítő, illóolajai és cserzőanyagai révén megkönnyíti az emésztést. A vércukorszintet csökkentő teakeverékek alkotórésze. Torokfájásnál, hangszálak gyulladásánál a legkitűnőbb gargarizáló szer. Segít a női betegségeknél, csökkenti a menstruációs fájdalmakat, a gyulladásoknál úgy hat, mint a szélesspektrumú antibiotikum. A menstruációt megelőző szakaszban is segít elviselni a tisztulás előtti feszültséget, amikor a veszekedések ideje van, amikor a nő nem is tehet róla, hogy ideges. Normálisra emeli az alacsony vérnyomást, erre a célra gyógypálin- ka is készül belőle: 1:6 arányban kell áztatni pálinkában 15 napig, leszűrni és nem féldecinként inni, mint a kisüstit, hanem 3x naponta egy teáskanállal fogyasztani. Ha tinktúrát készítünk belőle, akkor az adagolása 3x naponta 25 csepp. Külsőleg, fürdőként segít a rosszul gyógyuló sebek és a nedvedző ek- cémás kiütések esetében. Mint szélesspektrumú növényi antibiotikum segít a húgyutak, a mandula, a vastagbél és a női szervek gyulladásánál. Teáját, ha emésztési zavarokra alkalmazzuk, akkor édesítés nélkül isszuk, 20 perccel evés előtt, 2x naponta 2dl-t. Mellékhatás és mérgezés: 5 perces főzéssel elillan a mérgező tujon, és az adagok betartásánál nem okoz problémát. Túladagolás esetén a tujon hatására rángógörcsök jelentkezhetnek, ezért az illóolajat nem szabad belsőleg alkalmazni. CSALÁDI KVÍZ Kedves Olvasó! Továbbra sem kell mást tennie, csak figyelmesen elolvasni hétvégi magazinunk írásait, s akkor gond nélkül meg tudja jelölni a helyes válaszokat kvízünk kérdéseire. A megfejtést levelezőlapon küldje be a Családi Kör címére, de ne feledje el feltüntetni a sajátját sem. Mert ha velünk játszik, nemcsak hogy jól szórakozik, kis szerencsével a FIRESZ ajándékát is megnyerheti, az elcsendesedő zenés áhítatot kínáló CD-t. Beküldési határidő: november 2. l.Hány gyermekotthon van jelenleg Szlovákiában? a) 22 b) 58 c) 42 2. Hány tagja van a Nefelejcs Ház polgári társulásnak? a) 51 b) 60 c) 20 3. Mi volt Goethe utolsó mondata? a) Győztél, Galileai! b) Hagyjatok békében meghalnom! c) Több fényt! 4. Hány 45 év körüli nő él Szlovákiában? a) több mint egymillió b) 628 000 c) 11 000 5. Meddig marad meg az orvosi zsálya teájának hatása? a) 3 napig b) 3 óráig c) 3 hétig Legutóbbi Családi kvízünk helyes megfejtése: le, 2b, 3a, 4b, 5c A Családi Könyvklub ajándék könyvét Méry László gellei kedves olvasónk nyerte. Ki nevet a végén Ezek a mai fiatalok! Egy utas panaszkodik a buszon:- Hihetetlenül modortala- nok ezek a mai fiatalok. Egy szikra udvariasság nincs bennük! Mire a másik utas:- De hisz magának épp most engedte át ez a fiú a helyét!- No igen, ez igen, de nem látja, a feleségemnek még mindig állnia kell! MIT TEGYÜNK, ÉS MIT NE OKTÓBER 28. ÉS NOVEMBER 3. KÖZÖTT Október 28., 29. A Halak befolyásolja a talpat, a járást, a nyirokrendszert. Ezekben a napokban sok jót tehet szervezete érdekében. Egész testét masszírozza meg! A testápolóval vagy olajjal végzett masszázs megerősíti a szöveteket, és stimulálja a nyirokrendszert. Azokban a testrészekben, ahol rossz a vérkeringés, fel- gyülemlenek a melléktermékek, a mérgek. Ezért fontos a vérkeringés serkentése mozgással, masszázs- zsal. Szenteljen minél nagyobb figyelmet a talpaknak, ahol az aku- presszúrás pontok végződnek, és amelyek összeköttetésben vannak a belső szervekkel. A hüvelykujjával nyomogassa a talpát, és folyamatosan fokozza a nyomást. Rendszeres talp- és testmasszázs, szauna, hideg-meleg zuhany, ez a legjobb, amit a Halak idejében tehet. Ha csak nem muszáj, ne mossa meg a haját (korpa képződik), ne is vágja le (ritkul). Minden, amit a szervezet befogad, intenzívebben hat, a cigaretta, a kávé, az alkohol, a gyógyszerek is, ezért próbálja meg kerülni őket. A víz jellegű Halak a levélre van hatással. Öntözze a növényeket. A tizenegyedik holdtölte előtt három nappal levágott ágak vagy virágok hosszabb ideig élnek. Október 30., 31. A Kos hatással van a fejre, az agyra, az arcra és az életerőre. Fejfájás esetén kortyolgasson forró mentateát (édesítheti mézzel) és sétáljon egy jót a friss levegőn. Ha teheti, ne foglalkozzon bonyolult ügyekkel. Korlátozza a kávé- (helyettesítse meltával) és a csokoládéfogyasztást, igyon meg egy nagy pohár citromos vizet. Ha van rá módja, válasszon nyugodt programot. Az állatöv minden jegye összefüggésben áll a négy elem valamelyikével - a tűzzel, a földdel, a levegővel és a vízzel. E négy elem alapján a görög filozófia négy emberi jellemet különböztet meg. A tűz a kolerikus, a föld a melankolikus, a levegő a szangvinikus, a víz a flegmatikus. A Kos az Oroszlánhoz és a Nyilashoz hasonlóan tüzes jegy. A tűz energiája a kolerikus jellemhez tartozik - energikus, intuitív és szenvedélyes. Nagy a fantáziája, szeret a figyelem központjában lenni, gyakran csak saját magára figyel, hajlamos a kíméledenségre. A kolerikus tüzét könnyen el lehet oltani a vízzel vagy a földdel. Meg kellene tanulnia mérsékelni az energiáját, az érzékenységet és a felelősséget. Takarítsa be a késői gyümölcsöket, takarja be földdel a málnatöveket. Szedje össze a diót, tisztítsa meg a külső burkától, és szárítsa ki alaposan. November 1., 2. A Bika befolyásolja a szaglást, az ízlelést, a nyakat, a torkot, a tarkót és a vállat. Ne terhelje meg ezeket a testrészeket, ne erőltesse meg a hangszálait. Öblögesse a torkát, igyon rekedtség elleni teát. Lazítsa el a nyakszirtjét: lassan körözzön jobbra, majd balra, hajlítsa fejét előre-hátra. Igyon mézes-citromos teát. Védje magát a zajtól és a huzattól. November 1-jén 6 óra 41 perckor holdtölte van, használja ki ezt a holdfázist szervezete méregtelenítésére, testsúlya szabályozására, böjtre. Telihold idején a Föld a Hold és a Nap között van. Az egyik oldalról a Hold, a másik oldalról a Nap vonzereje hat rá, ezért ellentétes hatásnak van kitéve. A szervezetet elárasztják az ellentétes energiák, mindenkinek a lelki és fizikai állapotán múlik, hogyan birkózik meg ezekkel. Az állatok is nyugtalanul viselkednek. A Bika föld jellegű állatövi jegy (a Szűz és a Kos is), a melankólia jellemzi. A melankolikus lassú, de gondolkodása intenzív, alaposan átgondol mindent, mielőtt határoz. Mindenben rendszert keres. Gyakran önsanyargató, inkább félreáll, hogy ne nézzék ostobának, ne váljék nevetség tárgyává. November 3. Az Ikrek hatással van a tüdőre, a légcsőre, a légzésre, a fel- és az alkarra. Tudatosítsuk, hogy lélegzőnk. A helyes légzés frissíti a gondolkodást, és javítja a közérzetet. A levegő jellegű Ikrek befolyásolja a virágot. Most kell betakarítani a késői zöldséget, a kelbimbót és a kelt a lehető legtovább hagyjuk kint a kertben. Fenyőággal, szalmával, falevelekkel borítsuk be őket, akárcsak a kényesebb sziklakerti növényeket. A virágtartóban levő növényeket be kell vinni áttelelni. Žofie Kanyzová, a Szépasszony lunáris kalendárium kiadója CSALÁDI KÖK Szerkeszti: Cs. Liszka Györgyi Levélcím: Családi Kör, Petit Press Rt., Prievozská 14/A HÉTVÉGI MAGAZIN P. O. Box 49, 824 88 Bratislava, tel.: 02/582 38 310, fax: 02/582 38 343
