Új Szó, 2001. május (54. évfolyam, 100-124. szám)
2001-05-17 / 112. szám, csütörtök
ÚJ SZÓ 2001. MÁJUS 17. Agrárvilág: nemzetközi tejnap |FJ Az egy főre jutó éves tejfogyasztás Szlovákiában mindössze 163 kg, az egészségügyi szervezetek 220 kilót ajánlanak Nem igényel nagy tőkeinjekciót Mára nőtt az őstermelők érdeklődése a tejágazat iránt (Illusztrációs felvétel) Pozsony. A Nemzetközi Tejszövetség 1957 óta minden év május harmadik vagy negyedik keddjén megrendezi a Nemzetközi Tejnapot. Célja a tej- és tejtermékek, valamint az egészséges életmód propagálása. A hazai tejfel- dolgozók e héten rendezvénysorozatok sokaságával próbálják ráirányítani a lakosság figyelmét a tejfogyasztás fontosságára. GÁGYOR ALiZ Az egészséges fejlődés és csontritkulás elkerülése érdekében évente legalább 220 kg tejet kellene fogyasztanunk - hangoztatják táplalkozásku- tatóink és orvosszakértőink nemzetközi szervezetek ajánlásaira hivatkozva. Érveik között a leggyakrabban a csontritkulást említik, amely korunk egyik legelterjedtebb betegségének számít. (Egyes becslések szerint az oszteoporózis világszerte 100 millió embert érint.) Tény viszont, hogy amíg Szlovákiában 1989-ben ádago- san fejenként 253,2 kg tejet fogyasztottunk évente, a jelenlegi fogyasztás alig haladja meg a 162 kg-t. (A fejlett országokban az éves tejfogyasztás meghaladja a 300 kilót.) Szlovákiában jelenleg 23 nagy és 33 kisebb tejfeldolgozó vállalat működik, miközben kapacitáskihasználtságuk nagyon alacsony. Külföldi szakértők szerint a restrukturalizá- ció a szlovákiai tejiparban elkerülhetetlen. Egybehangzó vélemények szerint a tejüzemek számát - az ága: zat talpon maradása érdekében - 4-6-ra kell csökkenteni, miközben csak azoknak az üzemeknek van esélyük a túlélésre, amelyek naponta legalább 150-400 ezer liter tejet dolgoznak fel. Ha a tejfogyasztás a kívánt ütemben növekedne, további 10-15 kisebb, speciális termékeket előállító üzemet bír el az ország. A restrukturalizációra tett eddigi kísérletek azonban sorra kudarcba fulladtak. Ennek következtében az utóbbi 6 évben az ipari tejfeldolgozó vállalatok száma 40-ről mindössze 23-ra csökkent. A gazdasági elemzések szerint ugyanakkor a hazai tejipar - ezen belül főként a joghurt- és sajtgyártás - azon kevés élelmiszeripari ágazat közé tartozik, amely komparatív előnyökkel rendelkezik, tehát a globalizálódó környezetben is versenyképes lehetne. A szerkezetátalakítás az állam hathatós segítsége nélkül elképzelhetetlen, ugyanakkor nem igényel óriási pénzinjekciót. Becslések szerint a szlovákiai tejipar 2005-ig történő korszerűsítésére mindössze 1,5 milliárd korona kellene, miközben a pénz felét közvetlen és közvetett támogatásokból, valamint a SAPARD-programból lehetne nyerni. A szaktárca korábbi számításai szerint Szlovákia - tejben kifejezve - évente 250 millió liter tejterméket exportálhatna. A dotáSzlovákiában 23 nagy és 33 kisebb tejfeldolgozó vállalat működik. ciós igény - a literenkéntí 3 korona esetén - 750 millió koronára rúgna. Állami támogatásban persze csak azon vállalatok részesülhetnének, amelyek felkerülnek az EU listájára, az EU állategészségügyi feltételrendszerét illetően az A, illetve B csoportban találhatók, megszerezték az ISO 9000-es illetve a HACCP minőségi besorolást. Az agrártárca prioritásnak tartja a szlovákiai szarvasmarha-ágazat stabilizálását. Amíg 1997-ben az éves tehéntej-termelés még 1116,1 ezer liter tej volt, egy évvel később 1 141,7 ezer, 1999-ben már mindössze 1 073,2 ezer literes kitermelést értünk el. A tejfeldolgozók érdekszövetségének legfrissebb adatai szerint az enyhe télnek, a tej fel- vásárlási ára 5,48 százalékos emelésének, valamint az állami szubvencióknak köszönhetően mára nőtt az őstermelők érdeklődése a tejágazat iránt, s jelentősen javult a hasznosság is. A szövetség idei adatai szerint januártól március végéig a feldolgozók 217 millió liter tejet vásároltak fel, ami 14 millió literrel több a múlt év azonos időszakához viszonyítva. A felvásárolt alapanyag minőségében is jelentős javulás állt be - a tej 96,16 százaléka megfelel a európai szabványnak. A fogyasztók a múlt év azonos időszakához viszonyítva inkább a zsírszegény termékeket vásárolták, ebből kifolyólag a gyártók vajat állítottak elő a tejzsírfeleslegből. Mivel a vaj világpiaci ára jelenleg alacsony, az export visszaesett, így jelenleg 1000 tonnával nőttek a gyártók vajkészletei (növekedési ütem a múlt év azonos időszakához viszonyítva 316%). Enyhén visszaesett a tejexport, így természetesen a vajgyártás is - a múlt évhez viszonyítva a csökkenés 2 százalékos. Örvendetes viszont, hogy a tejtermékek növekvő ára ellenére nem csökkent a lakosság tejfogyasztása, miközben a fogyasztók inkább a zsírszegény és a félzsíros tartós tejet vásárolták. Az idei első negyedévben csökkent a tejföl, valamint az ömlesztett sajtok gyártása is, 10, illetve 7 százalékkal. Nőtt viszont a hazai gyártású friss sajtok és túrók eladása, megközelítőleg 7 százalékkal. A tejtermékek első negyedévi külkereskedelmi mérlege enyhén javult - a kivitel 491 millió korona volt, miközben az import 336 milliót tett ki, ez 34 százalékos mérlegjavulásnak felel meg. A sajt- és túróexport 257 millió koronát tett ki, a tejporé 105 milliót, a tejé 72 milliót, az erjesztett tejtermékeké pedig 48 millió koronát. Tejben kifejezve 46 millió liter tejnek megfelelő tejterméket exportáltunk az év első negyedévében, miközben 22 millió liter kivitelét az állam dotálta. Bár az import csökkenő trendet mutatott, néhány termékcsoport esetében a behozatal meghaladta a hazai termelés 10 százalékát - az erjesztett tejtermékeknél ez az arány 26% volt, tejpornál 36%, túrók és sajtok esetében pedig 12,5%. Mindezek ellenére eddig egyetlen tejfeldolgozó társaság sem indítványozta a piacvédelmi intézkedés bevezetését. A csontritkulás nem gyógyítható A csontritkulás a csontszövet mennyiségének egyre fokozódó csökkenése, mely nőknél a változókor után, férfiaknál 70 éves kor körül kezdődik. A csontszövet fogyása 40 éves kor körül mindenkinél elkezdődik. Mértéke azonban egyes embereknél igen különböző, így a csont fogyatkozásának mértéke nem mindenkinél éri el a csontritkulás szintjét. Részben alkati tényezők, a korán bekövetkező változókor, túlzott kávé- és alkoholfogyasztás, kalciumszegény táplálkozás és kevés fizikai aktivitás, bizonyos betegségek, gyógyszerek elősegíthetik a betegség kialakulását. Sok függ attól is, hogy fiatalkorban milyen erősek a csontjaink. A már kialakult csontritkulást meggyógyítani nem lehet. A gyógyszerek általában a csontvesztés további meggátlására képesek. A csontritkulás megelőzését már gyermek- és ifjúkorban el kell kezdeni. A legfontosabbak, amit tehetünk, a sok mozgás, a megfelelő kalcium- és D-vitamin-ellátottság. Legfőbb kalciumforrásunk a tej és a tejtermékek. A kalcium beépülése D-vitamin segítségével történik. (GA) Az Európai Unió tagországaiban a tejtermelés a legfontosabb mezőgazdasági tevékenységgé nőtte ki magát Világelsők tej termelésben és -exportban ÖSSZEFOGLALÓ Brüsszel. Az Európai Unió mező- gazdasági területének közel felét, 128 millió hektárból 62 millió hektárt, közvetlenül az állattenyésztés érdekében hasznosítanak, vagy állandó legelő és kaszáló formájában,' vagy takarmánynövények vetésterületeként. Ezenfelül a gabonatermelés 50%-át takarmányozásra fordítják. Ráadásul az élelmiszeripar által feldolgozott termények melléktermékei is visszakerülnek az ágazatba takarmányozásra. Az EU legtöbb tagországában a tejtermelés a legfontosabb mezőgazdasági tevékenység. A teljes termelési értéknek a 18,4%-át a tejtermelés adja. Ez a mutató a szarvasmarha ágazat esetében 30,3% (tej ■ 18,4% + hús 11,9%). Az EU a világelső a tejtermelés és a tejtermékek exportjában is. A világ össztejterme- lésének 24%-át az Európai Unióban állítják elő. A világkereskedelemből pedig 45%-os (31,3 millió tonna) a részesedése. Ebből az import csupán 1 tonna. Ezek az adatok már jelzik, hogy a tejtermelési mérleg többletet mutat és a feleslegek kezelése az egyik fontos feladat. Az EU-ban a tejkvótarendszer 1984-es bevezetése óta a tejtermelés 130 millió tonnáról 121 millió tonnára csökkent (1995). Viszont a tejpiac, a tejtermelés és fogyasztás, ha nagy költségvetési segítséggel is, de egyensúlyban van. A tejtermelő tehenek száma igen jelentősen csökkent. A csökkenés azonban a teljes tehénállomány szintjén nem jelentkezik ilyen nagy arányban, mert igen nagy mennyiségben nőtt közben a húshasznosítási tehénállomány mérete. Az EU összes szarvasmarha-állománya 1996-ban 84,450 millió volt és ebből 22,5 millió a tejhasznosítású tehenek száma. Az egy tehénre jutó éves tejtermelés rendkívül látványosan és egyenletesen emelkedik. A kvóta időszak alatt az 1985. évi 4 360 kg/tehén/év átlag tejtermelés 1996-ra 5 400 kg/tehén/évre növekedett. A megtermelt tej 93-94%-át elszállítják a feldolgozáshoz. A maradék 6-7%- a „saját” fogyasztás, vagy közvetlenül értékesítik. Az egy főre jutó tej- fogyasztás az 1970-es évekbeli 360 kg/főről csökkent és az utóbbi években stabilan a 300 kg/fő mennyiségen alakul. A tej- és tejtermékek közös piaci szervezete (Common Market Organisation, CMO) 1968. július 29- étől működik. (M. A.) A tehénállomány és a tejtermelés alakulása Szlovákiában Év Tehénállomány ezer darab Éves fejési átlag liter Termelt tej millió liter Eladott tej millió liter 1997 310 3 604 1 116 916 1998 288 3 970 1 142 929 1999 262 4 101 1 073 914 2000 248 4 365 1 080 925 2001 240 4 500 1 125 966 Forrás: VÚEPP/Új Szó A hazai sajtfogyasztás szerkezete 2000-ben (adatok százalékban) Forrás: Szlovákiai Sajtgyártók Szövetsége vízőr Súlyosbodó vízhiány Az elmúlt héten mindössze Nyugat-Szlovákiában esett 3,6- 16 mm csapadék, Közép- és Ke- let-Szlováldában a csapadék- menynyiség nem haladta meg a 6 mm-t. Ugyanakkor a vízkipá- rolgás az őszi gabona esetében elérte a 22-27 mm-t, a tavaszi árpáé 11-25, a korai burgonyáé 11- 20, a borsóé 12-14 mm volt. Elsősorban a könnyű talajokon termesztett növényeket kell öntözni, a nehéz talajokon pedig az ’ őszi gabonát és repcét. Bár a közepesen nehéz talajok víztartó képessége jó, Zsigárd, Szenckirály- fa, Pozsonyivánka térségében öntözni kell az őszi vetésű gabonát és a repcét egyaránt. Párkány, Komárom, Somorja, Ógyal- la, Dunaszerdahely térségében pedig minden talajtípuson pótolni kell a csapadékhiányt. (Vízgazdálkodási Kutatóintézet) AGRÁRMORZSÁK A Parmalat pálmája Milánó. Pénzforgalmi eredményét 15%-kal javította az év első negyedévében a tavalyi év azonos időszakához képest az olasz Parmalat, Európa vezető tejipari vállalata. Az eredmény összege 424 milliárd líra, az egy évvel korábbi 368,7 milliárddal szemben. Eladásai csaknem 10%-kal növekedve elérték a 3,54 bilió lírát. A vállalatcsoport eladásainak harmadát az amerikai piacon teljesítette. A csoport már jelen van Szlovákiában is, a vállalatóriás a nagymegyeri Euromilkben szerzett részvényhányadot. (MTI, ú) Eidamtégla svájci exportra Szenice. Megközelítőleg 800 ezer koronával 1,86 millióra nőtt a szenicei tejfeldolgozó vállalat idei első negyedévi nyeresége. A saját termékek eladásából származó forgalom 131,4 millió korona volt, ami 15%-os növekedésnek felel meg. Az értékelt időszakban a cég 9,6 millió liter tejet vásárolt fel. A kedvező gazdasági eredmények főként annak köszönhetőek, hogy a cég évközi összehasonlításban 240 ezer tonnával növelte Eidamtégla exportját. A szeniceiek Horvátországba, Koszovóba, Magyarországra, Hollandiában és Svájcba exportálja a közkedvelt sajtot. A kivitel a termelés 20%-át teszi ki. (sita) A fiatalok a tartós tejet kedvelik Pozsony. A fiatalabb generáció a tartós tejet, a hatvan felettiek viszont a zacskós friss tejet kedvelik - derült ki a Tetra Pak-Grafo- bal felméréséből. A megkérdezettek többsége a tartós tej legnagyobb előnyének azt taijta, hogy a tej hosszú ideig felhasználható (74,1%). Csak a megkérdezettek 10,7%-a vallotta azt, hogy íze miatt vásárolják a terméket. A felmérés rámutatott arra, hogy azokban a családokban, ahol nincs gyerek, vagy életkora már meghaladta a 15 évet, hónapokig nem vesznek tejet. (P-t) Megbukott az iskolatej program Pozsony. A múlt évben az iskoláskorú gyermekeknek mindössze 11%-át sikerült bevonni az iskolatejprogramba. Az agrártárca 20 millió koronás dotációt különített el erre a célra, ám a tej- feldolgozó vállalatok mindössze 2,63 millió koronát használtak fel. A termelők idei dotációs igénye 9,6 millió koronára rúg. A programot az 1999/2000-es tanév kezdetén hirdették meg. Egyes általános iskolákban a családok anyagi helyzete miatt nem vezették be az akciót, másutt azért hiúsult meg az elképzelés, mert nem tudták megoldani a tej- és tejtermékeket szétosztó pedagógusok jutalmazását (gy) VALUTAÁRFOLYAMOK Érvényben 2001. május 17-én a Szlovák Nemzeti Bank által kiadott árfolyamok alapján Valuta Árfolyam Valuta Árfolyam EMU - euró 43,247 Magyar forint (100) 16,742 Angol font 69,862 Német márka 22,112 Cseh korona 1,259 Olasz líra (1000) 22,335 Francia frank 6,593 Osztrák schilling 3,143 Japán ien (100) 39,581 Spanyol peseta (100) 25,992 Kanadai dollár 31,649 Svájci frank 28,203 Lengyel zloty 12,295 USA-dollár 48,952 A Rajo idén 130 millió liter tej feldolgozását tervezi Bővítik kínálatukat ÚJ SZÓ-TUDÓSlTÁS Pozsony. Százharmincmillió literre kívánja növelni idei nyerstej-felvá- sárlását a pozsonyi Rajo Rt., Szlovákia legnagyobb tejfeldolgozó vállalata. Tavaly a cég 101 millió liter alapanyagot vásárolt fel, főként nyugat-szlovákiai termelőktől. Az osztrák kézben lévő rt. vezetői a múlt évet kiemelkedőnek tartják, mivel a cég 2,23 müliárd koronás forgalmat bonyolított le. Ez 31%-os forgalomnövekedésnek felel meg az egy évvel korábbi eredményekhez képest. Termékei exportjából 337 millió koronás bevételt könyvelhetett el. Az export főként Csehországba irányul. A pozsonyi székhelyű vállalat jól kezdte az idei évet is - januártól március végéig 28,3 millió liter tejet vásárolt fel, miközben a tej 99 százaléka megfelelt a Q, valamint az I. minőségi osztály követelményeinek. (Az rt. literenként átlagosan 8,92 koronát fizetettt a felvásárolt tejért.) A múlt év azonos időszakához képest a legnagyobb forgalomnövekedést a cég a Cottage cheese-nél (148%), a joghurtos italoknál (45%), a tejfölnél (38%), a tejnél 27%) valamint a vajnál (20%) érte el. A Rajo vezetői pozsonyi sajtótájékoztatójukon cáfolták, hogy felvásárlóik tisztességtelen eszközökkel - a konkurencia lejáratásával, anyagi nehézségei hangoztatásával - kötik magukhoz az anyagi biztonságra vágyó mezőgazdasági termelőket. Megerősítették ugyakkor, hogy beszállítóikat nem csupán a tejágazattal közvedenül összefüggő területeken támogatják. Ján Johanes, a Rajo Rt. igazgatótanácsának alelnöke elmondta, hogy a legtöbbször bor- jastehén-vásárláshoz járultak hozzá, néhány esetben viszont traktor vagy vetőgépvásárlást is támogatták. A Rajonál idén 150 mülió koronás beruházást terveznek. A cégvezetés számításai szerint az osztrák Megglevel kötött házasság lehetővé teszi, hogy a Rajo-termékek könnyebben eljussanak a magyar, horvát, lengyel és az osztrák piacra. Pozsonyban hamarosan megkezdik a kávétejszín, valamint spray-es tejszínhab gyártását, (gy)
