Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1987. július-december (20. évfolyam, 26-51. szám)
1987-07-03 / 26. szám
• A szépen berendezett kényelmes szobákban kedvükre kipihenhetik magukat a Szput- nyik Szálloda vendégei F ülek (Fifakovo) fontos helység a Losonci (Lucenec) járásban. A tizenkettedik századba visszanyúló történelmi múltja, régen telepített ipara, gazdag munkásmozgalmi hagyományai és az utóbbi években egyre gyorsuló ütemű általános fejlődése alapján a járási székhely után sorrendben a második legjelentősebb települése a nógrádi vidék, illetve a Karancs hegység nyúlványainak csehszlovákiai oldalán. Alig több mint nyolc-kilencezer lakosával kisvárosnak számít, de idegenforgalmát tekintve - főleg a sátori (Siatorosská Bukovinka) országúti és vasúti határátkelőhely közelségének köszönhetően - több, nagyobb lélekszámú és látványosságokban gazdagabb várost is megelőz. Külföldről elsősorban magyar, lengyel, jugoszláv és német turisták térnek be Fülekre az országhatár átlépése előtt vagy után, viszont egyáltalán nem ritkák a más állam jelzését hordozó személygépkocsik, autóbuszok sem. Az egyre nagyobb számban, sokszor szervezett csoportokban érkező külföldi és hazai látogatók fogadása elég hosszú időn át komoly gondokat okozott a városi nemzeti bizottságnak. Az üzlethálózat kiépítet- lensége, a színvonalas szolgáltatások hiánya, a vendéglátóipar fejletlensége, valamint nem utolsósorban az elszállásolás minimális lehetősége láttán Fülekről nem a legjobb hírünket vitték magukkal a turisták az országhatárokon túlra vagy hazánk más vidékeire. Éjszakázásra például csak a helyi strandfürdő kopott épületében igen-igen szerényen berendezett hat-nyolcágyas, közös mosdós szobákat kínálhatták a nagyon rászorulóknak, és bizony nagyon gyakran az is megesett, hogy már reggel hat óra előtt az éjjeli műszakból álmosan-fáradtan megjött postakocsivezetőknek, vasutasoknak és szerelőknek sietve át kellett engedni a szinte állandóan előre megrendelt szálláshelyeket. Most hajnalonként senki sem zörgeti rá a szállóvendégekre az ajtót. A kisváros központjában kilenc évvel ezelőtt négyszintes jól felszerelt, két csillagos B-kategóriájú szállodát nyitottak, melynek ízlésesen kialakított kényelmes szobáiban kedvükre kipihenhetik magukat az igényes vendégek is.- A Szputnyik Szálloda felépítése óriási előrelépést jelentett a füleki idegenforgalom fejlesztése terén - bizonygatja több helyi lakos és rendszeresen visszatérő vendég véleményével egybehangzóan Pavel Vilhan üzemvezető. - A Losonci Vendéglátóipari Vállalat igazgatósága előtt soha nem volt kétséges, hogy majd igen hamar megtérül és szép kamatot hoz annak a hatmillió koronának a beruházása, amibe az építés került. A vállalat anyagi lehetőségei miatt azonban sajnos csak a hetvenes évek közepén kerülhetett sor az alapozásra. Szerencsénkre a kivitelezők, a járási építőipari vállalat dolgozói valóban kitettek magukért jó minőségű és határidős munkájukkal. így 1978. április elsején minden készen állt a nyitáshoz. Azóta húsz egy-, illetve kétágyas szobát és két lakosztályt kínálhatunk a vendégeknek, az ellátásukról pedig szép, tiszta, kellemes környezetben gondoskodhatunk. A vendégkönyv eddig megtelt vastag köteteit lapozgatva hamar megállapítható, hogy a nyitás óta összesen csak egyetlen egy - mint kiderült nagyon is rosszmájú - helyi látogató elégedettségét nem sikerült elnyernie a Szputnyik Szálloda személyzetének. A többi, sokféle nyelven íródott bejegyzés kivétel nélkül elismeréseket, gratulációkat, köszöneteket vagy mielőbbi visz- szatérésre szóló ígéreteket tartalmaz.- Mindeddig egy ecuadori állampolgár számit a legmesszebbről jött vendégünknek - próbálja megrajzolni a szálloda „vonzáskörének“ határait Széplaky Imre, az üzemvezető helyettese. - A kilenc év alatt már sokan laktak nálunk az NSZK-ból, többször fogadtunk olasz turistákat, szintén gyakoriak a jugoszlávok és a lengyelek, de a legrendszeresebben Magyarországról kérnek tőlünk szállást azok a turnézó művészek, akik a Slovkoncert vállalat vagy más szervezetek meghívására szlovákiai szerepléseket vállalnak. Közülük a legtöbben még úgy is mindig csak nálunk akarnak lakni, ha fellépéseikre innen naponta nagyobb távolságokra kell utazniuk. Ezen kívül a kiránduló csoportok fogadására szerződést kötöttünk a Óedok utazási irodával, melynek idegenvezetői főleg hazai és magyarországi turistákat kalauzolnak el Fülekre. A Szputnyik Szálloda szolgáltatásainak magas színvonalát jól példázza azoknak a több hétre oda bejelentkezett nyugatnémet szerelőknek a ragaszkodása is, akik a helyi zománcgyár egyik korszerű gépsorát indították be. Műszaki okok miatt három napra egy közeli előkelőbb szállodába költöztették őket, de már másnap visszajöttek azzal a nagy kéréssel, hogy mégiscsak Füleken találjanak valamit ilyen módot az elhelyezésükre.- Vendégeink elégedettsége nagymértékben szakácsainknak köszönhető - magyarázza később az üzemvezető. - Konyhánk kiváló dolgozói, Vilhan Péter, Otto Lackoviő, Varga Katalin és Mag Magdolna a szakma igazi mesterei. Mindennapos kínálatukban a hagyományos hazai és magyaros ételek mellett ott vannak a nemzetközi konyhaművészet sokak által kedvelt remekei is. Természetesen mind a finom falatok, mind a bő választékból kérhető italok állandóan udvarias, előzékeny felszolgálók tálcájáról kerülnek a terítékre. A pincéreinkre szintén soha nem volt még panasz. Ennek titkait kutatva hamar kiderült, hogy Pavel Vilhan üzemvezető, aki régi vendéglős családból származik, a Szputnyik Szálloda megnyitása előtt személyesen toborozta és válogatta ki a jelentkezők közül tudásuk, erkölcsi feddhetetlenségük, valamint szorgalmuk alapján a személyzet minden egyes tagját. A föszakács helyettese, Otto Lackoviő például a piesfanyi Thermia Palace-ban töltötte tanulóéveit, majd huzamosabb ideig mint hajószakács szerzett sok-sok, most jól kamatoztatható tapasztalatot. Az sem kis eredmény, hogy az összesen 56 fős kollektívából már mindenki törzs- gárdatagnak számít, hiszen eddig csak a katonai szolgálatra bevonult fiúk és a házasságkötés miatt Fülekről elköltözött dolgozók helyére kellett új munkaerőt felvenni. Beosztottjai állandó szakmai fejlődését szintén szívügyének tekinti Pavel Vilhan. Legutóbb két füleki „tanítványát“ nevezte ki üzemvezetőnek a Losonci Vendéglátóipari Vállalat igazgatója.- Kezdetben havi 180 ezer koronát forgalmaztunk -számolnak a szálloda vezetői. - Most már havonta 650 ezer koronára szól a tervünk. A vendégek ellátásán kívül mi főzzük meg az összes füleki tanuló ebédjét is. Külső üzemrészlegeinken, a fülekpüspö- ki (Biskupice) Arany Fácán presszóban, a sátorosi határátkelőhely presszójában, a fülekpüspöki Skoda márkaszerviz mellett és egy helyi büfében, valamit a városi stadionnál levő vendéglőben nyitástól zárásig ugyancsak mindig nagy a forgalom. Ezért persze magunknak is gyakran jóval többet kellett tenni annál, ami a puszta munkaköri kötelességünk. A szálloda földszintjén például korábban önkiszolgáló étterem volt, amelyet egyetlen éjszaka alatt társadalmi munkában és különösebb anyagi beruházás igénylése nélkül alakítottuk át kényelmes helyiséggé a vendégek kérésére. Később a nagyobb igények kielégítése céljából megint gondoltunk egy nagyot. Azóta ugyanott ázsiai ételkülönlegességeket is nagy választékban kínáló hangulatos étterem működik, igen eredményesen. Mivel az ínyencfalatok után sokan kívánják a sört, arról is gondoskodtunk, hogy állandóan legalább háromféle márka közül választhassanak a vendégek. Ezzel például másutt még 0 Pavel Vilhan üzemvezető szívügyének tekinti a füleki vendéglátás jó hírnevének megőrzését több csillaggal jelölt szállodák dolgozói sem szolgálhatnak mindig. A füleki vendéglátás eddigi kifogástalan színvonalának megőrzése és emelése céljából a Szputnyik Szálloda kollektívája nagy gondot fordít a mind szélesebb körű tapasztalatszerzésre is. Néhány éve kapcsolatot teremtettek a magyarországi kollégákkal és most már rendszeresen eljárnak Szolnokra a Jászkun Vendgélátóipari Vállalathoz szlovák ételkülönlegességek kínálatával. Onnan pedig a magyar konyha napjaira hívják meg a szakácsokat és pincéreket.- Egy alkalommal már Olaszországban is bemutatkozhattunk - mutatja a szép emlékű kiküldetés fényképeit Pavel Vilhan. - Térni város Lu Sumaru vendéglőjében egy hétig szlovák specialitásokat főztünk és szolgáltunk fel a helybelieknek nem kis ámulatára, miközben a detvai Datelinka népi együttes énekkel, tánccal, muzsikával szórakoztatta a vendégeket. Nagy sikerünk volt, amit az is bizonyít, hogy a Lu Sumaru törzsvendégeinek számító ottani közlekedésrendészeti járőrök a búcsúztatásunkkor külön ajándékkal kedveskedtek, majd a helybeliek néhány nappal később szépen fogalmazott köszönőlevelet küldtek hazánk római nagykövetségére a szlovákiai vendéglátóipar példás reprezentálásáért. A levél másolatát és hitelesített fordítását hamarosan mi is megkaptuk. Köszönőlevelet, jókívánságokat tartalmazó üdvözleteket másoktól szintén gyakran hoz a postás a Szputnyik Szálloda dolgozóinak. Az üzemvezető irodájában mindegyiket megőrzik, számontartják és szívesen megmutatják az érdeklődőknek. A falakon bekeretezett hivatalos elismerések sorakoznak. Az eddigi három legértékesebbet, a CSSZSZK Kormányának elismerő oklevelét 1982-ben, 1984-ben, majd 1985-ben Lubomír Strougal és Karel Hoffman elvtárs irta alá. A Losonci Vendéglátóipari Vállalat dolgozóinak szocialista versenyében már ugyancsak többször jeleskedtek a füleki kollektíva tagjai. Erről négy első és három második helyezést tanúsító oklevél látható az irodában.- További terveink közül mielőbb a kapacitásbővítést szeretnénk teljesíteni - hangsúlyozza befejezésül az üzemvezető. - Eredetileg ugyanis több emeletesnek kellett volna lennie a szállodának, de akkor éppen nem volt több pénze a vállalatnak. Most már valószínűleg csak emeletráépítéssel növelhető a szobák száma. Amíg erre sor kerül, az a legfontosabb célkitűzés, hogy a magas színvonaltartással megőrizzük a füleki vendéglátás jó hírnevét, mert meggyőződésünk, hogy tényleg így kell ezt csinálni! 0 Az általános elégedettség nagy részben a konyha kitűnő szakácsainak köszönhető LALO KÁROLY • A szálloda presszójának színvonalára sem volt még panasz (Lauko Tibor felvételei) 1987. VII
