Vasárnap - családi magazin, 1996. július-december (29. évfolyam, 27-52. szám)
1996-11-20 / 47. szám
Tanácsadó 1996. november 20. 11 Tárolhatjuk hűtőben is A háztartások többségében az évi fokhagymaszükséglet csak néhány maroknyi, így nagyobb mennyiséget kevesen tárolnak. Ezt a tucatnyi fejet viszont jó lenne frissen a következő termésig megőrizni... Annyi más zöldségféléhez hasonlóan mikroténzacskóba, papírdobozba csomagolva a fokhagyma a hűtőben akár egy évig is eláll. Kevesen tudják, hogy a fokhagyma nemcsak „pasztaként”, hanem porrá törve is tartósítható. Az eljárás a következő: Az egészséges gerezdeket áztassuk be 5-10 percre hideg vízbe - így könnyebb lesz megtisztogatni. A megpucolt gerezdeket reszeljük le, vagy éles késsel vágjuk vékony szeletekre, s keretre feszített műanyag szitán a tűzhely közelében, vagy akár a radiátoron 2-3 napig szárítsuk. A jól megszárított fokhagyma pattanva törik. Ezután daráljuk le (erre a célra jól megfelel egy kimustrált kávédaráló is), s üvegpoharakba téve tároljuk. Egy kg fokhagymából 40 dkg port nyerhetünk.- r Háztáji praktikák- A túlságosan savanyúra sikeredett ecetes lé „savasságát” mérsékelhetjük, ha néhány percre egy darab kenyeret áztatunk bele.- Ha húslevesünk világosabb a kelleténél, akkor 1-2 szárított gombaszelettel sötétebbre színezhetjük. Hasonló eredményt érünk el, ha kevés zsíron reszelt répát dinsztelünk, azt merőkanálnyi levessel felöntjük, majd némi főzés után a leveshez adjuk.- Nem ritka jelenség, hogy a huzamosabb ideig tárolt méz „megcukrosodik”. Ezen úgy segíthetünk, ha a mézesedényt egy időre meleg, de nem forró (!) vízbe állítjuk. Forró vizet (amit már kezünk nem bír el) ne használjunk, mert a túlzott hőkezelés rontja a méz tápértékét.- A bútorok bőrbevonatát, a különféle bőrből készült használati vagy dísztárgyakat étolaj és ecet 1:1 arányú keverékével tisztíthatjuk meg; utána flanellel fényesíthetjük. Összegyűjtötte: p. r. Mély rétegű, jó vízvezetésű talajt igényel Dísznövényként is hatásos az articsóka Nem szereti a túl sok nedvességet Az articsókát olyan vidékeken termelik, ahol ritkák az erős téli fagyok. Ilyen területeken az articsókatövek többéves kultúrában tartva, folyamatosan megtermik a következő évi szaporítóanyagot. A dugványokat tavasszal szedik a sikeresen áttelelő növényekről, majd nyáron iskolázzák, augusz- tusban-szeptemberben elültetik. Az igaz, hogy kockázatos, ui. egy hideghullám mind a tavaszi bimbókat, mind a szaporítóanyag termelését veszélyezteti. Újabban ezért a két-három éves A legfontosabb fajtákat már Magyarországon is szaporítják... kultúra helyett az egyéves termesztés bevezetésével próbálkoznak. Franciaországban évente mintegy 100 millió articsóka-szaporítóanyagot használnak fel. A legfontosabb fajtákat már Magyar- országon is szaporítják, s a következő fajtákat javasolják: Camus de Bretagne - késői érésű, gömbölyű bimbójú, hagyományos fajta. Caribou - a legkorábbi termésű, új fajta. Fehér (tiszta zöld), gömb alakú a virágfejtermése. Chrysantheme - középkorai tenyészidejű. A virágbimbó hal- ványlilás színezetű, kissé hengeres. Salanquet - középkései fajta. Mélyibolya színe az érés folyamán a hőmérséklet emelkedésével halványul. Romanesco-olasz eredetű, igen szép, liláspiros színű, kúpos alakú, középkorai fajta. Dísznövényként is hatásos. Az articsóka mély rétegű, jó vízvezetésű talajt igényel, telepítés után többszöri öntözéssel, később azonban nem szereti a túl sok nedvességet, jó a sótűrő képessége. Gyakori kártevői a bagolylepkék és levéltetvek, gombás betegségei a lisztharmat és a peronosz- póra. Érzékeny a vírusokra, ám ezek elsősorban többéves kultúrákban veszélyeztetik. Nálunk szintén egyéves kultúrában biztonságos a termesztése. K. Sz. A xantomonászos betegség főleg a káposztafajokat sújtja Időben gyomtalanítsunk! A fejes káposzta és kelkáposzta leveleinek károsodásakor a növények visszamaradnak a növekedésben, sőt súlyos fertőzéskor elpusztulnak. A bimbóskel a külső takarólevelek bámulása, a karfiol a rózsák belsejének feketedése miatt válik értéktelenné. A betegség kórokozója a Xantho- monas campestris pv. campast- ris baktérium. Forrása a fertőzött vetőmag vagy talaj, így a növények palántakorban és a szántóföldeken egyaránt megbetegednek. A talajban a kórokozó három évig is életképes maradhat. A fertőzött magból kelt növényektől az egészséges palánták gyorsan megbetegszenek. A fiatal növényeken a kórt könnyebb felismerni, mint a kifejlett kultúrán. A legszembetűnőbb a levelek szélein kialakuló jellegzetes, V alakú folt. A levél fonákján szemmel is jól látható apró, besüppedt foltok a baktériumok behatolási helyét jelzik. A levelek már viszonylag alacsony (16 °C) hőmérsékleten foltosodnak. Védekezésnél elsősorban a betegség megelőzésére kell törekedni. Palántanevelésre kockázatos olyan talajt használni, amelyben korábban káposztaféléket neveltünk. A beteg növényi maradványokat semmisítsük meg, vagy a szántóföldön mélyen forgassuk a talajba. A keresztes virágú gyomok is átvihetik a betegséget egyik évről a másikra, ezért rendszeresen gyomtalanítsunk. Az esőztető öntözésnél, csapadékos meleg nyáron fokozódik a veszélyhelyzet, ezért a megelőzésre nagy hangsúlyt kell helyeznünk. Lehetőleg a kora délelőtti órákban öntözzünk, hogy a növények estére megszáradjanak. Réztartalmú szerekkel védekezhetünk, azaz réz-szulfát (1%-os Bordói por, Bordói lé alapanyag), réz-oxiklorid (0,4%-os Rézoxiklorid 50 WP, Rokkol 400 SC), réz-hidroxid (0,3%-os Champion 50 WP) hatóanyagú készítményekkel, továbbá kasu- gamicin (0,15%-os Kasumin 2 L) nedvesítő szer hozzáadásával. Kertészet és Szőlészet Megkérdeztük a szakértőt Követelhetek-e pénzt a férjemtől? M. M., Fülek: 1983-ban mentem férjhez másodszor. 14 évig egyedül neveltem a két fiamat. Jelenlegi férjem rábeszélt, hogy adjam el a szövetkezeti lakásomat és költözzek hozzá, az üresen maradt családi házába. Nem volt jó a házasságunk. Jóformán azt sem tudtam, mennyit keres, mivel az előző házasságából származó 3 gyerekre is fizetnie kellett, meg az első feleségét is ki kellett fizetni a családi házból. Nemcsak a szövetkezeti lakásom ára ment rá, hanem a családi örökségem is. 1995 februárjában tudtam meg, hogy a férjem árulja a házat. Amikor kérdőre vontam, azt felelte, az az ő háza, azt csinál vele, amit akar. Felkerestem egy ügyvédet, aki biztatott, hogy váljak el, csak úgy lehet elintézni az anyagiakat Ez megtörtént Az ügyvéd szerint legalább 200 000 korona jár nekünk. Követelhetek-e 200 000 koronát a volt férjemtől? Asszonyom, a válás jogerőre emelkedésének pillanatával megszűnik a házastársi osz- tadan közös vagyon és ugyanettől a pillanattól kezdve még három év áll rendelkezésükre a volt házasfeleknek arra, hogy a volt közös vagyon felől kiegyezzenek. A polgári törvénykönyv 149 § 3. bekezdése kimondja, hogy ha nem sikerül megegyezni a volt közös vagyon kérdésében, akkor a házasfelek egyike indítványozhatja, hogy az elosztást végezze el a bíróság. A Ptk 150 § szerint a házasfelek egyenlő arányban osztoznak a Dr. Szabó Elena közös vagyonon,ugyanakkor a házastárs jogosult követelni, téríttessék neki meg mindaz, amit saját vagyonából a közösre költött, úgyszintén köteles megtéríteni mindazt, ami a közös vagyonból az ő vagyonára lett költve. Továbbá figyelembe kell venni a kiskorú gyermekek szükségleteit, valamint azt is, hogy a házasfelek hogyan törődtek a családdal. A közös vagyonba mindaz beletartozik, amit a házastársak valamelyike a házasság megkötésének pillanatától szerzett, kivéve néhány dolgot, például az ajándékozás vagy öröklés jogcímén szerzett dolgokat stb. Ami az Ön szövetkezeti lakását illeti, azt Ön még a házasság előtt szerezte, tehát az kizárólag az Ön tulajdonában volt, mint ahogy az örökölt vagyon is csak az Öné volt. Leveléből úgy veszem ki, hogy a ház viszont csupán a volt férje nevén szerepelt és szerepel. Önök összeházasodtak és összeköltöztek, ezzel azonban Ön még nem lett automatikusan a ház társtulajdonosa. Úgy vélem, Önnek valamilyen összeg jár. Hogy ez pontosan kétszázezer korona-e vagy sem, azt a bíróságnak kell eldöntenie. Mindenképpen forduljon jogászhoz. Grafológia Jelige: Anna Becsvágy - hódítás - bűntudat! Vezető típus. Anyagias. Érzékelek egyfajta bosszúvágyat, mely az életenergiáit felőrli. Tehát vigyázat! Befelé is legyen jó „diplomata”, ne csak kifelé. A félelmeitől nem fog addig megszabadulni, amíg életstílust nem vált. Ne vegye el azt, ami nem az Bartalos Mária grafológus Öné, mert drágábban fog fizetni érte, mint hinné - az egészségével! Szexposta „Élet vagy halál” jeligés levélben egy 29 éves, házasságban élő asszony arra kér, hogy 4 oldalas leveléből ne idézzek, mert környezete ráismerhetne. A levél témája az AIDS, és ezzel a betegséggel kapcsolatos kételyek. Asszonyom, leveléből nem idézek, bár igen tanulságos lehetne mások számára is. Az AIDS lappangási ideje alatt (ami akár 10 évig is eltarthat) úgyszólván tünetmentes, csak a véletlenszerű, vagy szándékos vérvizsgálatból derülhet ki a fertőzöttség, ugyanakkor más embereket képes megfertőzni. Az AIDS-vírusok szaporodásával jelentkeznek az első tünetek, melyek a következők lehetnek: megduzzadnak a nyirokcsomók a nyakon, hónaljban és ágyékban, jelentkezhet láz, hasmenés, bőrtünetek, tüdőgyulladás (állandó köhögés), bágyadtság, fáradékonyság, levertség stb. Az AIDS-ví- rus elsősorban a szervezet immunrendszerét támadja meg, melynek következtében a szervezet legyengül és a különben enyhe lefolyású betegségek is komoly kárt okoznak a szervezetben. Más vírusos és bakteriális fertőzések is okozhatnak hasonló tüneteket, ezért nem kell rögtön AIDS-re gondolni. Az Ön által megnevezett fertőzés is okozhatta a leírt tüneteket. Ennek a baktériumnak több törzse van, és elképzelhető, hogy az az antibiotikum, amit Őn szedett, nem volt hatással arra a törzsre, amellyel Ön fertőzött. Ezért ajánlatos törletet venni és a kultivációból megállapítani, hogy melyik típusú antibiotikum a leghatásosabb ellenük. Egyébként a Béres-cseppek szedésével az immunrendszer erősíthető. Asszonyom, keressen fel egy AIDS-szűrő állomást. Az alábbi címeken találhatók meg, ahol a vért anonim és díjmentesen vizsgálják, sőt alapinformációt is adnak: Ná- rodné referencné centnim pre prevenciu HÍV/AIDS, Ústav preventívnej a klinickej medi- cíny, Limbova 14,833 01 Bra- tislava; tel.: 07/378 9249. A HÍV megelőzésére és a tanácsadásra szolgáló bizalomvonalak a következők: Dr. Bordás Sándor 07/378 9249 Národné referencné centrum Bratislava 07/522 0283 Státny zdravotny ústav Bratislava 0805/284 07 Státny zdravotny ústav Trnava_ 088/532 61 Státny zdravotny ústav Banská Bystrica 095/436 317 Státny zdravotny ústav Koáice és minden Járási Állami Egészségügyi Intézet Szlovákiában. „A sivatag hajója” jeligés levélben egy férfi a következőket írja: Talán fura, de számomra fontos döntéssel kapcsolatosan szeretném tanácsát kérni. Barátnőmet 5 éve ismerem, egy éve barátkozunk, s kölcsönös megegyezéssel egy csókolózást leszámítva érzelmi téren mélyítjük barátságunkat, mellőzve egyelőre a testi kapcsolatot. Gyakran találkozunk, de én még ezenfelül sok levelet is írok neki. Mindketten felnőttek vagyunk, sőt én jóval idősebb vagyok nála. Tisztelem, szeretem őt, ezért tetszik is ez a testiségben egyelőre visszafogott, Igazi lelki barátság. Barátnőm nagyon csinos, testileg is vonzó számomra, gondolatban kívánom őt. Efféle vágyaimat erotikus levelekbe foglaltam. Semmi erőszak vagy trágár nincs benne, pont ellenkezőleg, egy szerelmes férfi gyengéd szexuális közeledése kedveséhez mesébe foglalva, nagyon izgin, olykor humorosan, kedvesen leírva, de mindvégig célratörően. A kérésem az, hogy Ön szerint átadhatom-e neki ezt az erotikus levelet, vagy inkább tartsam meg magamnak mindaddig, míg testiségben is - remélem - közelítünk egymáshoz. Uram, küldje el kedvesének a levelet abban a formában, ahogy eddig küldte.
