Új Szó, 2000. szeptember (53. évfolyam, 202-225. szám)

2000-09-23 / 219. szám, szombat

10

Családi Kör

ÚJ SZÓ 2000. SZEPTEMBER 23.

HETI RECEPT

Tálaláskor a formákat desszertestálkára borítjuk, és a tetejéről óvatosan lehúzzuk a fóliát

Ajánlatunk

Gyümölcskrém formában

Hozzávalók:

2 dl joghurt, 2 dl tejszín,

2 evőkanál méz vagy édesítő,

2 darab kivi, 1 dl tej,

1 evőkanál zselatinpor,

1 teáskanál reszelt citromhéj.

Elkészítése: A tejszínt kemény habbá verjük, és a hűtőszekrénybe tesszük. A kivit meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk. Négy karikát félreteszünk, a többit villával összetörjük. A joghurtot a mézzel és a reszelt citromhéjjal simára keverjük, majd hozzáadjuk a kivipépet is. (Ha édesebben szeretjük, több mézet vagy cukrot tegyünk bele.) A tejszínhabba nagyon óvatosan beleforgatjuk a gyümölcsös joghurtot, és ismét betesszük a hűtőszekrénybe. A zselatint kis lábaskába szórjuk, majd ráöntjük a tejet.

Néhány percnyi áztatás után a lehető legkisebb lángra tesszük, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg folyékony nem lesz. Hagyjuk, hogy langyosra hűljön. Közben kis formákat előkészítünk, vagyis a formát folpack fóliával úgy béleljük ki, hogy lelógó pereme is legyen. (Bármilyen forma lehet, akár vizespohár vagy teáscsésze, a képen kis kugíófformákba került a krém.) A keverékbe óvatosan beleforgatjuk a tejes zselatint. A formák aljára teszünk egy-egy karika kivit, erre pedig azonnal, evőlkanállal ráosztjuk a krémet. Gyorsan kell adagolnunk, mert hamar dermed! Legalább fél napra behűt- jük. (Eperrel vagy más gyümölccsel is készíthetjük, pénztárcánktól függően. A kivi nem baj, ha már puha, úgyis össze kell tömünk.)

Segítünk

Hogyan szegjük fel a szoknya alját?

♦ A szoknya felszegendő hosszát jelöljük fel egy gumi szívókorongra: tegyük a szívókorongot fejjel lefelé a padlóra, jelöljük ki a megfelelő hosszt, így körbe fordulva egyenletesen jelölhetjük ki a felszegendő szegélyt. A korongot nem kell fogni, mindkét kezünket használhatjuk, akár férceléshez, akár a szabókrétával való megjelöléshez.

Hogy könnyebb legyen a cérnát befűzni

♦ Ha egy kevés hajlakkot vagy keményítőszert szórunk az ujjúnkra, és a cérnát ebben megforgatjuk, megkönnyíti, hogy a cérna pontosan beletaláljon a tű lyukába.

Hogyan tároljuk a varróeszközöket?

♦ A különösen vékony, finom vagy hosszú tűket tartsuk egy régi hőmérőtokban, úgy tegyük a varródobozba.

♦ A biztosítótűket tűzzük sorba egy tiszta új pipaszurkálóra vagy hústűre, azután csavarjuk össze köralakúra. A biztosítótűk nem kallódnak el, és bármikor levehetjük róla. (Egy műanyagbevonatú drót is elegendő: a két végét hajlítsuk meg, s így akasszuk össze!)

♦ Tartsunk a varrókosárban egy kisebbfajta mágnest, és erre gyűjtsük a varrótűket és a gombostűket. Nem potyognak le a földre, de ha mégis megesik, a mágnes pülanatok alatt megtalálja.

Speciálisan szabott darabokkal lehet korrigálni az alakot, el lehet tüntetni az előnytelenségeket

Az önbizalom is gyógyít

FELDOLGOZÁS

A középkorú és idősebb nők közül minden negyedik számíthat arra, hogy a csontrit- mmmmm kulás miatt megváltozik alakja. Csökkenhet a testmagasság, hajlott lehet a hát, eltűnhet a korábban karcsú derék, a has előboltosul.

A gerinc alakváltozásának „köszönhetőek” ezek az elváltozások, mivel meglazulnak a gerinctartó izmok, szalagok és a hasfal izomzata. Egy kis odafigyeléssel továbbra is csinosak maradhatnak a csontritkulásban szenvedők. Most nekik mutatunk egy-két öltözködési ötletet. Speciálisan szabott darabokkal korrigálni lehet az alakot, a hát nem látszik görbének, hosszabbnak tűnik az alak, és a legfőbb, hogy a megfelelő ruha újra önbizalmat ad viselőjének. Különböző típusú és akatú nőknek ajánlott modelleket mutatunk be, melyek közül ki-ki a megfelelőt választhatja.

Ha az erős mellhez egyre jobban görbülő hát is társul, elöl hátul gömbölyű, gombócszerű lesz a felsőtest. Ezt a hibát lefelé erősen bővülő kötényruhával lehet korrigálni. Hátul a bőség szabadon lebeg, elöl pedig, mell alatt az oldalvarrásnál kibújtatott megkö- tős övvel kell összefogni.

A normál termetű, görbülő hátú, rossz tartásúaknak ajánlott a kabátruha, melyenk duplán szabott a háta, legombolt váll-lappal, műit a katonakabátoknál. Ez eltereli a figyelmet a görbe hátról. Alatta egyenes vonalú ruha is viselhető, de jobb a hátul kissé bővített trapéz vonalú. Amikor nem görbül a hát, csak rövidül, mert a csigolyák összecsúsznak, egybeszabott ruhát kell viselni. Saját anyagából lazán öv is köthető rá, de nem szorosan és kissé a derék fölé, mintha empirvonalú lenne, ezzel lehet leplezni a „felcsúszott” és megvastagodott derekat.

Két sikeres modellnek a szabásmintáját is mellékeljük. Az egyik a pelerin „nővére”, a teljes körből szabott körgallér, mely nagyon könnyen elkészíthető. Hossza az anyag szélességétől függ. Nincs rajta mellvarrás, övvel több változatban viselhető.

A másik modell a lapmellény.

Mindkét szabásminta ötször ötcentis négyzethálóra készült, varrásszélesség ráhagyás nélkül, 420-es termetre, kilencvenes mellbőségre, de a lapmellény bősége a derekában fűzött gumival és megkötővel szabályozható, a pelerin viszont minden méretre jó, és a hossza kívánság szerint változtatható.

A TERMÉSZET AJÁNDÉKA

A fokhagyma, a modern ember gyógynövénye

Ki ne ismerné a fokhagymát (Allium sativum)? Ennek ellenére kevesen alkalmazzák betegség megelőzésére és gyógyítására. Gyűjteni a növény hagymáját kell, mégpedig akkor, amikor már elszáradt a szára, a medvehagymánál (Allium ursinum) a zöld leveleket. Ez utóbbi csak hegyes vidékeken terem, éppen olyan gyógyhatása van, mint a fokhagymának.

Fő hatóanyaga az alliin, amely roncsoláskor aktív fitoncid hatású allicinné alakul. Ez a növényi antibiotikum nagyon aktív, hiszen hat az arany stafilokokkusra is, amely a mandula-, vese- és reumatikus gyulladások egyik okozója is lehet. A fokhagymában kénes illóolaj (0,1-0,4%), Bl-, B2-, C-vitamin,

jód, szaponinok és flavonoidok találhatók.

Gyógyászati felhasználása:

♦ Véd a rák ellen, mert megöli a legagresszívebb gombapenészt, a Candida albicanst is, amely több komoly betegség okozója.

♦ Csökkenti a magas vérnyomást, de inkább a megelőzésnél, a betegség kialakulásánál van jelentősége. Hosszan tartó magas vérnyomás esetén már nemigen segít, illetve segít, csak nem pótolja az orvos által felírt gyógyszereket. A megelőzésnél úgy segít, hogy nem engedi a zsíros plakkok lerakodását az ütőerekben az érizom és a belső hártya (intima) közé. Abban az esetben, ha már vannak lerakódások, csak az adag emelésével szabad alkalmazni, ellenkező esetben sok plakk szabadulhatna fel, ami embóliaveszélyt okozhat. A gyógynövények, ez az összes többire is értendő, nem szakszerű alkalmazása veszélyes is lehet!

♦ Rendszeres alkalmazásával

meg lehet előzni a vérrögök képződését, mivel nem engedi, hogy a vérlemezkék összetapadjanak, s így az infarktus megelőzésénél is szerepe ván.

♦ Az érelmeszesedés elleni teakeverékek mellett ajánlatos alkalmazni nyersen vagy kapszula formájában. A kapszulák felülete enteroszolvens réteggel van bevonva, ami azt jelenti, hogy csak a belekben oldódik fel, és így nem ingerli a gyomor nyálkahártyáját, sőt kellemetlen lehelete sem lesz tőle az embernek.

♦ Csökkenti a koleszterinszintet, így hozzájárul az érelmeszesedés és a magas vérnyomás megelőzéséhez.

♦ Baktérium- és gombaölő hatása révén hozzájárul a vastagbélflóra normalizálásához, így elősegíti a számunkra dolgozó baktériumok szaporodását.

♦ Kis mennyiségben oldja a szélgörcsöket (1-2 gerezd), viszont nagyobb mennyiségben szélgörcsöket okozhat.

♦ Megnyugtatja a gyulladásban lévő lépet.

♦ Ha valahol a szervezetben, pl. a hónaljban, megnagyobbodnak a nyirokcsomók, a fokhagyma rendszeres alkalmazása után ezek visz- szahúzódnak. Erre a célra jó kombinálni céklával (vagy a céida nedvével) és bojtorjángyökérrel.

♦ A medvehagyma leveleit vesetisztításnál és a szájüregben előforduló fehér fájós foltoknál ajánlatos alkalmazni.

♦ Gyógyítja a mellekben kialakult csomókat, természetesen nem önmagában, hanem egy komplex gyógymóddal.

♦ A nagyvárosok lakosainak megelőzésképpen kellene fogyasztani, mivel elősegíti a nehézfémek (ólom, kadmium) kiürülését.

Teát soha ne készítsünk fokhagymából, inkább nyersen együnk 1-2 gerezdet naponta többször. Nagyon jó, ha lereszelve langyos tejbe keverjük, így naponta 12 gramm fokhagymát is el lehet fogyasztani. Ha

mézzel édesítjük, sokkal kellemesebb.

Létezik egy népi recept, amely alapján tinktúrát lehet készíteni a fokhagymából, ezt azután emelkedő adagokban alkalmazzák, elsősorban idős embereknél, ahol a nagy adagolás a fentebb említett hatás miatt embóliaveszélyt hozhat magával. Ilyenkor az adagolás a következő: 1. nap 3x1 csepp, 2. nap 3x2 csepp és így tovább, amíg elérik a 3x 25 csepp adagolást, majd visszafelé számolunk. Mellékhatás és mérgezés: az epebántalmakkal küzdők nehezen emésztik meg. Szoptatós anyáknak ne adjuk, mert bekerül az anyatejbe, és a csecsemőnek hasmenést okozhat. Nem ajánlatos nagy adagokban alkalmazni áldott állapotban sem.

Dr. Nagy Géza, fitoterapeuta