Vasárnapi Új Szó, 1989. július-december (22. évfolyam, 27-52. szám)
1989-12-22 / 51. szám
APRÓHIRDETÉS FŐZZÜNK ÜNNEPI FŐZŐCSKE Kacsapecsenye párolt almával, vörösboros mártással Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 50 dkg alma, 3 dl vörös bor, 10-15 dkg liszt, só, bors, majoránna, kakukkfű, narancshéj, citrom, mustár, 5 dkg vaj. A megtisztított kacsát sóval, majoránnával fűszerezzük és közepesen meleg sütőben kb. 1-1 1/2 óra alatt pirosra sütjük. A kisült kacsazsírból és a lisztből rántást készítünk. A vörös borral felengedjük, majd annyi húslevessel vagy vízzel hígítjuk, hogy mártássűrüségű legyen. Citromlével, narancshéjjal, kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítjük. Kevés mustárt is adjunk hozzá. Kb. 15-20 percig forraljuk. A megtisztított, kicsumázott és karikákra vágott almát megpároljuk a vajban. Köretnek adhatunk sült vagy főtt burgonyát, burgonyakrokettet, esetleg párolt vöröskáposztát. Vajban párolt pontyfiié, fóliában sült burgonyával Hozzávalók: 1,5-2 kg-os ponty, 5 dkg vaj, 1 citrom, 0,5 dl fehér bor, só, bors, 1 kg burgonya. A megtisztított halat lefilézzük: a gerinc mellett éles késsel bevágunk, és szinte lefejtjük a hal húsát. (Hagyományos módon, patkó alakúra is szeletelhetjük.) A lefejtett halfilét fűszerezzük, majd vajjal kikent tepsibe helyezzük. Ráöntjük a fehér bort, a citrom levét, lefedjük, és sütőben kb. 15 perc alatt megpároljuk. Közepes nagyságú burgonyákat választunk, megmossuk és külön-külön alufóliába csomagoljuk. Sütőben megsütjük. Egyszerre készül el az étel, ha a burgonyákat 10-15 perccel korábban tesszük a sütőbe, mint a halat. Tálalásnál a halfilét külön tálaljuk, és levével meglocsoljuk. A burgonyát fóliával együtt adjuk asztalra, oly módon, hogy a fóliát felül megnyitjuk, és a burgonya kilátszó héját lefejtjük. Sertéskaraj burgonyával sütve Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj, 30 dkg gomba, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 1 kg burgonya, 3-4 db tojás, só, bors, szerecsendió, 2 dl olaj. Az egészben vásárolt sertéskarajt a csontjáról lefejtjük. Sóval, borssal fűszerezzük. Serpenyőbe olajat öntünk, és a húst állandóan forgatva, szép barnapirosra sütjük. Gombapépet készítünk: az apróra vágott hagymát kevés olajon magpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és amikor a lé elpárolgott, ráütünk egy tojást. Elkeverjük, és levesszük a tűzről. Az elősütött húsra egyenletesen rákenjük, és egy kicsit hűlni hagyjuk. Főtt burgonyából vajas burgonyapürét készítünk. Hozzákeverjük az egész tojásokat, szerecsendióval ízesítjük. A kész pürét felkenjük az előkészített húsra, és sütőben közepes lángon pirosra sütjük. A burgonyapürét díszítőcsővel ellátott habzsákból is rányomhatjuk. így ízletesebb, étvágykeltóbb lesz az étel. Ha kihűlt, éles késsel felszeteljük. Zöld köretekkel tálalhatjuk. Pontyfiié dorozsmai módra Hozzávalók: 1,5-2 kg-os ponty, 30 dkg gomba, 30 dkg házi készítésű csuszatészta, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg vaj, 15 dkg füstölt szalonna, pirospaprika, só, bors, 2 dl tejföl, fél gerezd fokhagyma. A halat lefilézzük, bevagdossuk, sózzuk és fokhagymával nagyon enyhén fűszerezzük. Vajban ropogósra sütjük, majd melegen tartjuk a tálalásig. A füstölt szalonnát nagyon apró kockára, a gombát szeletekre vágjuk. A vajban kisütjük a füstölt szalonnát, majd a hagymát megfonnyasztjuk, és hozzáadjuk a gombát. Megpároljuk, piros- paprikával, borssal fűszerezzük. Az így elkészített gombát a kifőzött és felforrósított tejföllel elkevert csuszatésztára öntjük, majd ráhelyezzük a pontyszeleteket, és forrón tálaljuk. Nagymama szelet Hozzávalók: 1 db tojás, 3 dkg zsír, 3 evőkanál méz, 3 evőkanál tej, 15 dkg cukor, 45 dkg liszt, 1 mokkáskanál sütőpor, 1,5 kg alma, 25 dkg dióbél, 30 dkg baracklekvár, porcukor, vaníliás cukor. A tojást, a zsírral, mézzel, tejjel és cukorral jénai tálban, vízgőzön állandóan keverve (kb. 10 percig) felmelegítjük. Hozzáöntjük a sütőporral elkevert liszthez, és gyorsan összegyúrjuk. Két részre osztjuk, és erősen lisztezett deszkára kinyújtjuk. Tepsi hátoldalára fektetjük, és középmeleg sütőben 10-15 percig sütjük. Az így elkészített lapokat vékonyan megkenjük baracklekvárral. Rátesszük az almatölteléket, a második tésztalapot, és tiszta ruhával letakarjuk. Kb. 20 perc múlva szeleteljük. Az almatöltelék készítése: a megtisztított almát megreszeljük és megpároljuk. Mielőtt levesszük a tűzről belekeverjük a darált diót. Vaníliás cukorral ízesítjük. Ha szükséges, még cukrot is adhatunk hozzá. Melegen kenjük a tésztalapok közé. HOGY SZÉPEK LEGYÜNK EZ IS AZ ÜNNEPHEZ TARTOZIK Ünnepkor ünnepi arcot ölt a lakás, az asztal, s maga az ember is. Amikor a karácsonyfa már áll, s a vacsora is elkészült, legyen annyi időnk ajándékosztásig, hogy mielőtt felvesszük az e célra kikészített ruhát, „felöltöztessük“ az arcunkat is. Legjobb, ha néhány nappal előbb egy jó kiadós kozmetikai kezelést is elvégeztetünk, de ha az elmaradt, otthon, a bőrtípusnak megfelelő pakolással, arcmasszázzsal pótoljukt ezt. Vigyázat, a masszázsnak szabályai vannak: puha, körkörösen simító mozdulatokkal, alulról felfelé masszírozzunk. Nem árt, csak javít az arcbőrön, ha hideg-meleg víz váltogatásával néhányszor felfrissítjük. Megszokott krémünkkel a szokottnál kicsit vastagabb rétegben kenjük be az arcot, s hagyjuk ezt rajta, ameddig zuhanyozunk. Amit az arcbőr nem „fogyasztott el“ az arckrémből, azt itassuk le. Ezután jöhet a smink. Első szabály: összhang a ruha és a smink között. A frizura, a ruha és a smink stílusban is harmonizáljon. Az sem árt, ha tudjuk, milyen smink áll jól nekünk. Az arc két központi, mozgó vonzóereje a szem és a száj. A felfrissjtett, krémmel jól átitatott, aztán szárazra törölt bőrre először az alapozót tegyük fel, a nyakat sem kihagyva, lehetőleg egyenletesen. Az ünnepi alapozó lehet gyöngyházfényű, aranyló barna vagy matt. Ennek a színe határozza meg, hogy a szájra, arcra és a szemre is tehetünk-e gyöngyházas fényű festékeket. A szemmel kezdjük. A felső szemhéjtól felfelé ívelő kontúr, s a természetes dús, felfelé fésült szemöldök csodálkozóvá teszi az arcot. A szempilla-spirálo- zás után már ne nyúljunk a szemhez. Sokkal szebb, egyenletesebb lesz a rúzs, ha palettán ecsettel átdolgozzuk, és így visszük fel a szájra. Az arcpírból egy keveset tegyünk a járomcsontra, s a halánték felé satírozva, egyenletesen dolgozzuk el. Színe harmonizáljon a száj színével. Sminkkel, kis ügyességgel a hibákat korrigálni, az előnyös vonásokat pedig Hangsúlyozni lehet. Az arcfestést viszont soha nem szabad korrigálni! Ha elrontottuk, el kell távolítani, és ismét felépíteni. Sz. I. ŐSZINTÉN MILYEN GYÜMÖLCSLEVET IGYUNK? A kereskedelemben forgalomban levő gyümölcslevek különböző kezeléseken mennek keresztül: némelyiket pasztörizálják, a másikból koncentrátumokat készítenek, szűrik, cukrozzák vagy aromásítják. Ezek a különböző eljárások természetesen módosítják a szóban forgó ital biológiai értékét. Lényeges, hogy a termék ne legyen koncentrált folyadék, ne legyen felhígítva, erjedt se legyen, a friss gyümölcsöt nyomják ki! Ne tartalmazzon színezőanyagot vagy tartósítószert! Ha be akarjuk építeni szervezetünkbe e levek vitamintartalmát, hibás elképzelés miszerint üres gyomorra kell fogyasztani. Valójában a reggeliben lévő fehérjék szolgálnak motorként és viszik be a vérkeringésbe a vitaminokat, majd bekerülnek a sejtanyagcserébe. Tehát, ha üres gyomorra iszik gyümölcslevet, irritálhatja a gyomrát, ha érzékeny, a vitaminbevétel pedig nem hatásos. EZ IS, AZ IS NAGYANYÁINK ORVOSSÁGAI Térdfájásra torma Nyers krumplit lereszelünk, kinyomkodjuk és hozzáadjuk a ie- eszelt tormát. Krumpli helyett túrót is használhatunk. Egyhar- ’.d rész legyen a torma. A pépet rátesszük a fájós térdre, de uusz percnél tovább ne hagyjuk rajta. Fejfájásra köménymag Egy kávéskanálnyi köménymagot rágjunk szót - és megszűnik a fejfájás. (Vigyázat, ha lyukas fogunk van, s véletlenül belekerül egy szem köménymag, a fejfájás megszűnik ugyan, de a fogunk iszonyú szaggatásba kezd...) ínysorvadásra rebarbara A rebarbarát meghámozzuk és nyersen rágjuk szét, naponta. Azonkívül kifacsart citrommal maszírozzuk az ínyünket. Megfázásra teakeverék Egy félliteres bögrébe felefele arányban feketebodzateát és hársfateát öntünk, s belefacsarjuk egy citrom levét. Jó forrón megisszuk és ágyba bújunk. Egy-két óra múlva az ember jól kiizzad, és meggyógyul. Hajhullás ellen csalán Friss csalánt összevágunk és rátesszük a megmosott, leöblített hajra, szorosan bekötjük a fejünket egy kendővel, és ráhúzunk egy igelitsapkát. Fél óra múlva lemossuk. Ráncok ellen Bár az öregedést semmi sem állítja meg, de számtalan háziszer késlelteti a folyamatot. Néhány kipróbálható recept: Éhgyomorra együnk meg 3-5 százszorszépet (a virágját). Az egyik legjobb krémet köny- nyúszerrel elkészíthetjük: házi disznózsírral időnként alaposan kenjünk be az arcunkat. Az arcpakolások a konyhában sorakoznak (tojássárgája, néhány csepp olajjal és citrommal elkeverve; élesztő, vízzel pépe- sítve; sárgarépa tejföllel és mézzel dúsítva; gyümölcs tejporral sűrítve). Ne féljünk az esőtől - ez a legjobb természetes masz- százs. A jó emésztést elősegíti, ha reggelente éhgyomorra megiszunk egy pohár vizet, citrommal - de cukor nélkül. Jókedvre nem komló- és szőlőlevet ajánlunk - hanem sárgarépalevet. Állítólag oldja az epét... (kiedr) ISMERKEDÉS ■ 42 éves, középtermetű özvegyasszony megismerkedne hozzáillő férfival. Kézzel írott, fényképes leveleket várok. Jelige: Meghittség. Ú-3931 ■ 60 éves szolid özvegyasszony megismerkedne 65-68 éves férfival Dunaszer- dahelyről (Dun. Streda), ill, környékéről. Kisebb testi hiba nem akadály. Jelige: Bánt a magány. Ú-3934 ■ 22/180 erősebb testalkatú katonatiszt társaság hiányában megismerkedne korban hozzáillő lánnyal. Gyermek nem akadály. Jelige: Együtt, egymásért. Ú-3939 ■ 38/170 férfi élettársat keres. Jelige: Galánta (Galanta) és környéke. Ú-3942 ■ 65 éves molett, falusi özvegyasszony megismerkedne korban hozzáillő, abszti- nens férfival 64-68 éves korig, aki hozzáköltözne. Fényképes levelek előnyben. Házam, kertem van. Jelige: Szeretet és hűség. Ú-3951 ADÁSVÉTEL ■ Eladó Lada 1200-as, Sebő Péter, Illésháza (Eliaéovce) 81. Ú-3928 ■ Eladó Skoda 105-ös. Mezei István, Tejfalu (Mlieőno) 140. Ú-3929 ■ Eladó új, színes TV Sharp, 24 000 koronáért. Tel.: Samorin 31 97. Ú-3930 ■ Eladó RU 5 típusú trágyaszóró, olcsón. Cím a hirdetőirodában. Ú-3943 ■ Eladó régebbi családi ház kerttel Szencen. Érdeklődni lehet: Tehelná u. 41, Senec, tel.: 923 035. Ú-3944 ■ Olcsón eladó Chrysler GC 180-as. Ladislav Rajkovics, Chladná u. 14, 930 11 Toporníky. Ú-3945 ■ Eladó 1200-as Zsiguli. Ár megegyezés szerint. Vel'ké Dvorníky 139. U-3954 ■ Eladó új Vari kistraktor kaszálóval. Tel.: 0810/30 97. Ú-3960 ■ Eladó Skoda 1203-as nagyon jó állapotban. Cím: Kómár Andor, 943 53 Lubá, 196-os házszám. Ú-3961 ■ Eladó kisebb családi ház 18 áras kerttel Csallóközaranyoson (Zlatná na Ostro- ve, Komárno), Komáromtól 12 km-re. Cím a hirdetöirodában. Ú-3962 ■ Eladó olcsón teljesen új rókabunda. Tel.: Bratislava 367 053. Ú-3660 ■ Eladó Skoda 110 LS. Blatná na Ostrove 129, okr. Dun. Streda. Ú-3964 ■ Vennék fóliasátorra vázat. Jelige: 1 1/4”. Ú-3968 ■ Idei fészekből kikelt kékpáva madarak eladók. Turcsik Ferenc, Svodin ő. 895, okr. Nővé Zámky. Ú-3966 r<i 4 O VEGYES á A ■ Szőnyeget tisztítok helyben magán- személyek, ill. szocialista szervezetek részére a Komáromi (Komárno), Galántai (Galanta), Dunaszerdahelyi járásban. Tel.: Dun. Streda 25 446. Ú-3868 ■ Ismerkedjen - computeren keresztül - eladás, vétel. Bő választékot kínálunk autókból, hangszerekből, hangtechnikai berendezésekből, computerekből. Nálunk esélye van négy hónapon keresztül! Inf.: Databank LNC/soft 946 55 Pri- beta, tel.: 0818/93 393, 0817/25 780. Ú-3936 ■ GYÓRI’S ELEKTRONIC 1070 Bécs, Kirchengassé 22, Tel.: 961 105 Nálunk kaphatók: Kétnormás színes televíziók - Képmagnók - Kamerák Blaupunkt, Panasonic, Hitachi, Sharp, Grundig Hifi-tornyok: Pionier, Akai, Sanyo, Fischer, Technics, Hitachi, Sony Musik centerek: Kazettás deckek - Stereo magnók - Erősítők - Márkás órák - Arany ékszerek Nyitvatartás: Hétfőtől péntekig 9-18 óráig 20 % Mehrwersteuer (luxusadó) vissz- térítés a helyszínen. Ú-3874 KÖSZÖNTŐ ■ December 24-én ünnepli 80. születésnapját özv. Sztakovics Vincéné Földes Jolán. E szép ünnep alkalmából szívből gratulál: fia, lánya, menye, unokái, unokamenye, unokavejei, dédunokái. Ú-3710 ■ 1989. december 16-án ünnepelte 50. születésnapját a legdrágább férj, édesapa, após, nagypapa, Gyetven Gyula Kiskeszin (Maié Kosihy). E szép ünnep alkalmából nagyon jó egészséget, hosszú, boldog életet kivár, szerettei körében: felesége, fia, lánya, veje és unokái- Márió és Linda, akik sokszor csókolják a papát. Ú-3940
