Vasárnap - családi magazin, 1995. július-december (28. évfolyam, 27-53. szám)
1995-10-08 / 41. szám
Almafajták III. ISMERJE MEG ÉS VÁLASSZON! E heti folytatásunkban tetszetős, piros színű nyár végi, őszi fajtákat mutatunk be, melyek akár 2-3 hónapig is tárolhatók. JAMES GRIEVE RED Skóciából származik, a James Grieve fajta színes mutációja. Fajtajegyzékünkben 1970- től szerepel. Közepesen erős növekedésű, de termőre fordulása után növekedési erélye gyengül. Levelei nagyok, sötétzöldek. Virágai nagyok, fehéresrózsaszínűek; középkorán nyílnak. Gyümölcse közepesen nagy vagy nagy, nagyobb részben pirosas csíkozással. Húsa fehéressárga, nagyon bő levű. A James Grieve után 10 nappal szedjük. Viszonylag hosszú ideig tárolható. Fogyasztási érettségét úgy 18 nappal a szedés után éri el. Nagyon perspektivikus, mind háztájiba, mind nagyobb gyümölcsösbe ajánlható fajta. STARK EARLIEST A „sztark örliszt” az USA-ból származik. Fája középerős növekedésű, korán termőre fordul. Rendszeresen, jól terem. Gyümölcsének héja vékony, sima; sárgásfehér alapszínét a gyümölcs nagy részén élénkpiros fedőszín borítja. Húsa sárgásfehér, leves, édes-savas, ízletes, kellemes illatú. Június közepén érik, friss fogyasztásra alkalmas. Viszonylag rövid ideig tárolható, háztájiba ajánlott fajta. PAULARED Középerős növekedésű, amerikai fajta. Gyümölcse közepes vagy nagy; augusztus elején színeződik. Csaknem teljesen éretten kell szedni. Húsa vajszínű, enyhén savanykás, finom. Korán termőre fordul; a háztájiba ajánlható. GRAVENSTEINI Németországból származik. Fája nagyon erős növekedésű; több változata ismert. Szedésre augusztus végén, fogyasztásra szeptember-novemberben érett. Gyümölcse lapított; húsa fehér, bőlevű, nagyon kellemes ízű. Nyomásra érzékeny, ezért rosszul szállítható. Korán termőre forduló, bőven termő fajta. AKANE Japánból származó, középerős növekedésű őszi fajta, melynek növekedési erélye a termőre fordulás után gyengül. Gyümölcsei közepesen nagyok vagy nagyok. Gömb alakúak, héjuk piros, húsuk fehér, lédús, édes-savas, finom. Szeptember 15-e táján szedjük; 2-3 hónapig fogyaszthatok; a szállítást jól bírják. Az Akane erősen bőtermő, a termőhelyhez jól alkalmazkodik. A háztájiba ajánlható. PRÍMA Fajtajegyzékünkben 1983-tól szereplő, amerikai, őszi fajta. Levelei középnagyok; virágai fehérek, nagyok. Gyümölcsei középnagyok, héjuk alapszíne sárga, narancssárgával fedve. Húsuk sárga, kevésbé aromatikus, finom, sőt nagyon finom. Szedni szeptember közepén 1. A James Grieve Red - héja a James Grieve-töl szárazabb, valamivel durvább, erősebb 2. Az Akane-nak erős, „zsíros” héja van 3. A Príma alanyaként az MM 106, M 4, M 2 és az M 9 ajánlható ajánlatos; fogyasztási érettségét október elejére éri el; november végéig tárolható. Jól bírja a szállítást. A fajta növekedési erélye közepes. Előnye, hogy korán termőre fordul, s gazdagon terem. Tulajdonságait összevetve mind a háztájiba, mind nagyobb gyümölcsösbe telepítésre ajánlható. Miklós Dénes kertészmérnök Az ősszel vetett, hajtatott sárgarépát a következő tavasszal, április közepétől szedik fel és csomózva jó áron értékesíthető a friss piacon. Őszi vetésben gyakran egy ágyúsban vegyesen vetik a hónapos retekkel és a petrezselyemmel. Ebben az elrendezésben a hónapos retket takarítják be elsőként, majd a sárgarépát és a petrezselymet. Tavaszi hajtatásban legtöbbször magában nevelik, de egyes termesztési körzetekben hónapos retket is vetnek mellé. Tavaszi hajtatása általában kevesebb kockázattal járt, mint az őszi. A hajtatott sárgarépa egészen május végéig jól értékesíthető. A kora tavaszi vetésű sárgarépát az időjárástól függően, május végén-június elején szedik, árusítják. A tárolt répa minősége áprilisban és májusban már jelentősen romlik, így a zöldséges pultra helyezett, májusig tárolt és a frissen csomózott sárgarépa közül a vásárlók bizonyára a frisset választják. Az őszi vetésű hajtatással az ország déli részén foglalkoznak. Terméskieséssel, kifagyással azonban minden őszi vetésű, fűtetlen kultúrában számolnunk kell. Az erős téli lehűlések, a felmelegedések és a lehűlések gyakori váltakozása növelik az őszi vetésű kultúra kockázatát. Ez azonban majdnem mindig jó tavaszi értékesítéssel párosul. Tavasszal főként könnyen felmelegedő, homokos-vályog talajokon hajtatnak. A talaj szerkezetének nem szabad tömöttnek lennie, mert ez kedvezőtlenül befolyásolja a répatest alakját. Az őszi és a tavaszi hajtatás egyik kulcspontja a megfelelő talajtípus és a talaj szerkezet kiválasztása. A sárgarépa a hajtatásban is erős karógyökereket fejleszt, amelyből másodlagos vastagodással alakul ki a répatest. Elégtelen öntözéskor a karógyökér megnyúlik, rajta fehér, hajszálvékony gyökerek fejlődnek, és ezekkel igyekszik felvenni a szükséges nedvességet. Amint a répa ismét kiadós mennyiségű vizhez jut, a másodlagosan kialakult, vékony, fehér gyökérszőrök elhalnak. A vízhiány miatt kifejlődött gyökérszőröket ne tévesszük össze a fonálféreg-fertőzés tüneteivel! A ritka, nagy adagú öntözés hatására a répa felreped. A sárgarépa a laza talajokon mutatja leginkább a fajtájára jellemző alakot, felületet és színt. Ezért a kötött talajokat szántsuk mélyen, lazítsuk, szerves trágya bedolgozásával pedig tegyük levegőssé. A talaj szerkezetét tovább javítjuk, ha a magágyat a talaj felszíne fölé emeljük. Az így kialakított ágyá- sos művelési mód számos előnnyel jár:- nagyobb a termés mennyisége és nő az első osztályú répa aránya;- kiváló a minőség, mert a gyökértest a porhanyósan művelt ágyúsokban nem ágazik el;- a laza szerkezetű ágyúsból köny- nyebb a betakarítás. Az ágyás méretei és készítésének eszközei aszerint változnak, hogy mekkora felületen termesztünk. Leginkább a 60-70 cm-es, illetve a 120-140 cm- es szélesség vált be, attól függően, hogy az ápolási munkákat egy vagy két útról kívánjuk-e elvégezni. A művelő út 20-25 cm széles, az ágyás 10-15 cm magas, amelyet elsősorban ásógéppel, rotációs kapával, gereblyével és hengerrel készítünk. A mondás, mely szerint a sárgarépát két henger közé kell vetni, a hajtatásban is igaz. (folytatjuk) Kertészet és Szőlészet Kész táp vagy házi keverés? Szakmailag nem vitatott, hogy a gyárilag előállított tápkeverékek a hizlalásban nagyobb biztonságot nyújtanak a gazdának. Ettől függetlenül is lehet eredményesen és gazdaságosan hizlalni házilag előállított abrakkeverékkel. Számos lehetőség nyílik ezenkívül a háztartásban felhasznált élelmiszer-hulladékok, konyhamoslék, kertek és szántóföldek melléktermékeinek felhasználására. Tavasztól őszig mindig adódik leveles zöldség, gyümölcshulladék és egyéb termény (apró krumpli, tök, répa stb.), sőt az állati fehérjék pótlására savó, író, fölözött tej. Az ilyen változatosság nemcsak az étvágyat fokozza, hanem jelentős abrak is megtakarítható felhasználásukkal. Az abrakot lehetőleg többféle takarmányból állítsuk össze. Ennek zöme kukoricából, árpából és házából álljon, de 10-15 % korpa és borsó etetése is kedvező. Az állati eredetű fehérjék kiegészítésére alkalmas minden tejfeldolgozási melléktermék. A szemes eleséget daráljuk meg. Legjobban a sertés a 0,8-1,0 mm-es szemcsenagyságú daraféléket hasznosítja. A durvább, nagyobb őrleményű keverék emészthetősége kisebb. Viszont hátrányos a lisztfi- nomságú is, mert ragacsossá válik az állat szájában. Ez pedig hátrányosan befolyásolja a felveendő mennyiséget. Szárazon etetve pedig nyelőcsői bántalmak és gyomyorfe- kély kiváltója, esetleg súlyosbítója lehet. Télen jól hasznosíthatók a szárított zöldnövényi lisztek (lucerna, lóhere) is a darakeverékekben. Az őrlést úgy végezzük, hogy a pillangósok lisztje ne hasonlítson a kenyérliszt finomságához. Legkedvezőbbek a 2-3 mm hosszúságú szálacskák, mert így alakul a legkedvezőbben a nyersrost emészthetősége. Hagyományos hizlalás esetén jó eredmény érthető el - közepes hízósúlyok, vagyis 50-80 kg-os állomány esetén - az alábbi gazdasági abrakkeverékkel:- 80 % gabonadara-keverék (kukorica, búza, árpa):- 10 % búzakorpa;- 7 % borsódara;- 2 % szénsavas mész;- 1 % konyhasó. (folytatjuk) Kistermelők Lapja ETETÉSI MÓDOK A SERTÉSHIZLALÁSBAN KÁRTEVŐK, ŐSZIBARACK- ÉS RÓZSAÜLTETÉS- Ilyentájt folyamatosan érik a körte. A szedésnél járjunk el óvatosan. Ú jaink közé fogva, enyhe csavarintással - úgy, mint az almát - válasszuk le az ágról. Ha az almával együtt tároljuk, ne feledkezzünk meg róla, hogy az utóbbi viszonylag sok etilént termel, amely hatással van más gyümölcsök utóérésére.- A szüret után ne mulasszuk el az alma- és a körtefák kaliforniai pajzstetvekkel szembeni védelmét. Erre pl. a Bi-58 EC vagy a Decis 2,5 EC 0,05 százalékos oldata alkalmas. Ilyen töménységet úgy kapunk, ha 10 liter vízben 5 ml szert oldunk fel.- Figyeljük meg a ribiszke vesszőit, hogy nem találhatók-e rajta az üvegszárnyú ribiszkelepke jelenlétére utaló nyomok. A kártevő jelenlétét a vesszőkön levő lyukak és az ürülék tanúsítják. A megtámadott vesszők általában csököttek (később elszáradnak), s ha ketté vágjuk őket, akkor belsejükben láthatóvá válik egy fekete falú hosszanti járat, melyben a lepke hernyója megbúvik, s károsít.- Most van az ideje a késői mandulafajták és a mogyoró begyűjtésének. A termést óvatos ütögetéssel válasszuk le a fáról. A mandulát csak akkor kezdjük leveregetni, ha zöld héja már felrepedt. Mindkét faj termését száraz, hűvös helyen tároljuk.- Több szakember szerint az október közepétől november végéig tartó időszak a legalkalmasabb arra, hogy őszibarackot ültessünk. A kora őszi ültetésnél elég nyirkos a talaj, s így nem kell öntöznünk; arra is van még ideje a fácskának, hogy a gyökér sebei a tél beálltáig jól behegedjenek. A tél beállta előtt azonban ne feledjük el a fák tövét feltöltögetni. Nagyon fontos ez a könnyű talajokon. Gondoljunk arra is, hogy télen bizony a nyulak szívesen megrágják zsenge fáinkat, hálóval, keménypapír-csomagolással óvjuk ezért a csemeték törzsét.- Most van itt az ideje a karfiolpalánták átültetésének. Az áttelelésre szánt növénykéket 6-8 cm-es sortávolságra vagy 6 x 6-os tápkockákba tűzdeljük. Vessük el a tavaszi szedésre szánt petrezselymet. A sorok egymástól 20 cm-re legyenek.- A paprika, paradicsom, borsó vagy bab letermett szárait tépjük fel, s megszáradásuk után égessük el. Figyeljük meg a feltépett növények gyökérzetét, hogy nem látunk-e rajta különféle - elsősorban fonálféreg okozta - duzzanatokat, daganatokat. (Ilyenekre elsősorban az uborkánál és a paradicsomnál, ritkábban a paprikánál számíthatunk.) Ha igen, akkor az ágyások talaját fertőtleníteni kell. Ezt még októberben tegyük meg, amikor még eléggé meleg a talaj, így jobb a vegyszerek hatása, s lebomlása is gyorsabb. i - Ha a fóliasátrakban már letermett a zöldség, akkor még az ősszel kerítsünk sort a váz megjavítására, megerősítésére. Nézzük át az öntözőberendezést is; tisztítsuk ki a csepegtetőket, cseréljük ki a fáradt gumirészeket. Jobb ezt most elvégezni, mert tavasszal fontosabb és sürgetőbb teendőink lesznek.- Október több díszcserje, köztük a rózsa ültetésének ideje. Mielőtt a tövek a talajba kerülnek, juttassunk ki az ágyásokba négyzetméterenként 15 kg érett marhatrágyát, 0,30 kg szuperfoszfátot és ugyanannyi kénsavas kálit. Ha kertünk talaja agyagos, akkor azt érett komposzttal javíthatjuk - a komposztból négyzetméterenként 20 liter elegendő. A törpe fajták 25-30, a teahibridek 40-50 cm-re kerüljenek egymástól. Azoknak, akik a rózsáikat vágott virágként értékesítik, ajánljuk, hogy 6-8 évenként ültessék át a töveket. így a virág minőségének romlása megelőzhető. -rA HÁZUNK TÁJA JÓ TANÁCSAI Szerkeszti: Pomichal Richárd
