Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1986. július-december (14. évfolyam, 27-52. szám)
1986-08-08 / 32. szám
► ÚJ szú 21 Termeljünk laskagombát A késői laskagomba (Pleurotus ostreatus) valóban ízletes, sokféleképpen elkészíthető - sokak által kitűnő húspótlónak tartott — növény. Ha ehhez még hozzászámítjuk, hogy értékes fehérjékben, ásványi anyagokban, nyomelemekben és vitaminokban gazdag, a csiperkéhez és a pereszkéhez hasonlóan tbc- ellenes antibiotikumokat is tartalmazó táplálékot kínál, akkor könnyen megérthetjük, hogy kertészkedöink az utóbbi időben nem véletlenül kérdezgetik egyre gyakrabban - hol lehet beszerezni a késői laskagomba szaporítóanyagát és hogyan lehet odahaza a legegyszerűbben megtermelni ezt a gombafélét? Mint ismeretes, a késői laskagomba a farontó gombák közé tartozik, tehát elsősorban farönkön lehet eredményesen elszaporítani és termeszteni, de intenzív házi termesztéshez inkább a lágy szárú mezőgazdasági növények melléktermékeit és hulladékait ajánljuk felhasználni. Ezeken ugyanis a laskagomba lényegesen gyorsabban növekszik és korábban hoz termést, mint a fán. Az intenzív termesztéshez gabonaszalmát, kukoricaszárat, kukoricacsutkát, pelyvát stb. használhatunk. Aratás után vagyunk, tehát most a gabonaszalma és a pelyva jöhet számításba leginkább. A szalmát kalapácsos darálóban vagy szecskavágóval aprítsuk fel, a pelyvával elkeverve rakjuk tiszta fóliazsákba vagy fóliával bélelt, műanyag ládákba, majd öntsünk rá annyi zubogva forró vizet, amennyi teljesen ellepi a szalmát. A zsákokat kössük be, a ládákat takarjuk le, és körülbelül három órai áztatás után vágjuk le a zsákok sarkát, illetve két-három helyen lyukasszuk át a fóliát, hogy a víz elfolyhasson. Az előkészített anyagot másnapig pihentetjük, s amikor a belső hőmérséklet már legalább 25 C-fokra csökkent, sort kertíhetünk a beoltásra. A gombacsírából tiszta kézzel arányosan annyit szórjunk egy-egy zsákba közvetlenül a fóliazsák oldala mellett a szalma felületére, hogy egy liter oltóanyaggal két vagy három zsák tartalmát is beolthassuk. Itt mondjuk el, hogy ha történetesen bálázott szalmánk van, a bálát nem kell szétszedni; egészben is csirátlanítható és beoltható, csak nem szabad takarékoskodni a forró vízzel, hogy a szalma mindenütt tökéletesen átázzon és átforrósodjon. Itt a gombacsírát nem a felületre, hanem mondjuk 10x10 cm-es kötésben készült, legfeljebb 5 cm mély lyukakba kell helyezni. A fóliával takart szalmabálán körülbelül hat hét múlva várhatjuk az első termőtestek megjelenését. De térjünk vissza a zsákokhoz. A kezelt anyagot tartalmazó zsákokat lazán bekötjük (a ládákat visszatakarjuk), sötét, körülbelül 15-20 C-fokos környezetben egymásra rakjuk s ha kell, hidegvizes locsolással hűtjük az alapanyagot, mert 30 C-fok feletti hőmérsékleten a laskagomba elpusztul. A termöközeg átszöve- tése négy, esetleg öt hétig tart, majd a zsákokat (ládákat) félárnyékos helyen — mondjuk a kert szegletében vagy egy terebélyes fa alatt — falszerúen összerakjuk. A fóliát néhány helyen óvatosan fel kell hasítani, hogy a fejlődő gombatelepek kitörhessenek a felszínre. A termő „falat" szükség esetén naponta több ízben is permetezzük meg tiszta vízzel, így tetszetősebb, zsengébb, de főleg ízletesebb lesz a gomba. Míg az átszövetéshez a 20 C-fok feletti hőmérséklet a legmegfelelőbb, addig a termötestek kialakulását inkább a 15 C-fokig terjedő hőmérséklet serkenti. Párás környezetben és ilyen hőmérsékleten általában már tíz nap múlva megjelennek az első termötestek, amelyek egy hét vagy tíz nap múltán szedhető termést kínálnak. Az első gazdag terméshullámot két szerényebb követi, azután a termőközeg kimerül, megpuhul, bomlásnak indul, tehát további kisérlezetés helyett keverjük a komposztba. Az elmondottakhoz hasonlóan zúzott kukoricaszáron, illetve kukoricacsutkán is lehet késői laskagombát termelni, csak ezeket az alapanyagokat kétszer kell leforrázni, csírátlanítani. Az ősszel átszövetett termöközeget a melegebb vidékeken még szabadföldön is termőbe állíthatjuk. Az sem baj, ha esetleg megfagy, mert a termótest nem károsodik: ha az idő megenyhül, még ősz végén vagy tél elején tovább terem, de az is lehet, hogy már csak jövő tavasszal kínál friss csemegét. Kísérletezni mindenképpen megéri, de aki pincében történő termelést tervez, feltétlenül gondoljon a tökéletes és rendszeres szellőztetésre, mert a laskagomba az allergiára hajlamos egyéneknél légzési nehézségeket okoz. A teljesség kedvéért még elmondjuk, hogy a laskagomba (hliva ustricová) szaporítóanyaga - literes csomagolásban - beszerezhető a Bratislavai ZARES vállalat Mileticová utcai „Záhradka" szakboltjában vagy utánvétre megrendelhető a Kromérizi Flóránál, a bohdalicei Sokolovo Efsz-nél (péstírna hlívy Kojátky, 685 01 Buőovice), illetve az alábbi címen: JRD CSSP Raca, Pri vinohradoch c. 2., 835 20 Bratislava. (dek) A nemzetközi részvétellel megtartott Flóra ’86 bratislavai virágkiállításon is sok szép arasznyi famatuzsálemet láthattunk Kádek Gábor felvétele tással, no meg persze különleges diéták alkalmazásával 50-80 centiméteresre „törpésítik“ a szabadban gyakran 10-20 méteresre is megnövő fákat. A népszerűsítő terménybemutatók és a virágkiállítások tanúsága szerint, az utóbbi években nálunk is egyre nő a bonsai iránti érdeklődés. Aki kedvet érez az efféle foglalatoskodáshoz, ne a legkönnyebb megoldást jelentő vásárlásra gondoljon, hanem inkább maga próbáljon kinevelni egy szép törpefát. Erre a célra a hazánkban honos növények magoncai kitűnően megfelelnek. Aki gyorsabban szeretne célba érni, legalább az első évtized fáradságos és gyakran sok kudarccal járó munkáját körültekintő gyűjtéssel megtakaríthatja magának. Mindenképpen megéri a kísérletezést, mert akit a bonsai- nevelés szenvedélye a hatalmába kerített, annak a folyamatos alakítás egy életen át igazi örömet szerez. Törpefák cserépben A bonsai, a Távol-Keleten funkcionális díszként használatos törpefa a meditáció, a természettel való párbeszéd eszköze. A természetnek e kicsinyített darabjai közül mindig azt és akkor viszik be a lakásba, amelyik és amikor a legszebben díszít. Az ősi japán közmondás azt hirdeti: ültess törpefát, a gondozását bízd a fiadra, s majd az unokádnak lesz öröme benne! A fák kicsinyítésének művészetével, a bonsaival foglalkozók igazodnak is a közmondáshoz. A bonsai szerelmesei évtizedekig tartó fáradságos munkával, metszéssel, drótkötéses elszoríGYÓGYNÖVÉNYEK A KISKERTBEN A mezei tövises iglice (Ihlica trnitá - Ononis arvensis) hasonló, mint a réteken és töltésoldalakon előforduló, közönséges tövises iglice. Hosszú barna gyökere van, amely felülről lefelé fokozatosan fásodik el. Sem a talajra, sem az éghajlatra nem igényes, a csak gyengén trágyázott területeken is jól megél. Természetesen a laza vagy közepesen kötött talajokon élő növények jobban hasznosítható gyökereket nevelnek. Kiskerti termesztés esetén a talaját úgy kell előkészíteni, mint a burgonyáét, majd vetés előtt áranként 5 kg NPK műtrágyát kell bedolgozni a talajba. Magját 1 -1,5 cm mélyre és 60-65 cm sortávolságra vetjük, hogy a íenyész- idóben megszánthassuk a sorközöket. Az árankénti vetőmagszükséglet 100-110 gramm. Az első sorközi szántás a növények 10 cm-es magassága idején esedékes. A fejlődő növényzetnek az első évben eltávolítjuk a szárát, majd a következő évben ismét megszántjuk a sorközöket. A drogként használatos gyökereket a második év őszén (október-november) vagy a harmadik év tavaszán (március-április) szántjuk vagy ássuk ki. A felszedett gyökereket tisztítás után hosszában széthasítjuk és lécekre akasztva, természetes eljárással vagy legfeljebb 50 C-fokos hőmérsékleten mesterséges úton megszáritjuk. A száradási arány 3:1, kilónkénti fel- vásárlási ára 50 korona. Egy árról 12-15 kilogramm hasznosítható termést remélhetünk. Gyógytulajdonságai közül mindenekelőtt a vizelethajtó hatás érdemel említést, aminek a szívbetegségek (lábdaganat) és a magas vérnyomás gyógyításában vehetjük hasznát. A modem orvostudomány által alkalmazott vérnyomáscsökkentő szerek is rendre tartalmaznak vizelethajtó összetevőket. Sót! A fogyókúrázóknak készült teakeverókben is jelen van a tövises iglice gyökere, mert éppen ez biztosítja az első hetek látványos sikerét. A tövises iglice gyökerét a gyógyszeripar felhasználja a vizelethajtó SPECIES DIURETICAE, a vese- és húgyhólyag-gyulladás kezelésekor mellékgyógyszerként használatos BE TU LAN, valamint az epebántalmak ellen javallott SPECIES CHOLAGO- GAE PLANTA teakeverékek gyártásánál is. Az utóbbi készítménnyel azonban óvatosan kell bánni, mert eoegör- csök esetén már nem ajánlatos fogyasztani. Arról van szó ugyanis, hogy ha az epekövek elzárják az epevezetéket, mi pedig az epe-tea fogyasztásával intenzív epeváladék termelésére serkentjük a májat, akkor a kiürülni képtelen epében fokozódik a nyomás, és ez esetleg az epehólyag elfakadá sához vezethet. A népgyógyászatban a tövises iglice gyökere reumát gyógyító, vértisztitó, bőrbetegségeket megszüntető, és ugyancsak epemúködést serkentő szerként ismeretes és használatos. A tövises iglice gyökeréből (napi adagja 1,5 gramm) forrázással készítünk teát. A kezelőorvos tudta nélkül vagy a jelzettnél nagyobb adagokban tilos használni, mert ártalmas lehet az emberi szervezetre. DR. NAGY GÉZA Keresztrejtvény VÍZSZINTES: A. Rejtvényünkben Alekszandr Jasin: A friss kenyér című verséből idézünk; az idézet első sora (zárt betűk: A, L, S, É). 14. Ilyen bor is van. 15. Franciaországi város. 16. Zéta fele. 17. Eszme. 18. Azonos betűk. 19. Zacskó. 20. Bőr, rádium. 21. A magyar csecsemőgyógyászat egyik megalapítója. 23. Isme - keverve. 24. Porosz tábornagy. 26. Építőanyag. 27. A tanya körüli birtok. 29. Folyó a Szovjetunióban. 30. Carbonium, kripton. 31. Növény. 33. Iráni város. 35. Kálium, ittrium. 39. ...szélén áll, közel van a halálhoz. 40. Alarm közepe. 41. Parafái. 44. Az idézet negyedik sora (zárt betűk: K, R). 47. Kemencében van! 49. Kötőszó. 50. Silány. 51. B. D. E. 52. Szovjet sakkozó. 54. .:. -tak. 56. ö. K. 57. Hon (ék. f.). 58. Vén. 60. Megbízhatatlan. 62. A nomád török népek sátortábora. 63. Bolgár költő. 65. Rag. 66. Némán sodor. 67. Ugyanaz. 68. Velencei festő. 70. Küzdőtér, névelővel. FÜGGŐLEGES: 2. Kiejtett betű. 3. Névelő. 4. Német fizikus. 5. Magyarországi megye. 6. Tallium, vanádium. 7. Antal Imre. 8. Ikráké. 9. Numero. 10. Hangnem. 11. Ferrum, americium. 12. Egyiptomi város. 13. Tanoncok. 14. Az idézet harmadik sora (zárt betűk: A, O). 18. Irány. 20. A magyar kabaré történetének kiemelkedő alakja. 21. Hátrál (az utolsó betű duplán). 22. Afrikai állam. 25. Régi török súlyegység. 26. Veszteség 28. Magyar labdarúgó. 31. Fegyveres alakulat közvetlen környéke. 32. Magyarországi város, névelővel. 34. Rulett négyhatoda! 36. Sziget Indonéziában. 37. Kisebb gyermek. 38. ... tipor. 42. Összevissza idéz! 43. Az idézet második sora (zárt betűk: B, I, A, T). 45. Fiúnév. 46. Azonos betűk. 48. Francia zeneszerző. 53. Lamella. 55. Város a Szovjetunióban. 57. Éljen. 59. Gallium, protaktínium. 61. Mondatszó. 62. Kellemetlen szag, névelővel 64. Krivoj .... ukrán város. 66. Belga üdülő. 67. Folyó Jugoszláviában. 69. Énekhang. 70. Előtag. 71. Moziban van! A július 25-én közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Vízszintes: 1. Esztergomi mise Függőleges: 16. Consolations 30. Tasso 17. Hunok csatája 58. Mazeppa 19. Les Preludes 71. Csárdás macabre 29. Requiem Könyvjutalomban részesülnek: Bugár Tibor, Nagymegyer (Calovo), Pethö Andrea Sládkovicovo, Újpál Árpád, Berzéte (Brzotin), Mező László, Jóka (Jelka), Vörös Mária, Rimaszombat (Rimavská Sobota). 1986. Vili. 8.
