Vasárnap - családi magazin, 1998. július-december (31. évfolyam, 26-52. szám)
1998-11-04 / 44. szám
Tanácsadó 1998. november 4. 11 Kalászosokban gyakori gyomnövény A mezei tarsóka Amire ügyelnünk kell A vörösborszőlő-fajtákkal szemben támasztott követelmények közül a legfontosabb a kellő mennyiségű színanyag és a finom csersav- tartalom. Az időjárási viszonyok nálunk elsősorban a fehérborsző- lő-fajták termesztését teszik lehetővé. A vörösborszőlő-fajták száma csak fele a fehérborszőlő-fajtá- kénak. A15 közül 13 tiszta vinifera fajta. Koraiak - a kék oportó, a túrán és a pinot noir. Középérésű- ek - a kékfrankos, a zweigelt, a magyarfrankos és a rubintos. Későiek a cabemet franc, a cabernet sauvignon, a merlot, a kadarka, a bíborkadarka és a kármin. Fajtakeresztezésből származik a medina és a CsVI 55. A vörösborszőlők többsége csak a héjában tartalmaz vörös színanyagot, a bíborkaarka és a kármin a bogyóhúsban is. Erről a bogyó összenyomása révén könnyen meggyőződhetünk. Az ilyen fajtákat festőlevűeknek nevezzük. A nem festőlevű fajtákat a gazdagabb színanyagkinyerés miatt héjon erjesztjük. A vörösborszőlő-fajták közül ún. világfajták a cabemet franc, a cabemet sauvignon és a merlot. E fajták borai mindig jól értékesíthetők. Nálunk a legelterjedtebb a kadarka és a kékfrankos. Sz. A pásztortáskával rokon szintén keresztesvirágú, gyakori gyomnövény a mezei tarsóka (Thlaspi arvense). A felületes szemlélő e két fajt általában összetéveszti, annál is inkább, mivel hasonló termőhelyeken fordulnak elő. A mezei tarsóka a pásztortáskától hosszanti irányban barázdált szárával, leveleinek alakjával is különbözik. Termése szintén becőke, de nem háromszögletű (vagy szív alakú), hanem csaknem szabályos kör. Lapos, kétüregű termése beéréskor felülről lefelé két részre válik. Jóval erősebb fokhagymaszagot áraszt, mint rokona. Egy-egy növény mintegy 2000 magot termel. A magvak vízzel érintkezve ragacsossá válnak; így könnyen megtapadnak az állatok patáin, a cipőtalpon, s mindenüvé eljutnak. Csírázóképességüket éveken át megtartják, illetve csak akkor csíráznak, ha már néhány éve talajban vannak. A tarsóka - ellentétben a pásztortáskával - nagyobb meny- nyiségben tavasszal, a tavaszi gabonában csírázik. Herbici- dekre szintén érzékeny; megfelelő agrotechnikával rokonához hasonló módon irtható. A tehenek legeltetésekor ü- gyeljünk rá, hogy ne fogyasz- szon belőle nagyobb mennyiséget az állat, mert a növényben lévő fokhagymaszagú hatóanyagok a tejbe is bekerülnek; ugyancsak éreztetik hatásukat, ha kenyérgabonával elkeverve magvait beőrlik a lisztbe. I. d. Keressük meg a fehér medvelepke bábjait! Az újbornak balzsam, az óbornak méreg Jövőre még több Kell-e a kén a bor várható készítéséhez? Szeptember elején Szlovákia déli területein több helyen volt tapasztalható az amerikai fehér medvelepke (Hyphantria cu- nea) hernyóinak fokozott kártétele. Nemcsak a gyümölcsösökben károsítottak, hanem megtámadták a közterületek, parkok fáit, tarrágást okoztak az utak mentén lévő diófákon is. Mivel ezeken a helyeken ellenük való vegyszeres beavatkozásra szinte sehol sem került sor, a hernyók háborítatlanul bebá- bozódhattak, így jövőre az ideinél jóval nagyobb állománya alakulhat ki. Ennek a veszélyes kártevőnek nálunk évente két nemzedéke fejlődik ki. Általában - így az idén is - a második generáció kártétele a veszélyesebb, teljes tarrágást okoz, s ez később is károsan hat a fa életére. Az amerikai fehérmedvelepke a fák kérgének repedéseiben, a leválófélben lévő kéreg alatt, kerítések réseiben, az ereszek és párkányok alatt bábozódik be, s itt vészeli át a telet. Nem árt ezért ezeket a helyeket megvizsgálni és a szövedékgubó- ban lévő kártevőket még báb állapotban elpusztítani. Tavasszal az első lepkék már április végén megjelennek. (1-3 nappal korábban a hímek, majd a már érett petéket tartalmazó nőstények.) Állományuk a legnagyobb sűrűséget általában június elején éri el. Ilyenkor okvetlenül szükséges az ellenük való vegyszeres védekezés. - r Van, aki azért nem kénezi a borát, hogy ne kapjon záptojásnak)-szagot, azonban kéne- zés nélkül is kialakulhat ilyen szaghiba. A legtöbb élesztőfajta ugyanis az erjedés során 10-300 mg/1 szulfitot (ez a bakszag alapja) termel. Csak kevés fajélesztő, pl. a Ceg- léd-1, a Somló-2 működése során nem keletkezik szulfit. Míg az erjesztés előtt a kénezés teljesen mellőzhető, a fehérborok esetében a kénessav sokoldalú kedvező hatásairól nem mondhatunk le teljesen. A szabad acetaldehid az újborban leköti és meggátolja a nemkívánatos, erős enzimatikus oxidációt. A borok érési folyamataiért felelős kémiai oxidációt a kénessav kevéssé befolyásolja. A megfontolt mértékű kénezés gátolja a káros mikrobák tevékenységét, és segíti a bor fejlődését. A borba jutott kénessav nagyobbik része lekötődik, másik része szabad állapotban marad. Csak ez az utóbbi (az ún. szabad kénessav) hatásos (a kóstoláskor is ezt érezzük). A bor kémiai összetételétől függően azonban előbb vagy utóbb a szabad kénessav is kötésbe kerül, es ezzel hatástalanná válik. így érthető, hogy miért nem elegendő az egyszeri kénezés. Korszerű kénezéssel viszont a bor optimális szabadkénessav- szintjét a lehető legkevesebb kötött kénessav mellett alakítjuk ki. Sz. ... a második generáció kártétele a veszélyesebb: teljes tarrágást okoz... ... a kémiai oxidációt a kénessav kevéssé befolyásolja. Megkérdeztük a szakértőt-------Ho l jelenthetem fel a szomszédot? A szomszédomnak rádióié- adója van, és ha ő szórakozik, annyira zavarja a tévét (nemcsak a miénket), hogy nem tudjuk élvezni a műsort. Kérem, adjanak valamilyen címet, hol jelentsem fel a szomszédot, mert már idegileg tönkremegyek. Kedves uram, én nem tudok Önnek rímet adni, ahol bejelentené, hogy a szomszéd a rá- dióleadójával zavaija az Ön (ok) tévéjét. Jogi szempontból megközelítve a dolgot viszont úgy gondolom, hogy erre az esetre a szomszédjogok védelméről szóló rendelkezések alkalmazhatók. Javaslom, hogy írjanak egy figyelmeztetést a többi érintett szomszéddal együtt, és küldjék el vagy adják oda a szomszédnak; ebben a levélben írják le, hogy Önöket zavarja az ő „szórakozása”, és kérik, hogy hagyjon fel a jogsértő magatartással. Ha ez a megszabott határidőn belül nem történik meg, akkor adjanak be keresetet a bíróságra a Polgári Törvénykönyv 127. §-a szerint. Ez a rendelkezés ugyanis kimondja, hogy senki sem zavarhatja a szomszédját a körülményeknek megfelelő mértéken felüli zajjal, porral, hamuval, füsttel stb. Önök tehát kérhetik a bíDr. Szabó Elena jogász róságot, hogy tiltsa meg a szomszédnak a jogsértő viselkedést. Egy másik lehetőség is van, abban az esetben, ha Önök bérlik a lakást; ekkor ugyanis a lakások tulajdonosa (tehát a bérbeadó) kérheti a bíróságot, hogy egyezzen bele a bérleti jog felmondásába, mégpedig a 711. § 1. bek. c/ pontja szerint, mivel a lakásbérlő vagy azok, akik vele a lakásban laknak, a figyelmeztetés ellenére súlyosan megsértik a jó erkölcsöt a házban. Ehhez az kell, hogy Önök tájékoztassák a lakások tulajdonosát a történtekről, és írásban kéijék, hogy a fentiek értelmében intézkedjen. Végezetül szeretném megjegyezni, hogy nem kaptunk ebben az ügyben semmilyen első levelet. Való igaz, hogy nagyon sok levelet kapunk, de mindenkinek a problémájára igyekszünk tanácsot adni. Grafológia Jelige: „Hullámvölgyek” Életünkben csak az lehet hullámvölgy, amit annak élünk meg. Amikor nagyon szeretnénk elérni valamit, és nem sikerül, akkor „padlóra” kerülünk, s azt hihetjük: „Isten cserbenhagyott”. Miért nem gondolja azt, hogy „Nem ez az én utam, azért nem sikerült?” A pszichológusi pálya szolgálat a javából! Önsajnálatnak ezen a pályán nincs helye, de páciensét sem sajnálhatja a pszichológus. A sajnálat nem segítség a bajon. Sajnálattal még senkit nem gyógyítottak meg. Az orvos, a pszichológus, a gyógyász együttérez, és páciensével együttműködik testi, lelki vagy szellemi gondjainak megoldásában. Ehhez tudás és tapasztalati háttér szükséges, majd meg kell élni és át kell érezni azt, hogy „Minden mindennel összefügg”. Hatalmas lendület van Önben, de Bartalos Mária grafológus ott van a megkeseredés, a sértettség, a mérhetetlen szomorúság, mely mardossa lelkét az elégedetlenséggel együtt. Túl sok a fizikai energiája, a nemi vágya pedig kielégítetlen. Kézírása továbbá azt érezteti velem, hogy komoly önismereti problémával küzd. Valóban fontos lenne az Ön számára, hogy pszichológiát tanuljon. Olvassa el az Emberismeret című könyvet. Gyermeklélektan Jelige: Zoli. Help. „Vörös a hajam, s ezért problémás az életem. Nem a környezetem miatt, hanem saját magam miatt Úgy érzem, más vagyok mint a többiek. Próbálok nem gondolni rá, de nem megy. Látok például egy szép lányt vagy srácot, és rögtön arra gondolok, én miért nem lehetek olyan, mint ők. Csak lézengek és gondolkodom. Tudom magamról, hogy nem vagyok szép, így legalább megpróbálom elterelni róla a figyelmet - jókedvvel, humorral. De valahogy már nemigen sikerül. Elég körülnézni: mindenki milyen jól néz ki, kevés a csúnya srác. Miért éppen én? Álmodozom. Elképzelem, milyen jóképű lehetnék, szerelmes filmeket nézek, mert olyan igazi szerelmet szeretnék én is megélni, de tudom, hogy a vörös hajam miatt ez lehetetlen, és egyáltalán... Ha szeretné tudni, hány éves vagyok, hát tizenöt, és elsős gimis.” Azt mondhatnám, kedves Zoli, hogy teljesen mindennapos eset vagy. Tizenöt évesen valamilyen szépséghibán rágódni, problémázni - ez nem szokatlan, hanem teljesen normális dolog. Tudatosítjuk, figyeljük önmagunkat, tökéletesek szeretnénk lenni, és ebben a korban főleg a külsőnkkel vagyunk elfoglalva. Alapos kritikának vetjük alá a „fizimiskánkat”, az alakunkat, hajunkat stb. Mindnyájunknak van egy (vagy több) „érzékeny pontja”, amely jócskán csökkenti az önbizalmunKállay Jolán kát. Ebben a korban, amikor annyira figyeljük a (többnyire képzelt) hibáinkat, még ráadásul elég bonyolult helyzeteket is élünk át. Általában befejezve az alapiskolát más iskolatípusba lépünk át, tehát környezetet váltunk, meg kell tanulnunk új közegben élni, alkalmazkodni. Szeretnénk jól érezni magunkat az új iskolatársak között, szeretnénk, ha szeretnének, ha Valaki (a nagy Ó) szeretne. Ha ez nem sikerül azonnal, akkor gyorsan megtaláljuk a kudarcunk okozóját - külsőnk hiányosságait. Ha már azelőtt is kevés volt az önbizalmunk, akkor jönnek a komplexusok, önértékelési zavarok, erre vezetjük vissza ösz- szes problémánkat. Zoli, olvass el velem egy részletet egy anya leveléből: ,A fiamnak csúnya vörös haja van. Rettentően bántja őt, és bennünket is. Nem tudjuk, hogyan lehetséges, hon- nét ez a vörösség, hiszen nálunk a családban nincs senkinek vörös haja. A fiam visszahúzódó, komplexusai vannak, sehova se jár, nehogy kigúnyolják. Létezik valamilyen szer, amelytől sötétebbé válna a haja, vagy festeni kell majd?” Önmagunk értékelését, azt az érzést, hogy jó a világon lenni, a számunkra fontos emberek - elsősorban a szülők- erősítik. Ők éreztetik velünk: jó, hogy vagyunk; ők tudatják velünk (és nemcsak szavakkal), mi tetszik vagy nem tetszik rajtunk, mennyire vagyunk szeretette méltóak, „elfogadhatóak”. Az idézett anyuka azonban nem jó oldalról közelítette meg a problémát. Valószínű, hogy a csalódás és elégedetlenség érzése a fia vörössége és-szerinte- mássága miatt („a mi családunkban Üyen haja nincs senkinek”) a fiút nagyban befolyásolta. Nem csoda, hogy kisebbrendűnek érzi magát, ha édesanyja máig nem fogadta el a külsejét. Most se a fiú önbizalma erősítésére kér tanácsot, hanem arra, hogyan változtassa meg a vörösségét. Te, Zoli barátom, ne hasonlítgasd magad másokhoz - ki a szebb, ki a csúnyább. Ilyen versengés semmire nem vezet - lélekben mindig veszítenél, és titkos vereségeid negatívan befolyásolnák a másokhoz való viszonyodat, kapcsolataidat. Biztosíthatlak, hogy a nagyon szép embereknek is vannak komplexusaik. Sírd ki magad néha, álmodozz a szerelmes történeteken, ahol te lehetnél a főszereplő. Mindnyájan ilyenekvoltunk, és utánunk a további fiatal generáció is ezt teszi majd. De ne álmodd és ne sírd át az egész időt, amely nagyon gyorsan repül. Örülnék, ha néha hírt adnál magadról.
