Vasárnap - családi magazin, 2000. január-június (33. évfolyam, 1-26. szám)
2000-05-24 / 21. szám
Tanácsadó 2000. május 24. 11 Direkttermő szőlőfajták Jakab András _____________ A direkttermő szőlők az északamerikai Labrusca nevű fajtából származnak. Ma már csak elvétve találhatók meg szőlőtermő vidékeinken, mert a nemesített, sokkal jobb minőséget adó egyéb fajták napjainkra kiszorították őket. Több előnyös tulajdonságuk is akad: a peronoszpórára és a lisztharmatra egyáltalán nem vagy csak nagyon kis mértékben érzékenyek, szinte kivétel nélkül még kötött talajon is termeszthetők. A belőlük készült bor azonban kellemetlen, ún. direkttermő-mel- lékízű. Ezenkívül káros hatása van az egészségre, ugyanis metil- alkoholt tartalmaz. A metilalko- hol egyes szervek degenerálódá- sát okozza. Ez a vizsgálatok szerint a kísérleti állatok harmadik generációjára is átterjed. Az egészséges, ép szőlőfürtök azonban nem tartalmaznak semmiféle káros anyagot, ezért fogyasztásuk ajánlható. Az ízük ugyan nem vetekszik a nemes csemegszőlőével, de ha nincs lehetőségünk és időnk igényes fajták termesztésére, szóba kerülhet a direkttermők telepítése is. Piros delaware: Fürtjei kicsik, a bogyók színe rózsaszín, ízük gyenge labruscaíz. Legjobb váltócsapra metszem. Termőképessége közepes vagy jó. Szeptember közepén érik. A bogyók nem rothadnak. A fagyokkal szemben ellenálló. Fehér delaware: Fürtje közepes, bogyói fehérek. Váltócsapra metsz- szük. Szeptember közepén, végén érik. Bogyója nem rothad, fürtjei jól tárolhatók, szállíthatók. Otelló: Fürtje középnagy, bogyói kékek. Rövidcsapos metszést igényel. Szeptember elején érik. Bőtermő, bogyója ellenáll a rothadásnak. Fagyállósága igen jó. Izabella: középnagy fürtű, bogyóinak színe kék, ízük erős labruscaíz. Metszésére a rövidcsapos módszer ajánlott. Szeptember végén érik, állandóan és bőven terem, termése nem rothad. Fagyállósága igen jó. Az öntözővíz lehetőleg ne legyen 35 fokosnál keményebb A szamóca öntözése A szamócát az ültetéstől az érés befejeződéséig célszerű öntözni, mert igencsak vízigényes, és ellátását nem bízhatjuk a csapadékra. Négyzetméterenként adagja 30 liter mindaddig, míg csak kiadós esőzés nem éri. Legkényelmesebben a terület középvonalában végigfektetett varrott fóliatömlővel öntözhető. Az önműködő üzemeltetéshez egy megfelelő automatika is közbeiktatható (1). Palántázás után a beiszapolással előzzük meg a palánták lankadását. A tavaszi időszakban, amikor még nem eléggé melegedett fel a talaj, a kikerült palánták lehetőleg egyenként kapják meg a beöntö- zést, hogy kevésbé hűljön le a talaj. A földet öntözővízzel mossuk hozzá a gyökerekhez, hogy azokat kiegyenesítse, rögzítse, és tömörítse körülöttük a földet. Helytelen és nem sokat ér, ha a kannával folyamatos haladás közben locsol- gatjuk a palántákat. Az iszapolás- szerű, jó beöntözés szakadó eső utáni palántázást követően is fontos, de még akkor is, ha a palántázás után mindjárt jön a zuhogó eső (2). A gyep öntözését a vetést követően a kelésig naponta két, de inkább több alkalommal ismételjük meg. Ilyenkor mindig finoman permetezéssel kell kijuttatni a vizet. Egy-egy ilyen alkalommal négyzetméterenként legalább egyharmad-egynegyed vödörnyi víz kerüljön ki. Az alkalmasabb öntözőeszközök a fix szórófejek és a forgófejes vízporlasztók. Típusoktól függően 1 és 3 bar közötti nyomással működtetve óránként 30-300 liter teljesítményre és 4-10 méteres átmérőjű körfelület lefedésére alkalmasak. Az öntözővíz ne legyen 35 fokosnál keményebb és az összes sótartalma ne haladja meg a literenkénti egy grammot. Ne legyenek benne olyan káros anyagok, amelyek a leszedett terméssel az emberi szervezetbejuthatnak. Ezermester A világos színű, vékonyabb levelű fajták érzékenyebbek a betegségre A fejes saláta levélszélbarnulása Keso tavasszal, amikor a nappali felmelegedés erősebb, és szárazság van, gyakran tapasztalható a fejes salátán a levélszélbarnulás. Kezdetben a külső levelek szélén apró, 1-2 mm átmérőjű beszáradt barna foltok mutatkoznak, amelyek idővel megnövekednek, majd összeérnek, és a levél szélén félcentis, súlyos esetben ennél is vastagabb barna sáv képződik. A levél többi része egészséges, és csak az idősebb leveleken jelentkezik a nekrotikus tünet. Rendszerint a párás időt követő meleg, száraz időszakban szokott előfordulni a hajtatott és szabadföldi salátán. Az a tapasztalat, hogy a világos színű, vékonyabb levelű fajták érzékenyebbek a betegségre. Homokon, szerves anyagban szegény talajon, öntözetlen körülmények között nagyobb a valószínűsége a levélbar- nulásnak. Ahol sok műtrágyát használnak, vagy a talaj kismértékben is hajlamos a szikesedésre, a betegség hamarabb kialakul. A védekezés egyetlen lehetősége a megelőzés. Ha meleg, száraz az idő, akkor a fejes salátát is öntözzük, párásítsuk a talaj feletti többszöri nedvesítéssel. -kszBátran használható egy kis menta a hagyományos ízesítésű töltelékekbe Hogyan készíthetünk mentaszörpöt? A mentaszörp többféleképpen készíthető. A leveleket fél órán át főzzük, majd 6 dl folyadékra számítva 35 dkg cukrot adunk hozzá, és még 15 percig főzzük. Egy másik módszer szerint gyenge alkoholban áztatjuk 24 órán át a leveleket, majd az oldatot cukorral (a menta súlyának tízszeresével) sziruppá főzzük. A híres angol mentaszószt a rómaiak találták fel. A sűrű, édes és fűszeres indiai mártás, a chutney is mentával készül. A roston sült húshoz, főtt halakhoz jár a relish: egy reszelt alma, 2 evőkanál sárgabarackdzsem, 1 evőkanál ecet és 1 evőkanál apróra vágott fodormentalevél kell hozzá; sóval és borssal ízesíthető. Sokáig eltartható az egyszerű mentamártás: az apróra vágott fiatal hajtásokat fél órán át porcukorral meghintve állni hagyjuk, majd 3 evőkanál ecetet öntünk rájuk. A maradékot jól ledugaszoljuk, és hűtőszekrényben tartjuk. Uzsonnára adjunk mentás barna- kenyeret: sűrű majonézhez keverjünk apróra vágott mentalevelet, és kenjük kenyérre. Kellemesek a mentás ízesítésű vajak is. Bátran használható egy kis menta a hagyományos ízesítésű töltelékekbe. Az apróra vágott főtt kelkáposzta borsmentával és borssal egészen különleges ízt ad. A mentás édességek, krémek és sütemények, üdítőitalok száma szinte végtelen, a sok finomság után jó erős borsaién tatea segíti az emésztést. KbM Megkérdeztük a szakértőt Kihez fordulhatok örökségem ügyében? SZ. R. jeligére. „Egy éve elhunyt a nagybátyám, és én lettem az örökös. A nagybátyám az efsz-ben dolgozott 36 évet mint állatgondozó. A 46. § 1. bekezdésének c/ pontja alapján bontották fel vele a munkaszerződést. Beadtam a kérvényt az illetékes helyre, hogy adják ki a nagybátyám után járó tagsági részesedést. Ott egy hölgy azt mondta, hogy öt éven keresztül lehet kivenni gabonát, malacot stb., de pénzt nem. Később érdeklődtünk, de a hölgy azzal fogadott, hogy az illetékes még nem ért rá kiszámolni azt az összeget, ami a nagybátyám után jár. Öt év múlva érdeklődhetünk. Szeretném megtudni, ilyen esetben kihez forduljak," Az Ön problémájára mindenképpen a Kereskedelmi Törvénykönyv (KT) paragrafusait kell alkalmazni, legalábbis ami az általános rendelkezéseket illeti. A szövetkezetek az KT 221 - 260. § szabályozzák. A 232. § kimondja, hogy a természetes személy tagsági viszonya a személy halálával megszűnik. Az, aki az örökhagyó után a tagsági jogokat és kötelezettségeket örökli, nem lesz automatikusan a szövetkezet tagja, de kérvényezheti, hogy a szövetkezet vegye fel tagnak, miközben az alapszabály megszabhat olyan okokat, melyek miatt például az elnökség nem tagadhatja meg a beleegyezést, vagy azokat az eseteket, amikor az ilyen beleegyezés nem szükséges. Ha az örökös nem kérvényezi a tagságot, vagy más okból nem válik a szövetkezet tagjáSzabó Elena jogász vá, akkor a KT 232. §-ának 3. bekezdése szerint joga van megkapni a volt tagra eső vagyoni kompenzációt. Ezt annak a kereskedelmi évnek a mérlege szerint szabják meg, amelyben a jogigény keletkezett. Különbség keletkezhet tehát a tagság megszűnése és a kompenzáció összegének meghatározásának lehetősége között, mely összeget csak a következő éves zárómérleg elfogadása után lehet megszabni. Semmi sem gátol azonban senkit abban, hogy a szövetkezet valamilyen előleget adjon. A törvény kimondja, hogy ezt a kompenzációt csak pénzben lehet téríteni, de az alapszabály rendelkezhet másként. A 233. § 2. bekezdése is megmondja a vagyoni kompenzáció kiszámításának módját, de ugyanannak a paragrafusnak az 5. bekezdése kimondja, hogy ez a mód csak akkor érvényes, ha az alapszabály nem rendelkezik másként. Mindenesetre az Ön helyében én először alaposan áttanulmányoznám az alapszabályt, és ha aszerint nincs kétség, hogy a szövetkezetnek fizetnie vagy máshogyan teljesíteni kell, de ezt nem tette meg, perelnék, még ha öt évembe kerülne is.------------------ Grafológia -----------------Jel ige: Zoé. Elsődleges számára a lelki egyensúly. Megpróbál módszeresen gondolkodni. Szeretetéhségben szenved, amit az „ó” betűje egyértelműen szimbolizál. Intuitív. Ha nem akar mindig mindenkin segíteni, akkor megszűnnek a hangulathullámzásai. Csak azokon segítsen, akik kérik Öntől ezt! Ne akarjon „nagyot kanyarítani mindenből”, mert lendületét megtöri a túlzott akarat vagy a makacssága. Ezáltal gátakat épít a külvilág feköl2CjUbŐA Bartalos Mária grafológus lé, és Ön válik bizalmatlanná. S aztán már csak annyit tud tenni, hogy védekezésképp kifelé mást mutat, mint a belső igazi énje. Gyermeklélektan Jelige: Kíváncsiság. „Azt szeretném tudni, hogy a pszichológiai tanácsadókban a szakemberek a kicsi gyerekekkel is foglalkoznak-e, és ha igen, hogyan? Hiszen ők még nem érthetik meg, amit a pszichológus magyaráz nekik, vagy ha igen, hát hamar elfelejtik. És miért éppen a pszichológusra hallgatnának, ha a szüleikre nem?” Kedves kíváncsi olvasónk, a nevelési tanácsadókba a kisgyermekek szülei sokszor csak tanácsért jönnek - nagyon helyesen - nevelőmunkájuk helyességét illetően, de előfordulhatnak bizonyos neurotikus tünetek már egészen kis gyermekeknél is. Kicsinyek esetében nagyon gyakran csak a szülőkkel foglalkozunk, s azok érzelmi magatartását, tehát „nevelőmunkájukat” igyekszünk megváltoztatni. A kisgyermekek már ennek nyomán is helyrejönnek, kezdődő tüneteik elmúlnak. (Az óvodásoknál viszont már előfordulhatnak olyan magatartászavarok is, amelyek a gyermekkel való foglalkozást is szükségessé teszik). Miből adódnak leggyakrabban problémák ebben a korban? A kisgyermeknek (éppúgy, mint a fiatal állatnak) sok mozgásra van szüksége. Ha ebben a mozgásában, egyáltalán egészséges aktivitásában folytonosan megakadályozzuk, rendkívül sok agresszió gyűlhet fel benne. Ugyanez történik, amikor a környező világgal való ismerkedéKállay Jolán sében akadályozzuk meg. Amikor már oda tud menni a tárgyakhoz, és kezébe tudja venni őket. Az állandó „Nem szabad !”- dal - melyet többnyire nyers hangon, sőt kiabálva mondunk, esetleg kezére is ütünk - egyre több dacot váltunk ki belőle. Pedig általában egyszerű a megoldás: a veszélyes dolgokról elterelni a kicsi figyelmét egy másik érdekes dologra. A lemondást azonban mégis meg kell tanulnia minden gyermeknek. De ha anyjával zavartalan az érzelmi kapcsolata, annak a kedvéért, szeretetéért cserébe könnyebben mond le a tilalmas dolgokról, mint ha durván megtiltunk neki valamit. Számtalanszor tapasztalhatjuk (utcán, patikában, járművekben), hogy az anyukák keveset tudnak a gyermekek természetes életsajátságairól (vagy inkább nem veszik figyelembe őket). Pl. azt kívánja sok anya, hogy a 3-4 éves kicsi hosszú ideig mozdulatlanul üljön. S mert ez szinte lehetetlen, jön a kiabálás vagy verés. Pedig jobb és helyesebb az ilyen helyzetben is lekötni a gyermek figyelmét, pl. az utazás látványosságaival vagy beszélgetéssel, meséléssel. Jelige: Flower-power. „Tisztelt pszichológus néni, én csak egy kérdésre szeretnék választ kapni: Ha egy tizenhárom éves fiatal elkezd drogot szedni, és tizenhat évesen abbahagyná, akkor ez veszélyezteti az egészségét? És ne tessék nekem »prédikálni« a drogok rossz hatásáról, hiszen mindenhol csak ezt hallja az ember!” Kedves „virággyermek”, ha nem akarod, nem prédikálok neked, bár azt megerősítem én is, hogy a kábítószer nagyon veszélyes. Az, hogy az ember hozzányúl-e a droghoz vagy nem, személyes döntés kérdése, és jól dönteni az ember információk alapján tud. A kérdésedhez: a narkó- zásnál éppen az a veszélyes, hogy nem mindenkinek sikerül abbahagyni. De még ha sikerülne is, kár az elvesztegetett időért, egészségért, barátokért. Az a fiatal, akiről írsz, biztosan jobb állapotban lenne, ha egyáltalán nem drogozna. Ha valaki 13 éves kortól narkózik (és mindegy, hogy könnyű drogról van szó), az élet sok területén) elmarad a korosztálya mögött. Nem szeretnél erről a* témáról bővebben elbeszélgetni - akár levélben is? Várom leveled.
